Felix 尖沙咀
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Felix推介
位於半島酒店28樓的 Felix 餐廳是國際知名法籍設計師 Philippe Starck 的傑作。餐廳除了匯集由餐廳大廚高浩康主理的新派歐陸美食，亦為賓客奉上醉人的270度維多利亞港美景。
尖沙咀Felix
| 餐廳分店 | Felix |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 26966778 |
| 餐單 Menu | 西式,Fine,Dining,酒吧,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 650 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Felix訂位
Felix位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店28樓，餐廳寬敞座位數目共有100個。Felix幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Felix餐單包括有西式,Fine,Dining,酒吧,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 26966778 查詢訂座。Felix優惠
Felix 評價 相片
We have a fulfilling brunch on relaxing Midautumn festival holiday.The portion of the food is really good so I am really full after having the whole meal. The view of the restaurant enhanced our appetite for the brunch. The staffs are extremely attentive and the design of the restaurant is quite unique. There are few let down during our dining experience.
今天入住半島酒店staycation同老公慶祝生日，本來安排同老公在嘉麟樓晚餐，但老公喜歡晚餐在半島吃西餐。
臨時臨急改booking，幸好因為我有半島金卡，多得Card centre後援人員幫忙才成功把原先預訂嘉麟樓的晚餐改為午餐，再於Felix內訂位晚餐！👍🏻约三時許吃過午餐離開嘉麟樓，泳池Full左冇水游，幸好有帶運動衣，只好去做gym，否則晚餐前怎能消化滿肚點心呢？做完gym，其實都係hea 做，都冇出汗😅，之後又在gym room 既open area 打打卡，回房間沐浴更衣，再看看HBO，3小時過得很快，差不多6:30pm我仍然一點也不餓！再拖延了十分鐘才前往Felix晚餐。
😅Felix在半島酒店內是一間很Chill的餐廳，主打新派歐陸菜並帶有高級地中海菜特色，餐廳衣着要求只需要smart casual，Felix 與 Gaddi's （半島酒店法國餐廳獲得一星米芝蓮）同樣有餐廳專屬升降機直達，Felix 之升降機從地面直達酒店28樓，升降機內之燈光随着上昇速度由柔和至逐漸昏暗，到達28樓機乎全暗，只剩餘一點暗光，走出升降機走過一條長長走廊到達餐廳接待counter，再走進用餐區仿佛就像進入了一個大劇院一樣，左右两邊是落地玻璃，一面能欣賞維多利亞港景色，另一面則是九龍高樓鬧市景觀，餐廳盡處設計像一個舞台，中央放了一張很長的吧枱，需要時亦可當作是一個 Catwalk 天橋。
👍🏻從長吧枱望向相反方向，可以發現在餐廳接待counter左右两邊各有一條旋轉樓梯可上到另一層閣樓，左邊的旋轉樓梯上是一個酒吧（面向維多利亞港），右两邊旋轉樓梯上也有供客人飲野既座位，不過大部份客人都選擇面向維港，可以看見維港景色，即使你不在Felix用餐也可以在這裏和朋友飲酒聊天。
😄 而左邊的旋轉樓梯底內則設計為一個舞池，右邊的旋轉樓梯底內（近接待counter後面）則是一個半島香檳吧，但一般很少人會在這裏跳舞或飲香檳，只是參觀一下打打卡吧。
左右两邊近天花設計像升起了的銀幕，加上燈光襯托顯得極美！✨Felix在半島酒店不屬於最高級的餐廳，在此可以輕鬆用餐，不像在Gaddi's Fine Dinning的拘謹，Felix是整間酒店景觀最好的餐廳，28樓居高臨下，可以看見醉人的維港夜景及幻彩詠香港激光show。
✨我們六時半後到達餐廳，一邊開心用餐，享受美食，一邊欣賞天空由光漸變暗，四周高樓及霓虹光相繼亮起，我特別沉醉於鬧市黄昏至晚上漸漸變的景色，有時在家也會在窗前停下欣賞。
😍我們今天點的是:Felix 餐廳主廚高皓康嚐味晚宴 $1,328每位 (配三杯 – $500，配五杯 – $700)Chef Juan's signature Felix Experience $1,328 per person (3 glasses $500, 5 glasses $700)今天沒喝酒，但餐牌配酒價格相當合理。
半島自家制餐包1. Felix餐廳主廚高皓康小食👍🏻Chef Juan Tapas Selection小食共有三款:小食1: 西班牙黑毛豬火腿Joselito Ham on the Fork上枱時已用餐叉叉着 48個月的黑毛豬火腿包裹着一塊蜜瓜。
黑毛豬火腿不覺油也沒有筋，當然配蜜瓜是不二之選。
😋小食2: 藍芝士炸丸及鴨肝Blue Cheese Croquette with Foie Gras以往吃藍芝士只是吃一小片，但味太濃往往不能接受，但這個藍芝士炸丸味道是完全可以接受。
小食3: 西班牙油條及魚子醬Churros with Caviar魚子醬咸咸地配上西班牙油條，唔錯既小食。
2. 澳洲盲鰽、黃辣椒、甜薯、魚子醬Australian Barramundi “Crudo”Yellow Aji, Sweet Potato, Caviar這道頭盆像日式魚生，澳洲盲鰽的鮮味加上魚子醬，配合黃辣椒及甜薯，顏色很夏日feel，而且非常美味。
突尼西亞特式沙律、西班牙紅蝦、橄欖珠、鵪鶉蛋Mechouia SaladSpanish Carabinero Prawn, Liquid Olive, Quail Egg這個沙律擺盆用了一個深監色圓碟，細看左上邊沙律上的多士造型是一條魚，厨師真的很用心制作，而西班牙紅蝦相當鮮甜。
👍🏻特色燴藍龍蝦、藏紅花蛋黃醬、蛤蜊、西班牙黃肉薯仔Blue Lobster “Caldereta”Saffron Aioli, Cockles, Spanish Potato “Agria” 這道菜是用一個圓形深盆盛載，上枱時已經散發出龍蝦的香味，龍蝦肉份量出乎意料的多，應該有一整隻藍龍蝦🦞，肉質爽口，而且味濃且鮮，蜆肉也相當鮮味，不用說湯的味道了，我同老公都認為這道菜不只100分👍🏻😋👍🏻😋👍🏻😋（二選一）1. 鮟鱇魚海膽忌廉、香料粟米餅、香脆大蒜、黑松露Monkfish in Sea Urchin CreamSpiced Polenta, Crispy Leeks, Black Truffle二選一的其中一道菜，上枱時看見很多黑松露，但其實厨師巧妙地把西蘭花切片再烤成焦，混合黑松露一起，哈哈！😄吃一口鮟鱇魚，感覺口感順滑，配上海膽忌廉也不會被海膽鮮味蓋過，只是把黑松露的香味蓋過。
有可能被厨師誤導了，以為很多黑松露，但嗅覺跟不上！也有可能吃完燴藍龍蝦，所以比下去呢。
（二選一）2. 香脆乳豬、芒果撻、迷迭香汁Crispy Suckling PigMango Tatin, Rosemary Sauce二選一的另一道菜，乳豬皮脆肉嫩，因為已經很飽，我只吃了一件。
😋餐後甜點、橄欖油、檸檬、朱古力麵包“Merienda”Olive Oil, Lemon, Chocolate and Bread 因燈光太喑所以甜點照片不太清，但這個甜點較甜，不過老公很滿意，我們也開心品嚐，而餐廳服務員也主動幫我們拍照。
🥰咖啡或半島精選名茶Coffee or Proprietary Peninsula Teas菲力士美點Signature Felix Petits Fours我自己個人比較喜愛Petits Fours甜點。
洗手間設計非幫特別，梳妝鏡是面對维港的呢。
整個嚐味晚宴份量應該足夠，價錢也非常合理，最出色是特色燴藍龍蝦、藏紅花蛋黃醬、蛤蜊、西班牙黃肉薯仔。
我們在品嚐Petits Fours時看見靠維多利亞港窗邊的客人已結賬離座，要求轉枱坐到窗邊，餐廳服務員完全没有拒絕，很樂意幫我們調位，我和老公一邊開心地selfie，一邊欣賞維港夜景，在餐廳渡過了一個愉快的晚上。
而且半島金卡結賬還有15%折扣。
👍🏻第一次在半島吃完晚餐不用回家，可以直接返房，感覺真爽，間中花一些錢享受是需要的，有錢有時間真幸福！回到房間不久，有人按房門鐘，原來酒店為老公預備了一個生日蛋糕🎂，晚上才送來，真貼心！👍🏻 我們實在太飽，把生日蛋糕放入了冰箱留待翌日游泳完才KO了整個蛋糕當作午餐，酒店還延遲了我們到1:30pm才check out，開心完结了我們24小時半島staycation！👍🏻👍🏻👍🏻
週年紀念，預早一星期訂位，好貼心的安排了海景窗邊位置。
仲一直有email/同事跟進有咩特別需要，例如訂花/蛋糕，好細心。
7:00準時入座，天仲未黑，海景真係好靚！主廚小食：黑毛豬火腿、鴨肝藍芝士炸丸、魚子醬Churros最鐘意個Churros到食生蠔時，已經入黑了，海景仲靚左！呢個牛油果沙律，個汁酸甜中帶點辣，幾特別！成晚最鐘意呢個龍蝦湯西班牙紅蝦、橄欖珠、鵪鶉蛋沙律黑松露鮟鱇魚海膽忌廉牛扒甜品話幫我加anniversary 字，但好似有d行貨除咗個湯，另一欣賞嘅係半島嘅茶，柑桔紅茶，唔識形容，成壺飯晒
📍 FelixAddress: 28/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店28樓 After watching the vlog of a famous YouTuber, we’ve decided to try the famous allyoucaneat weekend brunch at Felix, believing that they could manage delivering both food quantity and more importantly quality. After all, it’s not cheap (>$1.7k/head with juice pairing). Sadly it was a total disappointment 😨I’ll start by talking about their signature seafood platters, including the one with “fresh caught seafood steamed” and the “fresh seafood mixed grill”. The pictures probably look okay but the king crabs, Boston lobsters, King prawns etc are frozen, not chill and did NOT taste fresh at all! Even the abalone tasted hard and bland, without the naturally fresh & sweet flavours we expected. I have eaten a considerable amount of seafood platters (both grilled and chill) in various hotels/highend restaurants, but this is the first time I had seafood of such low quality at a 5star hotel. It was as if they were the seafood taken from yesterday’s morning buffet... We didn’t finish half of the seafood cuz they’re just too bad.The other things were pretty bad as well… The main course I had was the pumpkin ravioli and it tasted like baby food, so bland and the texture was bad. In short, there’s not a dish that we actually slightly appreciated. Won’t be back.Taste: 👅Value for Money: 💰Decor: ✨✨✨✨✨Will I return? No(on a scale of 05 emojis)
為慶祝媽媽大壽, 因疫情關係, 無得去旅行, 唯有去 staycation. 包了$2,000 餐卷, 但所有餐廳已滿, 只有 Felix 尚可有位, 雖然媽媽比較喜歡中餐, 但經半島各員工的盡心幫忙, 也沒有辦法了. 不過 Felix 的景真的很美, 加上夏天日長晚短, 我地訂了6時, 還有陽光, 真的一掃近來的抑鬱心情.Felix 應該是 Zone C 餐廳吧! 在入口處接待員立即請我們掃安心出行, 但可惜她沒有熟讀條款, 65歲以上是可以豁免的, 擾攘了一陣才讓我們進入. 當她發現是我媽媽的生日飯, 她每次經過也和媽媽說生日快樂, 真是可愛.負責招呼我們的靚女待應 (可能高級些), 非常溫文爾雅, 詳盡的介紹餐單. 去過不少酒店餐廳, 以她的態度, 最是賞心. 連媽媽的奇怪要求, 她也非常耐心解釋.我們共點了兩個 tasting menu 及一個 Macallan Bespoke Series. 雖然係 tasting menu, 每一碟的份量都只是小小, 但有六道菜, 對女士來說還是有點多, 到最後的乳豬也只能吃了一件, 剩下兩件了.Macallan Bespoke SeriesMacallan Double Cask 12YearOld, 好香焦糖味, 但始終只係12年, 有點辣Beef Fillet 分量有點少, 男士可能唔多夠.Tasting menu點少得我的至愛麵包, 外脆內軟, 再加上 olive paste, 正Tapas, 有些肥膩, 炸咗的麵粉類, 吸了很多油Joselito Ham on the ForkBlue Cheese Croquette with Foie GrasChurros with Caviar這個魚很清爽, 正好去一去口中的油膩, 這是全晚我最喜歡的, 加上牛油果也不覺糊口.Australian Barramundi “Crudo”Yellow Aji, Sweet Potato, Caviar雖然是乳豬, 但做到好似 slow cook 一樣, 以乳豬而言, 這太林了Crispy Suckling PigMango Tatin, Rosemary SauceBreadMechouia SaladSpanish Carabinero Prawn, Liquid Olive, Quail EggBlue Lobster “Caldereta”Saffron Aioli, Cockles, Spanish Potato “Agria”Birthday dessert!! 朱古力甜品, 白色的是白朱古力, 上面灑上粉碎朱古力, 但因為是生日, 他們加上生日蠟燭, 吹蠟燭時問題就出現了..... 在玩掌門人遊戲嗎? 吹到一枱一身都係朱古力粉... Anyway, 都係好好味的, 好有心思的, 只是不太 practical.“Merienda”Olive Oil, Lemon, Chocolate and Bread
您對於尖沙咀餐廳「Felix」有何comment？
Felix餐廳詳細資料：
- Felix地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店28樓 Felix, 28/ F, The Peninsula Hong Kong,22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
- Felix電話: 26966778
- Felix價錢: $801以上
- 分類: 西式,Fine,Dining,酒吧,酒店餐廳,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: Felix Facebook
更多Felix相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在喜鵲會&喜臨閣內有任何傳播的風險，喜鵲會&喜臨閣在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳喜鵲會&喜臨閣除了遵守預防及控制疾病的相關規例，喜鵲會&喜臨閣同時建議採取以下措施*喜鵲會&喜臨閣 黃, 喜鵲會&喜臨閣 藍, (喜鵲會&喜臨閣 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Felix在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Felix應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Felix建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Felix餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳