The Chamber 尖沙咀

The Chamber 評價 相片

周末抽空到尖沙咀酒店K11 ARTUS度個短假，順道去試試它於10樓的全天候餐廳，吃個星期日的悠閒午餐。

在酒店10樓的餐廳也可以眺望維港海景，格調輕鬆高雅，很適合與友人們相聚閒談。

除了Set Lunch外，餐廳也有些全日供應的招牌菜式，所以跟朋友各選了一些嚐嚐。

招牌菜式方面，點了一碗侍應推介的和牛牛肉麵($268)，先呷一口深色湯頭，撲鼻而來的是經典台式牛肉湯的淡淡桂皮八角香，但隱藏在香料底下，回甘中亦有少許像越式牛湯的甘甜感覺，濃而不膩。

再嚐一口和牛，牛肉炮製得粉嫩軟腍，卻富濃厚肉味，甚有驚喜。

牛肉麵一般用牛腱部位，但侍應解說這裏特別用上了一整塊西冷部位，吃得出是物有所值。

手工刀削麵的厚度、咬口也不錯，彈牙之餘亦掛得起湯汁，配合得相當和諧。

另一款則試了飯館叉燒蛋飯($208)，這個「黯然銷魂」常見的配搭，但叉燒用上西班牙黑豚肉，自然油脂分佈和肉香也較好，加上廚師造得燶邊厚切的功力，佐飯一流。

脆邊太陽蛋汁及充滿豆香的日本福岡醬油再混上珍珠米，好吃得卡路里暫時也拋諸腦後。

另外也選了一份Set Lunch ($330)，頭盤是酸橘汁醃藍蝦，是以Ceviche的做法，以酸橘蜜糖汁輕醃藍蝦刺身，再伴以烤茴香、洋蔥及核桃等來增加口感。

藍蝦厚身彈牙，加上醬汁更加酸甜開胃。

主菜是煎熟成牛扒，選用軟腍的肉眼芯位置熟成，煎至五成熟剛剛好，外面焦香裏面多汁。

中間的炒野菌及煮扁豆也非常惹味，感覺窩心。

甜品的太妃糖慕斯賣相吸引，蚊香形狀的脆糖與幼滑的拖肥慕思同食，口感複雜。

伴碟的粒粒杏仁榛子糖及糖漬開心果也十分可口。

與好友們享受了一個寫意的下午，下次也會再來試試這裏的雞尾酒及小食！

食物都好滿意！叫左羊架，勁嫩滑，外面綠色脆脆地又幾好食，有d出乎意料。

加上價錢合理，cp值好高。

但唯一一個敗筆係，唔夠侍應同埋上菜有d慢。

其他都冇問題，會再翻食既。

經朋友介紹之下才知道K11 Artus除了住宿外，10樓有一間擁有無敵大海景的餐廳，非住客都可以預約吃飯，有不少明星都去過慶祝生日。

地點有點難找，可以去到K11 Musea問前台，會有指引前去。

.🍽餐前麵包麵包上桌時又香又軟，而且仍是溫熱的，配上微香的奶油形成完美的配搭。

最特別是有幾塊薄薄的脆餅，非常香口。

🍽前菜·華都夫沙律沙律擺盤非常用心，但味道不太特別，吃的都是最基本的原材料味道，原材料新鮮，不過不失。

🍽主菜·牛扒配南瓜叫的是五成熟，但明顯接近全熟了，而且脂肪的部分較多，幸好牛味非常香濃，稍稍拯救了這份主菜。

🍽甜品·焦糖布丁配冧酒椰子沙冰最驚喜的一道菜，擺盤非常好看，打卡用一流，而且味道組合異常合適，淡淡的酒香加上清新的椰子香，再配上甜甜的布丁，令人欲罷不能。

.值得一贊的是貼心的服務💁🏻‍♀️，在疫情期間奉上信封✉️放口罩，幫朋友慶祝生日的蛋糕也在完美的時間點奉上，製造了難忘的驚喜。

First of all, the choice of food is limited and with a big price tag which the quality of food was no where near worth it. I went for lunch here for the first time and trust me it will be the last time. After seeing the promotion poster around the K11 Musea of the 叉燒飯 at the Chamber, I decided to order this as it looked appealing. However, in person this was far from reality, With a $208 price tag on a 叉燒飯, I was expecting big things given the ingredients on the menu says it was 西班牙黑豚肉. If anyone have any knowledge of 叉燒, they would know黑豚肉 is usually quite fatty with a great taste however this 叉燒 taste more like rubber and has the texture of rubber than it is 黑豚肉. I reflected this situation back to the staff and they explained that this rice was made from a supplier and wasn’t made in their kitchen. To be honest given how bad this rice was, I was really expecting him to at least offer me a dessert or something given how bad the rice was but no they didn’t even offer a sincere apology. To be honest, I think they should apologise more to the name 叉燒飯. Also to add, this so called “叉燒飯” brings shame to 叉燒飯, no soy sauce on the rice and 叉燒 tasting like rubber with not even a little bit of fat which costs $208 + 10% service charge. I warn you people, do not come to this restaurant if you want nice food.

不經意下發現這餐廳，看到相片已令我心心眼😍，入了我的必試餐廳之一📝。

和閨密好友很久不見(其實只是兩個月時間😅)，見疫情仍未有好轉，不想因此而阻礙社交生活，決定找個較衛生安全的地方聚聚，我就提議來這裡。

訂位有點崎嶇，不是常有人接聽電話，幸好閨密鍥而不捨，終成功訂位。

原本打算下午茶時間來，但餐廳暫未有下午茶供應，因此就相約午餐時間。

餐廳入口不太好找，我在K11 Musea向職員查詢，才找到餐廳入口，餐廳位於10樓，在G/F接待處會有職員為你探熱及確認訂位，更帶你到lift口處。

上到10樓一出lift，嘩！OMG😍😍😍！我在這裡影了好一陣子，才走進餐廳。

😅帶位職員有禮細心，一坐下已感覺非常良好👍🏼。

我們被安排坐在餐廳近入口附近，但由於食客不多，我們附近空無一人，私隱度十足！對著這個維港無敵大海景用餐，未嚐到食物已給了餐廳很高分數。

用餐當日天氣不太好，我們決定找日好天時再來。

說到這裡，雖然有點長氣，但證明這餐廳在我心中非常高分，非常推介大家！未點餐已上一籃麵包，麵包非常好食，又加分！👍🏼我們選了Set Lunch內的鵝肝卷、酸橘汁醃藍蝦做頭盤。

好味！👍🏼主菜選了熟成牛肉配野菌、扁豆及吉列西班牙黑毛豬配上海菜飯及雜錦蔬菜。

主菜整體有90分，但吉列西班牙黑毛豬炸粉太厚，扣了分。

甜品賣相非常吸睛，打卡一流！但味道不太合我們胃口，閨密説左手面的那個甜品很像「蚊香」，笑死我！🤣🤣🤣整體來說，總括一句為著這美景已值回票價，無得輸！👍🏼👍🏼👍🏼

The Chamber餐單提供多國菜等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 51001788 查詢。

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The Chamber餐廳詳細資料：

• The Chamber地址:
  尖沙咀梳士巴利道18號K11ARTUS10樓
  The Chamber, 10/ F, K11 A R T U S,18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
• The Chamber電話: 51001788
• The Chamber價錢: $401-800
• 分類: 多國菜
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
• FB專頁: The Chamber Facebook

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