彬記粥麵美食 彩虹
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彬記粥麵美食推介
由於「坪石邨」粉麵飯食店「彬記粥麵美食」在最近因為遇上「新冠肺炎」疫情，而曾經關門休息一段時間，所以我重臨「彬記粥麵美食」之時，發現店門已經設置檢查體溫裝置，還擺放手寫訪客登記表格和收集箱。不過現在「香港」跟大部分食店，在風頭火勢的嚴峻環境底下，這些措施其實都只是亡羊補牢的補救防範工作而已，真正到食店實際生意實際幫助有限，只能夠勉為其難，作出自保措施。之前幾次光顧「彬記粥麵美食」，都主要是享用「彬記粥麵美食」廚房師傅製造的「滑雞飯」跟「牛腩飯」，相對之下比較少享用「牛腩」粉麵食品。所以我今次就選擇了，享用「彬記粥麵美食」價錢比較昂貴一點點的「柱侯牛筋腩撈麵」食品，顧名思義「柱侯牛筋腩撈麵」裡面有很多足料「牛腩」，也有非常多口感煮得很軟腍，含有大量黏性「骨膠原」的「牛筋」。實際口感被「彬記粥麵美食」廚房煮得非常軟腍的「牛筋」，由於「牛筋」表面佈滿了「骨膠原」，所以我食完「牛筋」之後，第一時間需要使用紙巾抹嘴。「牛筋」裡面的黏性「骨膠原」，還滲透進入「柱侯牛筋腩撈麵」的彈牙「幼麵」麵條裡面，令口感有少許韌性的「幼麵」麵條裡面食到少許「柱侯」醬甜味，以及油膩的感覺。由於「彬記粥麵美食」「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品裡面加入了油，方便撈勻幼麵麵條和腩汁，所以實際口感在所難免地會少許油膩，需要喝碗湯解油，一碗清甜和少許鹹味大地魚湯正好大派用場。至於「柱侯牛筋腩撈麵」裡面的「牛腩」質感，由於一早已經被「彬記粥麵美食」預先煮到頗為軟腍，所以「柱侯牛筋腩撈麵」實際口感跟「柱侯牛筋腩飯」或者「柱侯牛筋腩湯麵」一樣，都是腍到入口即化的狀態。至於「彬記粥麵美食」廚房在「柱侯牛筋腩撈麵」裡面使用的醬汁，都只是採用質感比較稀，味道比較甜的「柱侯醬」醬汁，而沒有使用味道比較鹹，質感比較稠密的「蠔油」。所以「彬記粥麵美食」「柱侯牛筋腩撈麵」的實際製成品口感裡面，雖然充滿來自「骨膠原」的黏性，但是「柱侯牛筋腩撈麵」實際味道卻沒有變得太鹹，只是「腩汁」味道濃度未算最濃而已。而且「彬記粥麵美食」廚房已經為「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品，預備口感十分爽脆，質感新鮮的水烚「菜芯」，「菜芯」沒有沾上太多醬料調味料，所以「菜芯」實際味道比較清淡，沒有太多醬汁鹹味和甜味。至於「彬記粥麵美食」「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品份量，可能因為食店曾經因為疫情而被迫關門休息，導致實際光顧食店的食客數目不多，亦令食店製作的「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品的「牛筋腩」份量明顯增加不少。我在享用「柱侯牛筋腩撈麵」期間，曾經跟「彬記粥麵美食」裡面的侍應和收銀閒談一會兒，知道食店因為之前防疫準備不足，例如食客如何正確利用檢查體溫裝置，原來食店裡面的人還未完全掌握。所以「彬記粥麵美食」在面對「新冠肺炎」防疫，和把關檢查措施上一時大意疏忽，導致食店不幸遇上「香港」「新冠肺炎」疫情而被迫休息，現在只能夠作出補救，汲取經驗教訓。不過這個防疫教訓，對「彬記粥麵美食」來說未免太過沉重了，所以現在光顧「彬記粥麵美食」的實際食客人數，已經沒有以前那麼多了，感覺蠻可憐，希望下次再幫襯時，食客會比現在多一點吧。
彩虹彬記粥麵美食
| 餐廳分店 | 彬記粥麵美食 |
|---|---|
| 地區 | 彩虹 |
| 電話訂位 | 23239989 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 464 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
彬記粥麵美食訂位
彬記粥麵美食位於彩虹區，詳細地址是彩虹坪石村玉石樓地下109-112號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。彬記粥麵美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐彬記粥麵美食餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23239989 查詢訂座。彬記粥麵美食優惠
彬記粥麵美食 評價 相片
由於「坪石邨」粉麵飯食店「彬記粥麵美食」在最近因為遇上「新冠肺炎」疫情，而曾經關門休息一段時間，所以我重臨「彬記粥麵美食」之時，發現店門已經設置檢查體溫裝置，還擺放手寫訪客登記表格和收集箱。
不過現在「香港」跟大部分食店，在風頭火勢的嚴峻環境底下，這些措施其實都只是亡羊補牢的補救防範工作而已，真正到食店實際生意實際幫助有限，只能夠勉為其難，作出自保措施。
之前幾次光顧「彬記粥麵美食」，都主要是享用「彬記粥麵美食」廚房師傅製造的「滑雞飯」跟「牛腩飯」，相對之下比較少享用「牛腩」粉麵食品。
所以我今次就選擇了，享用「彬記粥麵美食」價錢比較昂貴一點點的「柱侯牛筋腩撈麵」食品，顧名思義「柱侯牛筋腩撈麵」裡面有很多足料「牛腩」，也有非常多口感煮得很軟腍，含有大量黏性「骨膠原」的「牛筋」。
實際口感被「彬記粥麵美食」廚房煮得非常軟腍的「牛筋」，由於「牛筋」表面佈滿了「骨膠原」，所以我食完「牛筋」之後，第一時間需要使用紙巾抹嘴。
「牛筋」裡面的黏性「骨膠原」，還滲透進入「柱侯牛筋腩撈麵」的彈牙「幼麵」麵條裡面，令口感有少許韌性的「幼麵」麵條裡面食到少許「柱侯」醬甜味，以及油膩的感覺。
由於「彬記粥麵美食」「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品裡面加入了油，方便撈勻幼麵麵條和腩汁，所以實際口感在所難免地會少許油膩，需要喝碗湯解油，一碗清甜和少許鹹味大地魚湯正好大派用場。
至於「柱侯牛筋腩撈麵」裡面的「牛腩」質感，由於一早已經被「彬記粥麵美食」預先煮到頗為軟腍，所以「柱侯牛筋腩撈麵」實際口感跟「柱侯牛筋腩飯」或者「柱侯牛筋腩湯麵」一樣，都是腍到入口即化的狀態。
至於「彬記粥麵美食」廚房在「柱侯牛筋腩撈麵」裡面使用的醬汁，都只是採用質感比較稀，味道比較甜的「柱侯醬」醬汁，而沒有使用味道比較鹹，質感比較稠密的「蠔油」。
所以「彬記粥麵美食」「柱侯牛筋腩撈麵」的實際製成品口感裡面，雖然充滿來自「骨膠原」的黏性，但是「柱侯牛筋腩撈麵」實際味道卻沒有變得太鹹，只是「腩汁」味道濃度未算最濃而已。
而且「彬記粥麵美食」廚房已經為「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品，預備口感十分爽脆，質感新鮮的水烚「菜芯」，「菜芯」沒有沾上太多醬料調味料，所以「菜芯」實際味道比較清淡，沒有太多醬汁鹹味和甜味。
至於「彬記粥麵美食」「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品份量，可能因為食店曾經因為疫情而被迫關門休息，導致實際光顧食店的食客數目不多，亦令食店製作的「柱侯牛筋腩撈麵」實際製成品的「牛筋腩」份量明顯增加不少。
我在享用「柱侯牛筋腩撈麵」期間，曾經跟「彬記粥麵美食」裡面的侍應和收銀閒談一會兒，知道食店因為之前防疫準備不足，例如食客如何正確利用檢查體溫裝置，原來食店裡面的人還未完全掌握。
所以「彬記粥麵美食」在面對「新冠肺炎」防疫，和把關檢查措施上一時大意疏忽，導致食店不幸遇上「香港」「新冠肺炎」疫情而被迫休息，現在只能夠作出補救，汲取經驗教訓。
不過這個防疫教訓，對「彬記粥麵美食」來說未免太過沉重了，所以現在光顧「彬記粥麵美食」的實際食客人數，已經沒有以前那麼多了，感覺蠻可憐，希望下次再幫襯時，食客會比現在多一點吧。
食品只是一般，不難食，街坊食肆，不會太大要求，只想講的是員工的服務態度.一碟油菜食時覺得有油膱味，跟其中一個阿姐說，叫她跟進下，但拿走後跟另一阿伙記阿姐說「多鬼如，個個都係咁食，落單時叫走油咪得囉」我聽了說，油是有油膱味，不是走不走油的問題，她不屑一顧，最終是換了一碟給我.這個阿姐的態度真的不要得.
兩個人10點幾去食早餐，朋友叫咗，到我叫嘅時候，叫A佢話冇，叫B佢話冇 ... 連續揀咗3樣嘢佢都話冇，跟住阿姐華麗轉身走去撳電腦出單，大聲加句「我要食飯呀！」。
我話「我未嗌完喎...？！」但佢冇理我，就擺咗張得一個餐嘅單喺我地兩個人嘅枱面。
我地O晒咀，呢啲係咩服務？！然後諗住望下其他食客，尋求憐憫目光，就見到有三個阿叔，舉晒手落單都無人理，我地互相露出一絲共鳴的苦笑。
原來阿姐餐飯係重要過你嗰餐！可能之前上得新聞多，名氣大咗，唔愁無生意啩。
「彬記」呢個名。
大家應該唔會陌生。
曾經一日喺電視📺出現無數次。
無錯。
坪石邨彬記就係第三波疫情爆發群組嘅其中一間餐廳。
好啦。
見第三波疫情後重開。
都食過一兩次。
以為會比疫情前員工同老闆都更注重衛生。
直至今日佢再次令我改觀。
由於政府實施晚市堂食至晚上6:00。
咁唯有買外賣拎走啦。
咁就叫咗一盒肉絲炒麵走九王拎走啦。
等咗大約78分鐘呀姐話👨🏽🍳👨🏽🍳大佬唔小心落咗九王。
呀姐就問我要唔要。
咁我唔食得九王。
對九王有敏感。
一食就嘔。
我就死都話唔要啦。
呀姐話叫👨🏽🍳👨🏽🍳再煮。
點就企喺舖頭外面等啦。
好多人應該都聽過唔好得罪👨🏽🍳👨🏽🍳大佬。
我等嘅同時。
心知不妙。
但無諗過真係會發生。
當我一收到盒麵就即時喺舖頭張檯打開。
果然俾我估中。
👨🏽🍳👨🏽🍳真係加料。
將一張單放正喺個麵正中間。
我就即刻叫個樓面呀姐過咗睇啦。
呀姐過到嚟。
好似完全唔覺得有問題。
跟著更精彩嘅事情就發生啦👀👀。
呀姐一手係我面前。
用佢隻手🤚🏿掂落我個麵🍜🍜到拎走張單。
然後老闆娘坐喺到完全無叫停個呀姐。
其實究竟佢哋知唔知疫情第四波持續有人確診成個月。
係咪應該搞好啲衛生呢。
機本上好多人都注重咗衞生。
而佢哋防疫同衞生意識都仲係咁差。
👋🏻👋🏻bye bye la彬記。
祝你生意興隆。
重申：本人好小寫留言。
但今次真係令我不得不寫。
從來都唔認識彬記，直至第三波疫情爆發，才從電視中見到佢更從被訪問的街方口中，對佢地D出品讚口不絕。
開始留意彬記，最近更知道佢絕地返身，從新出發，再現身江湖今天尊程去會一會佢，一入門口，乾淨企理，招呼恰到好處叫咗碟白灼腰潤，水準已上之作，肉碎蠔仔粥，鮮味好極，再加枝啤洒，百零蚊落樓，性價比極高，可以浴火重生真係有佢理由
您對於彩虹餐廳「彬記粥麵美食」有何comment？
彬記粥麵美食餐廳詳細資料：
- 彬記粥麵美食地址: 彩虹坪石村玉石樓地下109-112號舖 Bun Kee Congee & Noodle Foods, 109-112, G/ F., Yuk Shek House, Ping Shek Estate, Choi Hung
- 彬記粥麵美食電話: 23239989
- 彬記粥麵美食價錢: $51-100
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 80
- 付款: 現金
- FB專頁: 彬記粥麵美食 Facebook
更多彬記粥麵美食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在許留山內有任何傳播的風險，許留山在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳許留山除了遵守預防及控制疾病的相關規例，許留山同時建議採取以下措施*許留山 黃, 許留山 藍, (許留山 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
彬記粥麵美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內彬記粥麵美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳彬記粥麵美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
彬記粥麵美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳