渥鐵板燒日本料理 尖沙咀
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渥鐵板燒日本料理推介
餐廳以鐵板燒和爐端燒為主, 並為客人特設自選食材區域, 然後由廚師即場烹調.
尖沙咀渥鐵板燒日本料理
| 餐廳分店 | 渥鐵板燒日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,爐端燒,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
渥鐵板燒日本料理訂位
渥鐵板燒日本料理位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀河內道18號K11購物藝術館119舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。渥鐵板燒日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐渥鐵板燒日本料理餐單包括有日本菜,鐵板燒,爐端燒,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,其他付款。渥鐵板燒日本料理優惠
渥鐵板燒日本料理 評價 相片
門口休憩區有梳化及扭蛋機提供玩樂, 佈置簡約乾淨,以黑色為主, 只是落地玻璃窗那邊放了些易拉架,公司老闆及員工周圍敬酒時便要小心點了, 眼看大廳內設有四個燒爐, 全部也給我們包起,桌上已放著調味料及圍巾, 以防止廚師表演時,那些油煙濺到衣服上, 還用美美的橡筋圈套著呢〜人到齊可以開動囉, 由於是老闆點菜的,所以連 menu 也沒看到, 不知菜色名字,有提供椅套罩著, 個人認為此服務蠻重要的,只因走廊通道太多人出出入入, 怕稍一不慎會弄髒衣服~首先上台的是麵豉湯, 沒什印象, 應該算不過不失,之後便是蒸蛋加黑魚子, 有點腥要混合多點蛋吃才可,再來是蝦, 但不知是那一種類的, 我不是專業食家 @@,只見廚師未處理時, 也有手掌般大的,煎炒過後便只剩三小球, 也算肉質鮮味彈牙,不得不提的是醬汁很美味, 蒜片也很可口, 可是很熱氣丫~銀雪魚如果自行點菜, 是一定不會選的食材,怕腥味接受不到, 這次不但沒有腥腥的,而且還滑滑的, 面層金黃色的, 賣相已令人食指大動囉~和牛卷是這餐最喜愛的一款美食, 最初只見廚師炒著蒜粒,由米白色的慢慢變成金啡色的, 再加上蔥花, 顏色配搭得宜, 牛約 5~7 成熟, 沒有紅紅也不韌的,蔥及蒜頭也是我不喜愛的食品, 但與和牛混合,出奇的並不討厭丫~差不多尾聲了, 當然少不了飽肚之選 炒飯,配料有牛及蛋等, 沒有很黏膩也不會過於乾身,算 OK 囉~炒雜菜味道不太均勻, 有些過咸, 有些沒什味道,有些還有青菜味呢~最後是甜品木槺布甸, 很幼滑不會太甜,如果可再來一杯會更好嚕~
午巿來尖沙咀跟時裝達人吃飯聚舊，達人介紹K11的日本菜，正合我心意此店晚上做鐵板燒，達人說晚上來吃不便宜，見午市有鐡板($138/份），本來想一試，但達人只book了普通餐檯，算吧！留待下次再試午市有自助沙律吧任食，款式不多，有蕃茄仔、生菜、青瓜、粟米、菠蘿等，醬汁有千島醬及日式芝麻醬兩款。
點了兩款刺身飯，海膽魚子飯 + 牡丹蝦帶子飯（$138/份），配面䜴湯及漬物 飯量很多，每份足有2碗飯，嫌日本醋味不夠；刺身新鮮大大件，海膽有3條，魚子很多，牡丹蝦算大隻，帶子片開3片，配墨魚數片！飯後咖啡、檸茶、紅茶任飲，而且午市不用加一，消磨一個lunch，正
印像中,在香港應該沒有吃過…至少中學後都沒吃過…對上一次吃,也該是在Auckland的Daikoku了….和我同吃的是高中是老死Joanna! 某個星期天,和幾位食友一同吃午餐,本想吃Iroha(伊呂波燒肉)的,最後在友人推介下到了K11的Aku吃午餐….良久沒有吃過,是令我期待的一餐 我晚了到,著友人先點餐,除了供應鐵板燒其實也有其他和食供應!個人也蠻喜歡鐵板燒的,因為除了吃也可以見到師傳在你面前親手做,感覺不錯呢….不過會有油煙味之餘,一般吃鐵板燒的價位也實在不低! 是日我們一行4人都點了A餐 沙津跟熱飲是自助的,餐也有湯,主菜和主食等..位上已放好一條好像肚兜的圍裙,以免衣服被油彈到…..湯基本上做得不錯,味道不算重的,最緊要是拌勻才飲,湯料也不少,是做得不俗的麵豉湯我們的A餐有2種海鮮….分別是蝦以及三文魚排! 蝦一人份有3隻,當然是說是虎蝦…沒有什麼雪味仍有點點蝦味加上爽口有彈性,倒是不俗的 而三文魚排味道也不俗,做到半熟的,滿意!不過如果皮再脆一點效果應會更為理想吧!其實都做的不錯啦,只是我媽做的煎三文排太好吃吧!肉食方面牛柳和雞可點一種,一面倒的都點了牛柳,加上蒜片做成蒜片牛柳粒,軟熟是做到啦,也會問你要幾成熟!不過牛味不太重,但以這個價位來說,這個質素可是合格有餘了!主食我們點了2份炒飯2份炒麵, 師傳知道是4人分吃都為我們分成4小份讓我們分享! 炒麵份量不多,不過做得惹味,麵質也有咬口,是合格有餘吧!至於炒飯,吃下去真的不算油,這一點值得讚.飯也做得乾身,只是味道不夠同時飯粒也不夠分明.很可惜呢,與炒麵一比就相型見拙了!最重要是,師傳打蛋的技術真是令人好失望….最後來的炒野菜做得也可以,不會過老也吃到點點的水份,整體上也令人滿意飲品我沒有要,不過花奶加咖啡….這個組合真的好奇怪…我就一定不會試的啦,友人也說飲品好一般… 午餐只是$138/位沒有加1,在K11的地段吃鐵板燒是很化算的(晚餐預算要500/位左右),基本上不論價位,在地鐵出口就可吃到鐵板燒,對在下這個大懶人來說也是個好去處! 離開時也沒有什麼油煙味…滿意!走出店時見到他們有海鮮缸當中見到大隻的花竹蝦,龍蝦等食材,有點點酒家的味道….有趣!(因為相片有限制,故只能分享其中12張,剩下的,都在網路上,希望大家有緣看到吧)
當日一行十八人食了一餐難忘的鐵板燒和牛餐：先來一個黑魚子鵝肝蒸蛋～其實是用鵝肝蒸好蛋再加上黑魚子，蒸蛋用日式鐵板蒸，蒸出來的蛋很滑加入黑魚子有—味，給人一科特年平衡的味覺。
再做鐵板燒海鮮～【渥】的海鮮不用猜疑，一定新鮮，因為他們自已有池養，海鮮食鮮味，蝦，扇貝都可以。
主角是A5和牛～一件如乒乓球板般大的和牛，油花均衡，我們要求師父做五成熟，結果效果剛剛好，入口牛的油香滲出，表面香脆內裏夠，食完一小件後飲一口日本酒可感到牛的回香，真正。
最後一個海膽和牛炒飯～師父用和牛的油邊加入海膽炒的飯，食入口內不覺和牛的油，口感十分干身非常好.
尖沙咀的高級商場愈開愈多，我較喜歡K11的藝術氣息，比I SQUARE人流少一點，食肆也精品一點。
位於一樓的渥鐵板燒日本料理，主打食鐵板燒，環境非常寬敞，門口位置還有魚缸養殖活魚海鮮。
由於中午時分，不想吃得太HEAVY，結果選擇了自選定食。
午市光顧定食，可享用自助沙津吧和飲品。
沙津吧內有生菜、車厘茄、粟米、三角豆等任選，自行配上和風汁或沙津醬調味，雖然款式大路，尚算新鮮。
只是車厘茄洗得不夠乾淨，有些帶有少許污漬。
而自選定食所包括麵豉湯、日式燉蛋、刺身/SUSHI、2道日本料理、烏冬/冷素麵/飯選擇。
我跟友人也點了自選定食，所以可試得比較多款式，整體的味道不過不失，而且很抵食，但以日式蒸蛋最敗筆。
由於點了兩個自選定食餐，所以能同時選上SUSHI跟刺身，雖然魚生款式不是貴價材料，但蝦、白身魚都頗新鮮。
只是紫菜不夠脆，尤有不足。
燒鯖魚做得不錯，有香烤氣息卻不算太乾身，而且沒有魚腥味。
烏冬有咬勁，亦夠滑身，昆布湯帶清甜，不錯。
燒蠔雖不是原隻，不過炸得不錯，沒有油臆味，外層鬆脆而內有蠔味，合格。
素麵變成一餅，煮得過久，而且湯汁太咸，沒有了冷素麵的清爽口感。
而咖哩豬扒的豬肉似被鬆肉粉醃過，完全缺乏肉的彈性，而且炸粉太多卻不脆身，咖哩汁本身又太杰身。
非常麻麻。
尤幸炒牛肉不易出錯，令整個定食未至於難吃。
超級敗筆的日式蒸蛋，水汪汪沒有蛋味，材料是足的，有豬肉、有菇，但本身的蛋凝固不佳，變成比水蛋更水的一灘液體。
竟然有即磨咖啡作自助飲品選擇，已夫復何求了。
整體以環境舒適和量多取勝，但部分食物未算做得佳，可能鐵板才是其主打，但有自助沙津吧提供日菜缺乏的纖維部分，而且環境舒適，可跟朋友聊足整個LUNCH TIME，服務也算殷勤，算為此餐補上一定分數。
LUNCH定食以$68起，而鐵板燒也只是$138。
下次可以試鐵板燒，廚師在面前即燒，比較吸引。
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渥鐵板燒日本料理餐廳詳細資料：
- 渥鐵板燒日本料理地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館119舖 AKU Teppanyaki Japanese Restaurant, Shop119, K11,18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
- 渥鐵板燒日本料理電話:
- 渥鐵板燒日本料理價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,爐端燒,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,其他
- FB專頁: 渥鐵板燒日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在Kinship內有任何傳播的風險，Kinship在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Kinship除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Kinship同時建議採取以下措施*Kinship 黃, Kinship 藍, (Kinship 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
渥鐵板燒日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內渥鐵板燒日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳渥鐵板燒日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
渥鐵板燒日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳