鬼金棒 尖沙咀
地址: 尖沙咀金馬倫道20號地舖
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鬼金棒推介
之前已經試過銅鑼灣戈間既鬼金棒，啱啱開戈陣個勢真系不得了，完全系街知巷聞既地步，好多人喺門口等位，就連我同朋友share呢間餐廳，佢都竟然表示佢聽過。時至今日我又再次幫襯喇，不過今次系去尖沙咀分店，都有興趣試吓分店嘅質素系咪同樣咁正。最值得一提嘅系，餐廳主打麻辣，而麻度同辣度竟然系可以分開揀架，真系夠曬特別，咁大個女都未試過麻度同辣度分開嘅拉麵。當然客人都可以選擇吾辣，另外加$15就可以試吓「鬼辣」，我諗系特辣嘅意思。拉麵共有8款，價錢都系百幾蚊左右，值吾值就見仁見智，要食咗先知。另外仲有幾款叉燒飯咁，大家有興趣都可以試吓。裡面嘅環境完全符合餐廳名「鬼金棒」嘅主題，近天花嘅位置有大量既紅色雷鬼頭，非常霸氣呀！裡面仲播放激勵人心而且又好有節奏嘅背景音樂。男朋友點嘅系增量叉卷X2辣麻味噌拉麵，作為食肉獸嘅佢我諗呢款對佢黎講系必點嘅。叉燒嘅份量真系有明顯咁增加，系有兩大件，叉燒嘅口感都可以話系啱啱好了，有口感吾會太軟，擺落湯入面都非常入味。自己就叫咗款味玉辣麻味噌拉麵，相比起上一款，其實就冇咁多叉燒，不過同時系多左隻蛋既。市面上好多拉麵都附送溏心蛋一隻，質素通常都不至於太差，喺呢度直頭系做得超好裡面既蛋黃真系呈現流心嘅狀態！雖然吾會話好似正宗溏心蛋咁甜，不過咁樣都算吾錯，蛋味都好香濃。湯底方面，我揀左小麻中辣嘅，有得麻度同辣度分開揀真系幾特別。個湯一睇落都知好濃味，事實亦如此，好適合重口味嘅人去食麻度同辣度都ok嘅，不過對於我呢個本身都吾系好食得辣嘅人黎講，個麻辣度都系爭敢啲，或者下次可以試吓中麻大辣。
尖沙咀鬼金棒
| 餐廳分店 | 鬼金棒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 24812889 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 680 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鬼金棒訂位
鬼金棒位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金馬倫道20號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鬼金棒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鬼金棒餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 24812889 查詢訂座。鬼金棒優惠
鬼金棒 評價 相片
之前已經試過銅鑼灣戈間既鬼金棒，啱啱開戈陣個勢真系不得了，完全系街知巷聞既地步，好多人喺門口等位，就連我同朋友share呢間餐廳，佢都竟然表示佢聽過。
時至今日我又再次幫襯喇，不過今次系去尖沙咀分店，都有興趣試吓分店嘅質素系咪同樣咁正。
最值得一提嘅系，餐廳主打麻辣，而麻度同辣度竟然系可以分開揀架，真系夠曬特別，咁大個女都未試過麻度同辣度分開嘅拉麵。
當然客人都可以選擇吾辣，另外加$15就可以試吓「鬼辣」，我諗系特辣嘅意思。
拉麵共有8款，價錢都系百幾蚊左右，值吾值就見仁見智，要食咗先知。
另外仲有幾款叉燒飯咁，大家有興趣都可以試吓。
裡面嘅環境完全符合餐廳名「鬼金棒」嘅主題，近天花嘅位置有大量既紅色雷鬼頭，非常霸氣呀！裡面仲播放激勵人心而且又好有節奏嘅背景音樂。
男朋友點嘅系增量叉卷X2辣麻味噌拉麵，作為食肉獸嘅佢我諗呢款對佢黎講系必點嘅。
叉燒嘅份量真系有明顯咁增加，系有兩大件，叉燒嘅口感都可以話系啱啱好了，有口感吾會太軟，擺落湯入面都非常入味。
自己就叫咗款味玉辣麻味噌拉麵，相比起上一款，其實就冇咁多叉燒，不過同時系多左隻蛋既。
市面上好多拉麵都附送溏心蛋一隻，質素通常都不至於太差，喺呢度直頭系做得超好裡面既蛋黃真系呈現流心嘅狀態！雖然吾會話好似正宗溏心蛋咁甜，不過咁樣都算吾錯，蛋味都好香濃。
湯底方面，我揀左小麻中辣嘅，有得麻度同辣度分開揀真系幾特別。
個湯一睇落都知好濃味，事實亦如此，好適合重口味嘅人去食麻度同辣度都ok嘅，不過對於我呢個本身都吾系好食得辣嘅人黎講，個麻辣度都系爭敢啲，或者下次可以試吓中麻大辣。
鬼金棒以辣麻拉麵馳名，辣與麻分開自選程度，於日式拉麵中實屬少見。
友人辣與麻均大愛，專程與友人到訪一開眼界。
鬼金棒裝修很特別，運用紅與黑兩種強烈對比色，加強其個性。
鬼面具、鬼公仔加狼牙棒，再加上播著打鼓聲，感覺很日式。
餐牌主要有八款拉麵，玉米荀辣麻味噌拉麵及芫荽辣麻味噌拉麵感覺上較多蔬菜，好像健康一點，就每樣叫了一碗，再另加味玉及豆芽菜。
日式拉麵沒有流心蛋，感覺上就不是日式拉麵，所以味玉是必加的。
友人叫了中辣中麻，我怕辣只叫了小麻小試牛刀。
芫荽辣麻味噌拉麵拉麵上枱時真的嚇了一跳，拉麵猶如小山丘般，芫荽豆芽菜真的多得有點嚇人。
友人說芫荽清新香氣中和了辣麻味道，下次可以叫大辣大麻品嚐到其真功夫。
玉米荀辣麻味噌拉麵玉米荀份量真的不少，普通一般份量只有一條，此碗沒有數過，不過應該超過十條。
豆芽菜份量更與拉麵差不多，每啖入口均混合著拉麵與豆芽菜。
玉米荀豆芽菜用大火炒過，迫出水分，增加香氣，入口清爽宜人。
味玉蛋黃真正流心，濃杰黏口。
鬼金棒的叉燒很厚的一大塊，有點像去皮的東坡肉，燉得軟滑甘香，入口鬆化。
談起拉麵，大家會對好吃的拉麵有不同的標準，有些會重視其濃香的湯底，有些人看重他的叉燒，要嗰方面取得平衡並不容易，有些能兼顧前者的同時卻忽略了後者。
這個星期五lunch時間，獨自走到了這間🎌東京過江龍鬼金棒，一嚐他的日本拉麵。
在政府抗疫政策下， 不少食肆大受影響，午市黃金時段亦未能座無虛席，心中不禁覺得感嘆。
說回鬼金棒，整碗拉麵🍜的各方面質素相當平均，先說湯底，若喜歡麻辣，他有不同的程度供食客選擇，不喜歡麻我只點了小辣，說實感覺其實亦不太辣，可以再嘗試高一級🌶️；湯底不算太油膩，相信油脂是來自叉燒厚切的叉燒絕不用擔心質感硬，其軟淋程度猶如炆了兩天的牛腩，一咬即溶，面層的脂肪皮層格外香口，油脂原滿地散發在口腔中😍。
至於很多時都被人忽略的麵底，我比較喜歡實在的口感，鬼金棒的正合我心意剛剛熟的程度，同時還有一點挺身的硬度，不會因為長時間浸在湯底中而變得軟淋。
❣️不得不提，我點了這款炒芽菜，額外加上了粟米筍從來不會覺得炒芽菜亦能如此有鑊氣！粟米筍，亦炒得相當香脆，為拉麵添上不少色彩和分數。
鬼金棒採用自助點餐形式，坐下來後用手機scan QR code會查閱到餐牌, 價錢大眾化，拉麵價錢最平$100，可隨喜好加配不同配料，甚至可點上雙倍叉燒。
在這個感到壓抑的抗疫時期，偶爾為自己帶來一點好吃的，生活還是要好好過❤️
仲記得之前第一次食「鬼金棒」嘅時候係銅鑼灣排隊入去食，『麻』和『辣』嘅味道幾獨到！我諗香港冇咩邊到有咁重口味嘅拉麵🍜食架啦！😂😂原來而家尖沙咀都開左分店～餐廳有跟足政府嘅食肆人流管制，進入餐廳前先量度體溫，亦有提供消毒潔手液，由於而家枱與枱之間最少要有1.5米距離，所以有機會要排隊呀！要耐心等候。
小編就覺得尖沙咀店感覺更親民，開放式嘅廚房和用餐吧檯完全沒有玻璃屏幕嘅阻隔，今次師傅終於可以直接出菜啦，😂😂仲有日本人店長講好正宗嘅日文歡迎我地，感覺真係好似返左鄉下咁！😌而家餐廳真係好高科技，可以用手機scan QR code自助落單，快靚正，超方便！食麵怕彈到自己件衫，就可以着店家提供嘅圍裙，咁就唔洗需要擔心啦！真係好貼心呀！❤️店內提供5種麻度和辣度嘅拉麵🍜，由無到鬼增，無論食唔食得辣嘅foodie都可以滿足到～😏上次食過特製辣麻味噌拉麵（$120），覺得佢嘅特製辣麻味濃郁得黎又有層次，辣得超過癮，上次因為係初嚐嘅關係，保守地要左少麻少辣，不過唔係好夠皮，今次梗係要升級，挑戰下中麻中辣啦！小編食開譚仔小辣，中麻中辣就啱啱好啦！有兩大件叉燒肉，肥瘦相間，炆煮得軟腍入味，入口即溶，正！😋配菜仲有玉米筍、豆芽菜，麵條較一般拉麵粗，有啲似油麵，口感爽彈有嚼勁，不錯吃！味玉半流心，蛋香十足！鐘意食菜嘅foodie不妨試下玉米筍辣麻味噌拉麵（$100），可以食到叉燒之餘，又有超多玉米筍，足足有十條之多～食完辣野，飲杯汽水就gur返晒啦！😌食完拉麵仲未夠飽，仲可以追加個飯～小編上次食過肉飯，覺得唔夠汁撈飯，所以今次就揀左肉碎飯（$35），果然肉碎係會多啲汁，撈飯食一流！😌
久聞日本東京超人氣過江龍辣麻拉麵店「鬼金棒」的大名，但礙於本人不吃辣，所以退步。
但後來知道原來「可走辣」！即拉著食辣的朋友去一試！ 餐廳會為進店的食客量體溫及提供消毒酒精搓手，及後會提供餐紙給食客包裹口罩。
桌上亦已放有紙巾，圍巾及水，十分貼心周到。
「鬼金棒」嘅辣係混合共8種特製唐辛子，而麻就以頂級和歌山葡萄山椒調成，來到不試辣味湯底真是浪費，所以我派食辣專員朋友試試其中一款辣味拉麵。
他選了《芫茜辣麻味噌拉麵 $110》（中辣）滿滿嘅芫茜加埋「麻」「辣」分明嘅辣味快感，看到他愈吃愈起勁，邊吃邊讚，必定不錯！而我點選了一碗餐牌上最大份量嘅《增量叉燒x2辣麻味噌拉麵 $135》這碗的叉燒份量是正常的4倍！叉燒厚厚的，但勁稔勁入味，超讚！平是不嗜啖啖肉的我竟然靚全部叉燒吃光，實在太美味！拉麵又Q彈，拉麵湯底以豬骨、雞骨、魚鮮及多種蔬菜熬製超過8小時，湯底走辣仍然好香濃～汽水 $15罐，無加一。
吃完令人即有衝動回顧！嗜辣的朋友不妨挑戰下「鬼增級辣麻level」 混合共9種特製唐辛子，包括數款地獄級辣椒，更用上「健力士世界紀錄大全」最辣卡羅萊納死神辣椒！
您對於尖沙咀餐廳「鬼金棒」有何comment？
鬼金棒餐廳詳細資料：
- 鬼金棒地址: 尖沙咀金馬倫道20號地舖 Kikanbo, G/ F,20 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
- 鬼金棒電話: 24812889
- 鬼金棒價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 鬼金棒 Facebook
更多鬼金棒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Herpa Sweetie Cafe內有任何傳播的風險，Herpa Sweetie Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Herpa Sweetie Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Herpa Sweetie Cafe同時建議採取以下措施*Herpa Sweetie Cafe 黃, Herpa Sweetie Cafe 藍, (Herpa Sweetie Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鬼金棒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鬼金棒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鬼金棒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鬼金棒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳