輝哥私房菜 尖沙咀
地址: 尖沙咀金巴利道77號東南大廈1樓
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輝哥私房菜推介
我公司團年飯就擺左4圍酒席，真的了不起的私房菜，貨真價實，不能不讚可以在出面吃飯都可以飲到嚮螺紀草葺燉雞湯，飽魚好冧，條石斑魚好滑好鮮甜，還有海参，象拔蚌都是非常新鮮，最好味還可以點配花膠燉奶，吃飯同事們個個讚賞，話叫老闆開年春茗飯都要去輝哥私房菜吃，初四啟市啦！我們都會再過去吃，不過今次要吃和牛及其他菜式
尖沙咀輝哥私房菜
| 餐廳分店 | 輝哥私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 27391636 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,火鍋,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 529 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
輝哥私房菜訂位
輝哥私房菜位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金巴利道77號東南大廈1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。輝哥私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐輝哥私房菜餐單包括有粵菜,(廣東),港式,火鍋,中菜館,私房菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 27391636 查詢訂座。輝哥私房菜優惠
輝哥私房菜 評價 相片
我公司團年飯就擺左4圍酒席，真的了不起的私房菜，貨真價實，不能不讚可以在出面吃飯都可以飲到嚮螺紀草葺燉雞湯，飽魚好冧，條石斑魚好滑好鮮甜，還有海参，象拔蚌都是非常新鮮，最好味還可以點配花膠燉奶，吃飯同事們個個讚賞，話叫老闆開年春茗飯都要去輝哥私房菜吃，初四啟市啦！我們都會再過去吃，不過今次要吃和牛及其他菜式
地點位置如果唔係識飲識食朋友介紹嚟,真係搵唔到,門口亦都唔顯眼。
入到去女侍應,殷勤的服務就真係攞曬分,二話不就立刻送上熱"芝麻茶",還細心解說飲完唔眼瞓可以晚上放心入用。
果晚又真。
係有覺好瞓喎"芝麻茶"入口滑好清香芝麻味。
小本經營,手寫餐牌,另一原因係廚師都會因應當日食材新鮮與否,將餐單有所修改。
小菜幾十蚊就有交易,合乎經濟原則,係洗係尖沙咀食貴嘢。
見隔離枱,叫的小菜,好夠火喉,下次要來試吓。
豉油應該係自己調教 , 咸度適中,好好味,如果有芫荽供應就更加好。
湯底越煲越野味,食完都唔覺口渴,應該係真材實料,好鮮味!唔係搵味精溝出嚟推介!自製牛丸大大粒,口感有的似山竹牛肉,跟火鍋都幾夾,第二間食唔到。
推介2! "自家即製響鈴"上枱仲係熱辣辣, 好鬆好脆! 即製響鈴我都係第一次食。
牛肉 脂肪度均勻 唔會太肥亦都唔會太就啱啱好!湯底裏面跟的花甲 ,有我成半隻手咁大 , 份量都唔少有成七八隻,真係新鮮食落口非常甜。
天氣開始冷了, 是吃火鍋最好的時節, 好自然去左在尖沙咀食的 “輝哥私房菜”。
我們叫了個藥膳花雕醉雞鍋, 半隻斬件花雕醉雞等你慢慢放進鍋裡熟食, 份量都算多。
蒜香炸魚皮, 入口鬆化酥脆, 蒜香濃郁, 非常好食, 值得一試。
脆肉鯇片新鮮度高，滾幾滾肉質不散開，有鮮味的質感。
還值得一提就是佢地用的茶包, 特別挑選了一種養身茶 “火麻茶包”, 具有潤腸通便, 改善便秘, 改善高血脂, 吃完火鍋飲番幾杯真是絕配。
大家食到很飽，原來仲有好多特式小菜，大家齊看照片賣相已很吸引了, 下次一定要叫。
今天約了朋友一起去火鍋, 原來香港尖沙咀金巴利道77號東南大廈1樓的 “輝哥私房菜”都有火鍋食, 鍋底都有十多款可選。
私房菜當然也有很多選擇, 按個人喜好了。
特級安格斯牛頸脊, 肉質鮮紅很新鮮, 脂肪適中, 口感比手切更嫩滑，入口即化。
脆肉鯇魚片, 肉質結實, 入口爽脆彈牙, 非常新鮮。
手打鮮蝦滑和黒松露墨魚滑大大碟非常新鮮, 續少續少加入鍋內, 待慢慢脹大後撈起食, 鮮嫩彈牙。
仲有蟹柳、肉丸...就知到這個火鍋配料份量非常豐富, 且吃落口的海鮮都都很彈牙及鮮味, 證明佢地的海鮮用料唔錯。
輝哥私房菜 適逢朋友啱啱考完試，唔使再係自修室日日坐監，於是我地幾個約出黎打邊爐。
雖然係尖沙咀打邊爐嘅選擇好多，但大多數火鍋店唔係限時兼質素一般，就係太貴，係Openrice見到輝哥私房菜新開，價位又好似ok，就膽粗粗就黎試下。
火麻茶呢款涼茶店員強烈推介我地去飲，因為火麻茶有下火、降脂以及去宿便嘅作用，加上甜甜地又帶少少涼茶味，無論係功效上心理上都對準備大飲大食嘅我地非常適合。
足料豬骨鍋唔係講笑，呢個豬骨鍋足料到我以為叫咗煲湯。
除咗豬骨之外，仲加咗好多蔬菜，成個湯底除咗有黑椒以及豬骨味，仲有鮮甜清爽蔬菜味，冇平時黑椒豬骨鍋咁燥熱（好似係）。
新鮮雞件可惜冇問到佢地係用咩雞，雞件嫩滑又唔會太肥，較啱時間滾起就食啱啱好，又唔會搞到成部都係雞油。
特級安格斯牛頸脊雖然佢呢度都有提供本地手切肥牛，但係唔係間間嘅火鍋店提供嘅本地肥牛嘅質素都係咁好，所以我哋都係叫特級安格斯牛頸脊。
但就算係安格斯牛，每一塊牛頸脊都切到厚度均勻但又唔會太薄，脂肪嘅比例啱啱好而且又重牛味，比預期好食好多。
手打芝士鮮蝦丸呢個鮮蝦丸真係不得了，蝦滑爽口彈牙，煲極都唔會佬，加埋芝士粒，令到每一啖都激邪惡。
又係必點之選。
新鮮炸響鈴對於非任食嘅火鍋店，響鈴即叫即炸是基本要求吧。
同出面擺咗好耐、要浸成10秒先入味嘅響鈴唔同，呢度嘅響鈴一放落火鍋入面就要拎返上黎，咁就又吸收到湯底，又保留到即炸響鈴脆脆地嘅口感。
新鮮紫淮山淮山係台灣就好常見，但係香港嘅火鍋店都唔多覺有提供淮山，而提供紫淮山更加少之又少，所以店員推介我地點黎試一試。
紫淮山個口感似食緊蘋果，爽脆又帶少少甜。
後來店員同我地講，原來紫淮山係Super Food，有豐富花青素同埋可以促進清化，我地冇咁易因為食太多而唔舒服。
同一般火鍋店唔同嘅係，輝哥私房菜嘅以中式養生火鍋做主題，店員都好樂意講解佢地推介單品。
如果想健健康康咁打邊爐，可以試下呢一間，會有驚喜。
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輝哥私房菜餐廳詳細資料：
- 輝哥私房菜地址: 尖沙咀金巴利道77號東南大廈1樓 輝哥私房菜, 1/ F, South East Mansion,77 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui
- 輝哥私房菜電話: 27391636
- 輝哥私房菜價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,港式,火鍋,中菜館,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 輝哥私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在新祥勝茶餐廳內有任何傳播的風險，新祥勝茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新祥勝茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新祥勝茶餐廳同時建議採取以下措施*新祥勝茶餐廳 黃, 新祥勝茶餐廳 藍, (新祥勝茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
輝哥私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內輝哥私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳輝哥私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
輝哥私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳