山頂明珠 山頂
多國菜,海鮮,甜品,糖水,Fine,Dining,西餐廳,山頂餐廳
最後更新:
山頂明珠推介
位於山頂凌霄閣的Pearl on the Peak山頂明珠餐廳坐擁中環、維港及九龍醉人景致，餐牌設計以滋味燒烤及海鮮菜式為主幹，選用食材新鮮可口，再點綴以西式經典，以迎合大眾不同的口味。用膳廳旁的酒窖囊括種類繁多的精選陳年佳釀，並以杯裝供應。
山頂山頂明珠
| 餐廳分店 | 山頂明珠 |
|---|---|
| 地區 | 山頂 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,海鮮,甜品,糖水,Fine,Dining,西餐廳, |
| 人氣指數 | 536 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
山頂明珠訂位
山頂明珠位於山頂區，詳細地址是山頂山頂道128號凌霄閣1樓2號舖，餐廳寬敞座位數目共有90個。山頂明珠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐山頂明珠餐單包括有多國菜,海鮮,甜品/糖水,Fine,Dining,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。山頂明珠優惠
山頂明珠 評價 相片
聽說做到 22 Jul 就結業，要襯呢段時間嚐嚐呢間店嘅環境及食物。
餐前嘅餐包又香又脆，主菜點了鮮茄龍蝦意大利麵及鴨胸配無花果紅酒汁。
龍蝦頗大隻而且已拆好肉，非常容易進食。
鴨胸沒有太多肥糕，又不會重鴨酥味，令人容易接受。
Set lunch 還包了甜品，點了疏乎厘.芒果雪葩，疏乎厘非常鬆軟，雪葩非常清新。
坐在山頂高處享受無敵靚景，真想坐耐D唔願離開!
慶祝記念日，晴天無可否認，來這裏吃飯的主要原因是美景。
亦的確落地的玻璃窗能清楚看盡香港美景。
唯一不足是枱太細，椅子亦不夠舒服。
不過總括環境還是滿意的。
餐前飽，份量足夠而且亦新鮮香脆。
麵飽配料包括有牛油，sasa醬，蒜頭，及綠色忘了什麼名當不過也相當不錯。
特級海鮮湯，這湯令我有點先望。
湯底是番茄湯，沒有一點海鮮味道。
湯上的海鮮配料包括帶子，虎蝦，日本鮑魚仔，尤魚。
帶子肉一點都不滑很令我失望，跟鮑魚仔一樣肉質很差。
而且鲍魚很難咬。
尤魚，虎蝦尚可，但欠海鮮原本的味道。
龍蝦盧荀天使麵，冷盤，這個尚算滿意。
份量小小但十分精緻。
黑松露一片是重點的香。
招牌龍蝦扁意粉，番茄汁。
不是太特別的一道。
只是一般cafe 的水準。
扁意粉亦沒爽口彈牙，番茄汁亦十分普遍的味道。
唯一滿意是足夠半隻龍蝦肉。
澳洲骨排，肥肉十分的多。
本身牛排味道也沒有特別出色。
所以亦不是特別令人回味。
另加7x元extra side dish 雜菌。
份量比較少，味道亦普通。
如没有風景的優勢，的確是十分普通的一間餐廳。
服務亦不是十分滿意，例如基本的醬汁要自己主動問服務員。
Long Weekend第二天，老天繼續為大家放晴，太好了﹗ Mr. Cat更任由我在山頂選一間餐廳享用午餐，結果我帶他來到Pearl on the Peak :）想不到這裡人不多，在沒有預約的情況下竟獲安排靠窗位置呢﹗點了Set Brunch(HK$395)，包括Starter、主菜和一杯飲品。
先來麵包籃，是意料之外的美味，不但熱辣辣，而且軟硬適中，充滿牛油香，超讚﹗Starter我和Mr. Cat都選了Caesar Salad，蔬菜新鮮，醬汁美味，又讚﹗主菜選了 "Signature Lobster Linguine with Tomato Seafood Sauce"，啖啖彈牙龍蝦肉，非常鮮甜，蕃茄醬又夠開胃，而且Linguine口感煙韌，實在非常精彩，讚讚讚﹗另加HK$50可享用甜品，我怎會錯過﹗ 這是"Snow Lemon Cheesecake with Mango Sorbet and Berries"，賣相好看，Cheesecake配以雜莓和超級清新的芒果雪葩實在絕配，甜美不膩。
這是 "Jolly Nest on The Peak"，賣相極度有趣﹗ 一顆顆金蛋是檸檬芝士，中間是冰凍的雪糕，底部是脆脆的雀巢，口感豐富，實在很有心思呢﹗這裡景致實在太美，全落地玻璃讓你盡覽香港醉人維港美景，而且食物極具水準(初時還以為這裡只著重環境，誰料由麵包、starter、主菜以至甜品，無論賣相和味道都令人非常驚喜)，實在非常回味呢﹗
個日晚上得閒無野做，就向女朋友提議上山頂食飯及散下步，佢又OK啵，於是我地都駕車上山，去到已經9點幾，行行下行左入Pearl，個時餐廳只有幾枱客，在我沒有特別要下，侍應帶我們到於餐廳角位的2人枱，當時我們還覺得這個位置好奇怪，後來才知道這是求婚人士必訂的位置。
在這位置望落山腳的夜景真的不錯。
個日我們點了三道菜1. 黑松露磨菇湯2. 火燄牛柳 5成熟3. 海鮮意大利飯1. 這個湯不錯，能品嚐到淡淡的黑松露味道，湯的質地都很滑，不過沒有什麼驚喜。
2. 這道菜係在客人面前烹調，視覺效果一流，可是當把牛扒放入口就知道牛扒的質素一般，雖然Tenterloin 一般比其他部位的牛味較淡，這裡的特別淡。
3. 這個很不錯，飯的軟硬道適中(正中的意大利是偏硬)，汁不多不少掛在每一粒飯上，配料都很新鮮。
總恬而言，來這裡食飯，係食環境及氣氛，食品味道還好，價錢偏貴，幸好有AE的半價優惠，才有來的理由。
八月三日 (星期六)工作性質關係，每年的七八月倆口子總是忙得不可開交，所以小丸子在八月的生日大日子也未能休假好好享受一下不過，終於等到，13年度的小丸子生日正日，正好是週六，真的太好，可以好好安排一下行程 難得天公做美，陽光普照，倆口子就特地走到山頂逛逛，然後就來到山頂明珠享受一個悠閒早午餐這個早午餐目，除了主菜，頭盤湯品甜品樣樣齊，主菜配其中一款$375，兩款則$465，選齊三款的話是$555最重要的，是可享獨有的180度無敵美景，實在吸引無講錯，要強烈建議大家吃的，是這裡的餐前酥皮包熱燙的的酥皮，香脆鬆軟，入口不易碎滿溢的牛油香，是不可抗拒配上不同的醬料，會有不同效果，大家一定要試喔~經理簡介了餐目，温馨提示海鮮非常鮮美，是特別推介好! 先來這一客烤海鮮拼盤大大隻的虎蝦，烤得香口惹味，爽口鮮甜三款整齊排列的，是青口,帶子和八爪魚仔最愛的是八爪魚仔，爽口鮮甜，伴以燒汁更好吃青口的口感略稔了一點，不過味道仍十分鮮甜美滿帶子軟綿香滑，加點檸檬汁來吃會很清新不要錯過鋪底的三文魚，油香豐富味香，在口內迴盪良久經理真的無介紹錯，接着的早午餐，醒目的，也應該選海鮮吧!因已先吃了海鮮拼盤，可惜真的胃納有限，各選了主菜加一款配菜虎蝦奶油瓜蓉湯對! 又有蝦熱烘烘的湯底，軟綿稠密，還吃到點點南瓜蓉除了南瓜鮮香，也帶着蝦的鮮香，加了奶油，令口感更順滑大大隻的虎蝦，肉質是如期的爽口鮮甜水煮有機蛋配火腿 • 嫩菠菜 • 荷蘭蛋黄汁是這頓早午餐唯一無蝦的菜式輕刺一下，蛋汁已隨即湧出夾着火腿和嫩菠菜齊吃，味道齊發，蛋味香濃，帶着火腿的咸香， 實在美味配以酸酸甜甜的荷蘭汁，輕輕的，味道層次更豐富若嫌只吃海鮮單調，這味焗牛柳拼虎蝦配巴黎牛油汁雙拼就是最適合不過牛柳肉味香濃，沒有焗過了火位入口不覺韌，肉汁也挺豐富，肉味也就特別香濃又是虎蝦，可蘸上香濃的牛油汁，將蝦肉鮮味更提昇來到是日最滿意的一道菜 西班牙海鮮紅花意大利飯用上紅花製作的意大利飯，有其獨有的芳香意大利飯煮得外脆而內軟綿，濕潤而富飯香，口感一流海鮮配料除了又有虎蝦出場，還有青口和帶子，味道同樣鮮美，實在美不勝收想不到吃海鮮也能吃得這麼飽，想試這裡的甜品也唯有等下一回喇這個蝦蝦早午餐實在精彩，夏日又來到，大家也到山頂走走，嚐嚐美饌!!
您對於山頂餐廳「山頂明珠」有何comment？
山頂明珠餐廳詳細資料：
- 山頂明珠地址: 山頂山頂道128號凌霄閣1樓2號舖 Pearl on the Peak, Shop2, Level1, The Peak Tower, The Peak
- 山頂明珠電話:
- 山頂明珠價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,海鮮,甜品,糖水,Fine,Dining,西餐廳,
- 座位: 90
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 山頂明珠 Facebook
更多山頂明珠相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在又一間冰室內有任何傳播的風險，又一間冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳又一間冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，又一間冰室同時建議採取以下措施*又一間冰室 黃, 又一間冰室 藍, (又一間冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山頂明珠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山頂明珠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山頂明珠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山頂明珠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳