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粵 (香港黃金海岸酒店) 屯門

地址: 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下

粵菜,廣東,點心,中菜館,酒店餐廳,咪嘥嘢食店,無翅餐廳,

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粵 (香港黃金海岸酒店)推介

「粵」以各款匯聚傳統特色和嶄新創意的新派粵菜馳名,並於 2014 年起成為​《米芝蓮指南香港澳門》推介餐廳之一​。客人可於閒適氣氛下一邊眺望翠綠園林,一邊享用巧手佳餚。餐廳更設有廂座,適合情侶、三五知己及家庭聚餐。

屯門粵 (香港黃金海岸酒店)


餐廳分店粵 (香港黃金海岸酒店)
地區屯門
電話訂位 24528668
餐單 Menu粵菜,廣東,點心,中菜館,酒店餐廳,咪嘥嘢食店,無翅餐廳,
人氣指數 461
價錢幾錢$201-400

粵 (香港黃金海岸酒店)訂位

粵 (香港黃金海岸酒店)位於屯門區,詳細地址是屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下,餐廳寬敞座位數目共有180個。粵 (香港黃金海岸酒店)幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐粵 (香港黃金海岸酒店)餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中菜館,酒店餐廳,咪嘥嘢食店,無翅餐廳等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE付款,Booking網上訂位可以電話致電 24528668 查詢訂座。


粵 (香港黃金海岸酒店)優惠


粵 (香港黃金海岸酒店) 評價 相片

今天是父親節,由於公公因為年紀大並不能出遠門,所以中午的時候我便帶家人來到位於屯門區的五星級酒店~黃金海岸酒店內的中菜餐廳「粵」飲茶了可惜的是,雖然點心的價錢以五星級酒店來說真的十分便宜,但是無論是點心的賣相抑或味道都和九龍區的五星酒店相差著很大的距離,完全是天淵之別,不單止沒有五星級酒店應有的食物質素,甚至還差過普通酒樓的點心,今次的體驗真的讓我們失望頂透可能今天是父親節怕人多的關係,所以很多點心應該一早製造好,當我一下單點了七籠點心後,五分鐘內便來了六籠點心,導致我吃某些點心的時候,卻發現它已經變得冷冰冰了...No.1【粵式鮮蝦餃】$72雖然蝦肉十分脆嫩彈牙,質嫩爽口,而且更充滿著淡淡蝦肉的鮮甜味,但是蝦餃皮卻相當厚,不能達至「皮薄餡靚」的境界之餘,更令整道點心失去了不少分數No.2【魚籽燒賣皇】$68普通酒樓多數供應蟹籽燒賣,而這裡則是魚籽燒賣,感覺上好像更矜貴一些,鮮蝦和剛才的蝦餃一樣這麼爽口彈牙,而豬肉則非常豐腴肥美,鮮美多汁,最後再配「爆汁」的魚籽,味道立即更上一層樓,簡直完美得無懈可擊,美味得讓人久久縈繞No.3【懷舊花膠蟹肉灌湯餃】$78每次我在酒樓/酒店點灌湯餃,餐廳都一定用上湯盛載著的,但這裡竟然只是隨便找個蒸籠盛載著,簡直讓我「眼界大開」!灌湯餃的外皮和蝦餃皮一樣這麼厚,而且口感粉粉的,至於內裡的豬肉餡料不單止肉質相當粗糙,更只有極少量的湯汁,我人生第一次嚐到這麼「乾巴巴」的灌湯餃No.4【三式拼腸粉】$78三式腸分別是叉燒腸,牛肉腸和鮮蝦腸,可惜每一款的腸粉皮都十分厚,而且更淡而無味,沒有任何味道的,內裡的餡料亦平平無奇,沒什麼特別,整體味道甚至還差過「稻香」的出品No.5【香芋天鵝酥】$78由於天鵝酥已經擺放在室溫一段時間,所以天鵝酥已經冷凍了,並不再擁有外脆內軟的口感,而且內裡的香芋餡料亦淡而無味,我吃了一小口便已經想放棄了No.6【即焗燕窩酥皮蛋撻】$68餐牌明明寫著需時製作 20分鐘,可惜它卻是最早來到的點心之一,下單後三分鐘便來了,導致我們品嚐的時候已經一早冷卻了雖然燕窩的份量十分多,但是撻底卻相當失敗,不單止欠缺酥脆香軟的口感,更缺乏了鬆軟可口的質感,連街邊麵包店出品的酥皮蛋撻都比它出色,讓人感到十分失望頂透No.7【蟹肉菠菜春卷】$68這是全場最美味的菜色,由於春卷是即叫即炸的關係,所以外皮十分香脆可口,而內裡的蟹肉餡料亦鮮甜美味,肉汁四溢,其味無窮,珍饈美味No.8【蘋果叉燒酥】$62蘋果的味道我便嚐不到了,我只嚐到普通叉燒酥的味道,可惜由於冷凍了的關係,酥皮已經變得堅硬和乾巴巴的,完全缺乏了外脆內軟的質感,這份又是一道讓人失望的菜色No.9【宮廷棗皇糕】$38棗皇糕的質感煙煙韌韌的,每一口都微微有嚼勁,味道則相當清甜可口,甜香四溢,口感細膩而延綿,讓人唇齒留香,一試傾心No.10【龍井】$25/位雖然龍井是採用茶葉而不是茶包,可惜它的味道卻相當濃郁和苦澀,反而更像香片多一些,完全沒有任何綠茶的風味,大家千萬不要充滿任何期望價錢方面,茶位 $25/位,前菜$20,粵式鮮蝦餃 $72,灌湯餃 $78,三式拼腸粉 $78,其他食物都是 $6x左右,餐廳設有加一服務費,最後四人總共 $803總結來說,雖然這間餐廳的食物價錢以五星級酒店來說真的十分便宜,可惜大部份點心的賣相和味道卻相當普通,甚至和屋邨酒樓的出品不相伯仲,完全沒有五星級酒店應有的食物質素,所以我應該試一次便算了,下次還是去市區的五星級酒店飲茶會好一點

以往跟太太入屯門黃金海岸酒店,都是食Buffet、逛沙灘為主,近年反而多了造訪「粵」中菜廳。

早前見又有新菜色推出,當然食指動,一於拉隊試試。

酒店除了有「聆渢咖啡廳」的自助餐聞名外,更有富南洋風味的「沙嗲軒」,輕輕鬆鬆飲返杯的「LobbyLounge」,與及相當抵食的「海岸扒房」,而「粵」就是位於酒店低層地下。

畢竟是在限聚令下,酒店方便是跟足防疫措施,就算是在私人廂房,依然是四人一檯。

前菜著實有點新意,「紫薑皮蛋鴨肉伴薑蓉」賣相以為是青瓜卷,內裡卻是子薑片包裹的松花溏心皮蛋,層層疊疊,口感複雜,更以薑味Jelly置底,令味蕾為之一醒。

而另一道看似簡單的「香煎北海道帶子」,以刺身級別的厚肉帶子煎香兩邊,放上食用花來添色,置底是刴得細碎的薑蓉揉合了中西式的處理手法,卻沒有違和感。

湯品是原個椰皇上的「椰皇燉花膠螺頭湯」,一揭蓋已是陣陣香氣瀰漫,湯料是花膠、響螺及上肉,火喉十足,入口醇香清甜,舌底生津,就連椰皇肉都可以刮起享用。

老實講,食材靚已經贏在起跑線上,加上廚師的巧手處理,更是無得輸,原隻肉蟹鉗拆殼的「荷葉冬瓜鮮蟹鉗」,蟹鉗啖啖肉,而冬瓜片用上湯燴過,更突顯出蟹肉的鮮甜,實在無須太多花巧。

所謂「無雞不成宴」,來一道「干邑生煎雞」正好。

用小砂鍋上檯,享用前先在蓋邊澆上干邑,好讓美酒沿鍋邊滲入,一揭蓋,傳來陣陣干邑的酒香,雞是用上了新鮮貨,雞肉不單吸收了酒香,而且嫩滑得可以,正。

單尾是「桂花蟹肉金瑤炒米粉」,新竹米粉炒得好乾身,絲毫沒多餘油份,混和炸過的金瑤柱口感更佳,最正是配上大廚homemade的 X.O醬,食落更加惹味。

壓軸當是甜品時間,一碟三款的「越式美點」,包含了宮廷棗皇糕、腰果酥及香芒楊枝甘露。

棗皇糕不會一味死甜,而是帶少許果酸,平衡了不少甜膩感。

腰果酥咬落鬆化可口。

香芒楊枝甘露甜美芳香,難怪一直是最受歡迎的甜品之一。

餐後再來一個新鮮的「雜果杯」,內裡有新鮮無花果、芒果、蜜瓜、哈密瓜、西瓜、藍莓及士多啤梨,實在相當豐富。

The 2 course roasted duck is quite innovative. Also the fried prawns are pleasantly surprising. Ted and Jason are very professional on the service. If you visit the hotel, it’s worth trying the restaurant.

最近 5 月尾的月食日,當晚我走到屯門黃金海岸影相!恰巧!翌日晚上,跟好幾位朋友去黃金海岸酒店的高級中菜館 <粵> 食晚飯!有朋友沿途發現這裡有個農莊, 上酒店官網才得知:黃金海岸綠旅程體驗計劃2021/1/1~12/31當中包括參觀黃金海岸酒店內設有機農莊及蝶舞香草農莊,每日分兩個時段 11:00~11:30am/ 4:00~4:30pm 讓酒店住客參觀,最適合親子活動!星期一至五:每位 $350 星期六日及公眾假期:每位 $450 現時限聚令之下,4人一枱!琥珀合桃店方師傅特製的琥珀合桃,充滿蜜糖的香甜,合桃也零舍香脆可口!紫薑皮蛋鴨肉伴薑茸香煎北海道帶子香煎北海道帶子厚身屬刺身級,嫩滑鮮甜,薑茸亦有助提鮮!選用雪花皮蛋,紫薑、鴨肉、味道較濃!底部是香辛的薑味啫喱,配搭出不錯的效果!椰皇燉花膠螺頭湯未打開椰皇蓋,已洋溢椰香, 入口好清甜少油!加入上乘厚身的花膠,富彈性及鮮味的螺頭,還有柔軟的瘦肉!荷葉冬瓜鮮蟹鉗超大隻新鮮蟹鉗,啖啖肉,鮮甜無比無得輸!冬瓜是酒店方面的有機農莊種植,新鮮健康,煮到熟透,吸收上湯精華!既入味又軟腍!干邑生煎雞即淋干邑酒,酒香滿載!煎雞金黃色而火候恰到好處,肉質嫩滑,保留肉汁,滲出香甜酒香味!桂花蟹肉金瑤炒米粉蟹肉帶出鮮甜、炸瑤柱絲帶出香脆口感! 芽菜清爽,炒米粉夠乾身,簡單的菜色已見師傅功架,配上少辣的 XO 醬,滿載瑤柱絲,鮮香誘人!滋味倍增! 素 XO 醬,辣味霸道,將辣味昇華!粵式美點:宮廷棗皇糕、腰果酥、香芒楊枝甘露宮廷棗皇糕千層的層次感,口感煙韌;紅棗味濃郁,甜度剛好,不會好甜!腰果酥原粒香脆的腰果,酥餅金黃酥脆,簡單美味!香芒楊枝甘露香甜多汁的時令芒果,配上柚子肉、晶瑩的西米,酸甜有致又清新!雜果杯新鮮芒果、西瓜、蜜瓜、哈密瓜、無花果、藍莓、士多啤梨...等,充滿果香及甜美果汁的飯後果!可幫助消化!

雖然,BeautySearch 總覺得自己偏好濃味的食物,但卻又非常喜歡粵菜的清淡,因為粵菜的特色在於著重食物原本的味和配合,有時,原汁原味比濃郁的調味更吸引喔!最近,BeautySearch 便來到香港黃金海岸酒店的粵,品嚐精彩的粵菜!每次吃帶子,中式一般會以蒜蓉粉絲作稠味;西式煮法當然是牛油香煎,感覺上,這兩種方法早已成皇道,沒想到,今次廚師竟以薑蓉作拌,相當破格,卻又與帶子非常夾,更有提鮮作用。

加上一朵美美的食用花,令香煎的帶子更美!伴在一旁的皮蛋,今次沒有搭配子薑,反而以老薑混入果凍粉,創造出味美的薑凍,薑味不會太辣,還帶點甜味,作為前菜,既驚喜又滋味!椰皇燉花膠螺頭湯,甫上桌,熱烘烘的燉湯,已散發出清甜的椰皇鮮味,餡料相當豐富,充滿骨膠原的花膠;搭配滋陰補腎的響螺,不但鮮甜,而且不油不膩,如此養顏滋補的燉湯,絕對是女士們的恩物。

荷葉冬瓜鮮蟹鉗用上大大隻的蟹鉗,十分吸睛,食落啖啖肉,口感大滿足。

相信原隻肉蟹的份量可見一斑!拌以冬瓜及上湯,既有消暑解渴之功效,同時,亦不會搶走蟹鉗的鮮味。

干邑雖屬烈酒,但以干邑入饌卻有意想不到的滋味,干邑生煎雞上桌時,店員即時灒上干邑,干邑從砂鍋煲蓋滲入,令雞件透出芳郁醇厚,長久的餘韻正好完美地平衡大蔥的濃郁味道,貫徹中菜五味調龢的理念。

個人較喜歡幼身的米粉,咬下去口感爽彈,桂花蟹肉金瑤炒米粉每一口都充滿蛋香,還有香脆口感的乾瑤柱,廚師更悉地把剛才大大隻的蟹鉗的蟹肉部份,「一味兩食」,炮製出兩道鮮味菜餚。

建議大家不妨添加一點粵的極品XO醬,除了有更豐富的瑤柱絲,極品XO醬還帶點點辣,刺激味蕾,更添滋味。

來到尾聲,多款粵式美點,同樣精緻美味,宮廷棗皇糕、腰果酥、香芒楊枝金露,每一款都把我的甜品胃俘虜,尤其第一次嚐到宮廷棗皇糕,煙韌口感,令人難忘!就連水果杯也份外精美喔!

粵 (香港黃金海岸酒店)餐單提供粵菜,(廣東),點心,中菜館,酒店餐廳,咪嘥嘢食店,無翅餐廳等推介美食位於屯門區,餐廳座位數180人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,Booking訂位可以電話致電24528668查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在馬拉棧內有任何傳播的風險,馬拉棧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳馬拉棧除了遵守預防及控制疾病的相關規例,馬拉棧同時建議採取以下措施*馬拉棧 黃, 馬拉棧 藍, (馬拉棧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

粵 (香港黃金海岸酒店)在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內粵 (香港黃金海岸酒店)應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳粵 (香港黃金海岸酒店)建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

粵 (香港黃金海岸酒店)餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳粵 (香港黃金海岸酒店)的好與壞?

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為什麼粵 (香港黃金海岸酒店)不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問粵 (香港黃金海岸酒店)訂位方法。

我可以刪除粵 (香港黃金海岸酒店)在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳粵 (香港黃金海岸酒店)違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認粵 (香港黃金海岸酒店)餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳粵 (香港黃金海岸酒店)是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對粵 (香港黃金海岸酒店)的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到粵 (香港黃金海岸酒店)黃藍立場,粵 (香港黃金海岸酒店)黃定藍是黃店還是藍店呢?

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