SuSoShu 尖沙咀
地址: 尖沙咀亞士厘道17-19號1樓
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SuSoShu推介
新派日本菜餐廳，主打壽司、蕎麥麵和日本酒，部份食材由日本直送。而式加入創意元素，例如有特色席前煙燻和牛。
尖沙咀SuSoShu
| 餐廳分店 | SuSoShu |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 26333882 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 470 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
SuSoShu訂位
SuSoShu位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀亞士厘道17-19號1樓，餐廳寬敞座位數目共有26個。SuSoShu幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐SuSoShu餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 26333882 查詢訂座。SuSoShu優惠
SuSoShu 評價 相片
又無得出街食晚餐 大家乖乖留係屋企啦介紹返早幾日食的高質日本午餐🎌#SUSOSHU “SU” SUSHI “SO” SOBA “SHU” NihonSHU顧名思義係以壽司 蕎麥麵 日本清為招牌的餐廳裝修有心思 高貴簡約 以木為主調Lunchset有六款選擇 $238498我地就叫左最貴的特上壽司套餐($498) 同好豐富的壽司•天婦羅蕎麥麵套餐($368)特上Set有前菜 12件壽司 海鮮麵豉湯 甜品當中最欣賞大拖羅 蟹肉 左口魚 膠魚🍣另外蕎麥麵set就啱晒心大心細的食貨一次過試晒兩款招牌：壽司同蕎麥麵🍜呢個性價比都更高 $368有兩款刺身 5件壽司天婦羅 #SOBA 前菜同甜品🤤刺身的魚肝比想像中light 唔會太膩Soba用左100%蕎麥粉 所以會更煙韌彈牙健康甜品係橙的寒天 清甜解膩埋單仲送上$150現金卷下次用🤤整體性價比高 服務好的餐廳晚市重開的時候黎試下#Omakase 先🤤
老公有優惠卷，剛好book 到星期五晚剩下的位置。
到達店內已坐滿人，果然受歡迎。
餐牌不複雜，喜歡夠簡潔。
剛好兩頁紙，再看是日海鮮，已有心頭號。
先來的是由店員推薦的清酒。
兩人配的都不同。
店員選給我的是偏向甜味的清酒。
老公的是比較辛辣。
兩種組合有截然不同的味道。
活海膽頭盤先來北海道活海膽，表面放上泡泡，賣相一流。
海膽不大，三兩匙羹就吃完。
海膽味道非平常吃海膽濃郁，它有著淡淡的清甜清新，作為前菜一點都不搶口。
白子刺身剛好當造就點來吃，滑滑軟軟的白子配帶酸的醬汁，唯獨酸汁在杯底，有點難點。
夾配著吸收了酸汁的海帶吃有著另一咬感。
左口魚邊壽司超肥美，表面稍微烤過，油脂分布在表面，咬下感覺一流特選壽司盛盒分著吃，我只吃了部份，但每件都不錯，多心的食客可點一份試試。
生蠔忘了店員介紹的原產地，表面配上青蘋果泡泡，頗有新意，生蠔也挺大隻，唯獨一只價錢比其他生蠔貴大間產天然中吞拿魚腹壽司不錯，看上不肥，咬下卻有微微油膩感但又不搶吞拿魚獨有魚香天婦羅蕎麥麵超。
級。
推。
薦。
蕎麥麵非常滑身，配襯的湯底可沾天婦羅，但並非一般天婦羅汁，它是更高水準的，很暖和的味道，不搶蕎麥麵風頭但又令人再三忍不住呷湯底。
天婦羅也炸得出色，平日不好炸蝦，是次吃了一只，蝦肉結實，吃出層層蝦肉，其他蔬菜也出色。
熊本A4和牛蕎麥麵老公也大讚蕎麥麵質地好，也煮得剛到位，夠滑也保留咀嚼感。
月見火山免治雞賣相一流，打卡之選，但個人覺得太軟太淋，沒有燒烤後的香焦感。
總括而言：環境：日式餐廳格局，大大張bar 台，再配數張小桌，簡潔很有空間感食物：餐牌只有簡單兩頁，但不論壽司、蕎麥麵還是清酒都有水準員工：有禮又熱心，也耐心介紹不同清酒給食客，很有熱誠
一段時間無見呢位朋友，去咗SUSOSHU食新派日本菜！餐廳環境清雅，我哋選擇坐喺吧枱，一邊食一邊睇師傅準備食材。
雖然係新開，但餐廳當晚都有唔少客人呢！SUSOSHU以壽司、蕎麥麵同三大元素做主打，我哋索性點晚市套餐，包11款日本新派菜式及甜品，一次過試齊呢三大元素。
先濕一濕紙巾，清潔雙手。
餐廳用test tube盛載水，客人再自行倒水在濕紙巾上，玩味十足！先上第一道菜－－櫻花蝦紫菜卷櫻花蝦包住紫菜來炸，炸得香脆可口而不油膩，係非常香口嘅一道小食。
蟹肉甘蝦配土佐酢果凍松葉蟹肉與甘蝦肉雙重鮮味，食之前將面頭嘅愛知縣食用花摘下混和蟹肉及蝦肉一齊食，食到陣陣怡人花香。
蟹肉本身只以海鹽調味，可以食到食材原始鮮味，特別嘅地方在於墊喺底嘅wasabi葉，比平時磨咗嘅wasabi少咗一份攻鼻，但又有大大提鮮嘅效果。
宮城縣鮮帆立貝刺身日本宮城縣撈起後就即用海水洗，送到香港仍然會收縮，所以非常新鮮！帆立貝非常厚切大粒，肉質柔軟，味道鮮甜，真好食！鰹魚刺身鰹魚而家時令，呢個季節特別肥美，師傅仲要用上鰹魚腩位，油脂香特別豐腴。
鰹魚除咗用蒜頭醃製，仲巧妙地配搭西式香料百里香，令到味道同香味更有層次！松葉蟹肉茶碗蒸茶碗蒸嫩滑富蛋香，入面有絲絲蟹肉，鮮甜味美。
跟住係季節壽司4貫，呢部分係師父發辦，用上當晚最新鮮嘅食材，所以每晚食到嘅壽司都可能會略有不同。
千葉縣金目鯛北海道鰤魚醋漬小肌秋刀魚呢四款壽司都係而家時令，四款魚味都比較重，好啱我口味！金槍魚腹壽司金槍魚魚味甘香，魚腹位置魚油豐腴，入口即溶，海膽壽司海膽份量慷慨，層層堆疊，海膽色澤金黃，入口鮮甜。
煙燻熊本A4和牛熊本和王A4和牛以蘋果木煙燻，三成熟上碟，令和牛保留嫩滑juicy嘅肉質，同時不失濃郁嘅牛味，入口還散發陣陣煙燻香氣。
旁邊嘅沙律都好好食，因為師傅係用上有機水耕菜以及自家製菠蘿片，非常新鮮爽甜，配以牛骨熬成嘅燒汁，更添惹味！蕎麥麵蕎麥麵非常出色，用全蕎麥粉無添加小麥粉製成，蕎麥味道突出。
而且口感彈牙爽滑，好食！我特別欣賞湯頭用上蝦乾，非常鮮甜濃郁。
師傅建議蕎麥麵首先試下蘸蝦乾湯頭，接著加蔥試試傳統風味，最後加入少許香檸提鮮。
每種食法都有不同風味，各有特色。
季節甜品最後嘅星空寒天甜品則配合「日本酒」主題，加入兩款日本清酒，酒香十足，味道不俗！我去之前睇IG一直以為呢個係富士山造型，師傅糾正其實係星空主題呀，哈哈！餐廳仲貼心地準備好精美嘅口罩套！好靚！
最近相約朋友來到尖沙咀這間新開沒多久的日本餐廳SuSoShu。
原來餐廳名字的意思是代表著Sushi • Soba • Nihonshu，主打壽司、蕎麥麵和日本酒。
這次試了他們的dinner menu 「獻立」，可以一次過嘗到這3個元素。
這個套餐非常豐富，可以試到多款精緻菜式，包括刺身、壽司、熱食、蕎麥麵、甜品等等，好滿足！先來一份小食 櫻花蝦紫菜卷。
除了香脆好吃外，還能吃到櫻花蝦的鮮味，惹味非常。
當晚每一道刺身、壽司都令我印象深刻，當中最喜歡的要數蟹肉甘蝦配土佐酢果凍。
除了配搭上有創意，賣相精緻之外，味道也很不錯，松葉蟹肉和甘蝦也非常鮮甜。
配搭酸甜果凍、紫蘇葉，味道豐富。
鰹魚刺身。
肉質緊實，但魚肉鮮美。
宮城縣鮮帆立貝刺身十分新鮮的帆立貝刺身，口感滑溜爽口，貝鮮十足。
吃壽司之前先來一份茶碗蒸。
與一般的茶碗蒸，師傅可以講材料放在底部，原因是希望第一口讓顧客嘗到鷄蛋的味道。
底部有松葉蟹肉，很鮮甜。
壽司環節有廚師發辦的四款季節壽司再加一件拖羅同埋海膽。
每件壽司都很高質，非常新鮮。
當晚有千葉縣金目鯛。
北海道鰤魚。
醋漬小肌。
最開心可以吃到季節限定的秋刀魚壽司。
魚味相當突出，太好吃了吧！還有每次吃omakase最愛的拖羅和海膽。
拖羅很肥美，入口即化。
而北海道海膽也鮮甜無比，叠到又滿又高的海膽太令人滿足了。
吃完壽司還有和牛吃。
熊本A4和牛，用木盒上，一開盒就煙霧彌漫，陣陣煙燻蘋果木香。
和牛非常嫩滑又重牛味，三成熟剛剛好。
就連伴碟的蔬菜也新鮮又清爽！之後還有蕎麥冷麵。
好久沒吃過如此好吃的蕎麥麵了！麵質好有韌勁又彈牙，而且蕎麥味道相當突出！沾蕎麥麵的湯也好濃郁鮮甜，很配搭。
最後有一個名為星空的甜品。
其實是加入了清酒製成的寒天，賣相真的很吸引！入口是淡淡的酒香，不錯！
朋友睇到雜誌介紹尖沙咀新日本餐廳SuSoShu，望望Openrice晚市正價單點8折有8折優惠。
餐廳主打Sushi(壽司)、Soba(蕎麥麵)、Nihonshu(日本酒)，所以名為SuSoShu坐底侍應先送上支試管，倒裡既水落壓縮毛巾清潔雙手 坐落高凳有總特別chill感覺，食野傾計都寧舍輕鬆。
店內日式裝修富有現代感，坐底好舒服好閒閒，好似去左日本多數材料都是由日本直送，店員推介壽司、熊本A4和牛、京都蕎麥麵，可惜朋友唔食魚生，今晚一齊食熟食 關東煮盛合 $198店員推介招牌 關東煮，6款有麻糬豆皮包、豆腐、白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻絲、竹輪。
材料煮得入味，日本人食關東煮習慣沾上黃芥末一起食，連少少日本文化都跟足 我最喜歡「麻糬豆皮包」豆皮吸收湯汁，一口咬下鮮甜湯汁口中四溢，再咬到軟綿綿麻糬，令人很有飽足感 豆腐真係好滑好入味天婦羅蕎麥麵 $198天婦羅新鮮香脆合情合理，反而最有驚喜係蕎麥麵，店員建議先品嚐蕎麥麵原味，才點醬油，麵條入口嚼勁十足，有蕎麥香氣，配上自家製醬油、䓤和芥末味，真是風味十足，完全十足十日本蕎麥麵屋出品，不得不試A4和牛蕎麥麵 $198朋友食A4和牛，都讚牛味香，仲有陣牛脂香無得去日本，去呢度嘆返日本餐都好正，今晚十足去左日本食蕎麥麵
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SuSoShu餐廳詳細資料：
- SuSoShu地址: 尖沙咀亞士厘道17-19號1樓 SuSoShu, 1/ F,17-19 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
- SuSoShu電話: 26333882
- SuSoShu價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 26
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: SuSoShu Facebook
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為減低冠狀病毒病在辣媽酸菜魚麵內有任何傳播的風險，辣媽酸菜魚麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳辣媽酸菜魚麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，辣媽酸菜魚麵同時建議採取以下措施*辣媽酸菜魚麵 黃, 辣媽酸菜魚麵 藍, (辣媽酸菜魚麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
SuSoShu在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內SuSoShu應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳SuSoShu建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
SuSoShu餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳