正宗京菜豐澤園 尖沙咀
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正宗京菜豐澤園推介
早兩天經過這兒, 才知道它己結業, 其實個多月前跟父母嚐過這兒的京燒羊肉, 味道真的不錯, 想不到已没有機會了………那天點了酸辣麵, 麵質都算彈牙, 但是酸辣味道不足, 而且用料也欠佳, 不合格. 生煎飽即點即製, 味道不錯, 雖然油膩一點, 餡餅的肉又一般, 但是飽質新鮮軟熟, 依舊令人吃個不停. 紅油抄手做法一般, 皮薄但餡不夠豐富, 辣味也不足, 主角京燒羊肉久久才出場, 羊皮燒得香脆不油膩, 肥膏都在烤羊時擠出來了, 肉味夠羶且香軟, 不算太鞋, 每份售$68, 份量雖不太大, 但其實頗為滯口, 配上一碗白飯便十分洽當了.
尖沙咀正宗京菜豐澤園
| 餐廳分店 | 正宗京菜豐澤園 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 京菜,官府菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
正宗京菜豐澤園訂位
正宗京菜豐澤園位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀加連威老道94號明輝中心2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。正宗京菜豐澤園幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐正宗京菜豐澤園餐單包括有京菜,(官府菜),中菜館等美食，付款方式有付款。正宗京菜豐澤園優惠
正宗京菜豐澤園 評價 相片
早兩天經過這兒, 才知道它己結業, 其實個多月前跟父母嚐過這兒的京燒羊肉, 味道真的不錯, 想不到已没有機會了………那天點了酸辣麵, 麵質都算彈牙, 但是酸辣味道不足, 而且用料也欠佳, 不合格. 生煎飽即點即製, 味道不錯, 雖然油膩一點, 餡餅的肉又一般, 但是飽質新鮮軟熟, 依舊令人吃個不停. 紅油抄手做法一般, 皮薄但餡不夠豐富, 辣味也不足, 主角京燒羊肉久久才出場, 羊皮燒得香脆不油膩, 肥膏都在烤羊時擠出來了, 肉味夠羶且香軟, 不算太鞋, 每份售$68, 份量雖不太大, 但其實頗為滯口, 配上一碗白飯便十分洽當了.
嗰日生日約咗朋友去食飯,一心諗住一班朋友去食中菜,一圍咁食會比較開心,同時都好少食北京填鴨,所以有此選擇.大約叫咗十個菜(北京填鴨,芝麻蝦,小龍飽,砂鍋雞等等...)小菜嚟講都算ok,但唯獨是北京填鴨最失望,一心食北京填鴨係睇住d佢熱騰騰的,一塊塊咁切出嚟上碟,點知一出就成碟上,大約廿塊,d皮唔脆不止,d肉仲要大塊過d皮,真係失望...
今晚同Miss食飯，想搵番間近著Poly，我地掙紮左好耐，去「霸王山莊」定呢間，最終因為想坐耐D，所以就揀呢度。
我地四人($485) 叫左：蔥爆牛肉、北京填鴨、北京炒年糕、糖醋魚塊，同高力豆沙。
首先蔥爆牛肉，拿左妤耐ge牛肉，無乜牛味，反而我鐘意食D蔥，好夠香。
跟著北京填鴨，佢係正宗北京做法，連皮同肉一齊片，味道幾香，但皮唔夠脆炒年糕，60蚊好大碟，好多料，海味、鮮蝦等，不過我嫌年糕唔夠Q (唔識打煙X)糖醋魚塊，我好鐘意佢個汁，甜甜酸酸，不過第一啖覺得有點腥雪味，但食落就無左最後甜品高力豆沙，第一啖咬落去，口感超好，彈牙得黎又軟綿綿，可惜當咬到落D豆沙就失曬真，豆沙竟然係凍！埋單個陣好攪笑，我地問部長Poly職員有無折，佢唔係好知係乜，睇左陣就話無，之後臨走，佢問我地係咪poly學生，跟著話佢地無設discount比poly，不過下次會送甜品喎，幾識逢客！服務幾好架，值得一試，雖然每碟菜要由60至>120，但我覺得好食過黃家沙少少、翡翠多。
又是小學校友會敘舊，又是吃京菜，又是角力。
是日目的非吃，一切以氣氛行先，光猛環境同百五個大洋是自己的低線，而烤鴨亦是指定動作，早前路過，雖知京味不足，但直覺覺得結果應該不會差，就試試。
菜式早前已寫好，冷盤：鹽水鴨肝、海蜇頭、爆鱔背；京菜：京燒羊肉、蔥爆牛肉、爆管廷、爆雙翠、烤鴨；其他：小松子魚、奶油津白。
水準方面，早已心理準備，鹽水鴨肝（預訂$120）、海蜇頭（預訂$120）、爆鱔背，單以價錢計，前兩者已較鹿記貴起碼50%，質素方面是慘不忍睹，鵝肝是屬於「結實形」，做不出鬆化的口感，味道是極濃郁，但就少了花椒吊吊味，感覺好一般，quota有限，半件起半件止。
海蜇頭件件都是頭，口感十足但醋汁麻麻，幾酸幾嗆的。
而爆鱔背，同學說是蟲蟲？睇落都幾核突的，好耐未見過咁瘦/削的鱔背，味道得個脆，甜甜地當食炸糖槳條亦不錯。
京燒羊肉、蔥爆牛肉前後腳來，前者用的是腩位先炸後烤，肉質幾嫩的連著膏位，羶羶地，毫無京味，轉了兩個圈，還剩大半碟，看來羊非大家所好。
而蔥爆牛肉，指明是要爆得乾焦的，出到來卻是港式加欠炒法，牛有牛味，而京蔥味亦唔出，但就不一會清碟，吃完此品，對下局的場地已作好打算。
爆管廷、爆雙翠是挑戰大家的低線，已聲明後者是豬腰、豬肚，又看看大家反應，白灼後加芫茜、蔥、蒜爆香，管廷是豬喉嚨，爆後縮水，不夠爽不夠香，可幸清理得乾淨，不帶血跡；豬腰、豬肚，就奇怪沒有混醬伴吃，此品極腥臊，沒有sauce下能吞下超過兩件以上，要麼是無味覺、要麼就是真的喜歡腥臊味，偶大概是傾向前者，口感方面認真麻麻，做不出爽的感覺，又是吃剩大半碟。
接下來的小松子魚，甜甜酸酸，斷估一定對大家的口味，結果是轉了一圈後清碟，肉質散而腥，炸槳亦不夠脆口，但甜酸味道絕對是宴客的穩陣之作。
到烤鴨，靚女I拿起兩支羹，表演包烤鴨，聽說日本吃一件包好的烤鴨要900yan，在坐的靚女S又好奇的拿起羹似模似樣的玩起來，笑說妳地包幾多偶來清理，最後吃了超過5300yan，足夠回本．．．說回烤鴨，不香、不嫩、不羶、不脆，入口極似吃廣式燒鴨，甜醬死甜、京蔥不辛不香，結論是用來填肚之用，此鴨，真的死得不明不白。
沒有京味，但氣氛及價錢兩條主線總算守穩,也叫做功德圓滿，然後又要踱定下局的對策。
當晚的回憶:http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2094945765
尋晚亞爸生日, 兩老又like食北京填鴨,試過好多間, 今次又試下新野先... 一去到, 當然叫duck喇, 跟住個部長不斷介紹其他野, 攪到咩都想食, 為左食d招牌菜而又經濟, 我地決定叫左個4人餐... 因為有一樣好"正"既... 京燒羊肉......Yo yo... 真係正到飛起... 仲要係趁熱食wor... Yeah Yeah!!d服務態度非常好, 我見餐牌上面寫左d菜, 我都唔知係咩, 佢地都一一解答... 勁...!我地叫埋一支Beer, 都係$508....都算OK喇... 仲有北京填鴨半隻wor....明晚會再去... Yeah!!!
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正宗京菜豐澤園餐廳詳細資料：
- 正宗京菜豐澤園地址: 尖沙咀加連威老道94號明輝中心2樓 North China Peking Restuarant,
- 正宗京菜豐澤園電話:
- 正宗京菜豐澤園價錢: $51-100
- 分類: 京菜,官府菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 正宗京菜豐澤園 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在乾隆內有任何傳播的風險，乾隆在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳乾隆除了遵守預防及控制疾病的相關規例，乾隆同時建議採取以下措施*乾隆 黃, 乾隆 藍, (乾隆 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
正宗京菜豐澤園在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內正宗京菜豐澤園應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳正宗京菜豐澤園建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
正宗京菜豐澤園餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳