保記 新馬路
地址: 新馬路營地大街手肘圍
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保記推介
自從有保記這家店之後, 每一次去澳門都會去食最好味的水餃。他們家的水餃真的是超好吃, 超好吃的。所以這家店一直都是我們口袋名單, 也常常推介給朋友。但是最近去了一趟澳門, 來到保記的門口, 發現店內改了裝潢。連餐牌都改了, 變了樣。原來已經轉手了!!!我當天見到的, 是幾個年輕的店員, 應該是改了由年輕人掌舵了吧。餐牌也多了很多西式的食品。但是我們一心來吃的水餃就偏偏沒有了, 超級傷心。小哥哥說他們都不再做水餃了...淨牛什 MOP 55.00澳門吃牛什牛腩都比較貴, 但是他們的牛比較新鮮就對了。保記的牛什保持到水準, 好吃。最喜歡的就是牛膀, 因為這裡吃到的牛膀很新鮮。淨雲吞 MOP 30.00沒有了水餃只好退而求其次, 吃雲吞吧。雲吞之前吃過, 是因為沒什麼特別, 所以沒再點過。這次再吃, 也沒有進步。真的很失望沒有水餃了, 希望店家能再做水餃吧。
新馬路保記
| 餐廳分店 | 保記 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粥品,中菜館, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
保記訂位
保記位於新馬路區，詳細地址是新馬路營地大街手肘圍，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。保記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐保記餐單包括有港式,粥品,中菜館等美食，付款方式有現金付款。保記優惠
保記 評價 相片
自從有保記這家店之後, 每一次去澳門都會去食最好味的水餃。
他們家的水餃真的是超好吃, 超好吃的。
所以這家店一直都是我們口袋名單, 也常常推介給朋友。
但是最近去了一趟澳門, 來到保記的門口, 發現店內改了裝潢。
連餐牌都改了, 變了樣。
原來已經轉手了!!!我當天見到的, 是幾個年輕的店員, 應該是改了由年輕人掌舵了吧。
餐牌也多了很多西式的食品。
但是我們一心來吃的水餃就偏偏沒有了, 超級傷心。
小哥哥說他們都不再做水餃了...淨牛什 MOP 55.00澳門吃牛什牛腩都比較貴, 但是他們的牛比較新鮮就對了。
保記的牛什保持到水準, 好吃。
最喜歡的就是牛膀, 因為這裡吃到的牛膀很新鮮。
淨雲吞 MOP 30.00沒有了水餃只好退而求其次, 吃雲吞吧。
雲吞之前吃過, 是因為沒什麼特別, 所以沒再點過。
這次再吃, 也沒有進步。
真的很失望沒有水餃了, 希望店家能再做水餃吧。
原本想吃成記粥品但老闆休假所以就吃了對面的這家保記啦原本只是想填飽肚子的早餐一開始進入餐廳坐下時看到了保記都出名牛肉心想，糟糕，我不吃牛肉的，怎麼能在這裡用餐呢！但他卻讓我有了驚喜在這裡找到港式腸粉早餐但我還是比較喜歡像港式的自己加醬料因為自己想吃多點甜醬😅環境還不錯有冷氣的也有外帶超方便的
我是澳門人。
兒時，一般澳門人的早餐總離不開白粥豬腸粉。
保記開業66年，一直賣的都是白粥豬腸粉。
今年中，保叔仙遊，現在由保仔全權打理。
白粥是半夜起身煲的，加有白果，不欺場。
豬腸粉雖現在已是機做，但厚度尚可，有口感；加上「齊醬」，即甜醬、蔴醬、辣椒醬加芝蔴洒面，很老實自然，童叟無欺。
要尋找童年回憶，一試無妨。
2010 年的澳門篇寫到 2011 年，終於寫到最後一站，這次吃的不是甚麼驚喜菜式，事前亦沒有刻意安排，二人再次來到新馬路一帶，本來是想吃肉元粥的，但時間尚早，三元仍未開門．．．輾轉經過營地大街，見「保記」門口放了店主與蔡瀾的合照，聽說當蔡 san 喜歡該食肆的話，拍照時他會露出微笑，不然就會木無表情，這不是因為他高傲，只是以他的名聲，去到那裡都會被人邀請合照，為免被店方利用，將合照硬當成「蔡瀾推介」，他遂故意收起笑容，自設「防偽特徵」，實在用心良苦。
回說「保記」門口的那張相，見蔡瀾笑得很輕鬆，我們也放心走進去。
這裡以咖哩牛腩馳名，不用細想，來一碗跟幼麵，一碗跟通粉，另加碟菜心共享，湊成一個簡捷晚餐。
味道方面，咖哩湯底辣勁足，牛腩亦炆至腍軟，麵條則煮得爽口，不會軟淋淋了無神氣，但我還是建議跟通粉，因為很喜歡將通粉連咖哩湯汁一同啜下，給喉嚨一些刺激，小小一碗粉麵，味道令人滿意，試試無妨！
apr 24, 10,食埋個round2早餐 :1) 腸粉 細 (mop6.5)其實都要排吓隊架.........78個人倒啦,全都喺本地人外賣多之前碗粥都未落格,所以即場買咗個細腸粉試吓佢如果齊醬,喺會有埋芥末醬同辣醬腸粉喺滑,唔喺帶有彈嗰種,但又唔會腍到入口1pat粉咁甜醬同麻醬唔喺"杰"嘅style,喺偏向少少流質的但d醬混埋當中,有少少難以形容嘅氣味,下次要試真d先~~~* 估唔到佢下午賣牛腩,上午竟然賣腸粉+白粥,都喺腸粉比牛腩好* 下次都想試吓佢個粥因見街坊帶晒兜去買的
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保記餐廳詳細資料：
- 保記地址: 新馬路營地大街手肘圍 保記, Patiodo Cotovelo, R.dos Mercadores, Avenidade Almeida Ribeiro
- 保記電話:
- 保記價錢: $50以下
- 分類: 港式,粥品,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 保記 Facebook
更多保記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在喜記路邊雞內有任何傳播的風險，喜記路邊雞在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳喜記路邊雞除了遵守預防及控制疾病的相關規例，喜記路邊雞同時建議採取以下措施*喜記路邊雞 黃, 喜記路邊雞 藍, (喜記路邊雞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
保記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內保記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳保記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
保記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳