雪下覓炙 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖
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雪下覓炙推介
那一天去了海港城。疫情下，人流少了；但人流大幅減少的最大直接原因其實不是疫情，而是因疫情而間接引致國內自由行的流失。以往人流如鰂、每間名店門口皆排了長長人龍的海港城廣東道名店區的情景，何時回復？缺少了富貴嘅國內自由行同胞，海港城的商舖組合也要作出調整。海運大廈地面層的大部份租客近年一直是意大利及法國頂級名牌童裝，雖然沒有退租，但豪華育嬰休息室就消失了，取而代之是結合相鄰舖位，重新組合成一間大舖，變身成為韓燒餐廳「雪下覓炙」。名字充滿詩意，尤其「炙」字點題了餐廳主打烤肉。餐廳新開張不夠一個月，門口擺滿了花籃。門面裝修以黑色為主調，又刻意加設模仿古東方建築風格的仿簷蓬及小迴廊；一望就知係高級韓燒。原來「雪下覓炙」隸屬於富臨集團旗下的韓燒系餐廳，定位最高級別，在「柞木炭家」、「炑八」及「濟州燒肉食堂」之上，唔怪得海報上面的雪花牛肉照片如此吸引。商場人流唔算特別多，但在疫情限聚令下，每間餐廳每張枱最多只可以坐兩個人，結果都要等位15分鐘。餐廳內同樣採用了大量仿古建築結構的木架作為裝飾，貫徹風格；不過，除了這個特色之外，整體室內設計唔算突出，只能形容為一間較為高級嘅韓燒餐廳。唔講室內計嘅話，始終定位高級韓燒，餐枱面積相當大，即使擺滿韓式泡菜及燒烤肉食，仍然有足夠空間。疫情下，餐廳引入了納米智能消毒機械人，將所有碗碟消毒後才派上餐枱；確保客人食得安心。除了午市套餐之外，主餐牌上有多款牛肉，而且包括日本和牛及韓牛，甚至有熟成牛肉；配合其高級韓燒定位。韓國菜不可缺少的一環是韓式泡菜，雖然香港的韓國餐廳標榜韓式泡菜只是前菜，但事實上，泡菜在韓國人的日常餐饍中佔有非常重要的角色，並非只是前菜這樣簡單。一間真正嘅高級韓式烤肉店，除了有1++韓牛之外（即使有日本和牛也未算數，話明韓國烤肉店，怎可以冇韓牛？），奉客的韓式泡菜也可看出端倪。高檔韓國餐廳嘅泡菜一定係自家製作，又會因應不同季節採用時令食材醃制，而且最低限度要有六至八種款式，好食嘅韓式泡菜甚至從賣相已經可以分辨出來。叫了兩份午餐，所以餐前五小碟有齊是日七個款式，每一款皆賣相吸引，令人引起食慾。所有香港人對韓式泡菜的第一個印象，一定是這一款辣椒醃漬韓國大白菜。韓國冬天下雪，不利蔬菜生長，古代韓國人就想到了用辣椒、蒜、鹽、魚露等天然殺菌材料醃漬夏秋兩季收割的大白菜；先去除多餘水份、再加上天然發酵，就可以將大白菜作數以月計的長時間儲存。泡菜風味獨特；醃漬過程既可保留蔬菜的維生素，發酵過程又可產生大量乳酸益生菌，再加上蔬菜卡路里含量低，本身已是非常健康的食品。所以，即使現代人活在食材取得無虞的環境中，韓式泡菜在韓國人心目中，已經成為不可取替的韓國傳統。餐廳自家醃漬的大白菜辛辣中帶大白菜的淸甜、及複雜的醬料味道，不愧為最經典的韓式泡菜。另一款泡菜都是用韓式醃漬大白菜作為原材料，但就沖走了大部份辛辣醃製醬料，然後再加入醋作二次加工調味。多了一重醋酸、並減低了辣味之後的醃漬大白菜，又變成另一種獨特風味；對於不太嗜辣的朋友來說，這碟泡菜的味道酸辣平衡，不失為一嚐經典韓式醃漬大白菜的另類選擇。鹽水醋漬芽菜仔及醬油漬炸豆腐都是常見的韓式泡菜，但味道也有高低之分；「雪下覓炙」就泡制了優質出品。芽菜仔酸味平衡，咬下去仍然有芽菜的清甜；口感軟身中仍保留一點爽口。如果先將根部摘走才醃漬，賣相會更佳。醬油漬炸豆腐本身並沒有過人之處，但就勝在佐料；洋蔥、薄白蘿蔔片、冬菇絲、甘筍絲熬制的配料，少少甜，帶點日式關東煮風味，配搭浸漬至軟身濕潤的炸豆腐，味道就勝人一籌。鹹魚仔脆腰果味道鹹香，不過就有少少生曬鹹魚仔的腥味。是否鍾意，見仁見智。時值冬天，筍正當造，當然要用來入饌。經過生蒜頭、洋蔥、醬油浸漬後，原本已味道鮮美、口感爽脆的冬筍倍添美味。辣椒醬油漬蒜心只是微辣，迎合大部份港人口味；爽脆、無渣、清甜多汁，食完一碟忍不住要追加第二碟。食韓國菜其中一點最開心的地方，就是基本上可以無限量添加韓式泡菜。午市燒烤套餐牛特選（$215）有牛肋肉、牛小排及牛肩肉，伴碟還有一小片檸檬及一小棵 rosemary。先試食牛肋肉。帶有一點肥脂及肋骨筋膜，咬下去的確充滿牛肉味，但也很有嚼勁，唔係軟腍多汁的牛肉；同一般韓式烤肉店的牛肋肉質素沒有太大分別，有一點失望。牛肩肉有一圈明顯牛脂，燒烤時散發陣陣香氣。韓式燒烤一般用拱形鐵板，不似日式燒肉採用明火鐵網，所以韓燒始終缺少了幾分焦香。牛肉鬆軟，入口有油香；但就有少少粗嚡，未夠滑溜。牛小排最好味。始終都是美國牛肉，脂肪分布未夠細密，但就勝在有肉味、肉汁豐膄，係真真正正食牛肉；肉質亦非常鬆軟，不似牛肩肉帶有粗嚡口感。將新鮮Rosemary 放在肉面，熱力逼出香草氣息之後，味道更佳。燒烤套餐奉送的大醬湯味道非常出色，實在是意料之外。湯底其實只是黃豆麵豉湯，但豆香濃郁，而且不似日式麵豉湯的重鹹味；最大特色是加入了大量蔬菜及牛肉下欄部位一同熬湯，因此多了蔬菜的清甜及牛肉的鮮味，將一碗本來非常普通的黃豆麵豉湯提升至另一個層次。只可惜只得一小碗，一家三口每人只分得小半碗。單點雪花韓式牛肋骨（$315）及傳統醬油牛肋骨（$290）兩者二擇其一，選了前者；因為可以食到牛肉原味，反正有韓式甜醬油，如果想添加味道的話，就可以蘸醬油。牛肋骨附有一小顆 Dill，烤肉時可以增添香料味道。侍應會為顧客燒烤牛肋骨。韓式牛肋骨的特色在於牛肉的切割方法，採用橫向切法，之後再將牛肉圈切出來，更配合牛肉的紋理，食起來應該更軟腍。咬落肉味香濃，不過，燒烤時間過長、牛肉差不多十成熟，肉汁流失太多、咀嚼下有點乾；始終牛肉質素高，又未至於有渣，但整體味道竟然同燒烤套餐牛特選的牛小排差不多，甚至還要稍為差一點，就似乎浪費了這一條牛肋骨。燒烤套餐以外的午餐沒有大醬湯，但仍然很想一試另一款韓國菜的熱選生牛肉石頭鍋飯（$98）。石頭鍋飯熱辣辣，但只有一撮切成幼粒半免治的生牛肉、蔥花及生雞蛋黃，其他蔬菜欠奉；顏色稍欠吸引，亦不似傳統韓國石頭鍋飯所秉承的健康（蔬菜）及美味（牛肉肉香）兩者相互平衡。飯粒已經預先加入調味醬油，但就沒有額外提供韓式甜辣醬。將配料與白飯拌勻之後，飯粒稍為偏乾，不似一般食開略帶濕潤的韓式石頭鍋飯。味道其實相當不錯，就是欠缺了一點點蔬菜、一點點甜辣。作為富臨集團旗下韓燒系餐廳的最高級版本，「雪下覓炙」的位置、員工服務態度、室內空間佈局等，的確配合其市場定位；至於出品質素，尤其是燒烤牛肉的款式，則似乎只是與同系第二級別的「柞木炭家」差不多，甚至好似及不上「柞木炭家」的多款式，但價錢就還要稍為貴一點。下次再食韓燒，要不光顧其他個體小店；如果是富臨集團旗下，會揀「柞木炭家」。
尖沙咀雪下覓炙
| 餐廳分店 | 雪下覓炙 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23030038 |
| 餐單 Menu | 韓國菜,韓燒, |
| 人氣指數 | 470 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
雪下覓炙訂位
雪下覓炙位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雪下覓炙幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐雪下覓炙餐單包括有韓國菜,韓燒等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 23030038 查詢訂座。雪下覓炙優惠
雪下覓炙 評價 相片
那一天去了海港城。
疫情下，人流少了；但人流大幅減少的最大直接原因其實不是疫情，而是因疫情而間接引致國內自由行的流失。
以往人流如鰂、每間名店門口皆排了長長人龍的海港城廣東道名店區的情景，何時回復？缺少了富貴嘅國內自由行同胞，海港城的商舖組合也要作出調整。
海運大廈地面層的大部份租客近年一直是意大利及法國頂級名牌童裝，雖然沒有退租，但豪華育嬰休息室就消失了，取而代之是結合相鄰舖位，重新組合成一間大舖，變身成為韓燒餐廳「雪下覓炙」。
名字充滿詩意，尤其「炙」字點題了餐廳主打烤肉。
餐廳新開張不夠一個月，門口擺滿了花籃。
門面裝修以黑色為主調，又刻意加設模仿古東方建築風格的仿簷蓬及小迴廊；一望就知係高級韓燒。
原來「雪下覓炙」隸屬於富臨集團旗下的韓燒系餐廳，定位最高級別，在「柞木炭家」、「炑八」及「濟州燒肉食堂」之上，唔怪得海報上面的雪花牛肉照片如此吸引。
商場人流唔算特別多，但在疫情限聚令下，每間餐廳每張枱最多只可以坐兩個人，結果都要等位15分鐘。
餐廳內同樣採用了大量仿古建築結構的木架作為裝飾，貫徹風格；不過，除了這個特色之外，整體室內設計唔算突出，只能形容為一間較為高級嘅韓燒餐廳。
唔講室內計嘅話，始終定位高級韓燒，餐枱面積相當大，即使擺滿韓式泡菜及燒烤肉食，仍然有足夠空間。
疫情下，餐廳引入了納米智能消毒機械人，將所有碗碟消毒後才派上餐枱；確保客人食得安心。
除了午市套餐之外，主餐牌上有多款牛肉，而且包括日本和牛及韓牛，甚至有熟成牛肉；配合其高級韓燒定位。
韓國菜不可缺少的一環是韓式泡菜，雖然香港的韓國餐廳標榜韓式泡菜只是前菜，但事實上，泡菜在韓國人的日常餐饍中佔有非常重要的角色，並非只是前菜這樣簡單。
一間真正嘅高級韓式烤肉店，除了有1++韓牛之外（即使有日本和牛也未算數，話明韓國烤肉店，怎可以冇韓牛？），奉客的韓式泡菜也可看出端倪。
高檔韓國餐廳嘅泡菜一定係自家製作，又會因應不同季節採用時令食材醃制，而且最低限度要有六至八種款式，好食嘅韓式泡菜甚至從賣相已經可以分辨出來。
叫了兩份午餐，所以餐前五小碟有齊是日七個款式，每一款皆賣相吸引，令人引起食慾。
所有香港人對韓式泡菜的第一個印象，一定是這一款辣椒醃漬韓國大白菜。
韓國冬天下雪，不利蔬菜生長，古代韓國人就想到了用辣椒、蒜、鹽、魚露等天然殺菌材料醃漬夏秋兩季收割的大白菜；先去除多餘水份、再加上天然發酵，就可以將大白菜作數以月計的長時間儲存。
泡菜風味獨特；醃漬過程既可保留蔬菜的維生素，發酵過程又可產生大量乳酸益生菌，再加上蔬菜卡路里含量低，本身已是非常健康的食品。
所以，即使現代人活在食材取得無虞的環境中，韓式泡菜在韓國人心目中，已經成為不可取替的韓國傳統。
餐廳自家醃漬的大白菜辛辣中帶大白菜的淸甜、及複雜的醬料味道，不愧為最經典的韓式泡菜。
另一款泡菜都是用韓式醃漬大白菜作為原材料，但就沖走了大部份辛辣醃製醬料，然後再加入醋作二次加工調味。
多了一重醋酸、並減低了辣味之後的醃漬大白菜，又變成另一種獨特風味；對於不太嗜辣的朋友來說，這碟泡菜的味道酸辣平衡，不失為一嚐經典韓式醃漬大白菜的另類選擇。
鹽水醋漬芽菜仔及醬油漬炸豆腐都是常見的韓式泡菜，但味道也有高低之分；「雪下覓炙」就泡制了優質出品。
芽菜仔酸味平衡，咬下去仍然有芽菜的清甜；口感軟身中仍保留一點爽口。
如果先將根部摘走才醃漬，賣相會更佳。
醬油漬炸豆腐本身並沒有過人之處，但就勝在佐料；洋蔥、薄白蘿蔔片、冬菇絲、甘筍絲熬制的配料，少少甜，帶點日式關東煮風味，配搭浸漬至軟身濕潤的炸豆腐，味道就勝人一籌。
鹹魚仔脆腰果味道鹹香，不過就有少少生曬鹹魚仔的腥味。
是否鍾意，見仁見智。
時值冬天，筍正當造，當然要用來入饌。
經過生蒜頭、洋蔥、醬油浸漬後，原本已味道鮮美、口感爽脆的冬筍倍添美味。
辣椒醬油漬蒜心只是微辣，迎合大部份港人口味；爽脆、無渣、清甜多汁，食完一碟忍不住要追加第二碟。
食韓國菜其中一點最開心的地方，就是基本上可以無限量添加韓式泡菜。
午市燒烤套餐牛特選（$215）有牛肋肉、牛小排及牛肩肉，伴碟還有一小片檸檬及一小棵 rosemary。
先試食牛肋肉。
帶有一點肥脂及肋骨筋膜，咬下去的確充滿牛肉味，但也很有嚼勁，唔係軟腍多汁的牛肉；同一般韓式烤肉店的牛肋肉質素沒有太大分別，有一點失望。
牛肩肉有一圈明顯牛脂，燒烤時散發陣陣香氣。
韓式燒烤一般用拱形鐵板，不似日式燒肉採用明火鐵網，所以韓燒始終缺少了幾分焦香。
牛肉鬆軟，入口有油香；但就有少少粗嚡，未夠滑溜。
牛小排最好味。
始終都是美國牛肉，脂肪分布未夠細密，但就勝在有肉味、肉汁豐膄，係真真正正食牛肉；肉質亦非常鬆軟，不似牛肩肉帶有粗嚡口感。
將新鮮Rosemary 放在肉面，熱力逼出香草氣息之後，味道更佳。
燒烤套餐奉送的大醬湯味道非常出色，實在是意料之外。
湯底其實只是黃豆麵豉湯，但豆香濃郁，而且不似日式麵豉湯的重鹹味；最大特色是加入了大量蔬菜及牛肉下欄部位一同熬湯，因此多了蔬菜的清甜及牛肉的鮮味，將一碗本來非常普通的黃豆麵豉湯提升至另一個層次。
只可惜只得一小碗，一家三口每人只分得小半碗。
單點雪花韓式牛肋骨（$315）及傳統醬油牛肋骨（$290）兩者二擇其一，選了前者；因為可以食到牛肉原味，反正有韓式甜醬油，如果想添加味道的話，就可以蘸醬油。
牛肋骨附有一小顆 Dill，烤肉時可以增添香料味道。
侍應會為顧客燒烤牛肋骨。
韓式牛肋骨的特色在於牛肉的切割方法，採用橫向切法，之後再將牛肉圈切出來，更配合牛肉的紋理，食起來應該更軟腍。
咬落肉味香濃，不過，燒烤時間過長、牛肉差不多十成熟，肉汁流失太多、咀嚼下有點乾；始終牛肉質素高，又未至於有渣，但整體味道竟然同燒烤套餐牛特選的牛小排差不多，甚至還要稍為差一點，就似乎浪費了這一條牛肋骨。
燒烤套餐以外的午餐沒有大醬湯，但仍然很想一試另一款韓國菜的熱選生牛肉石頭鍋飯（$98）。
石頭鍋飯熱辣辣，但只有一撮切成幼粒半免治的生牛肉、蔥花及生雞蛋黃，其他蔬菜欠奉；顏色稍欠吸引，亦不似傳統韓國石頭鍋飯所秉承的健康（蔬菜）及美味（牛肉肉香）兩者相互平衡。
飯粒已經預先加入調味醬油，但就沒有額外提供韓式甜辣醬。
將配料與白飯拌勻之後，飯粒稍為偏乾，不似一般食開略帶濕潤的韓式石頭鍋飯。
味道其實相當不錯，就是欠缺了一點點蔬菜、一點點甜辣。
作為富臨集團旗下韓燒系餐廳的最高級版本，「雪下覓炙」的位置、員工服務態度、室內空間佈局等，的確配合其市場定位；至於出品質素，尤其是燒烤牛肉的款式，則似乎只是與同系第二級別的「柞木炭家」差不多，甚至好似及不上「柞木炭家」的多款式，但價錢就還要稍為貴一點。
下次再食韓燒，要不光顧其他個體小店；如果是富臨集團旗下，會揀「柞木炭家」。
在海港城行街見到一間高質韓式燒肉，雪下覓炙，這個名稱十分有詩意，頓時令人想像到在白雪紛飛的環境下炙燒著燒肉。
門面隱世高檔，帶有宮廷風。
.入到店內環境高雅，座位寬闊，燈光柔亮精神，服務到位，令人十分振奮。
一入座就有個機械人沿着地下鋪設的路軌把傳統韓式前菜送過來，令人眼前一亮。
前菜有泡菜、芽菜、豆腐等等，而且可以免費添加。
.壽喜燒日本和牛西冷（2件） 這個牛西冷也是很有特色的燒肉之一，店員會首先用鐵網燒熱壽喜燒汁，之後就可以燒和牛西冷。
配上雞蛋及芝麻圓飯團，多重滋味配搭豐富。
和牛西冷粉紅色，油脂分布均勻，有好靚的雪花紋，入口即溶，令人十分難忘。
.雪花韓式牛肋骨 這個牛肋骨亦是驚豔，長長長長可以剪成大約十小片牛肉。
而且十分新鮮，鮮紅色的，同樣也是帶有誘人的雪花紋。
而且厚身，啖啖肉，質感實在，香郁牛肉味，是牛肉愛好者必點的！.汁燒牛肋肉 條條粗厚更有口感，質感似吃牛扒大滿足。
加上蔥花燒汁，更添韓式風味。
.韓式豬排骨 兩大塊排骨，一塊就是平時一個餐的肉量，所以吃完這個排骨之後已經有幾分飽。
.雞爽肉 切到條條分明更易入口。
而且肉質爽嫩，口感比一般雞肉更住。
.阿根廷天使紅蝦 紅蝦放成愛心形狀，情人節的時候絕對可以點這個蝦 哈哈。
蝦肉鮮美，肉厚甜香，不錯。
.韓式烟太刀魚 太刀魚吸收了韓式醬的味道，更加鮮香，與煙燻味互相輝影。
泡菜湯 十分傳統的韓式味道，帶有泡菜味味的辣很開胃，又有豆腐及豬肉片，調味得宜。
.總括而言很享受這次韓燒，食物高質環境高雅而且服務也很不錯。
因為限聚令的原因只能坐兩個人，期待放寬之後可以一家四口坐一個卡位樂也融融地燒。
天氣凍成日都有燒肉或者打邊爐🍲今次見到海港城新開嘅韓國餐廳就去試下🤤由於限聚領4個人食就幫我哋分左兩張枱😹我哋試左個海陸饌五品•燒烤、名品尚犢、甜辣炸雞同埋牛肋骨煲飯！叫咗嘢食冇耐佢就嚟咗五款韓國配菜，豆芽同埋泡菜就可以無限添加，另外個幾款想再加就要比錢，不過我整係鍾意食泡菜同埋甜番薯用黎解辣就岩！海陸饌五品•燒烤 $345依個燒肉餐就有海鮮同牛肉，佢有仁川鰻魚、紅蝦、豬排骨、牛小排和梨汁雞翼。
我覺得燒肉的質素都幾好，咁梗係我哋燒肉技術都唔錯🤭無論係雞翼定豬排骨，都好容易咬，雞翼有甜甜地嘅味，相信就係梨汁醃左好耐！牛小排冇點其他醬料都好有牛肉味🤭燒鰻魚要比多啲時間，本身都好彈口，不會係好淋身個d。
名品尚犢 $398整個燒肉拼盤剩係得牛，和牛三筋肉，牛舌，雪花牛肋骨，貝身肉和牛小排。
最主要叫最貴依個係想試佢的牛舌😍牛舌都係好非好咬，有少少彈牙但唔會韌到好難咬。
至於其他部位都係好食，見到肉的雪花分佈得好平均而且燒個陣感受到個油脂含量好多，彈曬d油出黎😂牛肋骨煲飯 $128好鐘意個牛肋骨煲，牛肋骨係大大啖都係肉，肉質唔係好韌，煲入面仲有薯仔同埋南瓜都入曬味🤤它的份量都係適中，share食都有一人一舊！甜辣炸雞唔記得幾錢,反正唔係重點🤪個人覺得麻麻地，炸雞都係去翻專食炸雞嘅店食🤭餐廳都用左自助機械人，出入都要小心，上菜速度都好快👍🏻👍🏻下次再去應該會試下其他煲類同繼續燒肉
呢幾日天氣明顯回暖 出現回南天 不過乍暖還寒嘅天氣仍然持續 星期日開始氣溫又會急轉直下得返10度 大家要注意身體 小心保暖！能夠喺冰天雪地下找到一個溫暖嘅火可以話係一件最簡單且幸福的事 >v< 尖沙咀海港城的雪下覓炙帶比我無限驚喜洋蔥豉油: 只要你有光顧燒肉類 每人就會隨即附上一小碟 在你跟前 喜愛吃洋蔥的朋友會非常喜愛這確是一個非常特別的醬汁 用來沾上燒肉一方面殺菌 而且令燒肉味道更豐富！😍傳統韓式前菜: 各式各樣的前菜一一呈現在你眼前而且還是免費無限量添加😝包括芽菜、泡菜、酸蘿蔔、蔥和凍薯仔等每款都各有特式 偶爾食食燒肉時用來清一清口裡的味道就最好不過比較喜歡凍薯仔 平時不常包括在韓國餐廳裡的前菜裡～雪花韓式牛肋骨:這個確實是經典😻要點讚一百萬次！重點推介 味道實在太好了 只見牛肉薄薄一片雪花分佈均衡 還由店員悉心為你炮製一塊塊為你烹調🧡😀四四方方的很吸引還有近骨位置的肋骨 也一併的擺放好肉不消3分鐘就燒好 加上一點點燒肉鹽 令人胃口大增🤩🤩汁燒牛肋骨: 繼續是牛肋骨 被汁醬淹製過的牛肋骨 味道本來已經很濃烈 配上蔥花再燒一燒 肉就更入味 不用再添加燒肉鹽肉質有一定韌度 咬兩口要慢慢嚼爛 壽喜燒日本和牛西冷(兩件):這個壽喜燒日本和牛西冷必定令你一試愛上 不能自拔！店員為我們在壽喜鍋裡輕輕燙一下西冷然後包着小飯團 和生雞蛋一起攪拌西冷半熟的狀態與生雞蛋🥚 Perfect match 令西冷質感更滑溜 入口即溶韓式豬排骨和雞爽肉也是相當不錯豬排骨非常大件厚肉 而且加上了醃料豬肉味很甜 烤到熟透後加多點點檸檬汁 正阿根廷天使紅蝦: 兩隻蝦擺放好 像心形燒得蝦殼白化後就可以吃了 爆多蝦膏韓式燜太刀魚: 特別的烹調方法令太刀魚更入味 第一次食太刀魚 🐟味道新鮮得很泡菜豆腐湯: 泡菜湯用石鍋承載着 用料豐富 熱騰騰的 多塊白滑豆腐和豬腩肉 果腹感滿分😙😙心曠神怡 非常幸福期待開返晚市可以慢慢品嚐佢嘅1++韓牛😍
經表妹推薦，又咁啱放假，所以就約老公去尖沙咀試一試這個韓式燒肉，未今門口已經有好多人等位，好彩一早訂咗位，入到去枱與枱的空間好夠，舒適的，我們點了兩個 Lunch Set, 先嚟前菜，五小碟，但無我最鍾意食的薯仔。
。
前菜種類不多，味道還可以，之後就上主菜～燒肉，燒肉的質素很不錯，睇落去份量不多，但成個餐食完好飽，肉的質素都相當不錯，尤其是牛肋條，我覺得味道啱啱好，有送菜機械人，幾得意！但服務方面想一提，店內服務人員！好足，但負責我們那邊的經理很多時同其他客傾計，或走開咗。
。
每次都要搵人，翻點前菜又漏單，要再追先加返，我覺得呢點扣啲分，但整體係 OK 的。
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雪下覓炙餐廳詳細資料：
- 雪下覓炙地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖 SEOLHAMYEOK, Shop O T G47-48, G/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 雪下覓炙電話: 23030038
- 雪下覓炙價錢: $101-200
- 分類: 韓國菜,韓燒,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 雪下覓炙 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在楊記油渣麵茶餐廳內有任何傳播的風險，楊記油渣麵茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳楊記油渣麵茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，楊記油渣麵茶餐廳同時建議採取以下措施*楊記油渣麵茶餐廳 黃, 楊記油渣麵茶餐廳 藍, (楊記油渣麵茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雪下覓炙在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雪下覓炙應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雪下覓炙建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雪下覓炙餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳