老鍋台式火鍋 尖沙咀
地址: 尖沙咀金馬倫道2-4號利達行4樓
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老鍋台式火鍋推介
「老鍋台式火鍋」由30年台灣經驗廚師主理，首創美人鍋，賣點在於新鮮湯料及食材的天然味道，所用的醬料精髓在於提鮮而不影響原有風味。老鍋有四款精選湯底:「麻辣鍋」配以多種香料及藥材,誠意用心調制湯頭,加入鴨血及凍豆腐,口味道地而不膩「美人鍋」~女仕養顏至寶~桃膠(含豐富膠原蛋白),原隻烏雞(滋陰,補虛勞),配以杞子、南棗及金華火腿,老火肴制湯底「養生鍋」精選中外食材,配以多款名貴藥材及人參,以火腿、老雞及豬肉精心肴制而成「酸菜白肉鍋」秘方醃制東方大白菜,極品豬王花腩,配上QQ寬粉條,風味獨特,酸香醒胃。
尖沙咀老鍋台式火鍋
| 餐廳分店 | 老鍋台式火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23684277 |
| 餐單 Menu | 台灣菜,火鍋, |
| 人氣指數 | 1038 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
老鍋台式火鍋訂位
老鍋台式火鍋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金馬倫道2-4號利達行4樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老鍋台式火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐老鍋台式火鍋餐單包括有台灣菜,火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23684277 查詢訂座。老鍋台式火鍋優惠
老鍋台式火鍋 評價 相片
雖然夏日炎炎，但係都冇咗我鍾意食火鍋嘅決心😌😌😌同男朋友行完街突然想食打邊爐，就嚟咗呢間台式火鍋店諗住試吓啦！一上到去俾佢嘅裝修嚇親🥳🥳🥳真係好有心機🥳🥳🥳裝修到好似古代中式建築咁，淨係環境都加咗唔少分！呢間火鍋店雖然唔係任食，佢既玩法就係嗌一個湯底，湯底裏面會有好多唔同嘅餸菜，然後你仲可以按自己嘅喜好同埋需要加唔同嘅配菜🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️今次叫咗個酸菜白肉鍋🥰🥰🥰啲配料好粥好多酸菜同埋白肉😗😋😋😋老實講淨係食個鍋兩個人係啱啱好！😋基本上如果你唔係好大食，裏面有齊左蕃茄粟米等等一般打邊爐會食嘅配料，你係可以真係唔使再另外叫第二啲配菜😂😂😂另外值得一提嘅就係佢嘅海鮮😎😎😎由於我同男朋友都好鍾意食海鮮，所以就叫咗兩隻美國蠔😍😍😍隻蠔好新鮮🥳🥳🥳🥳其實佢仲有好多海鮮選擇，基本上你諗得出嘅你都可以叫🤩🤩🤩佢仲會同你講返時令推介🥳🥳最後要講一講嘅就係，推薦大家叫佢嘅響鈴🤩🤩🤩佢嘅響鈴係自家製既炸唔係出面買嘅一包包！配合埋佢嘅鍋底真係一流😋😋😋
寶寶前排身體/腸胃都一直唔係咁好...攪到我哋都好耐冇打過邊爐喇🥺今晚我哋專程黎到朋友介紹嘅呢間▶️台式火鍋店打邊爐🤩朋友仔上星期食完話唔錯👍🏻湯底足料又多選擇🍲仲話可以順便懷念下去台灣旅行嘅日子添🙈.餐廳喺以復古風格為主🤩枱凳用上深色木材，廳側以簡單竹/樹枝做點綴❣️古式古香嘅風格打邊爐，真係一個嶄新體驗丫🤓我哋今晚揀咗麻辣鍋湯底（小辣）呢個湯底跟咗大量香料、凍豆腐➕鴨血🥢 非常有台式嘅感覺😆味道調得唔錯，唔會太辣，幾岩我哋口味❣️不過麻辣效果唔太夠，可以再麻d 更正😌.老鍋丸餃井字盤有蝦丸、魚肉小湯包、鮮蝦雲吞、魚皮餃各2粒，賣相靚，顏值高❣️打卡影相一流🤪.涮鍋小羊肉片羊肉肥瘦、厚薄均勻，切得啱啱好❗️食落感覺好新鮮，羊騷味唔算太重～配麻辣鍋一流🤤兩個人食分量岩岩好💕.響鈴卷好新鮮😍 夾落就知非常香脆👍🏻放入湯浸3秒吸埋d 麻辣湯食好滿足☺️.芝士牛肉丸 （半份）新鮮牛肉配埋香濃芝士夾心，唔想食牛肉片嗌呢個牛肉丸過下牛肉口癮都非常不錯❣️.五彩鮮蔬盤好豐富嘅蔬菜拼盤❗️菜嘅種類非常多～顏色鮮艷夠新鮮💕 洗得夠乾淨👍🏻.老鍋台灣麵呢個雙色麵（淮山麵➕蕎麥麵）可以火鍋，亦可以凍食🤓我哋就決定蕎麥麵用火鍋，淮山麵凍食😜兩個食法各有特式，真係好睇個人口味🙈不過落咗鍋嘅麵條要有d耐性先夾得番上來🤣個人比較喜歡火鍋蕎麥麵，唔算太吸辣但又會食到麻辣湯嘅味💕.沖繩黑糖烏梅汁味道好濃🥰 真材實料❗️岩晒打邊爐嘅時候飲，清熱解毒❣️
繼花膠鍋嘅熱潮之後，另個火鍋熱潮的後浪正正是酸菜白肉鍋（當然依家都經已好common）。
很多人以為呢款鍋係台式邊爐，其實不然。
酸菜白肉鍋是東北菜，係東北民間家庭嘅傳統菜餚，主要材料為酸菜與豬五花肉，最適合配搭麻油、生抽、蒜泥。
剛才提到好多人誤會酸菜白肉鍋為台菜，大概正正是因為香港其中一間出名食酸菜白肉鍋嘅餐廳係主打台式火鍋－老鍋台式火鍋。
言歸正傳，以「老饕」開首嘅酸菜白肉鍋，正中為食朋友嘅下懷，所以也算是非點不可。
被安排坐在室外環境，但意外地比坐室內更舒適，冷氣温度適中，而且夾雜著環境聲音，加上餐廳中式風格的裝潢，別具風味。
前菜方面，點了個夜市炸臭豆腐，香氣淦溢，相當有身處台灣掃街嘅感覺，沾上甜醬／豆醬，也算係一解旅遊癮吧！邊爐食材方面，鍋內本身配料經已很足，加上與朋友兩人胃口不大，所以食材亦慎選，最好精選了手切牛肩肉、千張豆葉紙及手打梅菜豬肉丸，三款月一樣出色。
千張豆葉紙如A4紙般透光，放入湯中稍稍一燙已經可以入口，想储稔身啲就可以停留在湯中耐啲啲，兩者都有唔同嘅口感同味，假如係鍾情荳之人，佢入口散發出嘅淡淡荳香一定唔會令你失望！重點係完、全，唔、heavy！而手打梅菜豬肉丸，從少到大都覺得梅菜與豬肉係perfect match，而手打更加係誠意之作，相對機械製作而成嘅彈滑口感，這款丸更偏向粗糙口感，不細膩反而有種raw raw哋嘅口感，梅菜香混雜著新鮮豬肉獨有嘅肉香味，與千張豆葉紙同樣高分！最後係手切牛肩肉，簡單一燙，入口，OMG！一個字香！牛香味濃而不膩，入口有少少咬口但又不會太稔身。
總體而言，係大滿足嘅一餐！
2020年5月28日 星期四呢排見疫情放緩左唔少，身邊嘅人都開始習慣咗戴口罩出街，甚至連學生都開始慢慢復課，感覺上呢一個肺炎已經慢慢遠離香港，所以今晚都放心同女朋友出街打邊爐今次去嘅火鍋餐廳位於尖沙咀，好有中國嘅色彩，裝飾得古色古香同大部份嘅火鍋店一樣，餐牌上都有好多唔同嘅配料選擇，不過呢間餐廳主要賣嘅係台式火鍋，所以配料都會側重於台灣食物餐廳中設有自助醬料區，可以自由調配醬料，其中沙茶醬仲係餐廳自製嘅，咁當然要試吓啦等左一陣我哋嘅湯底就黎到，係酸菜白肉鍋，一打開冇諗過裏面咁多配料，除咗好多塊五花肉之外，仲有冬菇、粟米、蕃茄等等蔬菜，就連水晶粉都有添，全部配料都吸收晒湯底嘅味道，酸酸辣辣，不過辣度女朋友都接受得到之後我哋點嘅食物就陸續送到，首先有手打蝦丸，雖然得四粒，不過每一粒都好彈牙，而且咬落去充滿蝦味打邊爐當然唔少得要食肉啦，我哋要咗美國梅花豬肉，睇到每一塊肉都切得好薄，而且脂肪分布好平均，淥左一分鐘已經熟晒，幾有咬口之後有蟹籽墨魚滑，冇諗過會咁大份，可以分成大約10幾粒，而且又係好彈牙，墨魚滑同蟹籽一齊食味道又幾配合我哋另外再要多一個小食，就係鹹蛋炸魚皮，每一舊炸魚皮都沾滿左鹹蛋黃，咬落去脆之餘又惹味，食到停唔到口最後重點左呢一個鴛鴦台灣麵，白色嘅係淮山味，而綠色嘅係綠茶味，兩款都各有唔同嘅優點，不過我稍為鍾意綠茶味多啲，因為比較易入口同感覺上容易消化如果我哋一早知道湯底裏邊已經有咁多配料，咁我哋就唔使叫咁多嘢食啦，最後我哋兩個人勉強食晒，不過係飽住個肚走
老饕酸菜白肉鍋用上銅鍋已經感覺好中國風,再加上鍋邊兩旁既龍頭鍋掛就更有氣勢.湯底本身已經夠晒豐富,有蕃茄鮮甜微酸既清香調起酸菜濃香既酸味,基本上一打開鍋蓋就已經聞到陣陣酸菜既酸香味,飲一啖湯令人精神為之一振, 酸菜既酸味直達味蕾促進食慾.內裏白肉份量都幾多又大片,上層充滿肥腩肉,入口爽脆唔油膩.鍋底下仲有寬粉,寬粉晶瑩剔透入口Q彈吸晒鍋湯既精華.美國梅花豬肉,將切好既豬肉片卷起再疊好整齊上枱.豬肉片上唔會帶一粒粒未溶解好既雪粒,容易夾起唔黏連.滾起正豬肉片唔會有因為切得過薄而導致一夾就爛既情況出現.豬肉片入口有嚼勁,肉質嫩得黎帶豚肉香.鮮蝦雲吞自家包既雲吞大大粒,一啖咬唔晒.咬落原隻大蝦肉質爽脆又夠蝦味,配上豬肉夠晒香.雲吞皮薄又唔會好易糊,就算放入鍋內滾左一段時間都無穿開.老鍋台灣麵共有兩款,一款係粗身少少既綠茶麵而另一款係較幼身當歸素麵.當中可以有2食,可以放入鍋滾熱食或當冷麵食用.而我就選擇以前者方式食用.怕藥材味既人唔擔心食當歸麵,因為佢當歸味唔會淡,入口細滑吸湯力比綠茶麵強.綠茶麵較為粗身,入口帶多點嚼口,但麵質同樣夠滑.杞子菊露味道唔太甜帶陣陣菊花香,清新降温.冬瓜茶消暑解熱,平時最怕冬瓜茶太甜但呢到唔會過甜又夠香.
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老鍋台式火鍋餐廳詳細資料：
- 老鍋台式火鍋地址: 尖沙咀金馬倫道2-4號利達行4樓 Taiwanese Hot Pot, 4/ F, L And D House,2-4 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
- 老鍋台式火鍋電話: 23684277
- 老鍋台式火鍋價錢: $201-400
- 分類: 台灣菜,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 老鍋台式火鍋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在中華小館內有任何傳播的風險，中華小館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳中華小館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，中華小館同時建議採取以下措施*中華小館 黃, 中華小館 藍, (中華小館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老鍋台式火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老鍋台式火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老鍋台式火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老鍋台式火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳