板長壽司 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓OT308號舖
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板長壽司推介
行完街已經係九點八，諗下食咩好，友人諗起板長宵夜時段有半價優惠，聽落都幾抵，咪去試下囉。門口只有兩三個人，派飛侍應話bar枱有位，坐唔坐，唔坐就等啦。個幅態度同咀面，真係不可一世嘅樣，我諗仲有一個鐘收工，攰到黑面都正常嘅……唔想等位又費事阻人收工，照坐啦。正想攞紙落單之制，侍應搋上一部pad，試下我地嘅電子落單啦。講完就行開左，一幅我好忙嘅樣。電子落單可節減人手，都係一個好選擇嘅，tick tick tick好快落完單。落完唔夠一分鐘，師傅已經有壽司搋出，坐bar枱嘅好處，啲野可以即食，唔使等人拎。不過睇住啲師傅整壽司個陣，個口罩帶係下巴到，同其他同事又有講有笑。仲有開完下層嘅櫃無洗手又握壽司，真係有啲唔安心。bar枱枱上有熱水壺，可惜無水，侍應見住我斟唔出水都無幫手refill，又係擺出一幅我好忙嘅樣，唔好叫我。講返啲食物先：三文魚壽司， 三文魚薄切，尚算肥美。板長蝦壽司，有雪味。墨魚軟骨壽司，鮮嫩有口感，唔錯。三文魚刺身，厚切，但唔肥，味道好一般，四十五蚊五片咁嘅大眾貨有啲失望。和風蒸蛋，好散好水。火灸豚拖羅壽司，甜甜地又有少少黑椒味，唔知點解有啲似食緊叉燒！薄切鰻魚壽司，一般係超市買到嘅鰻魚味，有骨。飛魚子軍艦，沒有死咸，幾好。蝦膏甜蝦軍艦，新鮮，但份量很少。蟹肉蟹膏軍艦，一般。芥辣墨魚軍艦，芥辣比例做得平均，幾好。蔥粒吞拿魚腩軍艦，吞拿很肥，入口即化，好食！明太子墨魚軍艦，墨魚很硬，亦食唔出明太子味。磯煮鮑魚仔軍艦，好鮮味，但廿四蚊一件感覺有點不值。火灸芝士薄切鰻魚壽司，鰻魚好綿，但芝士雖然火灸過仍很硬身，有啲唔夾。叫埋單，侍應A話未夠最低消費88蚊，要求加單，ok再落囉，但佢又話單子落單嘅server有問題，叫我地唔好用pad落，落嘅時候同侍應講聲。已經好飽，左揀又揀決定加多一件壽司算，叫人落單，舉手n次都係視而不見。最後有位侍應B行過黎，佢話落單要用部pad，佢係唔會幫我落單嘅，即時o咀。同佢講返頭先侍應A嘅野，根住佢去左揾侍應C，無侍應再過黎，咁即係有無落單呢？？未幾，師傅搋上壽司，咁即係落倒單啦。如果有人唔識用pad係咪就唔使食呢？真有趣。再埋單，發現後加嘅壽司係收正價而不是驚喜時段嘅特價，再舉手n次，又係侍應B過黎，佢話唔係用pad落單就係收正價錢喎，又要o咀了……又係你地話壞機唔好落單，咁即係全心扼錢啦！！正在理論之際，侍應A行過黎，話同事搞錯左，你頭先食個件鰻魚係厚定薄架，厚係正價囉。聽完又係火都黎，點為之厚薄先？仲有，即係所謂嘅特價其實係將貨就價啦，特價就係比cheap野你食？？食野只係食左半個鐘，但埋條單搞左四十分鐘，仲要比啲侍應黑哂面，我唔明點解食餐飯要搞成咁。強國人區所以態度亦特別強勢，真係食到背脊骨落。講開又講，坐bar枱無位放袋，背住個袋坐真係坐到背脊有啲痛。
尖沙咀板長壽司
| 餐廳分店 | 板長壽司 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,迴轉壽司店, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
板長壽司訂位
板長壽司位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓OT308號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。板長壽司幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐板長壽司餐單包括有日本菜,壽司/刺身,迴轉壽司店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。板長壽司優惠
板長壽司 評價 相片
行完街已經係九點八，諗下食咩好，友人諗起板長宵夜時段有半價優惠，聽落都幾抵，咪去試下囉。
門口只有兩三個人，派飛侍應話bar枱有位，坐唔坐，唔坐就等啦。
個幅態度同咀面，真係不可一世嘅樣，我諗仲有一個鐘收工，攰到黑面都正常嘅……唔想等位又費事阻人收工，照坐啦。
正想攞紙落單之制，侍應搋上一部pad，試下我地嘅電子落單啦。
講完就行開左，一幅我好忙嘅樣。
電子落單可節減人手，都係一個好選擇嘅，tick tick tick好快落完單。
落完唔夠一分鐘，師傅已經有壽司搋出，坐bar枱嘅好處，啲野可以即食，唔使等人拎。
不過睇住啲師傅整壽司個陣，個口罩帶係下巴到，同其他同事又有講有笑。
仲有開完下層嘅櫃無洗手又握壽司，真係有啲唔安心。
bar枱枱上有熱水壺，可惜無水，侍應見住我斟唔出水都無幫手refill，又係擺出一幅我好忙嘅樣，唔好叫我。
講返啲食物先：三文魚壽司， 三文魚薄切，尚算肥美。
板長蝦壽司，有雪味。
墨魚軟骨壽司，鮮嫩有口感，唔錯。
三文魚刺身，厚切，但唔肥，味道好一般，四十五蚊五片咁嘅大眾貨有啲失望。
和風蒸蛋，好散好水。
火灸豚拖羅壽司，甜甜地又有少少黑椒味，唔知點解有啲似食緊叉燒！薄切鰻魚壽司，一般係超市買到嘅鰻魚味，有骨。
飛魚子軍艦，沒有死咸，幾好。
蝦膏甜蝦軍艦，新鮮，但份量很少。
蟹肉蟹膏軍艦，一般。
芥辣墨魚軍艦，芥辣比例做得平均，幾好。
蔥粒吞拿魚腩軍艦，吞拿很肥，入口即化，好食！明太子墨魚軍艦，墨魚很硬，亦食唔出明太子味。
磯煮鮑魚仔軍艦，好鮮味，但廿四蚊一件感覺有點不值。
火灸芝士薄切鰻魚壽司，鰻魚好綿，但芝士雖然火灸過仍很硬身，有啲唔夾。
叫埋單，侍應A話未夠最低消費88蚊，要求加單，ok再落囉，但佢又話單子落單嘅server有問題，叫我地唔好用pad落，落嘅時候同侍應講聲。
已經好飽，左揀又揀決定加多一件壽司算，叫人落單，舉手n次都係視而不見。
最後有位侍應B行過黎，佢話落單要用部pad，佢係唔會幫我落單嘅，即時o咀。
同佢講返頭先侍應A嘅野，根住佢去左揾侍應C，無侍應再過黎，咁即係有無落單呢？？未幾，師傅搋上壽司，咁即係落倒單啦。
如果有人唔識用pad係咪就唔使食呢？真有趣。
再埋單，發現後加嘅壽司係收正價而不是驚喜時段嘅特價，再舉手n次，又係侍應B過黎，佢話唔係用pad落單就係收正價錢喎，又要o咀了……又係你地話壞機唔好落單，咁即係全心扼錢啦！！正在理論之際，侍應A行過黎，話同事搞錯左，你頭先食個件鰻魚係厚定薄架，厚係正價囉。
聽完又係火都黎，點為之厚薄先？仲有，即係所謂嘅特價其實係將貨就價啦，特價就係比cheap野你食？？食野只係食左半個鐘，但埋條單搞左四十分鐘，仲要比啲侍應黑哂面，我唔明點解食餐飯要搞成咁。
強國人區所以態度亦特別強勢，真係食到背脊骨落。
講開又講，坐bar枱無位放袋，背住個袋坐真係坐到背脊有啲痛。
坐的是bar枱出菜位,一邊吃一邊在身邊出菜,有點煩。
(若時間許可都不會坐這裡)最無厘頭係用ipad點菜,超煩,將服務成本轉嫁俾消費者。
講番壽司 :全晚只叫了魚類壽司,除了三文魚和吞拿魚吃出分別,其它簡直一樣味道。
有一件是不好吃的,就是它們推介的赤目魚,有爛魚的感覺。
每人$150,在地點方便的尖沙咀都不能苛求,但應該加少少錢便有好很多的選擇。
今天在LCX的板長吃壽司，被安排坐在吧枱。
點了幾樣壽司後，便觀賞壽司司傅的手勢，因為他就在我前面，他甚至把做好的壽司直接就遞給我。
吃了幾碟壽司以後，正在思量要再點些甚麼時，居然小強在我的桌面出現！！！！！ 我驚慌的尖叫和彈開，壽司司傅跟着我的指示，找到正在逃跑的小強，並把它消滅！我被安排坐在另一張枱，但我已經食慾全無，由於我的坐位是那麼接近壽司司傅的工作枱，一想起小強可能走過我吃了的魚生，更是反胃！！！我只想馬上離開。
侍應小聲說不用埋單，我倒是氣了，不是錢的問題，才幾碟壽司我還吃得起，問題是 1.怎麼會是壽司司傅而不是其他侍應去把小強消滅？這讓我覺得壽司司傅的手很骯臟！2. 怎麼經理沒有過來解釋和道歉？ 3. 一間全港有多間分店的壽司店，老板還是有頭有面的人物，怎麼能把衞生搞的那麼差！！！真令人失望！！
知道海港城有宮崎駿展覽，身為fans嘅我當然襯住有假就決定去睇吓啦!同友人行完龍貓館都已經十二點幾，都見有D餓...就決定去搵食?!附近都有好多食肆，正當煩惱去入邊間之際，友人話想食板長...反正都有一段時間冇食過，冇所謂啦，就食板長幸好仲未到Lunch Hour，唔使等就入到去^^環境幾好，位置都好闊落，坐得好舒服坐低無幾耐，間餐廳都Full晒(真係好旺!)，餐廳外面都大排長龍，始終係食飯時間."睇完餐牌，友人order左一個Lunch Set,, 我就決定散叫...友人個Lunch Set好豐富，有:唔知咩烏冬配吞拿魚手卷同三文魚手卷... 有咁多野食都係$48，真係好抵0o0因為自己本身好鍾意食三文魚，所以就叫左好多款三文魚壽司...其中最好食就係火炙三文魚腩壽司! 食得出三文魚好新鮮好嫩，火炙之後，薄薄外層係熟左，但並冇把內層都燒熟...好有層次，好有口感!另外，暖暖嘅三文魚配上軟軟嘅珍珠米，三文魚上面淋上左秘製嘅醬汁，完美嘅配搭，件壽司好食到不得了!難怪我食到停唔到口><後來，仲叫左個蝦天婦羅當小食...天婦羅有水準，熱辣辣嘅(應該係即叫即整嘅)，D蝦好新鮮，皮唔會太厚... 好味就好味，但$30得三隻蝦，就略嫌貴左少少@@因為有會員卡，所以啲嘢有九折... 有啲做緊Promotion嘅壽司都有Discount，多數都$9件...三個人買單都係一百八十幾蚊，價錢都唔係太貴，可以接受!P.S. 板長嘅食物係有質素嘅，就算價錢貴少少都好合理;)
今天相約L小姐吃飯，主因上次給我手信時忘了一包綠茶，因此相約交收，順道吃頓晚飯，原本有間法國菜想和L小姐試試的，結果L小姐臨時說正值月尾，好像歐洲狀況，要緊縮開支，因此轉吃點廉價食品云云。
既然如此，就由L小姐決定吃什麼吧！最後L小姐選了她最喜愛的板長壽司。
其實打從上次我帶L小姐進迪士尼，L小姐請我吃板長壽司過後，我自己也沒吃過了。
近期板長壽司正在做招收會員及舊會員續會的推廣，我直接將會員卡過戶給L小姐，好讓她有折扣，亦可順道儲分，果然L小姐不消一會已儲了十多個「印仔」，只差一個就可以續會了，作卡主的我，也是時候略盡綿力了。
在LCX閒逛了一會，等位大約四十五分鐘左右就有位了。
侍應安排我們坐在近門口位置的Bar枱。
一坐下，L小姐已不住的在「劃紙仔，點壽司」，我就好整以暇等著吃好了。
芥末鮑魚軍艦賣相看起來，完全看不出和飽魚有任何關係的芥末鮑魚軍艦，軍艦上的所謂鮑魚呈淺黃色的透明狀，因為L小姐知我喜歡Wasabi而特意為我點的！外貌再不吸引也還是要吃的，吃起來，芥末味很「小兒科」，縱然從食味及質感上，也難以勾勒出正在品嚐鮑魚的畫面！珍味廣島蠔壽司賣相不俗，廣島蠔充滿光澤，狀甚飽滿，L小姐自己點了一件，我就沒要了。
看她吃得很滿足的樣子，應該是相當不錯的。
還不住的叫我點一件試試呢！蝦天婦羅壽司L小姐點了一件蝦天婦羅，我吃炸物的Quota越來越少，因此近期已鮮有去吃炸物了，當然遇上些優質的吉列，唐揚食物還是會毫不猶豫的。
不過天婦羅本就難做，好些大酒店也未必做出水準，這裡玩票性質式的我就可免則免了。
L小姐一向愛吃炸物，炸蝦更是其首選，不過她愛吃的是蝦頭及蝦尾！今次的炸蝦賣相一般，隱隱的泛著油光，似乎炸時的油溫及隔油沒做到位，不過L小姐仍舊吃的津津有味，因為她實在太愛吃炸蝦（頭尾）了！一口凡立貝一口凡立貝賣相不俗，說明一口，Size也不大，肉質不厚，但帶有光澤，感覺還算新鮮，吃起來，肉質腍滑，帶有凡立貝的清鮮味，食味不俗。
油甘魚（海鹽）壽司、油甘魚（柚子）壽司 & 油甘魚（黑松露油）壽司等位時，L小姐已對著海報垂涎欲滴，因此一口氣點了三款，賣相略有不同，海鹽的油甘魚上放有青檸，另外兩款分別有柚子及黑松露油，魚肉帶有光澤，賣相還算吸引。
海鹽版本雖有放上青檸，不過只有丁點一块，我也沒好氣去擠青檸汁了。
吃起來，油甘魚肉質新鮮，但海鹽似乎沒有與魚肉產生化學作用，帶出應有的鮮味，亦可能魚肉本身味道不彰，引至海鹽無用武之地。
黑松露油版本有一丁點估計是松露蓉的東西放在魚肉上，吃起來，黑松露油味道相當濃烈霸道，完全掩蓋了油甘魚的味道，完全是一個盲目趕潮流的搭配，個人就毫不受落了。
柚子版本是在油甘魚上放上些柚子蓉，吃起來柚子味的清香，就較能襯托出油甘魚的鮮味，雖然柚子醬吃起來帶辣，但這是三款中，我最能吃道油甘魚味道者，是三款中我覺得最好的搭配。
金三文魚L小姐每次都會叫上幾客三文魚的，不過每次想叫金三文魚腩均是沒有貨。
金三文魚呈橙色，不過沒見到什麼脂肪紋理，吃起來，當然不甚肥美，也沒什麼油香，而且似乎沒什麼味道。
三文魚醬油漬三文魚醬油漬色澤淤黑，賣相其實不太討好，不過吃起來，醬油味道與三文魚油的味道倒是起到不錯的化學作用的。
可能用來做醬油漬的三文魚也算肥美，因此吃起來頗有油香，我自己就覺得不錯。
火炙黑醋豚拖羅壽司我一向對於非海產類的壽司都不太感冒，不管是鵝肝，和牛，豚肉及馬肉等，我其實都不太感冒，不過L小姐嚷著要配她吃一件，因此唯有硬著頭皮吃吧！豚肉及壽司飯以紫菜綑著，吃起來，豚肉腍軟，因黑醋關係帶微酸，還是那句話，對於非海產類的壽司不太過電！鮟鱇魚肝軍艦千両的鱈魚肝軍艦我就吃得多了，鮟鱇魚倒是第一次。
其實鮟鱇魚肝壽司有兩款，一款是切片的壽司，一款是軍艦，我就覺得切片那款壽司較好，不過L小姐喜歡軍艦有紫菜，遂叫了軍艦。
軍艦賣相就不太討好了，鮟鱇魚肝卻不像千両的鱈魚肝切粒，而是呈碎屑狀，的確有點倒胃口的。
吃起來，紫菜仍脆，可鮟鱇魚肝方面，不知是質素還是碎屑狀況的影響，完全沒吃出什麼味道來，與吃慣的鱈魚肝軍艦實有天壤之別。
甜蝦蝦膏軍艦同樣的，千両的甜蝦蟹膏軍艦就吃得多了，板長這款甜蝦蝦膏軍艦倒是第一次吃的，賣相與千両的類似，一邊放上甜蝦，另一邊放上蝦膏。
蝦膏呈橙黃色，賣相不算太吸引。
吃起來，蝦膏的味道不算太濃郁，甜蝦的味道不彰，整體味道就是不太突出，與千両的甜蝦蟹膏軍艦同樣有雲泥之別。
芒果蟹籽沙律芒果蟹籽沙律以一本盤盛著，帶點東南亞風情，青瓜切得幼細，加上些蟹柳及蟹籽，適量的沙律醬，味道其實不錯。
不過所謂的芒果，不是把芒果切粒或切片，原來只是一丁點的芒果蓉，真是太小家子氣了。
如為了芒果而點這個的，相信會失望而回了。
明太子手卷明太子手卷不是太多地方有得吃，因此到板長時總會點上一客，紫菜鮮脆口，用上辛子明太子，帶辣，吃起來，味道不俗，若果明太子可以放更多當然更好了，不過客點觀說，這裡的明太子份量也屬合理的。
火炙特上海鰻壽司那些年，當不是很多地方有供應海鰻時，到板長總會點上一客特上海鰻的。
現時供應海鰻的地方多了，不過以過往的經驗看，板長也算是做的比較出色的。
特上海鰻以一長碟盛著，呈淺褐色，表面略帶烤烘的痕跡，吃起來，海鰻特有的油香味還是相當誘人，吃起來有點冰冷及有點乾，送來前塗點鰻魚醬汁，及再烤烘一下就更好了。
Wasabi吃壽司其中兩個最重要的配角就是醬油及Wasabi，來到板長，對於醬油，實在不能再有要求，因為其萬能醬油號稱魚生、壽司、刺身、鍋物、煎炒煮炸樣樣皆能，你還能有再多的要求嗎？Wasabi，老實地用上一些牙膏貨色，與千両確實有著天壤之別，感覺上付上一定程度的溢價，到千両吃上一頓，也頗合算的。
雖然來過LCX這間板長兩次，但我每次都是坐在質門口的位置，內裡有些位置應該是可以看到維港夜色的，環境理應叫做不錯，不過就不知道有否設下什麼消費額度的規定了。
板長既非迴轉壽司，侍應服務就更顯重要，可惜這店人手似乎不足，偶有叫天不應，叫地不聞或漏單的情況。
食物質素方面，今次感覺板長的水準明顯下降，大部份壽司，魚生部份也沒什麼味道，感覺有點粗製濫造；集團做大做強無可厚非，但質素能否維持質素卻是一大疑問。
連同今次的印章，終於儲夠了印章續會，但經過今次後，不知甚麼時候會再光顧了。
原本L小姐想在板長吃南瓜雪糕的，結果侍應A給我們落單，結果等了許久，找來部長B一問才知道因沒貨而沒供應了；最後L小姐嚷著要我請吃甜品‧‧‧‧‧‧Berlin
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板長壽司餐廳詳細資料：
- 板長壽司地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓OT308號舖 Itacho Sushi, Shop O T308,3/ F, L C X, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 板長壽司電話:
- 板長壽司價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,迴轉壽司店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 板長壽司 Facebook
更多板長壽司相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在巴香坊內有任何傳播的風險，巴香坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳巴香坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，巴香坊同時建議採取以下措施*巴香坊 黃, 巴香坊 藍, (巴香坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
板長壽司在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內板長壽司應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳板長壽司建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
板長壽司餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳