365.東海蟹 尖沙咀

365.東海蟹 評價 相片

"365東海.蟹east ocean crab kitchen"個店名長到吖..我到現在還搞不清該怎樣讀,唯一可以肯定的是隸屬東海集團旗下的喫蟹專門店.上趟帶了三名瑞士妹妹嚐過片皮鴨,今次她們想挑戰大閘蟹!我本身不是吃蟹能手,尤其那些部位可以吃,那些不能吃,永遠都是別人幫忙掦走,移除和剪開;打從第一次吃大閘蟹花了個多小時,弄致十隻指頭損哂,我就很抗拒這個美食活動了.是次抱著捨命陪君子,以自己的方式KO大閘蟹,當然倒過來説也可以.我們誤打誤撞神推鬼擁,差不多八時多來到K11,在飯店門外考慮了良久..因為內𥚃格局實在有點老套,由裝潢至枱布,由餐牌到碗筷,全無格調可言,首個印象已讓人卻步..最後我們還是'打死罷就'的選了$1688四位用的{大閘蟹鮑魚宴},另加一客{芝士焗龍蝦}.飯店雖然有點嚇人,不過服務生姐姐倒是和藹可親,也許啱啱遇著剛剛踫到幾位好人,沒有遇上其他網友的不快待遇.{特色三小碟}川辣皮蛋冰花皮蛋面撒以川椒和紅薑,麻而不辣,個人雖然很喜歡,不過八件皮蛋真的沒法子完成,因為中歐來的小姐們很是抗拒千年蛋的黑色誘惑..蒜拍青瓜小木耳這個涼拌醃菜倒對胃口,甜酸爽脆.她們很是喜歡.乾煸四季豆此菜是屬於川菜菜系,口味干香辣爽;傳統方法是將四季豆瀝乾水份後過油炸透,以辣椒蒜頭姜絲爆香肉燥並炒豆,調以醬油糖塩便成,所以有點肥膩,吃罷滿口是油.{大閘蟹粉小籠包}小籠包包皮尚算不厚,仍能得見內𥚃湯汁,咬破吸啜也滿有鮮味,不過蟹粉味不濃,只是意思意思罷..{南瓜帶子羹}清甜南瓜湯羮,少許帶子粒,讓人很有飽肚感,所以吃了一半便放棄.{芝士焗龍蝦}在專門吃蟹的地方點選龍蝦,注定失望而回;可是對吃龍蝦的渴望戰勝了理智,唯有隨她們吧.端上枱的芝士焗龍蝦有點可怖,尤其那帶青的芝士汁活像嘔吐物,她們問這是芝士麼????龍蝦口感一般,尚算彈牙,不過鮮味缺缺,讓人感覺可疑..而芝士不屑一提..整個料理我們完全不喜歡.{江蘇大閘蟹}每人先安排一套剪刀工具和膠手套,朋友們覺得很有趣好像做手術,到端來大閘蟹,才驚呼原來要自己劏開,再眼見烏烏黑黑的蚶毛,簡直嚇得花容失色,後悔莫及..我將從電視學來一知半解的解剖大閘蟹次序,再以自己方式重新詮釋,教授她們如何先甩去蟹腳蟹蚶,再揭開肚仔塊掩,先除去灰色的肺部,.再去掉粒透明'星星',不過問題是該部份是什麼模樣也不大清楚!?侍者們圍住看熱鬧,好奇有人竟可以論盡成這樣子,不過都有幫手教導我們應該怎樣怎樣做..只是時間逐分秒過去,擺平了蟹仔,已熬了將近一小時..到端來另外四隻大閘蟹,方知道原來每位兩隻(約五両一只)!!!那是崩潰絕望的一刻!!朋友們的耐性已耗盡,到第二隻,不消幾秒亂剪一通就算是了,她們說:"只想吃蟹肉,為何這樣辛苦?",我們視之為珍品的蟹膏,她們毫不欣賞,覺得好腥..説回是次江蘇蟹當然比不上陽澄湖的水準,不過蟹很大隻,膏甘香肉也鮮甜,以我水平已覺得唔錯,當然嚐過陽澄湖有證書的珍品,就約莫分得出優劣吧..直到以下菜餚端上桌,我們仍在跟大閘蟹群戰鬥中..實在無暇兼顧,因此到回過神來,菜巳放涼,十分可惜.{生拆蟹粉蒜蓉包}服務生姐姐眼見我們狼狽不堪,提議先完成蟹仔,到可以騰出雙手來方給我們加熱蟹粉;法包本來是熱辣辣,放久了變得韌;蟹仔有分公乸,蟹膏顏色亦不同,乸是橙色,公是半透明,碗𥚃蟹粉橙色膏很少,大多是蟹肉,不過加熱後蟹粉香氣撲鼻,很甘香,味道也濃郁.{𧐢皇原隻鮑魚扣花菇}鮑魚炆得細嫰幼滑,花菇爽口彈牙;𧐢油汁蘸份量不用太多,小小一湯匙已足夠譲人回味.{客家沙薑雞}雞肉鮮嫰滑溜,沙薑粉調味適中.只是到了此時,大家已撐得不行,淺嚐小件後唯有外帶.{臘味粒蒸飯}我自小就喜歡吃臘味,加上是煲仔飯模樣更加樂透;小小一碗仔用料十足,感覺溫暖.{薑茶湯丸}吃過大閘蟹來碗薑茶湯丸,是完美結局,當然是對本地人而言,對同桌友伴來説,戰鬥完首隻小蟹,已全然投降,再沒有任何食慾.很抱歉我們浪費了很多食物..首趟大閘蟹經驗對朋友來說畢生難忘.那絕望的眼神,催涙的表情..已寫進歷史..她們永遠都會記得香港,永遠都不會忘記大閘蟹.

嘩好差！！！津白完全冇味差到爆排骨冇咩肉青瓜好鞋羊肉煲都冇味 樣樣野都冇味白切雞好彩都滑燒肉好鞋有d餸碟底有水搞到好驚Service幾好都冇用完全唔會唔會有下一次

五美女義士和兩小B一行七人去飯聚，小哲媽一到，見她雙眼盯著蝦片的眼神，就看出她要滅絕邪惡的信念，為免她殺錯良民，我身先試卒，果然，那蝦味很邪惡！必需儘快把它纖滅！為免各義士是晚的任務太大，於是，我刻意點了個「善良」的套餐，套餐包括有自選兩小碟：爽口開胃的蒜拍青瓜雲耳和肥瘦比例剛好的脆皮燒腩仔、滋補美味的川芎魚頭湯、為遷就兩小B，我把醬油脆皮雞都換作了嫰滑的薑蔥霸皇雞、套餐裡最邪惡的，已算是生啫九肚魚，但由於這是四人套餐，份量會不夠五大二小B，於是我們額外再點了三個餸，就這樣出事了。

小玉點了粉絲蝦煲，這個還未夠邪惡，但小哲媽點的九級邪惡避風磄軟殼蟹以及十級邪惡黄金魷魚令眾義士均看不過眼，黃金魷魚的最外面是十級香的咸蛋黃，包裹著彈牙的鮮魷魚，墊底的桑葉亦十分香脆，一眾義士隨即忍不住立即聯手把它對付。

最後，善良套餐裏的生啫九肚魚因為有濃烈的焦味，有幸避過一刧，餘下一半沒人理會，眾義士也對黃橋燒餅沒有什麼反應，可能皮太厚，味道也不特別。

行動結束，來一個紅豆沙和奶布甸作結。

因為朋友生日, 想去食大閘蟹, 諗住試下新野, 見到之前有食評說好好 又貪地方便選在此已經備好餐單, 食7:30, 同我說一元元具沒有, 沒有普通小籠包, 要食蟹粉果隻叫了一碗米線, 又送錯一窩來, 叫我們要左去, 我當然說不可啦, 俾小朋友食咋, 點食?另一邊個蒸鐹整來整去都唔著又唔知, 又沒人跟D野黎晒擺了係度便走, 沒有人跟那PARTTIME話唔知點好, 亂放,一陣把呢D野放落去蒸, 碟底已十分不衛生, D 粥靠蒸氣, 好似用洗碟水來做咁明明有三四個熟手的, 見到另外兩個不停跟另一位客人在傾, 也不理我們只有一個熟手間中會理下我們, 留下一個PART TIME既, 又是新人, 同我們說什麼都不懂大細超到呢.....咁來SERVE我們後來要叫她們, 叫了三四次, 每次一整一下, 睇下便走開, 沒有留意是唔得, 來回5,6次都有真是黑仔, 千坐萬坐, 坐正個咁既爐蒸大閘蟹一上, 工具什麼沒有放好俾客人, 叫她手套, 便左單一隻工人用的藍色洗碗執垃圾手套給我們而且蟹唔熱, 好細隻, 成$138, 人地X星都至少有杯姜茶送, 用東海蟹掛名, 簡直名不如實說真的黎得K11, 都是想揀一間有水準既地方食野, 呢度好似連大排檔都不如後來又話有番元貝, 好彩都OK SIZE既海鮮其實一D都唔新鮮, 馬拉糕超甜其他 半隻雞, 半斤蛤仔, 6小碗南瓜粥及蛋白炒飯全都只是一般普通一碟什菜收HKD98.00, 如果環境和衛生, 仲有服務是好, 我樂意俾, 但事實相反D野好食都話, 差成咁事後D朋友同我說東海在他們心中一早BAD LIST左我話呢家知了, 唔會再試埋單我一元貼士也沒付那有經驗的WAITER 零笑容, 黑面.  我都未黑, 你黑我?

愛吃蟹, 愛吃海鮮的朋友, 要留意小妹這篇博文了, 因為這次介紹的蒸氣石鍋, 是吃蟹, 吃海鮮的一流吃法.對東海這個品牌很熟悉了, 這天晚上就來到365 東海蟹. 店子跟另外兩家東海分店, 近日推出了蒸氣石鍋. 原理很簡單, 就是用熱騰騰的蒸氣, 在最短的時間就把食材蒸熟, 這樣子, 各種海鮮就能夠保持原汁原味.江蘇大閘蟹 $138 /隻在365 東海蟹, 當然要吃蟹, 在這個吃大閘蟹的季節, 那就來一隻江蘇大閘蟹, 特別之處就是用上蒸氣石鍋去蒸. 我這晚吃的那一隻, 蟹羔份量不少, 味道鮮甜, 蟹迷準會滿意.清蒸海中蝦 $28 /両下一款是清蒸海中蝦, 用蒸氣石鍋去清蒸, 自是最原汁原味. 蝦肉味道清甜, 肉質爽口, 這時候, 就要點點混製的醬汁, 更添食味.蟲草花蒸鮮雞 $168 /半隻接下來轉轉頻道, 吃吃雞, 說的就是蟲草花蒸鮮雞. 短時間蒸熟的鮮雞, 雞肉來得相當幼嫩, 配上蟲草花, 就是健康而美味的菜式.清蒸花蛤皇 $128 /斤一連四款相類似的海鮮, 由清蒸花蛤皇開始. 既然是花蛤皇, 果然份量十足, 每隻花蛤也很鮮甜, 鮮味之選.蒜蓉蒸日本大元貝皇 $1 /隻下一道就是優惠菜式, 蒜蓉蒸日本大元貝皇原價每隻$48, 現凡惠顧蒸氣石鍋, 就只需加$1就能享用. 雖然是大元貝皇, 但蒸出來一點也沒有肉質過老的感覺, 加上蒜蓉去蒸, 大美味.蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌貴妃蚌不是在餐牌上的選擇, 而是時令海鮮, 自然來得更加新鮮. 這客蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌, 大家的注意力也被粉絲吸引住, 當然, 貴妃蚌亦是鮮味十足的.切條蒜蓉蒸象拔蚌仔 $88 /隻至於切條蒜蓉蒸象拔蚌仔, 切條後的象拔蚌仔, 食用更加方便, 帶香濃的蒜蓉味道, 而且質感彈牙, 令人吃得滿意.蟹粉小籠包東海的小籠包一向有水準, 這晚就選來蟹粉小籠包, 水準相當之高. 皮夠薄, 而不會穿底, 內裡湯汁很豐盈, 而且用上的蟹粉是靚貨, 這時候不吃蟹粉小籠包, 還待何時.安格斯和牛片 $398 /大CEO嚷著要吃牛, 那又來一客安格斯和牛片滿足他吧. 用上的和牛片, 水準不俗, 大家要做的, 就是等待一分鐘, 就能夠吃到美味的安格斯和牛片了.南瓜排骨珍珠米粥 $68 /例來到結尾的時候, 要吃吃澱粉質吧, 這客南瓜排骨珍珠米粥, 是一開始已經放進蒸氣石鍋內去煮, 經過一晚的時間, 已經吸收了最精華的味道, 這客粥, 您又怎能抗拒呢.原籠蒸古法馬拉糕 $48少不了的是吃甜品, 原籠蒸古法馬拉糕, 一客有六大件, 質感鬆軟, 甜度合宜, 不過就不太是古法的, 因為欠了豬油呢. 吃馬拉糕, 還是要邪惡一點才覺滿足.香港人愛吃海鮮, 來到365 東海蟹吃蒸氣石鍋, 就能夠把食材最原味的一面吃出, 特別是清蒸花蛤皇, 切條蒜蓉蒸象拔蚌仔, 以及蒜蓉蒸日本大元貝皇, 全都鮮味十足, 讓人愛上這蒸氣石鍋呢.

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365.東海蟹餐廳詳細資料：

• 365.東海蟹地址:
  尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201舖
  365.Crab Kitchen, Shop201,2/ F, K11 Art Mall,18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
• 365.東海蟹電話:  
• 365.東海蟹價錢: $101-200
• 分類: 粵菜,廣東,大閘蟹,點心,酒樓,
• 座位: 未知
• 付款:
• FB專頁: 365.東海蟹 Facebook

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• 365.東海蟹分店
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