The Chamber 尖沙咀
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The Chamber推介
周末抽空到尖沙咀酒店K11 ARTUS度個短假，順道去試試它於10樓的全天候餐廳，吃個星期日的悠閒午餐。在酒店10樓的餐廳也可以眺望維港海景，格調輕鬆高雅，很適合與友人們相聚閒談。除了Set Lunch外，餐廳也有些全日供應的招牌菜式，所以跟朋友各選了一些嚐嚐。招牌菜式方面，點了一碗侍應推介的和牛牛肉麵($268)，先呷一口深色湯頭，撲鼻而來的是經典台式牛肉湯的淡淡桂皮八角香，但隱藏在香料底下，回甘中亦有少許像越式牛湯的甘甜感覺，濃而不膩。再嚐一口和牛，牛肉炮製得粉嫩軟腍，卻富濃厚肉味，甚有驚喜。牛肉麵一般用牛腱部位，但侍應解說這裏特別用上了一整塊西冷部位，吃得出是物有所值。手工刀削麵的厚度、咬口也不錯，彈牙之餘亦掛得起湯汁，配合得相當和諧。另一款則試了飯館叉燒蛋飯($208)，這個「黯然銷魂」常見的配搭，但叉燒用上西班牙黑豚肉，自然油脂分佈和肉香也較好，加上廚師造得燶邊厚切的功力，佐飯一流。脆邊太陽蛋汁及充滿豆香的日本福岡醬油再混上珍珠米，好吃得卡路里暫時也拋諸腦後。另外也選了一份Set Lunch ($330)，頭盤是酸橘汁醃藍蝦，是以Ceviche的做法，以酸橘蜜糖汁輕醃藍蝦刺身，再伴以烤茴香、洋蔥及核桃等來增加口感。藍蝦厚身彈牙，加上醬汁更加酸甜開胃。主菜是煎熟成牛扒，選用軟腍的肉眼芯位置熟成，煎至五成熟剛剛好，外面焦香裏面多汁。中間的炒野菌及煮扁豆也非常惹味，感覺窩心。甜品的太妃糖慕斯賣相吸引，蚊香形狀的脆糖與幼滑的拖肥慕思同食，口感複雜。伴碟的粒粒杏仁榛子糖及糖漬開心果也十分可口。與好友們享受了一個寫意的下午，下次也會再來試試這裏的雞尾酒及小食！
尖沙咀The Chamber
| 餐廳分店 | The Chamber |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 51001788 |
| 餐單 Menu | 多國菜, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
The Chamber訂位
The Chamber位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀梳士巴利道18號K11ARTUS10樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。The Chamber幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐The Chamber餐單包括有多國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 51001788 查詢訂座。The Chamber優惠
The Chamber 評價 相片
周末抽空到尖沙咀酒店K11 ARTUS度個短假，順道去試試它於10樓的全天候餐廳，吃個星期日的悠閒午餐。
在酒店10樓的餐廳也可以眺望維港海景，格調輕鬆高雅，很適合與友人們相聚閒談。
除了Set Lunch外，餐廳也有些全日供應的招牌菜式，所以跟朋友各選了一些嚐嚐。
招牌菜式方面，點了一碗侍應推介的和牛牛肉麵($268)，先呷一口深色湯頭，撲鼻而來的是經典台式牛肉湯的淡淡桂皮八角香，但隱藏在香料底下，回甘中亦有少許像越式牛湯的甘甜感覺，濃而不膩。
再嚐一口和牛，牛肉炮製得粉嫩軟腍，卻富濃厚肉味，甚有驚喜。
牛肉麵一般用牛腱部位，但侍應解說這裏特別用上了一整塊西冷部位，吃得出是物有所值。
手工刀削麵的厚度、咬口也不錯，彈牙之餘亦掛得起湯汁，配合得相當和諧。
另一款則試了飯館叉燒蛋飯($208)，這個「黯然銷魂」常見的配搭，但叉燒用上西班牙黑豚肉，自然油脂分佈和肉香也較好，加上廚師造得燶邊厚切的功力，佐飯一流。
脆邊太陽蛋汁及充滿豆香的日本福岡醬油再混上珍珠米，好吃得卡路里暫時也拋諸腦後。
另外也選了一份Set Lunch ($330)，頭盤是酸橘汁醃藍蝦，是以Ceviche的做法，以酸橘蜜糖汁輕醃藍蝦刺身，再伴以烤茴香、洋蔥及核桃等來增加口感。
藍蝦厚身彈牙，加上醬汁更加酸甜開胃。
主菜是煎熟成牛扒，選用軟腍的肉眼芯位置熟成，煎至五成熟剛剛好，外面焦香裏面多汁。
中間的炒野菌及煮扁豆也非常惹味，感覺窩心。
甜品的太妃糖慕斯賣相吸引，蚊香形狀的脆糖與幼滑的拖肥慕思同食，口感複雜。
伴碟的粒粒杏仁榛子糖及糖漬開心果也十分可口。
與好友們享受了一個寫意的下午，下次也會再來試試這裏的雞尾酒及小食！
食物都好滿意！叫左羊架，勁嫩滑，外面綠色脆脆地又幾好食，有d出乎意料。
加上價錢合理，cp值好高。
但唯一一個敗筆係，唔夠侍應同埋上菜有d慢。
其他都冇問題，會再翻食既。
First of all, the choice of food is limited and with a big price tag which the quality of food was no where near worth it. I went for lunch here for the first time and trust me it will be the last time. After seeing the promotion poster around the K11 Musea of the 叉燒飯 at the Chamber, I decided to order this as it looked appealing. However, in person this was far from reality, With a $208 price tag on a 叉燒飯, I was expecting big things given the ingredients on the menu says it was 西班牙黑豚肉. If anyone have any knowledge of 叉燒, they would know黑豚肉 is usually quite fatty with a great taste however this 叉燒 taste more like rubber and has the texture of rubber than it is 黑豚肉. I reflected this situation back to the staff and they explained that this rice was made from a supplier and wasn’t made in their kitchen. To be honest given how bad this rice was, I was really expecting him to at least offer me a dessert or something given how bad the rice was but no they didn’t even offer a sincere apology. To be honest, I think they should apologise more to the name 叉燒飯. Also to add, this so called “叉燒飯” brings shame to 叉燒飯, no soy sauce on the rice and 叉燒 tasting like rubber with not even a little bit of fat which costs $208 + 10% service charge. I warn you people, do not come to this restaurant if you want nice food.
經朋友介紹之下才知道K11 Artus除了住宿外，10樓有一間擁有無敵大海景的餐廳，非住客都可以預約吃飯，有不少明星都去過慶祝生日。
地點有點難找，可以去到K11 Musea問前台，會有指引前去。
.🍽餐前麵包麵包上桌時又香又軟，而且仍是溫熱的，配上微香的奶油形成完美的配搭。
最特別是有幾塊薄薄的脆餅，非常香口。
🍽前菜·華都夫沙律沙律擺盤非常用心，但味道不太特別，吃的都是最基本的原材料味道，原材料新鮮，不過不失。
🍽主菜·牛扒配南瓜叫的是五成熟，但明顯接近全熟了，而且脂肪的部分較多，幸好牛味非常香濃，稍稍拯救了這份主菜。
🍽甜品·焦糖布丁配冧酒椰子沙冰最驚喜的一道菜，擺盤非常好看，打卡用一流，而且味道組合異常合適，淡淡的酒香加上清新的椰子香，再配上甜甜的布丁，令人欲罷不能。
.值得一贊的是貼心的服務💁🏻♀️，在疫情期間奉上信封✉️放口罩，幫朋友慶祝生日的蛋糕也在完美的時間點奉上，製造了難忘的驚喜。
不經意下發現這餐廳，看到相片已令我心心眼😍，入了我的必試餐廳之一📝。
和閨密好友很久不見(其實只是兩個月時間😅)，見疫情仍未有好轉，不想因此而阻礙社交生活，決定找個較衛生安全的地方聚聚，我就提議來這裡。
訂位有點崎嶇，不是常有人接聽電話，幸好閨密鍥而不捨，終成功訂位。
原本打算下午茶時間來，但餐廳暫未有下午茶供應，因此就相約午餐時間。
餐廳入口不太好找，我在K11 Musea向職員查詢，才找到餐廳入口，餐廳位於10樓，在G/F接待處會有職員為你探熱及確認訂位，更帶你到lift口處。
上到10樓一出lift，嘩！OMG😍😍😍！我在這裡影了好一陣子，才走進餐廳。
😅帶位職員有禮細心，一坐下已感覺非常良好👍🏼。
我們被安排坐在餐廳近入口附近，但由於食客不多，我們附近空無一人，私隱度十足！對著這個維港無敵大海景用餐，未嚐到食物已給了餐廳很高分數。
用餐當日天氣不太好，我們決定找日好天時再來。
說到這裡，雖然有點長氣，但證明這餐廳在我心中非常高分，非常推介大家！未點餐已上一籃麵包，麵包非常好食，又加分！👍🏼我們選了Set Lunch內的鵝肝卷、酸橘汁醃藍蝦做頭盤。
好味！👍🏼主菜選了熟成牛肉配野菌、扁豆及吉列西班牙黑毛豬配上海菜飯及雜錦蔬菜。
主菜整體有90分，但吉列西班牙黑毛豬炸粉太厚，扣了分。
甜品賣相非常吸睛，打卡一流！但味道不太合我們胃口，閨密説左手面的那個甜品很像「蚊香」，笑死我！🤣🤣🤣整體來說，總括一句為著這美景已值回票價，無得輸！👍🏼👍🏼👍🏼
您對於尖沙咀餐廳「The Chamber」有何comment？
The Chamber餐廳詳細資料：
- The Chamber地址: 尖沙咀梳士巴利道18號K11ARTUS10樓 The Chamber, 10/ F, K11 A R T U S,18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
- The Chamber電話: 51001788
- The Chamber價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: The Chamber Facebook
更多The Chamber相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在熱賣點內有任何傳播的風險，熱賣點在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳熱賣點除了遵守預防及控制疾病的相關規例，熱賣點同時建議採取以下措施*熱賣點 黃, 熱賣點 藍, (熱賣點 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Chamber在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Chamber應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Chamber建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Chamber餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳