潘榮記 新馬路
地址: 新馬路大砲台街1號B地下
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潘榮記推介
由潘伯自創的減蛋金錢餅，以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料，他堅持以新鮮材料製造，不添加任何人造香料。「減蛋」即減去蛋白、只用蛋黃製造的意思，此做法令金錢餅更具蛋香。店舖每日只做兩包麵粉的份量的金錢餅，售完即止。
新馬路潘榮記
| 餐廳分店 | 潘榮記 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,小食店, |
| 人氣指數 | 590 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潘榮記訂位
潘榮記位於新馬路區，詳細地址是新馬路大砲台街1號B地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潘榮記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潘榮記餐單包括有粵菜,(廣東),小食店等美食，付款方式有現金付款。潘榮記優惠
潘榮記 評價 相片
由小店轉做車仔檔，每次想食都要睇下夠唔夠幸運，事關有幾次經過都唔見有...不過今日當然買到...每次都係即制，一磅都係$20...新鮮熱騰騰既金錢餅....有好香蛋味，雖然唔係唔脆，有d淋...但係我就係鐘意呢個口感....
近年對於任何雞蛋類的小食我都毫無抵抗力，雞蛋仔、蛋卷、雞蛋糕等都是我至愛，若無身形和健康的考量，絕對可以時時吃日日吃也不厭倦。
一直也知道這店的存在，印象中它以往是位於那家胡椒餅店旁邊，後期才在車仔檔售賣，之前每次經過皆是很多很多人在排隊，從沒嚐過。
這天走在附近被一陣出爐蛋糕的香氣吸引，望著老闆純熟地將粉糰搓成小粒、用兩個炭爐每次烘熟十多塊餅，雙腳已不由自主地走到人龍的最後方。
減蛋金錢餅 $20明明前面只有三個人，但湊巧人人也買一磅，所以也等了好一陣子才到手，熱辣辣的餅乾剛烘起，拿出來時還燙手，咬下是蛋卷的味道，牛油味挺濃，可是不太脆又不太鬆化，及後吃到一些麵粉味，好像有點未熟透的感覺，總算試過但沒有再吃的衝動。
感謝半澳人Oph，在上週五的私家菜聚中帶來潘榮記的金錢餅。
金錢餅是超大的一盒，打開密密麻麻至少有廿多三十片吧! 雖然未能品嚐到最新鮮出爐的脆香口感，但不要緊，放凍了包起再吃，仍是蛋香純樸、鬆香而不會太甜，是款很平易近人的可口小吃，有種令人連吃3、4、5件甚至更多的魔力!希望日後在她轉成全澳門人後，仍然有空多與我們再聚，並帶來更多美味的澳門小吃!
潘榮記最令我印象深刻的，不是減蛋金錢餅，而是長長的人流，以及自力更新的伯伯和婆婆。
不知道是不合口味，還是每次試的時候總是失手，自問喜歡吃蛋類小吃，卻吃不到金錢餅有甚麼過人的蛋香，口感也略為生硬。
所以，每次經過，並沒有很大的意慾去試。
這些年來，就只試過兩次，兩次都無法留下深刻印象。
反倒是那種傳統味、生命力，讓人每次經過都忍不住看看伯伯和婆婆。
那天過來這邊是想吃豬扒包的，不過走過來的時候發現到潘榮記知道潘榮記是在賣些什麼，但每次到這邊也沒刻意去找就這樣相遇了～！從遠遠看過去還以為是傢俱店，不過走近看看就知道小小店舖裡，老婆婆正忙著做 金錢餅以傳統方式製作的金錢餅，並且用炭火烤製...這點最為吸引到我邊拍照時就聞到它的香氣，不過這天大家都往旁邊的店跑而沒人注意到它，金錢餅 最主要的成份是雞蛋、鮮牛油、麵粉和糖預先拌勻材料，搓成小球，再將金黃色的小球放到生鐵裡壓下燒一燒零售由 MOP$20起，雖然不便宜但很值得喔如果買1磅以上的話還有個精美的盒子裝著，而零售就用塑膠袋濃濃的雞蛋香 帶有特別的香氣，拿到的是新鮮現做的金錢餅剛做好比較軟一些，放涼後就變得酥酥脆脆，１種食物有２種質感每塊都很香不會很甜，蛋香十足的薄薄又香脆，邊走邊吃就清光它們了這簡單的懷舊小食，你會喜歡嗎？！
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潘榮記餐廳詳細資料：
- 潘榮記地址: 新馬路大砲台街1號B地下 潘榮記, G/ F,1 B Ruado Monte, Avenidade Almeida Ribeiro
- 潘榮記電話:
- 潘榮記價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 潘榮記 Facebook
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為減低冠狀病毒病在簡單味道內有任何傳播的風險，簡單味道在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳簡單味道除了遵守預防及控制疾病的相關規例，簡單味道同時建議採取以下措施*簡單味道 黃, 簡單味道 藍, (簡單味道 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潘榮記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潘榮記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潘榮記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潘榮記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳