TUBER Umberto Bombana 尖沙咀
地址: 尖沙咀梳士巴利道18號K11MUSEA1樓113A號舖
最後更新:
TUBER Umberto Bombana推介
而家仲未算好多人book，一入餐廳以為得好少枱，原來佢仲有落一層。"STONE AKE" BEEF🥩🌟🌟🌟🌟🌟堅係入口即溶😆Truffle 煲仔飯🌟🌟🌟🌟飯好軟熟！Morel Mushroom Raviolo🌟🌟🌟🌟Artisanal Linguine🌟🌟🌟意粉比較硬身🍝但有tuna akami❤️Marinated Oyster 🦪🌟🌟🌟🌟有驚喜！成個set整體來講都幾唔錯！
尖沙咀TUBER Umberto Bombana
| 餐廳分店 | TUBER Umberto Bombana |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 21334743 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,Fine Dining, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
TUBER Umberto Bombana訂位
TUBER Umberto Bombana位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀梳士巴利道18號K11MUSEA1樓113A號舖，餐廳寬敞座位數目共有36個。TUBER Umberto Bombana幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐TUBER Umberto Bombana餐單包括有意大利菜,Fine Dining等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 21334743 查詢訂座。TUBER Umberto Bombana優惠
TUBER Umberto Bombana 評價 相片
而家仲未算好多人book，一入餐廳以為得好少枱，原來佢仲有落一層。
"STONE AKE" BEEF🥩🌟🌟🌟🌟🌟堅係入口即溶😆Truffle 煲仔飯🌟🌟🌟🌟飯好軟熟！Morel Mushroom Raviolo🌟🌟🌟🌟Artisanal Linguine🌟🌟🌟意粉比較硬身🍝但有tuna akami❤️Marinated Oyster 🦪🌟🌟🌟🌟有驚喜！成個set整體來講都幾唔錯！
$1,880 p.p. 5 course Dégustation Menu TUBER 喺Umberto Bombana 喺九龍區開設嘅第一間餐廳 好耐冇食後感係一定會再嚟食嘅finedining🤗 大致上對每道菜式都非常滿意🤭 一開頭嘅amusebouche同麵包 其中一款係肉質彈牙嘅魔鬼魚面頰 淋咗shallot olive oil 幾香口🤤 sourdough鬆軟 不過一開頭唔好似我食咁多😂 如果唔係之後會好飽食唔落其他嘢😛 頭盤鮑魚口感軟腍😳 調味加入咗鮑魚干醬同Comté cheese泡泡 不得不提個底充滿umami嘅海鮮汁😙 主菜當然唔少得Bombana嘅招牌紅蝦🦐 每碟紅蝦都200g重 7吋長 鮮味非常🤤 另一主食鴨肉煮到半熟 樣靚入口gamey 塊皮因為caramelised咗唔脆口反而係黏口😲 甜品都好好食🥺 尤其係HAZELNUT MILLEFOGLIE😚 面頭仲有烤到脆口嘅榛子粒 配滑口hazelnut味重嘅gelato👌🏼 最後成車artisanal chocolate推過嚟任揀都好震撼😍 不過太飽已經食唔落😂
🍴TUBER Umberto Bombana @ 尖沙咀🍴🔴 Dequstation Menu @$1,880/ 人 由前菜到甜品都有幾款俾大家慢慢揀🤌 我今次揀左 Warm King Crab Brittany Blue Lobster Homemade Tagliolini +$600 狂灑白松露 "Stone Axe" Beef TenderloinHazelnut Millefolie +左半枝Campagne 成個set dinner 有魔鬼魚嘅面珠燈 同埋個KING CRAB同海膽好鮮呀痴線♥♥♥個Beef Tenderloin係MEDIUM RARE 大概34成熟，WAITER話更加能夠帶出佢既味道，所以唔會整到好熟。
我哋既意粉仲加咗$600 狂灑白松露😍😍 因為我本身好鍾意食Truffle既，仲覺得成個意粉都提升左好開心🫶 服務好好(當然呢個價錢，服務唔好既話好似倒米咁，ＷAITER都好詳盡咁同我地講解每一道菜)臨食完既時候，見到一個白頭髮既男人好似巡鋪咁行黎行去，朋友同我講先知原來就係Unberto Bombana本人，估唔到食餐飯都見到真人🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣埋單我地三個人食左8千幾蚊。
好食既 都值得 不過都係食完一次之後未必會回訪，因為太貴了😂
Ig: Tummysready.[🇭🇰香港 尖沙咀].初訪 道道菜式都超高質嘅Finedining❣️五道菜Degustation Menu由頭盤到甜品, 樣樣有驚喜又好味推介以下菜式:Appetizers: 鮮味十足嘅King Crab配海膽2nd course: Langoustine Pasta: 7吋長 200g重嘅紅蝦Linguine Main: 慢煮再燒嘅Wild Duck配黑松露飯 (💡怕騷味嘅朋友就唔好叫啦)Dessert: Hazelnut Millefogile .🔻🍽 TUBER Umberto Bombana📌 地址: 尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 1樓113A號舖.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforitalian #tummysreadyforwestern #tummysreadyforpasta
兩年前, 初試米芝蓮一星餐廳 Octavium, 一戰難忘, 幾個月後再戰同系三星 8½ Otto e Mezzo Bombana, 又係大開眼界.📖 集團近期喺尖沙咀 K11 Musea 開咗兩間意大利餐廳 “Tuber Umberto Bombana”, “Cannubi Enoteca Cucina”, 同埋 扒房 “Kilo Steakhouse”, 將中環嘅 Octavium, Venedia 同埋 Rex 複製到尖沙咀.🥰 今晚江湖飯局, 試爆 “Tuber Umberto Bombana”. Tuber 和 Cannubi 共用餐廳入口, 經過 Cannubi, 再沿樓梯落一層, 就嚟到 Tuber. 今晚點咗 Degustation Menu, $1880, 加 Italian Wine Pairing, $780. Tuber 意思係 Truffle, 餐廳主攻松露, 部份菜式配白松露再加 $600!🥐 麵包. 暖暖地, 橄欖油同黑醋非常優質.🤗 Canape. 白蝦魚子撻, 味道清新濃郁. 芝士泡芙配火腿, 出色!🐟 Amuse Bouche: 魔鬼魚面頰. 食到一絲絲嘅魔鬼魚肉, 有趣.🍳 Confit Taiyouran Organic Egg. 白松露係主角, 香味撲鼻, 溫泉蛋就正常發揮.🐚 Abalone. 夠腍, 略嫌冇咗嚼口, 配汁不俗.🦐 Artisanal Linguine, 紅蝦意粉. 紅蝦一隻手掌咁長, 肉質嫩滑, 蝦頭膏非常豐富, 味道濃郁, 膠口, 撈意粉食一流!🕊 Pigeon from Bresse. 乳鴿肉質粉嫩, 鴿腿釀咗肝醬, 皮香味濃, 十個讚!🍙 … 配煲仔飯. 飯聞落幾香, 食就冇乜味, 靠乳鴿個汁.🍑 無花果. 酥皮底, 添上金箔, 賣相一流.🥧 Hazelnut Millefolie. 榛子醬配薄脆同埋餅底, 非常好食.🍪 Petits Fours. 已經好飽, 食唔落.☕️ 咖啡. 幾香咖啡味喎.🥰 總結: 服務到位, 環境Ok. 論食物, 份量超飽, 水準之上, 但體驗未算 “震撼”. 配酒幾抵玩, 款式多, 質素不俗. 今晚彩蛋係見到星廚 Bombana 真身.
您對於尖沙咀餐廳「TUBER Umberto Bombana」有何comment？
TUBER Umberto Bombana餐廳詳細資料：
- TUBER Umberto Bombana地址: 尖沙咀梳士巴利道18號K11MUSEA1樓113A號舖 TUBER Umberto Bombana, Shop113 A,1/ F, K11 M U S E A, Victoria Dockside,18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
- TUBER Umberto Bombana電話: 21334743
- TUBER Umberto Bombana價錢: $801以上
- 分類: 意大利菜,Fine Dining,
- 座位: 36
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯
- FB專頁: TUBER Umberto Bombana Facebook
更多TUBER Umberto Bombana相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在法式小食內有任何傳播的風險，法式小食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳法式小食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，法式小食同時建議採取以下措施*法式小食 黃, 法式小食 藍, (法式小食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
TUBER Umberto Bombana在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內TUBER Umberto Bombana應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳TUBER Umberto Bombana建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
TUBER Umberto Bombana餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳