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(已結業)

橋底雞煲 尖沙咀

地址: 尖沙咀柯士甸道108號地下

港式,川菜,四川,火鍋,雞煲,

最後更新:

橋底雞煲推介

和同事去了朋友推介的雞煲。 3個人點了半隻雞,其中一個同事唔係幾食得辣,唯有叫小辣....一見到個雞煲裏面有好多配料,真係喜出望外,好豐富啊!雞嫩皮脆,真系好好味。除了雞煲之外,我們叫了幾種配料。本地手切肥牛,脂肪雪花平均,看來非常美味。加拿大A級珊瑚蚌和AA級桂花蚌,色澤已經非常吸引,食落爽嫩鮮味,令原本已經很喜歡吃桂花蚌倍感開心。墨汁花技丸,指天椒牛丸,兩樣都還是第一次試,之前在其他地方都未見過有的。墨汁令花枝丸的味道更濃,裏面還有花枝粒,令口感更爽滑彈牙。指天椒牛丸有指天椒的辣香,再加上用麻辣汁鍋底煮過,令香辣味道更強烈。下次一定會再encore😋

尖沙咀橋底雞煲


餐廳分店橋底雞煲
地區尖沙咀
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu港式,川菜,四川,火鍋,雞煲,
人氣指數 352
價錢幾錢$101-200

橋底雞煲訂位

橋底雞煲位於尖沙咀區,詳細地址是尖沙咀柯士甸道108號地下,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。橋底雞煲幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐橋底雞煲餐單包括有港式,川菜,(四川),火鍋,雞煲等美食,付款方式有付款。


橋底雞煲優惠


橋底雞煲 評價 相片

和同事去了朋友推介的雞煲。

3個人點了半隻雞,其中一個同事唔係幾食得辣,唯有叫小辣....一見到個雞煲裏面有好多配料,真係喜出望外,好豐富啊!雞嫩皮脆,真系好好味。

除了雞煲之外,我們叫了幾種配料。

本地手切肥牛,脂肪雪花平均,看來非常美味。

加拿大A級珊瑚蚌和AA級桂花蚌,色澤已經非常吸引,食落爽嫩鮮味,令原本已經很喜歡吃桂花蚌倍感開心。

墨汁花技丸,指天椒牛丸,兩樣都還是第一次試,之前在其他地方都未見過有的。

墨汁令花枝丸的味道更濃,裏面還有花枝粒,令口感更爽滑彈牙。

指天椒牛丸有指天椒的辣香,再加上用麻辣汁鍋底煮過,令香辣味道更強烈。

下次一定會再encore😋

前兩天探望居住在佐敦的老朋友,實在很久沒見,因此找間附近的餐廳閒聊及共進晚飯。

老朋友甚好港式雞煲火鍋,特別推介這所餐廳是因為價錢合理,火鍋配料款式極多,自家製的餃子丸類創新。

雞煲 $238 + 鴨舌 $38因為人數不多,雞煲只點選了半隻雞的份量。

雞煲特別之處是麻度和辣度是可以分開選擇的。

老朋友知曉小弟不能太辣,所以點選小麻小辣。

但這位老街坊的老朋友硬著頭皮地堅持點選鴨舌,還是決定他的決定。

雞煲麻辣程度相當野味誘人,越吃越想吃。

雞件彈牙可口,蠻富雞味。

因為老朋友甚愛鴨舌,全讓他慢慢細嚐,就不多描述了。

本地手切肥牛 $268經過雞煲一輪的洗禮後,吃火鍋又怎樣缺少 肥牛呢? 肥牛呈鮮紅,脂肪肉質分佈均勻,相當吸睛。

經過雞煲滾熟以後,肉質稍為結婚煙靭,頗具口感,肉味濃厚豐富。

加拿大 A 級 珊瑚蚌 $98珊瑚蚌呈鮮橙色的,可見新鮮嫩滑。

滾熟後,雖有相當的收縮,口感煙韌彈牙,味道相當鮮甜可口。

加拿大 AA 級桂花蚌 $98完全不曉得評級的標準,但A 級珊瑚蚌及 AA 級桂花蚌應該是優質的食材。

桂花蚌呈淡黃色的,感覺相當新鮮。

滾熟後,也有少許的收縮,口感也是煙韌彈牙,味道鮮甜美味。

脆鯇腩 $98脆鯇腩肉質呈淡黃的,帶著鮮紅色的裙邊, 新鮮誘惑,而且相當厚砌的。

滾熟後,肉質結實挺身,魚味豐富。

墨汁花枝丸 $24蜜汁與花枝丸的配搭當然相當罕見,果然是自家製的出品。

因為混入了片狀的魷魚粒增添口感,花枝丸成三尖八角形,而自家製的花枝丸更混入墨汁添加顏色外,更豐富花枝丸自身的甜味。

指天椒牛丸 $24指天椒牛丸也是這裏主打火鍋配料之一。

牛丸混入指天椒,在牛丸味的基礎上添加了指天椒獨有的辣香。

挺巨型的指天椒牛丸相當廷身結實,可見用料十足。

娃娃菜 $29娃娃菜新鮮爽口彈牙,菜味清新。

自家製竹蔗茅根水 $38竹蔗茅根水也是這裏的自家製出品。

味道清甜,蠻富竹蔗的鮮甜味,但並沒有多餘的人工糖味,因此非常潤喉解渴,清新一下雞煲火鍋的油膩感。

老朋友的誠意推介非常滿意,下次三五知己的聚會飯局,必定再次光臨。

放工的時間,我約了很久沒見的朋友去佐敦吃晚餐,我們都想吃雞煲火鍋,我們經過這間餐廳看到有雞煲火鍋吃,看見食物的種類很多,而店內環境舒適寬敞和清潔衛生,給我一種舒服的感覺,便決定入去試一試本地手切肥牛($268)肥牛的份量非常多,牛肉的質素非常高,非常軟彈煙韌加拿大a級珊瑚蚌($98)珊瑚蚌質素非常高,非常爽彈鮮美,份量非常多墨汁花技丸($24)花技丸軟彈煙韌,顏色像墨汁一樣的顏色,十分特別指天椒牛丸($24)口感十分特別,有一粒粒的指天椒在牛丸裡面,牛丸爽口微彈新鮮魚雲($78)魚雲十分清鮮甜美,軟彈煙韌,份量足夠多娃娃菜($29)娃娃菜十分清鮮甜美,爽口微彈,份量足夠多雞煲($238)雞肉的份量非常多,非常新鮮,雞肉十分嫩滑細密,微辣中帶少許甜,十分惹味自家製竹蔗茅根水非常清甜解渴,適合夏天身體會因為出汗而流失很多水分的時候飲用整體來說,食物的選擇很多,食物的質素非常高,食物的用料非常新鮮,價錢相對非常合理,店員有良好的服務態度和有禮貌,而且會幫我們攪拌雞煲服務十分好,所以我認為這間餐廳值得再去惠顧

朋友約晚飯,是在柯士甸道,說是吃雞煲。

雞煲除了之前吃過外,其他的會有什麼不同風味,會有什麼不同感覺?來到店舖,時間還早,只有一兩枱客人,枱上已經準備好。

坐下後,我們先要了飲品,是自家製竹蔗茅根水($38),清甜順喉,並不太甜。

雞煲有多種配搭,麻與辣有多種程度,雞也可以半隻或全隻。

我們選了雞煲要半隻雞,並是小麻小辣,因我與另一位朋友都怕麻辣的麻,多得朋友的相讓,好讓我也試一下麻辣雞煲的滋味。

我們要的雞煲還未上枱,旁邊食客的雞煲,已經傳出陣陣香味,雖不知他們麻辣的程度,那道香味已經令大家唾涎,滿心期待。

我們的雞煲上枱,滿豐富的,好像很吸引。

店員為我們服務,將內雞塊攪拌好,香味雖沒有旁邊食客那麼濃,想必是與麻辣的程度有關,可是香味也不少。

攪拌好,再煮一會就可以食用。

入口味道不太麻,不太辣,對我來說還是可以接受,那種香辣,有增進食慾之感。

除了雞煲,我們多要幾種配料,那是吃完雞塊後,當作火鍋一般。

本地手切肥牛,脂肪雪花剛好,看來非常美味。

麻辣汁煮過後,去除肉羶味外,更提升肉味香,似乎麻辣汁會令肉類更可口。

加拿大AA級桂花蚌,半透明,帶著天然色澤,非常吸引。

入口爽,很有咀嚼感,麻辣汁也有雞的味道,令桂花蚌更入味。

加拿大A級珊瑚蚌,橙色,色澤分明,看似很新鮮的感覺。

入口爽脆,彈牙,正正就是我喜愛火鍋吃珊瑚蚌的原因。

墨汁花技丸,指天椒牛丸,兩樣都還是首次聽到,不知什麼味道。

或許是墨汁關係,花枝丸的口感更爽滑彈牙。

雖然被麻辣汁煮過,仍有指天椒的辣,卻又有麻辣汁的辣香,與麻辣形成強烈對比。

手打蝦滑,大大粒,配著蝦籽,看似很彈牙。

麻辣汁煮過,帶點辣香,又有蝦的鮮美,很特別。

脆鯇腩,切得又大又厚,魚雲色澤鮮明,非常新鮮。

脆鯇腩,大大片,很有咬感,入口又爽又脆,火鍋料中我至愛之一。

魚雲帶著麻辣汁的味道,去除腥味,顯得更鮮味,入口滑滑,骨膠原豐富非常。

最後吃娃娃菜,加上雞、牛、魚等的味道在雞煲之中,普通的娃娃菜也變成不普通的美味。

麻辣雞煲的味道,配著不同的火鍋料,也有不同的口感,令我一再品嚐不同的味道及新鮮感。

尋晚同男朋友一齊放假行街食飯,見到依間雞煲有得打邊爐又有串燒食幾別,就入黎試下。

叫左半隻雞少辣少麻,隻雞一黎到未開蓋已經香噴噴,食落隻雞好夠味,加埋洋蔥同莞茜完全係正。

我個人比較鐘意食內臟,不過完全無諗到雞煲可以加鴨舌一齊炒,鴨舌同雞煲又夾到,又唔覺得奇怪。

我同男朋友食到差唔多就開始叫職員加湯打邊爐,雖然佢地唔係做任食,但價錢都合理,唔太貴。

又有得分半份或者一份,岩晒我依啲眼闊肚窄嘅人可以樣樣食少少,但其實半份嘅份量都唔太少,兩個人食岩岩好。

我最鐘意佢地有自己煲嘅竹蔗水,唔太甜,好好味。

仲有依家店有自己調嘅秘製辣醬,岩晒一枱有人食辣有人唔食辣嘅可以自己點醬食。

依餐飯食左唔算貴,估唔到晚上8點前埋單仲有7折優惠,最岩我依啲為食嘅早鳥去食,我同男朋友有飲啤酒又打邊爐,食左450蚊左右,打完折300幾左右,平均人頭唔算貴下次可以再試下,我同男朋友都幾滿意😊😊😊下次一定要試下食串燒,我係店入面都見幾多人食。

橋底雞煲餐單提供港式,川菜,(四川),火鍋,雞煲等推介美食位於尖沙咀區,餐廳座位數未知人均消費約$101-200,結賬可以用。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在齊柏林熱狗店內有任何傳播的風險,齊柏林熱狗店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳齊柏林熱狗店除了遵守預防及控制疾病的相關規例,齊柏林熱狗店同時建議採取以下措施*齊柏林熱狗店 黃, 齊柏林熱狗店 藍, (齊柏林熱狗店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

橋底雞煲在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內橋底雞煲應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳橋底雞煲建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

橋底雞煲餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳橋底雞煲的好與壞?

你可以這餐廳發表橋底雞煲意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼橋底雞煲不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問橋底雞煲訂位方法。

我可以刪除橋底雞煲在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳橋底雞煲違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認橋底雞煲餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳橋底雞煲是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對橋底雞煲的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到橋底雞煲黃藍立場,橋底雞煲黃定藍是黃店還是藍店呢?

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