明記麵家 彩虹
地址: 彩虹彩雲村熟食中心3號舖
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明記麵家推介
第一次黎, 中午十二點幾黎到, 竟然午飯時間都無乜人只有老闆負責煮麵及一位後生仔負責落單執枱冬菇亭無冷氣就一定ga la我地揀左個位旁邊有風扇, 坐低後都唔覺得太熱粉麵只係$25/碗, 今時今日真係好少搵到咁街坊價墨魚丸真材實料, 配上紫菜, 十分香仲食到有粒粒墨魚肉魚蛋河, 有魚蛋魚片魚蛋雖彈牙, 口感偏軟, 但無魚既鮮味比墨魚丸遜色另外叫左碟魚皮, $15 咁大碟, 好抵食魚皮好脆, 仲俾埋碗出哂煙既湯俾你浸魚皮
彩虹明記麵家
| 餐廳分店 | 明記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 彩虹 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,熟食中心, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
明記麵家訂位
明記麵家位於彩虹區，詳細地址是彩虹彩雲村熟食中心3號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。明記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐明記麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,熟食中心等美食，付款方式有現金付款。明記麵家優惠
明記麵家 評價 相片
第一次黎, 中午十二點幾黎到, 竟然午飯時間都無乜人只有老闆負責煮麵及一位後生仔負責落單執枱冬菇亭無冷氣就一定ga la我地揀左個位旁邊有風扇, 坐低後都唔覺得太熱粉麵只係$25/碗, 今時今日真係好少搵到咁街坊價墨魚丸真材實料, 配上紫菜, 十分香仲食到有粒粒墨魚肉魚蛋河, 有魚蛋魚片魚蛋雖彈牙, 口感偏軟, 但無魚既鮮味比墨魚丸遜色另外叫左碟魚皮, $15 咁大碟, 好抵食魚皮好脆, 仲俾埋碗出哂煙既湯俾你浸魚皮
N年前睇過篇報導 介紹呢間明記同九龍城德昌魚蛋粉 甚有淵源今日有空 就特地上門拜訪一下紫菜墨丸 足料 啖啖咬到墨魚粒 質素中上魚蛋豬肉雲吞河 豬肉雲吞 蝦肉比例1:1個人覺得比 蝦肉比例 3:1 好食魚蛋則有小小失望 近乎冇魚味 估佢唔到魚皮 厚身 較硬 浸湯食 剛剛好 奶茶 沒有提供 要在附近茶餐廳另叫價錢唔貴 質素ok 有機會行完飛鵝山再黎整番碗淨豬肉雲吞
午飯時間在附近，隨便入這麵檔醫肚。
麵檔給我印象是乾淨，物件擺放整齊，枱、醬罐都抹得乾乾淨淨。
點了一杯凍豆漿及一碗墨丸、鮮肉雲吞河加紫菜。
鮮肉雲吞在餐牌上是「招牌」，但由於我吃慣稔身（餡要加油搓～）的雲吞，這個雲吞不太合我口味～純粹口感問題。
河粉也是正正常常。
但有驚喜的是墨丸！咬開有墨魚粒，調味亦適合。
之後問老闆娘，說是親戚打的～3粒丸3粒雲吞，其餘空間就係滿滿的河粉，份量非常足夠，好少食粉麵會飽咁耐。
除左墨丸真係好好食，其他一切都只是正常；但「正常」呢種平凡已經買少見少⋯⋯ 會再去食～
等睇show，夜晚6點零七點去食，一個客都冇，見到一個阿姐切魚片，另外一個就煮麵。
睇到Openrice食評就走黎試下，叫左碗墨丸麵，湯好濃，麵夠咬口，墨丸有墨丸味狂加炸蒜同辣椒油，醋就唔好落喇，好似同D麵唔係好夾30蚊都唔駛，我仲飲晒成碗湯，抵到爛btw熟食中心一定冇乜服務可言，但態度誠懇有禮貌，「唔好意思，墨丸要煮耐Ｄ」都同我講左兩三次，切魚片個位姐姐收錢，佢自覺對手太油用雞脾位夾住要找既錢俾我，總算係石屎森林入面搵到些少人情味。
好多年前睇過《飲食男女》嘅一篇報道後就一直好想去了，但大家都知道彩雲邨嘅位置啦，彩虹港鐵站行上黎都要差不多10分鐘斜波路，無啦啦又唔會想坐巴士特登黎嘅姐，所以一直苦無機會，今次終於有了😚幾年前居然俾我老豆攞到公屋，我在南非，知道佢有地方住就放心，一直都唔知佢住o係邊，決定返香港了，就當然要問清楚啦。
邊度呀？彩德邨？咩地方黎架？咪彩虹邨附近囉。
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終於有借口黎喇，當年話領匯會整頓彩雲邨，睇咗雜誌老闆明哥嘅故事，佢話可能會做唔住了，所以特別想黎，都幾年了，唔知情況點呢。
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到喇，間鋪都唔係好難搵，巴士站行落小小就到了，坐低就四圍望，明哥還在嗎。
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嗯，中年男女各一，年輕男女各一，睇黎間鋪已經易手了。
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既然黎到，當然要試下啦，食乜好呢。
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【唔該牛丸伊呀】【冇伊麵wo】【賣曬?】【一直冇賣，我地有生麵，米粉同河粉】。
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我想食伊麵wo，伊麵加醋係我一直嘅心頭好。
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算啦😪【咁就牛丸生麵啦】落完order就繼續周圍望。
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角落有個甜品位wo。
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怪怪地，應該係領匯高租金下嘅效應，為己為人，就要多碗薑汁豆腐花啦😊麵到喇，試試先。
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牛丸嘛。
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幾爽wo, 口感唔錯，就牛味一般啲😉麵嘛。
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生麵嘅優點係好難煮得難食😁湯嘛。
。
正常冇乜特別嘅味道囉整體味道正常啦，冇驚喜，以哩個價錢亦冇令人太失望😜薑汁豆腐花到了～ 薑汁都放得夠wo，味道剛剛好，唔會太甜，當然唔會淡😊 豆腐花本身係一般貨色，冇乜特別【其實之後仲去食過一次蠔油撈麵，非常一般，啲麵仲粘埋一齊，冇咩好食】
您對於彩虹餐廳「明記麵家」有何comment？
明記麵家餐廳詳細資料：
- 明記麵家地址: 彩虹彩雲村熟食中心3號舖 Ming Kee Noodle, No.3, Cooked Food Stall, Choi Wan Estate,, Choi Hung
- 明記麵家電話:
- 明記麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 明記麵家 Facebook
更多明記麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在阿一海景飯店內有任何傳播的風險，阿一海景飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳阿一海景飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，阿一海景飯店同時建議採取以下措施*阿一海景飯店 黃, 阿一海景飯店 藍, (阿一海景飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳