日山 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖
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日山推介
為日本東京名店，是其首間海外分店。於餐廳內可180度飽覽維港的景色，環境十分舒適。主打日山A5黑毛和牛，提供壽喜燒、涮涮鍋、壽司、烏冬等菜餚。
尖沙咀日山
| 餐廳分店 | 日山 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 28853203 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
日山訂位
日山位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖，餐廳寬敞座位數目共有75個。日山幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐日山餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28853203 查詢訂座。日山優惠
日山 評價 相片
S u k i y a k i 🌸最近好掛住日本既美食 🥺 難得同屋企人去外出食飯 就選擇咗日山 ⛰ /竹 $880/呢個都算試到幾多菜色 前菜野菜煮和牛壽司 同埋重點既 壽喜燒‼️成個 set 最鍾意西冷部分既壽喜燒 🧡 肉質好柔軟而且肉味十足 一食落去就有好濃既肉香 點埋生蛋食真係好 perfect 🤣 食完肉仲可以將剩下既蛋汁拎去撈飯 🥚🍚唯一問題係套餐唔算好多野食 如果好大食既話有機會要再 a la carte 😆整體黎講想試sukiyaki 有想睇下海景都可以來試試 不過 CP值唔算非常高 🙈
I had such high hopes for Hiyama when I heard this michelinstarred sukiyaki restaurant in Japan was going to open a branch in HK, but it turned out to be a quite disappointing experience...As a huge meat lover, it was supposed to be great to see beef in all courses of the meal, right from the appetizers. However, these raw beef/beef sashi appetizers weren’t as flavorful or fresh as I expected. To be even more blunt, they were tasteless. Didn’t fulfill the purpose of being a refreshing start of the meal at all.Yet, here comes the most disappointing part of the meal, also the ‘climax’ of the sukiyaki experience. In my opinion, sukiyaki must be served smoking hot and it’s important for the chef to prepare it at or next to your table, so that everything could be served right after it’s done. However, the way Hiyama did it was serving the beef for us to take a few pictures, then took them to the corner of the dining room to cook. So when the beef was served, its temperature has already gone down.This matcha lava tart was the best part of the meal. Extremely rich in matcha flavor, it actually tasted bitter in the beginning then eventually became sweet later on. As a whole, Hiyama does not live up to its fame in my opinion. It has everything else on par (location, price, view, service etc), just not the food.
提早預訂兩星期 終於試到有日本嚟嘅壽喜燒 午餐四人 叫咗二人壽喜燒五餐 魚生飯定食 同埋日本和牛扒定食壽喜燒係好食既 但唔係好似日本咁有人係你面前整俾你食 佢只係拎兩塊牛俾你望下影下相 然後就拎去煮 有點令人失望其他野食正常 冇驚喜整身諗住再試吓佢既晚飯 但今日赫然發現佢地晚食價錢每個足足加左200蚊 同3月頭比差不多加左三成 太過份了 所以最後決定都係唔幫襯住啦 未去到咁想食同咁好食既程度囉
每次經過呢間餐廳都比佢既門口吸引住，好想入去試下😍不過之前一直都冇咁既機會😅竟然今日終於可以入去食返餐，真係好驚喜😍😍😍佢個門口真係好靚，入到去要先經過一條兩邊擺曬竹葉既走廊，入到去非常光猛，配合埋佢嗰種日系既設計，環境真係一流😍😍入到去先知到原來另一半超細心特登book左個海景位，不過張枱既擺法就有啲奇怪😂兩個人平排坐對住個海食野😂我估應該係因為餐廳係疫情既policy要放少啲枱先會咁擺，正常應該唔會咁座😂雖然有啲奇怪，不過全程都可以望住個海食野都真係幾享受😍雖然嗰條欄杆有啲礙眼😂午餐相對晚餐比較抵食，雖然午市套餐都有佢既招牌菜壽喜燒食，不過都唔算平，寧願留返夜晚再黎先食🙈我地一人叫左一個餐，我叫左個銀鱈魚西京燒，另一半就叫左個燒汁燉和牛😛套餐包前菜，茶碗蒸，湯同甜品，都算幾多野食。
首先黎左個前菜，係梅子蕃茄果凍，炸豆腐餅同茶碗蒸。
梅子蕃茄果凍食落好清甜好開胃，估唔到呢個配搭會咁夾😍豆腐餅雖然係炸，但系佢個汁可以做到一啲油都冇，真系要佩服日本菜既精緻度可以做到幾犀利😂茶碗蒸加左蟹肉一齊，好甜好滑，真係冇得彈😍到上主菜，侍應特別強調米飯係日本既越光米，食落真係好香😍剩係用漬物送飯都可以食幾碗😛不過點都要食下個主菜既😅銀鱈魚真係好正，西京燒既味道做得非常出色，食到有好香既味噌味道，甜味岩岩好，唔點沙律醬都好好食，唔會覺得好滯。
魚皮燒到脆脆的，成件事真係好香好好食。
個沙律都唔可以忽視，佢用既菜唔同一般平時餐廳用既椰菜絲，佢用左幾種唔同既菜好似大根，春菊等等，再配埋佢個自家制醬汁，真系超正😍唯一有啲失色既係啲酸既沙律汁放左系啲魚隔離，流左少少去啲魚度，如果搵啲野隔一隔就更加好。
食埋個燒汁燉和牛，一樣都係超好食🥺估唔到燒汁味道都掩蓋唔到和牛嗰種牛香味，加上係燉既關係真係好軟，接近入口即溶既境界😍燒汁唔會好鹹，送飯食非常夾，有呢道餸再襯埋個咁好食既飯真係食幾多都唔厭🙈而且最估唔到既就係佢份量都唔算少，牛肉既份量仲多過平時茶餐廳啲咖哩牛腩既牛肉😂真係好滿足😍最後甜品係柚子雪糕，食落都幾清新，不過食食下就感覺有啲似雪凍左既柚子蜜😂總括黎講，呢餐真系食得好滿足，環境正，服務好，食物質素高，價錢配合佢呢個份量都叫合理。
埋單平均一個人$300，可以歎到個咁靚既景，食到啲咁好食既食物，真係值得既。
試過佢地既午市定食，真係會搞到人心喐喐想試下夜晚黎食佢地既招牌菜壽喜燒🙈遲啲一定會再黎食過😂
早在兩個星期前已經預訂好！比預期好味，可能因為無得去日本的關係啦⋯⋯不過overall都值9分（10分滿分）尤其是服務態度，非常之細心及有親切。
值得欣賞及讚賞！食物質素都好好，價錢方面都唔貴！當然，因人而異！如果想食，可以選擇中午前來。
因為lunch set價錢比較相宜，質素都可以保持。
魚生飯及壽喜燒非常好味。
如果疫情過後，一班人一齊飯局都係我不異之選！
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日山餐廳詳細資料：
- 日山地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖 Hiyama, Shop O T E302,3/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 日山電話: 28853203
- 日山價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,
- 座位: 75
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 日山 Facebook
更多日山相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在黃珍珍泰國菜館內有任何傳播的風險，黃珍珍泰國菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳黃珍珍泰國菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，黃珍珍泰國菜館同時建議採取以下措施*黃珍珍泰國菜館 黃, 黃珍珍泰國菜館 藍, (黃珍珍泰國菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
日山在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內日山應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳日山建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
日山餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳