八吉 尖沙咀
最後更新:
八吉推介
日本料理連鎖店八吉的香港分店，新鮮漁產不止於從漁市場直接購入，而且有途徑跟漁民直接購入海鮮，當中更有不少少見的品種供應，一進店內就見到陳列的各種魚鮮，各式海鮮料理煮法由客人自己選擇。
尖沙咀八吉
| 餐廳分店 | 八吉 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 31058950 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 443 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
八吉訂位
八吉位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈地庫A室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。八吉幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐八吉餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 31058950 查詢訂座。八吉優惠
八吉 評價 相片
老朋友相約我吃生日飯，尤記得上次和老朋友飯聚已經是在八吉和老朋友吃生日飯的時候了。
老朋友問我想吃什麼，老實說，近來較少在外吃飯，也真的沒什麼頭緒，索性就跟老朋友生日飯一樣，到八吉去吧！反正老朋友酷愛日菜，我亦貪那裡坐得寬敞舒適（以卡座計），喝起酒來也比較開懷！今天我先到，侍應安排我坐到了卡位，過沒多久，老朋友也到來了。
按照慣例，我先要了一瓶Orion，老朋友則要了杯Asahi。
Orion & Asahi老朋友的Asahi是生啤，遺憾的是Orion依舊只有瓶裝，不過說到吃沖繩料理，始終喝Orion較有風味。
老朋友的Asahi，而我的則用上Orion酒杯，兩者均看得出有冰鎮過，細節上倒沒有馬虎。
Orion泡沫雖不算豐厚，但味道清新宜人，極易入口，一口氣就可以喝上半杯。
八吉一向要求每位客人點一款前菜，今天也不例外，結果我和老朋友各要了一碗枝豆，反正喝著酒，也肯定會點些枝豆來吃的，這樣就因利成便吧！前菜三十個大洋一客，有些只是一些漬物或蝦膏 / 蟹膏做的下酒菜，說起來，大大碗的枝豆是最合算的了。
枝豆枝豆用鹽水煮熟，色澤嫩綠飽滿，外層帶輕輕的鹹味，吃起來充滿豆香！枝豆永遠是最好的下酒菜。
芥末八爪魚芥末八爪魚一向是我喜愛的，味道清新，吃起來不嗆喉，迎合大眾的口味，八爪魚吃起來很有噣勁，不過份量偏少，五十多個大洋實在太貴了一點。
燒明太子明太子同樣是我的至愛，不過多是吃壽司或意粉的，燒明太子則較少地方有供應，也就較少吃到了。
明太子切成如香腸般的一片片，燒得乾身，人口吃到魚子一粒一粒，質感有趣，味道鹹香，而且頗有辛勁，應該用上的是辛子明太子，又是一道十分美味的下酒菜。
Agu豬肉沙律其實吸引我的不是沙律，而是沖繩明物Agu豬，吃了這麼多次，好像也沒有機會品嚐過Agu豬的味道。
難得這個沙律用上Agu豬，當然就要好好試一試了。
Agu豬肉沙律同樣用上一般的沙律雜菜，只是配上的並非火腿、雞肉或煙鴨胸，而是Agu豬肉。
Agu豬肉切成薄片，半肥半瘦，入口甘香撲鼻，肉質鬆化，油香十足，十分十分好吃。
另一方面，沙律菜嫩綠新鮮，配上日式麻醬，味道開胃清新，這道沙律值得推介！喝了杯酒，是時候點些吃的，老朋友很客氣的讓我發辦，就先點一客芥末八爪魚及燒明太子吧！喝酒又怎能少了燒物的份，老朋友最喜愛的莫過於雞翼及牛舌，因此我們點了七味雞翼以及仙台風味厚燒牛舌，另外還再添一杯Asahi & Orion。
七味燒雞翼（黑七味粉）一碟三只的雞翼，燒得香脆金黃，表面灑上七味粉，單單看已經足夠惹味。
吃起來雞翼皮脆肉香，皮外層燒得香脆，內裡仍保留一定油份，加上七味粉提味，惹味非常。
燒的時間控制得宜，肉質細嫩，同樣是下酒佳品，十分美味。
仙台風厚燒牛舌厚燒牛舌一碟只有六片，十分矜貴，伴以一些辣高菜及辣手，賣相簡單吸引。
吃起來牛舌未算十分厚肉，不過還蠻有嚼勁，且很濃的獨特牛舌肉香！其實質素好的牛舌，只要燒時灑點海鹽，已經十分味美了。
吃了一系列的下酒菜，是時候點一客主食作結，老朋友一向愛吃蕎麥麵，我則點了一客墨魚汁炒麵。
冷蕎麥麵老朋友基本上是蕎麥麵粉絲，無論到那裡也會吃蕎麥麵，來這裡也總會點上一客，證明這裡的蕎麥麵質素還是不錯的，唯一要挑剔的就是缺少了一只鵪鶉蛋，因為按老朋友的說法，放一只鵪鶉蛋於鰹魚汁當中伴著吃是最正宗的吃法，亦的確美味一些！墨魚汁炒麵其實我喜歡蕎麥麵，不過既然在家也可煮到，因此來到這裡總會點這款墨汁麵。
份量的確有點縮水，對上一次吃的時候，份量應該要比現在多三分一左右吧？！麵條被墨汁污成黑漆漆的，配上一些墨魚、豚肉及枸菜，賣相吸引。
麵條應該用上烏冬，配上墨汁，吃起來頗為鹹香，是真正墨汁麵的味道。
烏冬炒的時間火喉控制得宜，吃起來很有嚼勁爽性。
墨魚切花炒後卷成一圈，吃起來十分爽口。
豚肉帶點油脂，吃起來香口之餘，亦另麵條多了份油潤感，配上些枸菜，實在相當美味，因此每次來也愛點這炒麵的。
已經來過「八吉」好幾次了，環境敞大，裝潢很有日本居酒屋的味道，坐在卡位頗有私隱，可以放懷大喝以及談天說地。
侍應包含一些日本人及本地人，服務態度良好。
食物質素一如以往，算是比較地道的日本風味，特別是沖繩Agu豬令人印象難忘，下次定必會嚐嚐其他Agu豬的菜色。
結帳九百個大洋，著實不便宜，不過既喝酒又吃上地道日本料理，也是可以想見的，真的非常感謝老朋友的宴請。
除了多謝，還是多謝老朋友請吃了一頓如此豐富的生日飯！Berlin
這間是很用心的餐廳，無論是店內的裝修、服務員的態度、廚師的料理、選用的杯碟，都看得出日本人那份誠意和一絲不苟。
走進店內，左手邊有條石階步道通往有間隔的塌塌米房，客人需要除鞋入內，雖然比較麻煩，不過勝在私隱度高，適合不想被隣座打擾的情侶。
另一邊廂的間隔比較開揚，不過枱與枱之間有足夠距離，不會太擠。
這兒的店員，大部份是日本人，看見我們把menu翻了又翻，就很熱情的過來問我們要不要先點飲品。
飲品來了之後，端來一大盤前菜，裡面有枝豆、蟹膏、鹽漬甜蝦、魷魚芥末漬等，這麼高級的前菜，還是第一次。
個人嗜蝦蟹，所以選了蟹膏、鹽漬甜蝦。
前者雖說是蟹膏，其實混了蟹肉，用料非常扎實。
後者用鹽醃製，好味，但小小一碟吃久了也覺得有點太咸。
接著店員又捧來一大盤當日精選的魚、螺及其他海鮮，說可以按客人的意思去煮。
當晚隨意點了幾道菜，包括﹕（１）海葡萄 沖繩名物，一串串綠色的小珠子，屬於藻類，咬下去有鹹鹹的汁液爆開，挺好玩。
個人覺得點不點醋都好吃。
（２）三文魚籽壽司 size小小的，但粒粒飽滿結實，在口中「卜」一聲爆開，非常過癮，感覺猶如小時候玩bubble紙一樣。
（３）八吉沙律 分兩邊擺放，一邊用上清新的沙律汁，加上和牛、大蝦，另一邊用了濃郁的沙律汁，配上池魚刺身。
一次嚐到兩種味道，一定能滿足貪心和為食的你。
（４）什錦魚生飯（５）仙台牛舌 鮮嫩多汁，厚薄剛好。
（６）墨汁茶碗蒸蛋 如果你以為賣相沒什麼過人之處，那就會走寶了。
這個蒸蛋，除了滑，還富有非常濃郁的墨汁香。
口感比一般蒸蛋結實，像豬紅，又滑又彈。
（７）三文魚茶漬飯 很喜歡這個藍色的高腳碗，未吃就已經非常賞心悅目。
茶漬飯通常都是最後才上的，用以消膩滯。
不過在香港的大部份日式料理店都是即叫即上，這裡卻是差不多最後才上，可見店方的體貼和用心。
可惜，上面放有香茜，我對那個味道有點感冒。
（８）河豚白子 聽說是河豚的精背巢，釀成魚丸，配上岩鹽和檸檬汁，份外鮮甜。
我只能說，今餐真是充滿驚喜﹗
呢樹成日都好多人架, 不過早嚟 (12.30PM前) 一般都會有位.冇嚟一排, 發現最好味既魚生飯都加左價啦, HKD140, 不過都仍然覺得OK! 好味既日本餐廳, 始終都係LUNCH抵食好多! 通常嚟呢樹, 我都會揀呢個ちらし魚生飯, 因為每種刺身都好新鮮，可以一次過食到晒。
不過、今日無帯子阿！刺身、海胆都好新鮮、飯既量都好多、女孩子可以叫小D飯, 以免浪費食物。
前菜有麻醬波菜、茄子、蒸蛋、味噌湯、所以HKD140（另加一）其実都好抵食。
仲有coffee/ice cream阿！
我至愛日本餐因為喜歡把酒言歡，今天來到這家店，當然吃美味刺身啦，店員介紹吃候黑魚果然有魚味，也是肥美的，這里的加膽也好吃鮮美，再黎清酒一杯，地道架用木杯的haha喜歡，魚骨煲返湯最啱我們飲完酒的酒鬼暖胃、沖繩豬我男友喜歡我普通啦，如果有返冲繩苦瓜就好啦但餐牌冇左！總括來說飲酒談天好地方！
I could only do a brief review because we tried this restaurant awhile ago. However, the impression which still sticks in my mind and my Japanese wife's mind was that it was barely "OK", and it was perhaps a generous verdict for this restaurant. It gives the feeling that it's a "jackofalltrades" but master of none bearing in mind that most Japanese restaurants specialize in a particular style of cuisine. Generalization sits ill with authentic Japanese cuisine. We've ordered the assorted sashimi set. This was OK better than some Japanese restaurants but nothing special. You might see some Japanese customers there but that's really no guarantee of quality as they might come from Tokyo (which is not at all famous for fresh seafood ) or that it might be their first time there too! The "Goya Champuru" (bitter melon stir fry with sliced pork and Okinawa hard tofu) was not really up to standard when compared with "En" at TST or "Raku En" at CWB. This should be the stock dish in ANY decent Okinawa restaurant. However, the pork was overcooked and the bitter melon was a little bit too bitter (which was not supposed to happen if the Okinawa melon was fresh).We also ordered a number of cold dishes to accompany our drinks, such as natto, a California roll, cold tuna chunks and natto..etc. Those were fine but once again nothing that left any impression. Perhaps the crux of the matter was that the ceiling was low and the tables inside the tatami rooms were a bit too close to each other without any partitioning. As a result, it may bevery uncomfortable for those who are used to more exclusive atmosphere in other Japanese restaurants. Servicewise was fine. The waiters and waitresses were pretty polite and efficient (I remember seeing an electronic device used for summoning the staff). The price was around $350$400 (including drinks).Perhaps due to the good location, many people queue for this restaurant. However, I don't think it's really worth the time.
您對於尖沙咀餐廳「八吉」有何comment？
八吉餐廳詳細資料：
- 八吉地址: 尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈地庫A室 Yakichi, Unit A, B/1, The Toy House,100 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 八吉電話: 31058950
- 八吉價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 八吉 Facebook
更多八吉相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在曼奥疏華餐廳內有任何傳播的風險，曼奥疏華餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳曼奥疏華餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，曼奥疏華餐廳同時建議採取以下措施*曼奥疏華餐廳 黃, 曼奥疏華餐廳 藍, (曼奥疏華餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
八吉在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內八吉應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳八吉建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
八吉餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳