山頂采蝶軒 山頂
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山頂采蝶軒推介
在開揚的環境，高雅的裝潢下，客人可一邊欣賞頂級中菜，一邊飽覽醉人景緻。
山頂山頂采蝶軒
| 餐廳分店 | 山頂采蝶軒 |
|---|---|
| 地區 | 山頂 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
山頂采蝶軒訂位
山頂采蝶軒位於山頂區，詳細地址是山頂山頂道118號山頂廣場地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山頂采蝶軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐山頂采蝶軒餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。山頂采蝶軒優惠
山頂采蝶軒 評價 相片
今天跟同事和"回巢"前同事在行山前相約在山頂先吃午餐，地點為采蝶軒~在金鐘的分店曾經光顧過一次，印象中沒有太大的特別，價錢也算是昂貴一點的食店。
不過總不能因為一間分店而一概而論，就如對著壞人也最少多給一次機會吧~點了菜等候了一會後，先上的是雞絲粉皮，味道調味恰到好處，中規中矩之作。
再來是豉油王炒腸粉，出乎意料地美味，強烈的醬油帶著不咸微甜的味道，腸粉外層吸收了適量的醬油，甚是可口。
炸雞軟骨接著而上，味道正常可惜當時為早上，不然必定來一大杯冰凍啤酒給送下去。
菜苗餃的餃皮因為略為蒸過了頭，變成過軟沒了該有的一點點韌度，餡料味道只屬一般。
蝦餃在沒有任何期望之下(別忘了我只在昨天吃過有大酒家水準的便宜蝦餃)，咬下去蝦肉即時回"彈"，蝦肉極其爽口，跟福臨門的蝦餃只差一點點而已，可列為必食之選。
炒芥蘭的芥蘭底部看到師傅削去了外層，原來較硬的部份被削去後令到整棵芥蘭的咬勁一致，師傅之細心應記一功。
蝦腸的蝦肉跟蝦餃的一樣超級彈牙味美，腸粉的粉皮完全變成配角......叉燒腸味道一般，可能是其他點心做得出色的關係而令到它變得平平無奇吧蘿蔔絲酥餅始終不及深圳豫園的一半，不過也算是合格之作了~鳳爪醬汁濃而入味，熱愛鳳爪的女友差不多把所有鳳爪都KO了~ 哈 煎珍珠雞味道正常，本該有的蛋香味只有一點點，說真的是有點失望之作。
炸芋角鬆化且脆，味道剛好不過咸，體積小小的對女仕來說可是剛好的份量。
吃過了所有點心，終於到了精彩的"下半場"首先入場的是椰汁糕，椰香四射，點點的煙韌度甚有口感，不錯~後者為馬蹄糕，可能師傅過份著重真材實料而強加了大菜糕，令到這糕點變得實實的~緊隨之後是椰絲黑糯米芒果卷，此卷甜度剛好，芒果醬香濃清甜，是同事們最滿意的甜點~糕點過後就是糖水，我要的是蛋白杏仁露，如果甜度能夠再下調一點，這道糖水便會入選為我的至愛糖水的十大之內。
何解﹖是因為蛋白之滑，杏仁露之香，混合起來的味道就像一雙溫柔的手在撫摸著自己的臉般，令人自然閉上眼去品嚐。
糖水過後原來還有"殺著"，第一號殺手是即焗蛋撻，甜度適中加上是新鮮焗製的，有多美味我想不用再說吧~終於到了最後一道，就是桂花紅豆糕，唯一可以挑釁的是紅豆還有點兒硬，其他的都做到很好，如使用大量桂花增加了香味、甜度適中、吃下去感覺清香......是次的點心跟甜品，大部份的水準都比預期中的好很多，誰說同一集團的食店，味道就一定會是一樣啊﹖
機緣下哩到山頂嘅采蝶軒一嚐高級中菜，加埋熨貼嘅服務同舒適嘅環境（可能因為閒日晚市唔多人），仲有夜景睇，（雖然睇唔得晒成個夜景），都好滿足啦！雖然菜餚份量好足，用料唔差，煮法有心思，但始終係得山頂，收費都唔平，要有D心理準備。
整體哩講，餸菜都頗有水準，但唔係道道菜都咁有驚喜！不過，其中都有幾款菜係甚得小弟歡心。
金銀明蝦球，「金」就係脆炸蝦球，粉漿夠薄夠脆，蝦球做得夠彈牙，食落又唔會一舊粉，仲配咗兩款醬：甜酸醬同沙律醬，中和咗感覺無咁熱氣；「銀」就玻璃蝦球，大大隻蝦球有睇頭，炒得啱好，好爽口，獻汁唔過杰，好好食！玉樹麒麟斑，方便鬼佬食嘅魚鮮，點解？師傅將星斑起肉，隔住一片金華火腿、一片冬菇哩蒸，無晒骨，唔怕哽親！斑片有火腿鹹香，又有冬菇鮮香，唯獨是係鹹咗D！燉湯都唔錯，川貝海底椰燉白肺，原窩清燉，湯渣放晒上碟，高清睇真，真材實料，又有川貝，又有海底椰，夠晒滋補啦！飲落，清潤，潤喉，飲完要再整多碗先。
招牌菜：京烤骨，一大舊豬肋骨配以糖醋、蠔油炆煮，有D似東玻肉，不過無咁肥，只係表面一少層肥膏，炆得鬆化入味。
仲有，跟炸迷你饅頭， D饅頭細細個，表面炸得啱啱好，外脆內軟，沾上醬汁同吃，唔晒嘥晒D醬汁，好味道！
上星期二同國內同事去山頂，中午時去了呢度食飯，o的服務員態度很差，同其中一款既湯面有一條鋼絲(洗碗用既)，同經理說他們好像很平常一樣，態度非常非常差。
以後不會再來呢間食飯。
今日同友人去飲茶，埋單千多元，由於有加一服務費，所以只給了十多元貼士，點知服務員(據知叫Ramma) 看了一看帳單，轉頭即大大聲說：『超，得果十幾蚊﹗』。
嘩，依家奉旨要比貼士架，呢d叫咩服務態度呀，仲要係遊客區，真係映衰晒我地d香港人，市儈無禮，我已經blacklist左呢間酒家，唔駛旨意我再去幫襯﹗
星期日和簡生,仔仔到山頂lunch, 上到山頂己兩点, 帶住仔仔最好飲茶,就選了采蝶軒, 不用等位..order:燒賣...味道一般,差不多成粒是豬肉..蝦腸...ok啦蓤魚球雞球粥...粥底幾棉但雞肉雪味太重齊春卷...是即炸的,幾好义燒飽...一般貨式瑤柱蛋白炒飯....飯太硬, 有Ｄ唔熟咁...所有食物無驚喜‧服務又唔好,入座從要位,要茶要杯要chair都要開口叫,如在賣十多元一個點心的酒樓你可能覺正常,但這裹是四十多元一個點心, 價錢拍得住洲際,半島的中菜飲茶,但服務就差很遠...
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山頂采蝶軒餐廳詳細資料：
- 山頂采蝶軒地址: 山頂山頂道118號山頂廣場地下1號舖 Peak Zen, Shop1, G/ F, Peak Galleria,118 Peak Road, Peak, The Peak
- 山頂采蝶軒電話:
- 山頂采蝶軒價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 山頂采蝶軒 Facebook
更多山頂采蝶軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在心田齋內有任何傳播的風險，心田齋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳心田齋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，心田齋同時建議採取以下措施*心田齋 黃, 心田齋 藍, (心田齋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山頂采蝶軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山頂采蝶軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山頂采蝶軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山頂采蝶軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳