鉅記餅家 屯門
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鉅記餅家推介
早前，細佬經過 <鉅記餅家>，見到有8折優惠！聽他講，一年都無幾多次，難得機會難逄呀！於是，趁機不可失！他便幫襯買了一盒杏仁酥回家嘞！半年前10月中打風的一個星期日，我們便一家人分享零食呀！雪花杏仁片紫色紙盒包裝，內有一個透明膠盒盛載，既可保鮮又可保質，亦可避免碰撞而弄得鬆散，一舉兩得！外型的骰的雪花杏仁片，密質質排得井井有條！單看最頂一層，已見有二十件杏仁酥！ 夠哂實際！金黃色的雪花杏仁片，表面鋪滿杏仁片及砂糖粒，散發牛油香，香脆鬆化，千層的質感！內外兼備的小食，令人忍不住食完一件又一件呢！
屯門鉅記餅家
| 餐廳分店 | 鉅記餅家 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,中式包點,唐餅, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
鉅記餅家訂位
鉅記餅家位於屯門區，詳細地址是屯門屯隆街3號屯門市廣場南翼3樓28-29號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鉅記餅家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐鉅記餅家餐單包括有港式,中式包點,唐餅等美食，付款方式有付款。鉅記餅家優惠
鉅記餅家 評價 相片
早前，細佬經過 <鉅記餅家>，見到有8折優惠！聽他講，一年都無幾多次，難得機會難逄呀！於是，趁機不可失！他便幫襯買了一盒杏仁酥回家嘞！半年前10月中打風的一個星期日，我們便一家人分享零食呀！雪花杏仁片紫色紙盒包裝，內有一個透明膠盒盛載，既可保鮮又可保質，亦可避免碰撞而弄得鬆散，一舉兩得！外型的骰的雪花杏仁片，密質質排得井井有條！單看最頂一層，已見有二十件杏仁酥！ 夠哂實際！金黃色的雪花杏仁片，表面鋪滿杏仁片及砂糖粒，散發牛油香，香脆鬆化，千層的質感！內外兼備的小食，令人忍不住食完一件又一件呢！
2102016 (Sun)同老公入屯門睇展覽,見到有鉅記,我可以買鍾意o既杏仁餅食喇.o黎到,.試食啲新口味o既－海鹽. 海鹽味原粒杏仁餅,我一試o左四份一件,係帶點鹹味,唔太鹹,不過我都係唔鍾意.所以心中有數要買一盒原粒杏仁餅同肉鬆杏仁餅.然後又試試薑餅,只有薑味係預o左,但食完有渣,而且我覺得辣o左啲,所以都係唔買.為食o既老公就搵o衣o家賣廣告賣到好行o既古早味花生糖,我o地又即場試食, 花生係原粒,加麥芽糖o既甜,唔太甜.老公最後要o左海鹽花生糖.而我,如上文講,原本要原粒杏仁餅同肉鬆杏仁餅各一盒,收銀又勁sell,買四盒有得平,而海鹽花生糖買兩瓶又有得平.咁….我o地分別買夠四盒同兩瓶俾人啦.原粒杏仁餅同肉鬆杏仁餅原價各$76.00同$63.00一盒,買四盒每盒減$6.00.海鹽花生糖原價$65.00,買兩瓶每瓶減$7.00,TTL$370.00.想用信用咭俾錢,收銀話如果俾現金,就送一盒小禮盒,啊,咁俾現金啦.打開小禮盒睇,有兩件白芝麻花生軟糖,一件原粒杏仁餅(我有買啦,重覆,而且點解唔係送有特色o既o野?),一件黑芝麻餅同一件合桃酥.隔幾日逐樣食,我食白芝麻花生軟糖,佢唔太甜,軟硬適中,有啲煙韌口感,花生腍味道唔濃,反被白芝麻味搶o左,不過都仍OK.味道: 4分之後打開原粒杏仁餅食,包裝唔同,唔係用透明袋,又用間尺度吓,直徑有4.8厘米,厚1.8厘米.食落,口感正常地鬆,同樣會有餅碎跌落o黎,杏仁同蛋味唔算好濃,咁樣就易入口,因為之前食過一啲質素較低o既杏仁餅,好難食.味道: 4分然後老公開佢o既海鹽花生糖,都唔係好滿,食落,麥芽糖甜加多少少鹹味,花生腍腍地但仍有啲咬口,的確比淨甜味惹味啲啲,而且食少少已經飽肚.味道: 4分黑芝麻餅,一包原來有兩件,唔厚身,呢個正常冇問題,同第二啲餅店買到o既差唔多,唔使特登o係鉅記買.味道: 3分肉鬆杏仁餅,有心理準備知道呢個一定係鹹,食落係,但比想到中更鹹,太鹹喇,差啲連杏仁餅o既味道都冇埋.味道: 3分最後到合桃酥,呢個味道幾濃,口感同樣係正常,都係o個句,唔使特登o係鉅記買.味道: 3分
洗腦、植入式、冠名贊助，令不看電視卻被迫聽電視的我認識這新品。
原本對這新品興趣缺缺，多年來被鉅記咀香園洗腦下，鉅記就跟杏仁餅畫上等號，除了各式口味杏仁餅外，對其他産品就一無所知了。
也許有見及此，這輪的宣傳(洗腦)攻勢便以這古早味花生糖為主角，配合巨輪劇情的推進，成功打入八點檔觀眾的心坎裏。
當同事説讓我試試鉅記古早味花生糖時，我耳邊立時重複播放着那句旁口：鉅記古早味花生糖呈獻 －巨輪來了。
嚐了那麼的一片，味道是滿不錯的，賣相也很有新鮮感。
同事説香港分店長期缺貨，特別是廣告賣得凶狠時，更一盒難求芸䒧......基於羊群心態，加上老公極愛吃花生糖，便託同事訂了一罐試試。
花生糖有兩款口味，分別是古早味花生糖($60)和海鹽花生糖($65)，買兩罐便可享減$7的折扣。
同事給我買來的，是海鹽味花生糖($58)，其實跟原味相去不遠，只是加了海鹽，甜度亦稍低一點。
打開可愛風的包裝紙盒，花生糖以圓型透明膠罐盛着，掀開膠蓋是易拉鋁蓋確保新鮮。
雖然如此，花生糖始終是易潮之物，還是儘快食用為上。
索價五十八元的花生糖，就重量而言不是太化算，值得與否還得看它的食味如何。
成份是砂糖、海鹽、花生，看似跟尋常的花生糖無異，但外表又跟潮州花生糖不同。
其實着眼點該放在「古早味」之上，「古早」是台灣用語，解作傳統做法的食物，有懷念舊物之意，也意味着是它是台灣產物。
因着材料調配和制作工序上的迥異，風味上是跟港澳風行的花生糖有別，對於花生糖迷來説没有不試的道理吧！挾起最完整的一片，花生緊緊相連形成薄片的花生糖，是剛巧把顆顆花生黏着的程度，比起一般以厚厚脆糖成形再切成丁方的花生糖，相信是會帶來截然不同的食感。
淺淺一咬，糖身「卜」一的聲破開，輕脆的糖層不會過於稠身，也不是黏牙難嚼的一種，有陣陣脆糖焦香，甜而不膩，甜度比一般花生糖為輕。
能做到脆身而不黏牙，關鍵在於火候和手勢，慢煮砂糖變成焦糖，要令其起色但又不致焦糊，該就是「古早」制法的精髓所在了。
只是糖層太輕太薄了，只能當花生糖的配角而已，然而若不如此又没有了那份脆感，那就只能怪脆糖不夠爭氣吧！廣告上的賣點，是用上玫瑰紅衣花生以220度滾油炸香，而花生確是這花生糖的主角。
紅衣花生顆頭較少，但實實在在的飽滿，沒有多餘的油份，且粒粒分明，比一般花生更為脆身。
那紅衣透薄輕脆，令花生更顯香口。
加上脆糖與花生的比例是一比三，更能嚐到花生的原味，而粗粒海鹽的作用不大，只是令食味更具層次而已。
糖身更薄，才能做到在花生粒上點到即止，達致口感輕脆的效果，是有别於一般口感硬實的花生糖，糖上身薄身無疑是它的優點，但無可避免地令花生極易散落。
刻下嚐到的這罐經歷舟車勞動，只有面層數塊是完整的，罐底盡是花生和脆糖碎粒，末了要用手指沾着吃。
雖然這花生糖存在着技術上的瑕疵，但確是製法新穎，帶來與別不同的食感。
這款花生糖該會得到花生友的青睞，只是對糖迷來說該會嫌它不夠甜膩吧！古早味，其實是經驗累積而來，味道之極致。
中式糖果由來已久，經過千錘百煉才成就出古早味來。
回復舊味，不是簡單複製便能成事，知其難為而為之，正是古早味的精神所在。
您對於屯門餐廳「鉅記餅家」有何comment？
鉅記餅家餐廳詳細資料：
- 鉅記餅家地址: 屯門屯隆街3號屯門市廣場南翼3樓28-29號舖 Koi Kei Bakery Macao, Shop28-29, Level3, South Wing, Tuen Mun Town Plaza,3 Tuen Lung Street, Tuen Mun
- 鉅記餅家電話:
- 鉅記餅家價錢: $50以下
- 分類: 港式,中式包點,唐餅,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鉅記餅家 Facebook
更多鉅記餅家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在東南坊美食內有任何傳播的風險，東南坊美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳東南坊美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，東南坊美食同時建議採取以下措施*東南坊美食 黃, 東南坊美食 藍, (東南坊美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鉅記餅家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鉅記餅家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鉅記餅家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鉅記餅家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳