強記咖啡 新馬路
地址: 新馬路營地街市綜合大樓3樓
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強記咖啡推介
難得有兩日假期，當然去在澳門放鬆一下....有次跟朋友傾計才知道新馬路個街市入面個層熟食檔有不少美食呢⋯⋯蛋治配多士....多士都係脆....唔會好似好un...咬唔開.....瓦煲奶茶...都香滑....同平時飲開既係有d唔同...
新馬路強記咖啡
| 餐廳分店 | 強記咖啡 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
強記咖啡訂位
強記咖啡位於新馬路區，詳細地址是新馬路營地街市綜合大樓3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。強記咖啡幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐強記咖啡餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金付款。強記咖啡優惠
強記咖啡 評價 相片
難得有兩日假期，當然去在澳門放鬆一下....有次跟朋友傾計才知道新馬路個街市入面個層熟食檔有不少美食呢⋯⋯蛋治配多士....多士都係脆....唔會好似好un...咬唔開.....瓦煲奶茶...都香滑....同平時飲開既係有d唔同...
澳門的《營地街市》，最出名的就是瓦煲咖啡，幾年前，未被傳媒大事報導前試過一次，感覺非常之特別。
而當時飲的，就是傳媒追捧的《勝記》。
事隔多年，我們再來《營地街市》，也是來尋瓦煲咖啡，而這一次，因為就我們食早餐的小檔位置而選擇了場內的另一家咖啡店，而這也是同樣標榜有瓦煲咖啡的《強記咖啡》。
同樣，兩大個瓦煲，一個是奶茶，一個是咖啡，熱乎乎的不斷煲滾著，而這就是他們的一個特色。
我們就一於一杯咖啡、一杯茶，之不過，其香味實在是一般，同以前在勝記飲的比，奶味較差，多了一種不太知為何會有的酸味，而且茶淡....奶唔夠同茶淡，完全不是我喜歡的味道。
咖啡，外母要求了用煉奶，香味因此而補夠了，但說濃烈感都是不如所望，令我們眉頭深鎖.....不吸引，而且可以說是失望.....
上回造訪了勝記咖啡，以為用上煲仔來煮咖啡就很有風味云云，怎知道其質素是沒有想像中那麼好，那是日就不如探訪同在營地街市的強記吧。
也是採取配給的政策，三個人要了件鮮油多，及一杯奶茶及咖啡就是了，由於店家也要用上個瓦煲在煮咖啡及茶，所以都等了好一陣子才有得喝呢。
先說那配角鮮油多，外面看起來沒什麼問題，薄麵包烘成的多士更有點點焦，想必烘得不錯，不過一口咬下就出事了，為何我好像在吃白多士呢？我的鮮牛油被搶了，非常之偷工減料，一口咬下，而且麵包的外脆而內實，沒有了一種鬆軟的感覺，也沒有麵包的香味，很明顯是店家用了一塊不新鮮的麵包。
至於本人最為關注的咖啡，真的是由一個用來煲中藥的瓦煲來煲的，與咖啡粉煲滾後再隔渣，就成了一杯像極中藥的咖啡，不過加了淡奶之後，其實跟港式茶記咖啡也沒兩樣。
以為會是一口濃郁的啡味嗎？對不起！杯咖啡已經不能以溫溫吞吞來形容，而是凍冰冰，除了因為淡奶沒有加熱之外，那根本就是店家煲出來的咖啡煲得不夠熱不夠滾，唔熱的水煮咖啡又怎會濃郁呢？這杯咖啡，真的是可以用淡茂茂來形容，又是毫無誠意之作。
奶茶也犯了同一個毛病，除了用上沒有加熱的淡奶之外，也許店家的茶也是煮得不夠透切，根本茶葉的美好物質也還未被提取出來，使得奶茶既沒茶香，也不太有茶味，加上其茶身又太薄，入口沒有挺滑的感覺，店家這杯奶茶，真的是濃香滑沒一科做得好。
店家用上個瓦煲作為一個器皿來煮咖啡，保溫夠熱是賣點，這也是喝茶及啡的很基本的要求，但如果用了瓦煲，煮出來的茶啡也先不談其味道，光是凍冰冰已叫人非常失望，加上那塊沒有鮮牛油的鮮油多，店家根本是無心做好食物，放下廿三元走得的確是便宜，不過也要有一定的質數嘛！
營地熟食中心內的食檔百花齊放，各有特色，而「強記」瓦煲奶茶咖啡的標題，勾起了我的好奇心！老公順便點了一個辣魚包。
辣魚包採用了豬仔包，老公稱老闆烘焗得很細心，還叮囑趕快吃，不要放涼。
聽後當然是要遵命，草草拍過照，立即往包一咬，暖暖的豬仔包烘得很香脆，每一個部份也是脆脆的口感，幾口的包碎已掉落四周，實在不好意思！餡料的辣魚亦很飽滿，不過辣意很薄弱，橄欖油份也不重，加上沒有任可醬汁配搭，口感頗為乾枯。
幸好有用瓦煲奶茶伴送。
奶茶質感較薄、帶點茶香，但層次較為單一，唯茶中蘊含一股甘味是最為獨特之處。
面前的瓦煲燒得黑漆漆，令我憶記小時候在中藥店看到的藥煲，不過卻是老闆口中奶茶或咖啡之精華所在。
問老闆為何會想到採用瓦煲烹調奶茶、咖啡，他帶著自信的面容，直言靈感來自老火湯。
瓦煲較存氣，出於同一道理，奶茶和咖啡的精華亦得以保留。
每次老闆都很精心烘焗豬仔包，雖然只是一具小型的焗爐，沒有柴火或其他賣點，但添上老闆細緻無微的手藝，烘焗出來的豬仔包，脆香無比。
每次客人接過老闆的豬扒包或辣魚包的時候，老闆都會逐一叮囑客人趁熱進食，每一個烘焗出來的豬仔包就如嘔心瀝血培育的親生兒！老闆稱他的豬扒包有著自家風味，不用塗抹牛油或任何醬汁，直接將豬扒放進烘焗後的豬仔包內便可。
那豬扒包是帶著何種風味呢？「強記」的豬扒預先用老闆特選的豆瓣醬醃製，所以味道濃郁、惹味。
老闆還老實稱辣魚包只是一般，豬扒包才是必試的出品。
就現場所見，確實點豬扒包的客人佔大多數，辣魚包的比例卻很稀少。
老闆這句心底話，為何不早說呢？我們已吃得飽飽了，對沒法嚐那豬扒包感到很後悔呢！每天限售的五十個豬仔包，中午時份只剩下三個，賣完即止。
「強記」的瓦煲奶茶、咖啡和豬扒包能否打動您的心靈，相信就如其他美食一樣，視乎各人所好、因人口味而異，但當天老闆自信的面容和親切爽朗的態度，卻令我感到非常佩服，頃刻我也被他感染了，憑著自家煮意，走上自己偉大的「發明」道路，每天享受著工作，真是了不起！
我相信營地街市5點之後開始收市 我地5點半後先到街市 去到強記都已經收咗爐本身諗住要杯瓦煲咖啡奶茶 食個炭燒豬扒包不過我望入去都唔見炭爐同瓦煲 可能已經收埋咗問咗仲有無先知已經收晒爐最後叫咗一杯凍鴛鴦(雪櫃取出)同熱奶茶(仲未放入雪櫃)飲落去又好似係滑d 不過唔係即製即飲 所以唔覺香
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強記咖啡餐廳詳細資料：
- 強記咖啡地址: 新馬路營地街市綜合大樓3樓 強記咖啡, 3/ F, Complexo Municipalde S. Domingos, Avenidade Almeida Ribeiro
- 強記咖啡電話:
- 強記咖啡價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 強記咖啡 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在兩合海鮮火鍋飯店內有任何傳播的風險，兩合海鮮火鍋飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳兩合海鮮火鍋飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，兩合海鮮火鍋飯店同時建議採取以下措施*兩合海鮮火鍋飯店 黃, 兩合海鮮火鍋飯店 藍, (兩合海鮮火鍋飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
強記咖啡在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內強記咖啡應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳強記咖啡建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
強記咖啡餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳