Aurora Fusion Restaurant 尖沙咀
地址: 尖沙咀亞士厘道35號地舖
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Aurora Fusion Restaurant推介
Aurora，英國的英文解作極光，美國的英文解作#曙光，探索，就是為了尋求希望及曙光。我們將會提供高質的西餐及日本菜，務求你在城市裡找到一點美食的希望。
尖沙咀Aurora Fusion Restaurant
| 餐廳分店 | Aurora Fusion Restaurant |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 39745761 |
| 餐單 Menu | 多國菜, |
| 人氣指數 | 514 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Aurora Fusion Restaurant訂位
Aurora Fusion Restaurant位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀亞士厘道35號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Aurora Fusion Restaurant幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Aurora Fusion Restaurant餐單包括有多國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 39745761 查詢訂座。Aurora Fusion Restaurant優惠
Aurora Fusion Restaurant 評價 相片
好一餐美滿的fusion菜，讓我和朋友可以趕緊在第四波疫情下要取消晚間堂食前，慢慢地品嚐到一頓美味的西/日菜式！🥗芝士凍肉沙律 $98一位不知是店員/店主的親切姐姐把玻璃瓶內被煙燻過的芝士粒、凍肉粒、酸瓜和合桃倒進略帶沙律醋的沙律上。
看似平凡，但吃下去令人非常舒服；可能是因為這沙律除了有新鮮蔬菜的爽脆，還有大大粒芝士和凍肉的嚼勁😋😋🍤竹炭天婦羅蝦卷配明太子沙律醬 $108朋友最喜歡上述的沙律，而我最喜歡的正是這個天婦羅蝦卷！天婦羅蝦炸得外脆內嫩，壽司飯暖暖的，加上外層同樣炸過的香脆紫菜，蘸上鹼香滿溢的明太子醬，實在是色、香，味俱全，令人吃後幸福感大增🤗⬆️🍗油浸黃雞配普羅旺斯燴菜 $148這裡是fusion餐廳，吃完日式卷物，當然要吃西式的main course！不要被「油浸」二字嚇倒，因為吃下去這一隻大雞髀，它並不是真的油淋淋，而是外脆內嫩。
至於配菜，無論是甘筍的爽和茄子的香，還是焗薯仔的脆和西蘭花的軟，都相輔相成得近乎完美👍🏻👍🏻🍝燴蕃茄雜菜扁意粉 $98朋友覺得這個蕃茄醬汁偏酸，不太喜歡；但我卻覺得正是這種酸令人開胃，而且味道有點似像媽媽在家煮的意粉，加上這意粉有不少綠色蔬菜和菇菌在內，不想吃肉的朋友可以一試🥬🍅
疫情下都少左同朋友出去食晚飯 今日就約咗閨蜜去尖沙咀 去左亞士厘道嗰邊覓食同閨蜜行行下見到一間有outdoor 位既餐廳 開頭以為係酒吧黎 原來係一間西日fusion restaurant & bar 見環境都幾舒服就入去試下 打開本menu都幾多選擇 日式系列有壽司同刺身 望到都幾正 但係天氣凍咗我地又想食熱嘢多d 所以最後叫咗燴蕃茄雜菜扁意粉同埋伊比利亞黑豚豬鞍架 再加多一個冷盤凍肉芝士沙律個沙律最有驚喜 上枱嘅時候係用一個玻璃蓋蓋住既 職員同我哋講話啲芝士凍肉係用蘋果木煙燻過 然後先再擠落雪櫃雪凍開蓋嘅時候除左有噴煙既效果 仲有一陣陣蘋果木既香氣 好可惜無影低到被蘋果木煙燻過嘅芝士同埋火腿凍肉 再配埋合桃 同沙律菜真係好夾 第一道菜已經咁好味真係開心跟住再上既係main course伊比利亞黑豚鞍配時令蔬菜佢呢個黑豚鞍比較著重原汁原味 唔需要落咁多味道 只係將燒汁配落去就已經可以食到個豬鞍既肉味 肉質軟熟燴蕃茄雜菜扁意粉 個sauce唔會太濕 雜菜+雜菌落埋蒜片 呢個配搭都唔錯今次都算冇揀錯地方 下次可以再同閨蜜再過嚟飲啤酒 食刺身吹下水
有時真係好羨慕一種人，佢頑強既生命力，就算經歷驚濤駭浪、高山低谷，佢依然屹立不倒。
我成日係到諗呢種人究竟佢地諗緊咩？又係d咩信念令佢地可以咁硬淨？無錯，就係一份希望，就好似呢間以極光命名既餐廳「Aurora · Fusion · Restaurant」。
保持住一顆曙光，探究既心態，將西日兩地文化結合，令平凡之中顯得不平凡！👇📌Christmas · Set $1088/2pax♦️S t a r t e r ▪ Creamy Chicken Voiauvent Puff · Button Mushroom · Fresh Parsley Tomatoes ▫ 第一時間即刻試左餐廳新推出既聖誕big set，呢個價錢可以性價比最高既價錢享用七道菜，再加兩杯酒。
第一道先試左個充滿法式前奏既「白菌雞肉酥盒·柚子蕃茄杯」。
酥盒外皮非常鬆脆，配上奶油汁同白菌，入口濃郁精緻；而旁邊既蕃茄杯其實係柚子啫喱加左茄清，可以中和酥盒既甜膩，質感幼滑；兩者配搭幾夾。
▪ Seasonal Oysters · Lime Foam ▫ 再黎第二道就係「時令生蠔·青檸泡沫」，餐廳會挑選每個禮拜最靚既生蠔，以供貨產地會不定。
而今晚試左由法國水中花No.2既生蠔做主角，成個份量有手掌咁大，幾有驚喜；而大廚會即埸噴上青檸味既泡沫，連埋一齊食做到入口甘甜，肥美鮮味既感覺；加上水份充足，真係忍唔住一啖一件呀！▪ Assorted Sashimi · Platter ▫ 今晚重頭戲之一既「時令刺身·拼盤」亦係成個set既精髓，事關每樣刺身都係好有睇頭，質素仲要唔係hea你，用既魚類都係非常矜貴。
當然都係因應季節而有唔同既水產啦，而今晚分別試左大拖羅、帶子、阿根廷紅蝦、笛鯛。
大拖羅入口油脂瞬間散發，肉實爽彈；帶子鮮甜，有咬口；阿根廷紅蝦最有驚喜，仲大隻過支叉呀，食落肉質最彈牙，無得輸；而笛鯛亦好少食到，質感偏腍滑爽身，鍾意食刺身必定一秒愛上。
♦️Hot · Dish ▪ Fishermans · Pie ▫ 最經典莫過於一窩新鮮滾熱辣既「經典農夫·海鮮批」，佢係用左大量薯蓉同埋帕馬森芝士整成。
而裡面餡料覆蓋住好多唔同既海鮮，加上天鵝絨魚醬汁同青豆；食落芝士味相當濃厚，薯蓉質感又夠順滑；而外層帶少少焦香，面頭仲會擺放兩大塊蒜蓉包，芝士控一定要試！♦️Main · Course ▪ Bucatinin Pasta · Sea Urchin · Lobster Sauce ▫ 而主菜係呢個set可以3揀2，第一道主菜我試左呢個「龍蝦汁飲管粉·加拿大海膽」。
飲管粉入口比普通意粉更加有咬口，有少少似魚麵咁，幾特別；而加拿大海膽食落肥美鮮甜，加上龍蝦汁將成個意粉豐富左個層次，唔錯。
▪ Red Fish in Saikyo Yaki Style · Edamame · Risotto ▫ 另一主打「西京燒赤魚·枝豆·意大利飯」利用西京燒將魚既鮮味迫哂出黎，唔需要額外調味，魚肉夠哂腍滑入味；而Risotto配上枝豆，擺盤色彩即刻豐富左，飯粒又夠結實；大廚巧妙地將日式配搭意式創新概念，呢個值得一讚。
▪ Grill Sous Vida US Prime Roasted Beef · Mashed Potatoes · Black Pepple Mushroom ▫ 黎到重量級環節既「慢煮美國極級燒牛肉·薯蓉·蘑菇黑椒汁」，大廚先將牛肉起左兩塊薄切，就咁睇紋理清晰光亮。
一放入口牛既香味濃郁顯現，肉質爽彈煙韌，唔會太乾太老，口感真係一流；再配上薯蓉同埋個汁底，整體夾埋一齊食，完全將味蕾昇華更高層次！♦️D e s s e r t ▪ Chocolate Lava Cake · Rum Grape IceCream ▫ 所有甜品控都難以避免呢個「朱古力心太軟·冧酒提子雪糕」，事關一切開就有煙出，裡面既朱古力瞬間流哂出黎，朱古力既濃度岩岩好；再配上冧酒提子雪糕，清新怡人，唔錯。
近年尖沙咀亞士厘道，很多食店相繼已結業，所以最近新開了一間食店”Aurora “ ，為這條冷清的街道增添不少生氣。
開在旺仔隔離幾間鋪，還有室外座位。
近門口的左邊，帶點點日式風格⋯⋯另一邊就完全西式酒吧感覺，如果不是疫情關係，相信Happy Hour 都是一個不錯的選擇。
午市餐牌分兩頁，一張是西式，而另一張是日式系列。
朋友被啤酒吸引，店員建議朋友，如坐室外的話，啤酒可以有買二送一的優惠，但最後朋友只是喝一杯，所以都是選擇室內環境進餐。
筆者分了兩次到來，恰巧兩次都是南瓜湯。
慢煮美國IBP 級豬胺扒$98~第一次到來，就被這豬胺吸引，肉質鮮嫩，㕑子功力煎得剛剛到位，還配上點點意粉，滿足。
火炙四色丼$98~由於朋友點的，沒有品嘗，不作評論。
龍蝦汁菠菜蟹肉濶條麵$98~豐富飽肚感，適合”些牙” 分享。
2020 年的日子真是不大好過, 不過十月也吃了幾頓頗有水準, 令人心情舒暢一點的。
其中一間就是這間中西新派fusion 的酒吧餐廳, Aurora (有極光, 曙光的意思)。
不要被餐廳門口的酒吧"騙到"以為是普通酒吧, 其實餐廳不但提供佐酒香口小吃, 還有很有質素的日式壽司及西餐食品, 款式包羅萬有, 實在有點驚喜!!香口的頭盤真是很難令人抗拒, 七味炸魷魚鬚真是人見人愛。
魷魚鬚彈牙爽脆, 加入了七味粉炸脆, 不但惹味, 微辣搶口, 顏色更是金黄。
比街邊的小吃店或是酒樓吃的更有層次, 這時配上一杯冰凍啤酒真是很正~我點了精選的壽司八貫, 賣相十分呃like, 當然要即時post 開心share 啦~很難想像中餐廳內有一個那麽正宗的壽司吧, 壽司飯和赤醋調配得好, 飯味甜香, 亦不會握得鬆散, 剛好是一貫一口。
而且魚材也很新鮮, 亮亮令令的。
中拖羅肥美少筋, 放入口中充滿魚油香, 是魚生中的王者。
帆立貝的甜嫩是我的最愛, 貝類特別的鮮甜, 加上了松露醬這個fusion, 令味道多了一份層次, 帶來不同的精彩。
香濃的海膽獨特的甘香, 大大片入口即溶, 簡簡單單的配上紫菜已經美味得很。
男士還是喜愛啖啖肉的感覺, 身邊那位選擇了美國牛柳10oz 新薯配時令蔬菜燒汁, 送上來時傳出陣陣肉香, 更令人急不及待。
五成熟的牛柳煎得很好, 還保留着大量肉汁, 加上蒜泥牛油, 香得真是有點過份, 令整塊牛柳更味濃豐富, 不用配什麼黑椒或磨菇汁已經很足夠。
烤過很的新薯十分鬆化, 即使一口氣吃半個也不覺膩。
而其他配菜也有適量的調味和烹調, 不會只是行貨白灼, 顯出廚師的細心配搭。
這餐我倆都頗滿足, 不用你讓我, 我就你, 大家同時吃到所愛~
您對於尖沙咀餐廳「Aurora Fusion Restaurant」有何comment？
Aurora Fusion Restaurant餐廳詳細資料：
- Aurora Fusion Restaurant地址: 尖沙咀亞士厘道35號地舖 Aurora Fusion Restaurant, G/ F,35 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
- Aurora Fusion Restaurant電話: 39745761
- Aurora Fusion Restaurant價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Aurora Fusion Restaurant Facebook
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為減低冠狀病毒病在界日本料理內有任何傳播的風險，界日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳界日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，界日本料理同時建議採取以下措施*界日本料理 黃, 界日本料理 藍, (界日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Aurora Fusion Restaurant在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Aurora Fusion Restaurant應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Aurora Fusion Restaurant建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Aurora Fusion Restaurant餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳