炭燒啡 新橋(三盞燈/白鴿巢)
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炭燒啡推介
一個人在澳門，總會喜歡走入北方的住宅區，尋找一下澳門民生的古早一面。這一次，我從港珠澳大橋那一邊出發，一程巴士就來到沙梨頭，來找我上次一人遊澳門時發現的一間似有特色小店，名字叫《炭燒啡》。(當年沒有拜訪主要是下午發現時，我已經非常之飽。)這是一家很簡陋，亦很老的店。當日，只有店主一人在打理。而且大叔店主不拘小節到連他的電單車都泊入來了。當日夏天，店主開了冷氣，也開了大風機，在炎炎的夏日裡來到這一間各古老的餐廳，也 feel 到一點點的涼快。只有一人服務該店啊，所以需要少少耐心等候。我點了一份豬扒麵做早餐，而沒有特別要求之下，店主會給我生麵 (廣東式的幼麵)。湯底用上了一般煮雲吞麵的湯，有鹽味，有梘水麵的味道，而豬扒的口感扎實，醃得好，有夠香的豉油味，而且份量又不是十分之大，吃好，其實口同胃仲有空間再吃。主角，就是咖啡了。我沒有專程去拍廚房啊。因為店主常在內。此店叫《炭燒啡》的原因，就是店主用炭火燒水，再用藥煲沖咖啡。沖出來的咖啡很香口亦帶有少少咸味道，其奶味亦蓋過了苦澀味，得出的，就是絲滑的口感。濃香的咖啡，絲滑的咖啡，是港澳地區獨有的口味，加了少許鹽，也就是《炭燒啡》的特色。傳統，簡單，充滿街坊情、人情味，就是來到澳門街頭，老牌小店給予大家的感覺。來這些人流不多而又有水準的小店，係可以用嘆來形容。
新橋(三盞燈/白鴿巢)炭燒啡
| 餐廳分店 | 炭燒啡 |
|---|---|
| 地區 | 新橋(三盞燈/白鴿巢) |
| 電話訂位 | +85366538307 |
| 餐單 Menu | 西式,咖啡店, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
炭燒啡訂位
炭燒啡位於新橋(三盞燈/白鴿巢)區，詳細地址是新橋(三盞燈/白鴿巢)大興街75號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。炭燒啡幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐炭燒啡餐單包括有西式,咖啡店等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85366538307 查詢訂座。炭燒啡優惠
炭燒啡 評價 相片
一個人在澳門，總會喜歡走入北方的住宅區，尋找一下澳門民生的古早一面。
這一次，我從港珠澳大橋那一邊出發，一程巴士就來到沙梨頭，來找我上次一人遊澳門時發現的一間似有特色小店，名字叫《炭燒啡》。
(當年沒有拜訪主要是下午發現時，我已經非常之飽。
)這是一家很簡陋，亦很老的店。
當日，只有店主一人在打理。
而且大叔店主不拘小節到連他的電單車都泊入來了。
當日夏天，店主開了冷氣，也開了大風機，在炎炎的夏日裡來到這一間各古老的餐廳，也 feel 到一點點的涼快。
只有一人服務該店啊，所以需要少少耐心等候。
我點了一份豬扒麵做早餐，而沒有特別要求之下，店主會給我生麵 (廣東式的幼麵)。
湯底用上了一般煮雲吞麵的湯，有鹽味，有梘水麵的味道，而豬扒的口感扎實，醃得好，有夠香的豉油味，而且份量又不是十分之大，吃好，其實口同胃仲有空間再吃。
主角，就是咖啡了。
我沒有專程去拍廚房啊。
因為店主常在內。
此店叫《炭燒啡》的原因，就是店主用炭火燒水，再用藥煲沖咖啡。
沖出來的咖啡很香口亦帶有少少咸味道，其奶味亦蓋過了苦澀味，得出的，就是絲滑的口感。
濃香的咖啡，絲滑的咖啡，是港澳地區獨有的口味，加了少許鹽，也就是《炭燒啡》的特色。
傳統，簡單，充滿街坊情、人情味，就是來到澳門街頭，老牌小店給予大家的感覺。
來這些人流不多而又有水準的小店，係可以用嘆來形容。
事先聲明,對炭燒啡豬扒麵得返一舊豬扒絕對沒有異議,有去開街市的朋友都應該知,豬肉價格由去年28蚊一斤升到近日40蚊一斤,做飲食生意的那能不受影響?即使炭燒啡的豬扒粉麵,由兩件豬扒減到去一件,仍然值得推薦給大家!小店位於提督大馬路附近的內街大興街,由港澳碼頭乘的士前往大約要MOP20.鋪面一點也不起眼.招牌是簡單的木招牌,餐牌是簡單的A4紙,膠椅加摺枱就是炭燒啡的全部傢俱.筆者跟女朋友在星期五下午二時光顧,整間店鋪就只我們一枱客,正在吃午飯的老闆怱忙的跑回廚房為我們煮麵.小店似乎還未被旅客攻陷,老套點講句,仍在隱世階段.隱世的好處,就是豬扒還可以每次接到order才慢火煎香,每碗麵可以花近8分鐘時間去製作.見到小炭爐上有一個煲中藥常用的瓦煲,很有衝動想點杯炭燒啡來喝,可惜之前已在酒店喝了一杯,唯有下次再試.豬扒公仔麵,豬扒撈生麵豬扒薄切,醃得非常入味,肉質軟熟彈牙.有別於坊間用油爐炸豬扒,炭燒啡是用慢火煎香,減少油膩感覺.單以豬扒而論,炭燒啡早已超越官也街名店.公仔麵則是一般貨色,煮的時間掌握得不錯,軟硬適中.撈生麵有用熟油行鹼,一點鹼水味也沒有,奇怪的是沒有下調味料,所以有點淡口.是日午餐點了兩碗麵埋單MOP33,臨走問老闆拎卡片,佢話無印,然後從雪櫃拿了一張外賣紙給我們.原來舊雪櫃壞了,老闆覺得丟棄可惜,留著當成儲物櫃,真是老實得可愛.再到澳門一定會再來.
jun 25, 10,6人來食lunch,叫咗 :1) 凍齋啡 x 2友人話唔得2) 凍奶茶 x 23) 熱奶茶個茶格好懷舊友人話奶味比較重4) 豬扒包 x 2個包烘得鬆脆,入口暖熱豬扒只喺薄切,勝在醃得夠味,肉質還是1纖纖的5) 豬扒丁麵 x 4只喺聽到友人讚個丁麵味道煮得好,喺懷舊嘅丁麵味道質感都好可惜我無試到
上次話有機會去食要補番d相,今日又去食佢ge豬扒lu!佢ge豬扒真係好好味,juicy又入味,我一得閒就去食!最近覺得食面/米(2塊豬扒)抵過食包(1塊豬扒),價錢差5蚊,so宜家次次都食面/米lu,去相!
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炭燒啡餐廳詳細資料：
- 炭燒啡地址: 新橋(三盞燈/白鴿巢)大興街75號 炭燒啡, 75 R.de Joaode Araujo, Santo Antonio
- 炭燒啡電話: +85366538307
- 炭燒啡價錢: $50以下
- 分類: 西式,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 炭燒啡 Facebook
更多炭燒啡相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在意樂餐廳 (麗城薈三期)內有任何傳播的風險，意樂餐廳 (麗城薈三期)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳意樂餐廳 (麗城薈三期)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，意樂餐廳 (麗城薈三期)同時建議採取以下措施*意樂餐廳 (麗城薈三期) 黃, 意樂餐廳 (麗城薈三期) 藍, (意樂餐廳 (麗城薈三期) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
炭燒啡在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內炭燒啡應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳炭燒啡建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
炭燒啡餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳