深仔記 尖沙咀
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深仔記推介
入左facebook雲吞麵關注組，見到好多人介紹唔同嘅麵，幼麵的種類有好多款，有蛋麵、生麵及麵餅等，每種的成分都不同，煮法亦都不一樣。以蛋麵為例，成分主要是雞蛋、麵粉及梘水，煮法是先要將麵在滾水中煮至軟身，然後沖水過冷河，再加湯或配料去煮，質感軟滑、富有蛋香。其他幼麵仲有生麵，通常用來做雲吞麵，保存期比較短。存放時間比較長的的麵餅，就可加入不同食材，好像菠菜麵、魚蓉麵、蝦籽麵等，令口感更加豐富。好食嘅生麪麵唔多，呢個我覺得都可以試一試！
尖沙咀深仔記
| 餐廳分店 | 深仔記 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23667778 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,雲吞,餃子,中菜館, |
| 人氣指數 | 498 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
深仔記訂位
深仔記位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。深仔記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐深仔記餐單包括有港式,粉麵/米線,雲吞/餃子,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23667778 查詢訂座。深仔記優惠
深仔記 評價 相片
入左facebook雲吞麵關注組，見到好多人介紹唔同嘅麵，幼麵的種類有好多款，有蛋麵、生麵及麵餅等，每種的成分都不同，煮法亦都不一樣。
以蛋麵為例，成分主要是雞蛋、麵粉及梘水，煮法是先要將麵在滾水中煮至軟身，然後沖水過冷河，再加湯或配料去煮，質感軟滑、富有蛋香。
其他幼麵仲有生麵，通常用來做雲吞麵，保存期比較短。
存放時間比較長的的麵餅，就可加入不同食材，好像菠菜麵、魚蓉麵、蝦籽麵等，令口感更加豐富。
好食嘅生麪麵唔多，呢個我覺得都可以試一試！
今日一個人喺尖沙咀，想食中式麵。
上次試咗麥@@，終於去今次去咗深仔記，諗左好耐食唔食雲吞好，最後決定食鵝腸水餃撈。
首先上咗個上湯同豉油。
一睇原來有幾粒紅椒的辣豉油。
D湯都好清，麵末到就試咗湯，幾好。
唔知人哋點食，我食撈麵鍾意一啖湯之後一啖麵😂。
水餃一睇已經知夠多荀絲同木耳絲，先試鵝腸，雖然唔係有肥，但好爽，白焯仍然無乜其他雜味！我覺得好食過深水埗劉*記。
水餃2粒，好香好脆。
加咗個油菜，唔知菜面D油有冇加工過，定唔係普通油，好香！腐乳普通，但通菜點辣豉油非常㚒！今餐非常滿意！
早排上網見到報道話深仔記係由前澳牛大廚坐鎮，甘自然會對佢嘅滑蛋抱有一定期望，所以今晚收工去開尖沙咀時特登走過去試下。
.蝦仁葱花滑蛋飯 ($54)滑蛋飯系列有三個選擇：叉燒、牛肉、蝦仁，而今次我就揀左平時經常叫嘅蝦仁。
餐廳人唔特別多，所以等左一陣就已經有得食，嚟到見到成隻碟舖到好滿，蛋望落去嫩滑而且有唔少蛋汁，蝦仁份量非常horn koi，加埋豉油汁同埋一定嘅葱花，成件事上枱時好吸引！😍😍.影完張相已經急不及待開始食！如期望一樣蛋的確非常嫩滑，蛋味唔算好重但依然好食。
蝦仁相對嚟講比較細隻亦唔算非常爽口彈牙，同埋食食下見到佢哋唔係每隻都有挑哂蝦腸😞😞 呢類滑蛋飯對於我嚟講另一個精粹就喺豉油汁度，但好可惜地呢度嘅顏色好夠但食落就冇乜味... 而且個底豉油實在太多了吧...整體嚟講呢度嘅滑蛋飯其實頗為普通，由於價錢差唔多，下次都係會揀行多幾步去隔離食番旺記🤭🤭
這一天簡單的吃快餐。
常常看到這間店排長龍，不知道為什麼，就試試看。
店子的座位排得滿滿的，全店滿座。
主力推招牌雲吞麵，還有各款港式午餐，價格是正常茶餐廳價位。
紅油炒手：這紅油炒手一客有六粒，其實就係雲吞加辣油。
而雲吞以蝦肉為主，味道是對板的。
淨水餃：水餃是廣東水餃，餃子皮很薄，餡料以蝦肉為主，有少少木耳，味道比較清淡，沒有太多油份，作為輕午餐是ok的奶茶茶味濃，沒有澀口的味道，但又不是極之滑溜的那一種，是正常水平。
檸水是健康的選擇，檸檬不澀口，也是正常水平。
而家喺尖沙咀揾間好食啲茶記都唔係咁易，路經望到餐牌，就係我想食既港式茶記，下午茶時間都座無虛席，店內都算大，等咗幾分鐘就有卡位。
點了乾炒牛河同星洲炒米，賣相不錯，份量以下午茶來說，都算大碟，味道也不俗。
蝦仁都算大隻，好爽口，辣多少少🌶應該會仲野味。
干炒牛河不算肥膩，牛肉也不靭，起碼不會食到滿咀都是油。
🥤奶茶永遠是茶餐廳的靈魂，一日都要飲一杯的我，一定會叫，都幾好飲。
聞說雲吞，水餃是招牌菜，但今次沒有試，下次再去就要試試看。
您對於尖沙咀餐廳「深仔記」有何comment？
深仔記餐廳詳細資料：
- 深仔記地址: 尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下4號舖 Sham Tsai Kee, Shop4, G/ F, Hart Avenue,5-9 Hart Avenue, Tsim Sha Tsui
- 深仔記電話: 23667778
- 深仔記價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,雲吞,餃子,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 深仔記 Facebook
更多深仔記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在越泰內有任何傳播的風險，越泰在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳越泰除了遵守預防及控制疾病的相關規例，越泰同時建議採取以下措施*越泰 黃, 越泰 藍, (越泰 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
深仔記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內深仔記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳深仔記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
深仔記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳