泰興小江南 尖沙咀
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泰興小江南推介
尋日同好友慶祝生日，本來訂左outback，但由於其中兩位朋友病了，只好改為食d清淡d既野，於是一行四人黎左呢間openrice 評分不錯既上海餐廳，點知食到大家呆左。間野好靜，我地一入到去已經驚驚地，十幾張枱到我地八點幾走時都只有七成滿，一d都唔似身在尖咀，我地以為可能尖東呢邊靜d。懶懶地叫左個$488四人餐，有七味餸:雙併冷盤(素鵝&肴肉)，宮保蝦，醬燒雞，蒸素餃，賽螃蟹，咸肉津白，豆沙鍋餅。由於係慶祝生日，朋友要求叫夠八味，而因為佢個套餐好奇怪地無"主食"，我地就叫多左個瑤柱蛋白炒飯($68)。結果個宮保蝦同醬燒雞既賣相&味道甚似(都不太好味，只係顏色深同辣)，賽螃蟹係炒"鞋"左既蛋白，瑤柱蛋白炒飯就無mud料。總之成餐d野食都麻麻地，最重要係佢唔抵食，埋單共$676，呢個價錢若在outback應該食得開心d!
尖沙咀泰興小江南
| 餐廳分店 | 泰興小江南 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 京川滬,中菜館, |
| 人氣指數 | 439 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
泰興小江南訂位
泰興小江南位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀科學館道14號新文華中心地下88-97號舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。泰興小江南幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐泰興小江南餐單包括有京川滬,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。泰興小江南優惠
泰興小江南 評價 相片
尋日同好友慶祝生日，本來訂左outback，但由於其中兩位朋友病了，只好改為食d清淡d既野，於是一行四人黎左呢間openrice 評分不錯既上海餐廳，點知食到大家呆左。
間野好靜，我地一入到去已經驚驚地，十幾張枱到我地八點幾走時都只有七成滿，一d都唔似身在尖咀，我地以為可能尖東呢邊靜d。
懶懶地叫左個$488四人餐，有七味餸:雙併冷盤(素鵝&肴肉)，宮保蝦，醬燒雞，蒸素餃，賽螃蟹，咸肉津白，豆沙鍋餅。
由於係慶祝生日，朋友要求叫夠八味，而因為佢個套餐好奇怪地無"主食"，我地就叫多左個瑤柱蛋白炒飯($68)。
結果個宮保蝦同醬燒雞既賣相&味道甚似(都不太好味，只係顏色深同辣)，賽螃蟹係炒"鞋"左既蛋白，瑤柱蛋白炒飯就無mud料。
總之成餐d野食都麻麻地，最重要係佢唔抵食，埋單共$676，呢個價錢若在outback應該食得開心d!
如常的一天在工作著，在中午前用了一點時間在OR的餐廳資料"漫遊"，想到自己好一段日子沒到過新店子了，於是立即打開新餐廳那網頁來看。
在眾多餐廳當中，看到了小江南(上海菜)這數個大字，再看一下地點就在尖東之內。
基於工作上的彈性，可讓我有足夠時間到尖東用膳，而今天便過來一試出品，看過究竟。
在尖東這些"黃金地段"，店租高昂是鐵一般的事實，這家店沒有刻意把店內裝修得美輪美奐，一切主張實用又不失整潔為主。
坐下後看過了菜牌，跟經理寒暄了一會，發現這裡的點心廚師原來是來自蘇淅同鄉會，而大廚亦是來自蘇浙的三廚。
久聞蘇浙的出品，可恨要會員才能有機會一嚐其食物，得如此機會當然要了一點食物來一償心願。
先來的<<燻蛋>>，煙燻味道比在深圳的豫園差不了多少，其味道可強至在指上留下一點點的芳香。
味道方面，溏心蛋黃香而不膩，加上了一點點的淮鹽來提味，雖是有點畫蛇添足，但也未嘗不可。
而在旁的蜜糖合桃，香甜而薄的蜜糖外層，合桃炸得通透香口，拿來送酒絕對適合。
:既然知道是蘇浙點心的頭廚在這裡，沒有理由不嚐一點上海點心的道理。
一客熱騰騰的<<小籠包>>，是皮厚湯少但肉鮮的那一種，雖說是皮厚但也不至於入口過韌，肉的鮮味帶著一點點的甜味，而且餡料帶點質感，這小籠包早已是合格之上的出品了。
來試炒功的<<蔥爆牛肉>>，還是配羊肉才吃得到那羶香的味道。
不過這小菜的濃汁厚味，是很貼近上海本幫菜的做法，是不錯的。
接著來的，是<<菜肉鍋貼>>。
選了菜肉而不是一般的鮮肉，是為了嚐不同餡料的味道。
這鍋貼煎至底部脆而鬆化，香口到不得了。
菜肉的清甜味跟豬肉的肉鮮味永遠都是最佳拍擋。
肉汁多而帶陣陣油甘香味，美味得吃完一隻再來一隻，讚﹗吃到了這裡，也該來個甜品作為終結。
這個<<桂花釀丸子>>，味帶酸而甘甜不足，酒香味也略嫌淡了一點。
而丸子軟糯有嚼頭，是做得不錯的。
吃過了這頗滿足的午餐後，不久之後便拉著幾位要好的食友一起來試其他的小菜。
打頭陣的<<燻魚>>甜而不香，亦有點過濕。
另一個前菜是<<涼素海參絲>>，海參絲爽口彈牙，混合了調味後味香而香甜，是個有水準的冷頭盤。
<<鹽水鴨>>味帶鹹但有點過了頭，還好的是鴨肉頗乾身亦有點鹹香。
差不多每到蘇杭食店必點的<<龍井蝦仁>>，帶著點點的茶味，蝦仁有點點爽甜而外層漿茨晶瑩剔透，還算可以。
京菜的代表小菜之一，<<京燒羊排>>炸得皮脆香口，肉尚算香嫩但羶味欠奉。
如果好羶味者定必失望而回，整體來說是個不錯的小菜。
<<紅燒腩肉百頁結>>終於是一道濃油赤醬的上海菜了。
腩肉炆得入味而接近鬆化，百頁結掛上了醬汁後變得風味到家，實在美味。
湯品我們要了<<宋嫂魚羹>>，根據友人的口述，這湯羹根原來的味道和模樣也有距離，只能說是蛋花魚肉羹而已。
味道方面，算是不過不失，魚肉是有點鮮甜，但湯羹下了不少味精，是為敗筆之處.....吃上海菜而不嚐<<蜜汁火肪>>實在有點說不過去，尤其是在試菜時更是必要嚐的小菜。
這裡的炸"響鈴"輕如無物，入口鬆化而不油膩。
火肪則鹹香欠奉，蜜汁過甜，味道有點失衡。
差不多最後才來的<<燻蛋>>，本該是前菜小吃，次序錯了之餘，其味道跟我上次嚐到的，煙燻味弱了很多，而蛋亦有點"溏心"不足，叫人失望而回....至於<<清燉獅子頭>>，在旁的友人拿來開玩笑，而這裡的出品沒錯是原盅燉的。
湯底帶點點白菜清甜味道和金華火腿的鹹香，至於主角獅子頭，雖不是手剁那樣鬆化，但因燉煮過後湯味都迫進入內了，味道踏實，比坊間一般的水準已高了一班。
不錯~小菜吃過了仍感到有點不足，追加的<<蘿蔔絲酥餅>>外層酥口鬆化，不過蘿蔔清甜不足但令這點心味道亦變淡了，可惜之至....而<<蒸菜肉餃>>跟鍋貼的味道差不多，分別在於煎與蒸的分別，如果想吃得清淡一點，這個蒸餃便適合你了。
至於在上回表現出眾的<<煎鍋貼>>，這次的水準仍能保持，值得一試再試﹗友人特意要的<<陽春麵>>，麵身尚算幼滑，但仍欠那吃後有舒懷的感覺，就是差了這一點而已。
本來預期會是不錯的新店，得出來的卻是跟預料有點出入，該是師傅的不專注，還是材料上的影響呢，實在無法猜透。
不過可以肯定的是，點心師傅的出品，是較小菜那邊的更有保證，亦更美味。
看來繼續尋找上海新店這目標，得繼續下去了...在此得多謝經理的安排，讓我們一行八人能坐在環境不錯的小房子內享用食物，特此至謝。
與舊朋友們的飯局想吃點清淡d, 來了小江南.朋友發板, 要了醉雞, 黃魚羹 龍井蝦仁, 小籠包, 鎮江骨, 甜品高力雪糕+酒釀圓子.醉雞是我該晚的high light, 酒味濃, 不苦澀, frozen雞也處理得很好.黃魚羹無味, 淡口, 吃不出什麼味來.龍井蝦仁, ok, 但炒出來的蝦仁不像蘇浙的玻璃般.小籠包x2, 唔知點解大家都有湯汁我吃個兩個無鎮江骨, 紅得過份左點, 硬係缺少那份香濃的骨香.高力雪糕, 外面幾鬆化, texture幾好, 內裡是芝麻, 但無雪糕的冷.酒釀圓子, 桂花味清香, 但酒釀味對我來說有點不足. 圓子ok.除了醉雞外, 我沒有回來的原因, 下次還是我點菜好點不過, 是晚的晚餐, 其實我是很納悶的. 大概, 我沒有以前那耐性吧!
現今吃上海菜,好多時也是上深圳河以北的滬菜館.價廉味道又正宗,所以也很少上香港的滬菜館了.月前友人告知,在尖東有間滬菜館新開不久,名叫"小江南",聽說大廚是來自蘇浙同鄉會.小弟聽罷,就聯同幾名友人一同去試這間新菜館.在餐牌封面上除有小江南三個字之外,下面寫住"上海料理,滬揚京川".見到有京川兩個字,個心已涼了一截.莫非現今香港去經營一間純滬菜館,是那麼難的嗎?坊間的京川滬掛帥的菜館,大多水準也不行.這是正常,又京又川又滬,你估個大廚是神仙麼?平日晚上不是太多客人,我們被安排坐在私家房內,吃上海菜,頭盤不出數味,涼伴海參絲,用醬油來伴青瓜絲,蘿蔔絲,海參絲,清新爽口,鹽水鴨味道帶點咸,而鴨片的肉質不老,食落軟稔.另外的燻魚,有點像去打冷吃著牙帶魚.如果是一個好的龍井蝦仁,應該是乾身晶瑩,鮮味無窮的蝦球,滲進著清香的龍井茶葉味.這處的龍井蝦仁,蝦肉未夠鮮味,龍井葉不夠香.欠缺水準.在滬菜館吃京燒羊排,的確有點點反高潮,既然來得京川滬三位一體的地方,自然要入鄉隨俗.羊腩外層燒得香脆,面頭的皮有點似乳豬皮,而皮下的羊肉的騷味不重,如果以羊味行頭的朋友,一定失望,又如果是吃不到羊肉的味道朋友吃到,可能會讚此道菜香口也不定,每一個人對每一道菜,也有不同的感覺,在羊肉的身上最為明顯.另一味的正確菜名已記不起,大約是紅燒肉百頁結.將百頁打成結,再連同腩肉一起去燒,醬汁濃惹,百頁結很吸汁,腩肉肥瘦分明.此道菜貫切著上海菜濃油赤醬的本色.蜜汁火坊又是一大班人吃上海菜之其中一個"鐵膽".吃法如何我諗也無須多講,先說炸腐皮,入口香脆輕如無物,主角的蜜汁火坊,用的火腿未盡咸香,食落更覺得點點粗,不夠細膩.而蜜汁的味道,係有點點過甜.如果利用桂花的清香味來中和一下,效果應該更佳.吃滬菜的頭盤必然會吃燻蛋,是夜不知何故,吃罷蜜汁火坊才上.上菜次序有點亂.此店的燻蛋色水較為淡,煙燻味不突出,蛋黃也帶有溏心,但蛋香味不明顯,質感也有點過老.沒有那種燻蛋應有的香滑感覺.清燉獅子頭用盅盛上,一看此味眾人又拿其將老上海的"桂花獅子頭"來對比,試一試湯底,頗清甜.再吃獅子頭,此店的獅子頭外表公整,沒有那種人性化.果然一吃下去,質感單一,沒有手做的鬆軟感.最後便來一些糕點,蘿蔔絲酥餅的酥皮有點厚,餡料內的蘿蔔絲尚甜.蒸素餃外皮厚度適中,內裏的餡碧綠清新.在尖東煙花地一帶,租金不便宜,在此地段吃這等水準的滬菜,也要$200一位.如果下次在香港吃滬菜,還是去一眾老字號上海菜館吧.
和朋友去到尖沙咀既泰興小江南~由於只有兩個人~所以都唔係叫左好多野~上湯煮百頁清淡之選~不過加上金華火腿一起吃很香~菜膽也清甜~ 木耳炒西芹另一清淡之選~芹菜爽口~木耳入味~反而比上一道百頁更濃味~ 無錫骨醬汁美味~同時肉質鬆化~入口即熔~正!! 最後加多個甜品雷沙湯丸暖暖的~內裡是黑芝麻~不錯~環境算是不錯~是夜星期五可能比較多人~有點嘈吵~不過可以接受~而服務員亦願意常常加水~不足的是中途因人多而開大了冷氣~但真的凍了很多~過了大半個鐘後才關掉......整體上是一個不錯的晚飯好去處~
您對於尖沙咀餐廳「泰興小江南」有何comment？
泰興小江南餐廳詳細資料：
- 泰興小江南地址: 尖沙咀科學館道14號新文華中心地下88-97號舖 Tai Xin Xiao Jiangnan, Shop88-97 G/ F., New Mandarin Plaza, Sciences Museum Road, Tsim Sha Tsui
- 泰興小江南電話:
- 泰興小江南價錢: $101-200
- 分類: 京川滬,中菜館,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 泰興小江南 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在囍宴 私房有營便當內有任何傳播的風險，囍宴 私房有營便當在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳囍宴 私房有營便當除了遵守預防及控制疾病的相關規例，囍宴 私房有營便當同時建議採取以下措施*囍宴 私房有營便當 黃, 囍宴 私房有營便當 藍, (囍宴 私房有營便當 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
泰興小江南在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內泰興小江南應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳泰興小江南建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
泰興小江南餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳