匠伊兵衛 尖沙咀
地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖
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匠伊兵衛推介
餐廳提供fusion日本菜，各種食材由日本新鮮入口。
尖沙咀匠伊兵衛
| 餐廳分店 | 匠伊兵衛 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 490 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
匠伊兵衛訂位
匠伊兵衛位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。匠伊兵衛幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐匠伊兵衛餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。匠伊兵衛優惠
匠伊兵衛 評價 相片
為美女南南預慶生日當然要食好一點，雖然食評不怎出眾都選定匠伊兵衛，試試無妨。
早前試過兩點半親臨到訪，見門口 receiption 無職員，走到裡面 cashier 都無職員，要深入餐廳終於搵到個肥妹侍應回應三點落場喎，無緣食到。
今次提早打定電話訂七點半檯，準時到達依舊擺個空城計，再次走到心臟地帶才找到職員招乎。
訂檯時稱無 window seat 提供已 full booking，帶我倆到迷你二人細方檯，仲要遠離窗門坐係牆邊死角，有無搞錯呀！您預計我黎食定食架？就算食定食，放兩個餐已經無位放其他野，火都黎！就算坐得不舒服，話晒一場黎到食生日飯唔想掃興，控制我的情緒照點菜吧！經理發現我倆點左大量菜色，仲點左支酒，主動過黎搭訕招乎。
最後幫我地轉入塔塔米房間，都算您識做，不過心理上依然不舒服。
Menu 極大極豐富，菜色包羅萬有，眼花撩亂太多想食喇。
侍應奉上清酒杯挑選，我鍾意用陶瓷或古式古鄉或日本傳統 style 既酒杯架，居然大部份都係玻璃，唯有揀隻最古老既竹杯啦。
大吟釀生酒越之譽，當您飲清酒既時候會想起誰呢？凱程的記憶再次在我腦海中浮現，救命！美女不喝酒，我孤獨自酙自飲。
清爽輕甜，酒味醇而不強，襯托日本菜一絕。
螢光魷魚鹽辛，賣相極好，富光澤立立令，肥嘟嘟脹卜卜。
無敵既味道，鮮甜爽脆又多汁，咸香餘韻留係舌尖上久久不散，太美味喇！鵝肝壽司，真係幾乾下，並唔係法國肥肝，唔知邊度黎呢？口感乾硬鞋，散發強烈醬油味道，中式？鰻魚壽司，瘦猛猛鞋鞋肉質，醬汁甜平濃，唔難食。
兩款飯粒非常高質，飽滿、嚥韌、乾爽，握力剛好，飯團只散係口中，甜醋份量香而不嗆又醒胃，very good！伊兵衛特上刺生，其實可否上拼盤時介紹一下您地比左咩刺生我食呢？牡丹蝦？味道質感比較似赤蝦，細細隻微爽微甜而滑彈，蝦頭幾乎沒有膏，質素過得去。
大拖羅，嬌嫩淡淡粉色，滑嘟嘟跣入口翻騰一下，魚油澎湃立即溶化，香甜味非凡，超正！中拖羅，次一得的粉紅嫩肉，吞拿魚腩有少少筋，不過味道跟大拖羅同樣頂級好好味。
油甘魚，偏瘦未唔夠肥美，幸好合格的醇厚美味。
海膽刺生，完整美觀非常鮮彈清甜，淨食無飯無紫菜仍然可口，沒帶任何腥嗅味。
茉莉綠茶珍珠，甜味濃郁而散發著微弱茉莉花香及綠茶味，不過不失。
日本生蠔，日本生蠔一向味淡，沒有配上味琳？自行唧點鮮檸汁夾埋青蔥蘿蔔溶，外觀漂亮靚靚反晒光，整隻掃落口！滿意的中呎碼肥美一咬蠔肚汁液四濺，質爽味淡帶著雪味，一試無妨。
汁燒銀鱈魚，美女的必食至愛！燒得皮脆肉嫩，大量魚油立立令包著魚肉，滑嘟嘟品嚐，醬汁甜甜泛著清淡魚味，不泛肉汁，煮理得蠻出色。
蟹肉汁煎甜蛋卷，夾起蛋卷淨食完全無問題，甜甜的，但個汁勁咸受不了。
海螺刺生、活赤貝刺生、三文魚腩刺生只配上低級粉開 washabi，並不是鮮磨山葵蓉，失望。
乒乓波咁大舊 washabi 肉肉酸酸掉在刺生旁，十個人都食唔晒。
海螺刺生，嬸嬸話特價 $350 蚊專登優惠比我，好呀！心諗我係諾士佛臺食都係依個價，唔好搞笑啦。
活螺即開新鮮度無可置疑，半脆半腍，嫩滑帶黏。
螺甜味非凡出眾，好好到滾動，細細隻得幾片梗係唔夠喉啦。
活赤貝刺生，日本的血蚶獅蚶，明亮深深橙紅色，非常奪目吸引。
爽甜嫩滑無比幸福，又係得幾條唔多夠。
三文魚腩刺生，面結實底軟綿，比普通三文魚甜一點點，比普通三文魚魚油多一點點。
日本甜蕃薯串燒，美女指定菜色，發現女仕們特別喜歡甜番薯，我只知道對身體十分有益，尤其蕃薯皮。
成串入口塞得滿滿，爽粉軟質地有齊，甜甜蕃薯給甜甜的汁包著，堅甜啊！雞翼串燒，乾乾的無味的，只有表面的海鹽，試一次便夠。
土瓶燒，即海鮮茶壺湯，得意可愛照多幾張相先。
湯料正常的過熟而味淡，精華全部已溶掉在湯汁之中。
清爽不膩的湯汁有著大蝦、帶子、雕魚、本菇的味道，熱辣辣品嚐豐富好好飲。
海膽忌廉烏冬，硬係唔多夠飽，叫個烏冬作結。
意想不到最差留在結尾，好咸好咸啊！食不到海膽味及其他味道，放棄。
黑朱古力蛋糕，甜品係自攜生日蛋糕，南南生日快樂啊！身體健康，開心愉快！
從深圳會來因為來到TST已9點多....想搵間坐得比較舒服的餐廳食日本餐我們邊隨便看看 i square 的directory 找到呢間餐廳了入到去 reception 給了我們window seat. 看到夜景~看看menu 一點都不平 LOL....我們問了waitress 有什麼好推介. 她說牛肉火鍋咁我哋就叫了這個在叫了$120/件 的toro刺身.. 和uni sushi...再加個cod fish牛肉火鍋來了 個湯基本上係清水+ 2 片seaweed 在入面... ummm牛肉得45 塊...當然牛係好食嘅 但係 $400 的價錢 我expect more than this吧cod fish 係fresh 同好滑 但都係嗰句 uper small portion...toro uni 質數係不錯 但未至於 "WOOOOW" 加上一杯350ml draught beer 收$80為了吃個景 應該無下次了
和朋友在尖沙咀午餐，事前預訂了座位，坐近窗邊，觀賞維港景色。
午餐選擇約有10款，價錢由$90$210，有不同肉類或菜式選擇。
我點了牛肉鍋定食（$130），朋友點了天婦羅配刺身定食（$210）。
牛肉鍋食物豐富，有前菜（蘿蔔煮魚)、面豉湯、沙律、三文魚刺身、牛肉鍋和白飯。
前菜的魚肉醃得入味，鹹而不膩。
蘿蔔軟軟的。
面豉湯非常滾燙，令人溫暖，面豉味香濃。
沙律主要是生菜和粟米，蔬菜新鮮爽口，配芝麻汁十分開胃。
三文魚刺身有三件厚切，肥美而濃郁。
主菜牛肉鍋非常巨型，下面燒著燃料保存溫度，蒸氣不停上升，香噴噴。
有大約六件牛肉，即使煮了一會仍軟腍，質地不堅韌，肉汁甜美，雖然不是高級牛，但質素算不錯。
湯鍋配菜豐富，有豆腐、芋絲、菠菜、椰菜、冬菰和洋蔥等。
全都新鮮、爽口、甜甜的，吸收了甜面豉湯底的味道。
當中要讚的是豆腐，夠滑溜，而菰類的質感很好。
朋友吃的天婦羅有炸蝦、冬菰和尖椒，油份不多，炸粉薄薄的、通透而香脆。
炸蝦肉質爽口彈牙，令人回味。
前菜有蒸蛋，蒸得滑溜，內裡有雞肉和白果，煮法正宗。
刺身種類多，包括吞拿魚、三文魚、油甘魚、蝦及海膽。
魚類刺身全都是厚切。
吞拿魚是比較普通的一種，味道一般。
三文魚同樣濃郁。
油甘魚軟腍而魚味香濃。
蝦刺身新鮮肉質爽滑。
最驚喜是海膽，原隻海膽連殻上碟，每一啖都有鮮甜味。
環境寧靜舒適，面對著開揚的維港海景，令人心鄺神怡。
Ladies Set是 一個bento 六隔，每份細細份，外表討好，蟹子沙律尚算爽脆，生菜沙律也新鮮可口，含雞肉和蟹柳的碗蒸蛋嫩滑味美，芝士焗蠔開始不成，祇帶微溫，是焗完好一段日子備用，天婦羅有蝦、蕃薯、冬菇和紫蘇葉，也是虛有其表，咬一口，不熱，又是放得太久，炸粉甚至是靱，再吃那份小巧魚生飯，三文魚吞拿魚鯛魚切得粒粒方正，再有數顆魚子青爪拌飯，吃完也印象不深。
㗎啡也是溫温吞吞，還好是窗外景致不錯。
There are quite a lot of good Japanese restaurants at iSQUARE and IHEI is one that is worth visiting. Located on the 28th floor, Ihei offers a beautiful view of the victoria habour. Went there for lunch and had the ladies set lunch and codfish set lunch. The ladies set lunch is very nicely presented and offers a great range of dishes including diced sashimi rice, tempura, chawamushi, oyster and several appetisers. The tempura is madetoserve and is nicely done such that it remains crunchy and light. The sashimi and oyster are also fresh. Also had the codfish set lunch. The codfish is fresh and melts in the mouth literally. It is nicely panseared to retain the juices and freshness. Overall, was quite pleased with the meal. The quality is good and the price is quite reasonable. It is also quite spacious and has a splendid view. Would recommend this place
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匠伊兵衛餐廳詳細資料：
- 匠伊兵衛地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2801號舖 IHEI Japanese Dining, Shop2801,28/ F,i Square,63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
- 匠伊兵衛電話:
- 匠伊兵衛價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 匠伊兵衛 Facebook
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為減低冠狀病毒病在翠華餐廳內有任何傳播的風險，翠華餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳翠華餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，翠華餐廳同時建議採取以下措施*翠華餐廳 黃, 翠華餐廳 藍, (翠華餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
匠伊兵衛在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內匠伊兵衛應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳匠伊兵衛建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
匠伊兵衛餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳