堅記 新橋(三盞燈/白鴿巢)
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堅記推介
每次去澳門拜山後必食,每次都忘記映相,一定要讚下呢間簡單小鋪,兩公婆搞掂,專做街坊。(零晨四點開工預備開檔,辛苦哂,希望老闆有接班人啦)食物似係一般的腸粉,蘿蔔糕,粥,燒賣,大眾化口味,但食落你至會明白。腸粉有米香,唔會食到啖啖粉,遠遠就聞到米香。豉油自家調製,當然有豬油啦,咁樣至香滑嘛!但至愛亮點係自家調製甜醬。絕不同港式紅噹噹““喉甜醬。佢隻醬有點似乳豬醬多多都唔喉。呢隻醬香味同米香,就係我的童年味道,回憶返哂嚟。。香港漸消失的小鋪情懷,滿人情味。如上一個食評(已2012年),俾足100分。
新橋(三盞燈/白鴿巢)堅記
餐廳分店 | 堅記 |
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地區 | 新橋(三盞燈/白鴿巢) |
電話訂位 | +85328562112 |
餐單 Menu | 粵菜,廣東,粥品, |
人氣指數 | 333 |
價錢幾錢 | $50以下 |
堅記訂位
堅記位於新橋(三盞燈/白鴿巢)區,詳細地址是新橋(三盞燈/白鴿巢)美的路主教街55號,餐廳寬敞座位數目共有10個。堅記幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐堅記餐單包括有粵菜,(廣東),粥品等美食,付款方式有現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 +85328562112 查詢訂座。堅記優惠
堅記 評價 相片
每次去澳門拜山後必食,每次都忘記映相,一定要讚下呢間簡單小鋪,兩公婆搞掂,專做街坊。
(零晨四點開工預備開檔,辛苦哂,希望老闆有接班人啦)食物似係一般的腸粉,蘿蔔糕,粥,燒賣,大眾化口味,但食落你至會明白。
腸粉有米香,唔會食到啖啖粉,遠遠就聞到米香。
豉油自家調製,當然有豬油啦,咁樣至香滑嘛!但至愛亮點係自家調製甜醬。
絕不同港式紅噹噹““喉甜醬。
佢隻醬有點似乳豬醬多多都唔喉。
呢隻醬香味同米香,就係我的童年味道,回憶返哂嚟。
香港漸消失的小鋪情懷,滿人情味。
如上一個食評(已2012年),俾足100分。
小時候, 就開始對腸粉情大獨中, 星期天早上媽媽拉著我的手, 跟我一起去吃腸粉的畫面, 仍然在我腦海中~ 但隨著人的長大, 星期天要一早起來出去吃早餐變得有點辛苦... 於是... 腸粉只變了一個"念頭", 常常很"恨"去吃, 但總"的"不起心肝去吃...今天, 總於"的起心肝"跟媽媽和女兒代同堂一起手拉手去吃腸粉, 一路上, 還有點怕去到會沒開門呢, 直到看到店門是開的, 才放下心頭大石, 不竟太久沒吃, 怕今天會是什麼例假等等...雖然舖面有翻新過, 但感覺依舊, 很溫暖, 很有人情味的感覺, 很家的感覺, 不像一些出了名的店, 有著一古銅臭味~~我們三個人, 點了2碟爭細腸粉, 1碟蘿蔔糕腸粉, 和1碗白粥~ 腸粉一點都不小, 大大一碟, 醬依然是大方的放在桌面讓顧客自由選擇, 不怕像在其他店裡因要求多醬而受白眼~腸粉依舊的滑, 不會吃到一口粉粉的感覺~ 醬依舊的濃, 不會水水的~ 就這兩點, 就足以讓我給他100分~ 想念你這麼久, 謝謝你沒有讓我失望~ 讓我們三代同堂吃了一個很滿足的早餐~ 感恩ing~ ^^
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堅記餐廳詳細資料:
- 堅記地址: 新橋(三盞燈/白鴿巢)美的路主教街55號 堅記, 55 Travessado Bispo, Santo Antonio
- 堅記電話: +85328562112
- 堅記價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粥品,
- 座位: 10
- 付款: 現金
- FB專頁: 堅記 Facebook
更多堅記相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在豪隍點心工房內有任何傳播的風險,豪隍點心工房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳豪隍點心工房除了遵守預防及控制疾病的相關規例,豪隍點心工房同時建議採取以下措施*豪隍點心工房 黃, 豪隍點心工房 藍, (豪隍點心工房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
堅記在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內堅記應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳堅記建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
堅記餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳