酒鍋 尖沙咀
地址: 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
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酒鍋推介
新派火鍋店，裝橫極具格調，選用高級火鍋配料。這裡的特色鍋底大獲好評，如四川麻辣鍋、清酒花甲椰子雞鍋亦非常滋味。
尖沙咀酒鍋
| 餐廳分店 | 酒鍋 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23219038 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋,海鮮, |
| 人氣指數 | 1224 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
酒鍋訂位
酒鍋位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀天文台道8號2樓1號舖，餐廳寬敞座位數目共有150個。酒鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐酒鍋餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,海鮮等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23219038 查詢訂座。酒鍋優惠
酒鍋 評價 相片
諗住成班食完飯開P，呢間夠晒就腳，就係天文臺道食飽就可以落去飲嘢！行開行埋宜家先知原來有間咁出色嘅火鍋店，食材樣樣新鮮，湯底有夠驚喜，又嚟到有圖有真相時間，我怕我文字唔能夠完全表達到佢既優秀，我盡量啦，因為我覺得真係太好食，佢完全佔據左我心目中火鍋no.1既首席。
呢個係松露同沙嗲鴛鴦鍋，個松露鍋一試返唔到轉頭，本身食開麻辣嘅我今晚全程無離開過佢，松露味好出，仲有d草菇係鍋度可以食住先，湯底比較杰身，有種lim lim地嘅口感,唔會搶走食材本身嘅鮮味反而畫龍點睛帶岀鮮味再加添松露味！岀色！沙嗲就無乜特別，都係普通沙嗲味。
令一邊廂呢度有個一次過滿足你五個願望嘅湯底，呢個叫酒火入魔，波士頓龍蝦湯底，沙嗲，清湯牛腩，麻辣，中間嘅係木瓜鮮蝦可能有啲酒既湯底，總之就好甜啦！食材方面因為叫咗太多野，放唔曬上嚟分享比大家睇，就放d我認為best of the best 既岀嚟啦生蠔有我手板咁大隻，極之鮮甜，漲卜卜咬落口感爆燈，蠔既鮮味由舌尖滑落至喉嚨，然後成個口都係！簡直齒頰留香。
午餐肉都唔係講少啊唔係Hea你㗎，兩面煎香左先上枱，馺嗰陣時唔會因為時間太耐而散曬碎晒，原塊夾返上嚟，中間有此少瘦肉增加返咬口，唔會油膩。
滑牛肉嘅油花分布好平均，肉質呈鮮紅色，咬落彈牙多汁又唔痴牙，好味！呢味犀利啦，叫做膽大包天，見到有個鮑魚殼就知佢有鮑魚肉成份啦，我以為佢落咗水會硬，所以唔敢馺咁耐，不過又唔係喎，係我唔知點形容嘅彈牙，比魚蛋彈牙5倍啦，食就唔係好食得出係鮑魚，不過幾新奇既，值得一試！手打蝦丸墨魚丸，同樣好滑好彈牙仲好鮮，裡面仲有芝士㗎！呢個海中蝦送上枱仲未斷氣仲郁緊嫁，又大件又新鮮！牛舌爽脆清甜，無脂肪之選自家製韭菜餃，唯一挑剔嘅就係摺位比較厚同多摺，令口感失色，餡同皮既比例有待改進。
但肉同韭菜嘅比例係5050既呢隻獅子狗又係內有乾坤，芝士留心獅子狗，無得輸，唔好以為芝士會流晒出嚟，馺熟佢都會乖乖留係入邊，一口就流岀嚟。
btw 小心辣親個咀仔。
不得了啦呢個，宮崎A5和牛，店員話生食又得熟食都得，我梗係唔執輸兩樣食法都試下啦！生食要等佢溶咁啲雪先再點啲Wasabi，口感似食緊吞拿魚，味道係有牛味既，但牛既脂肪味好重。
熟食啱我多啲，熟咗又滑溜又淋，咬落又多汁，不過都係脂肪比例較多，唔鍾意食肥膏嘅就可能唔係好接受到。
小食都叫咗幾款㗎，不過喺小食中最好食嘅我覺得係呢個椒鹽雞軟骨，炸得好乾身唔會太油膩，味道啱啱好唔會太咸，椒鹽分布平均唔會局部重口味。
又脆又軟係雞軟骨最吸引之處，加埋喼汁食無得彈！
終於來到農曆新年，本來是值得喜慶的大日子；可是香港一波未平一波又起，正義還未得以伸張，疫症卻來勢洶洶。
這個新年大家都要少外出、勤洗手、帶口罩，所以我們也只是匆匆聚一個餐，選一個最想吃、最應節的地方，其他時間都留在家中。
吃過數次酒鍋，每次都有驚喜，特別是過時過節的時候，會推出一些應節餐單，所以這次賀年也特地來這裡。
先來一貫的醬料盤，非常多味道的選擇，有一向真材實料的自家製XO醬，也有出色的炸洋蔥碎。
我最喜歡將生蒜蓉、麻醬、XO醬、醬油混在一起，最後再灑上炸洋蔥碎和蔥花，蘸肉吃十分惹味！這次最期待的是這個湯底！上菜的時候大家都不禁嘩然，實在太漂亮了！ 賣相像是一個池塘般，用羽衣甘藍、黃芽白等不同蔬菜以及食用花點綴，還有兩尾非常精緻神似、用墨魚滑做的錦鯉，吃下去十分爽滑鮮甜。
來的時候是一磚大的淺黃色啫喱，就是雞湯的精華，但卻很清澈。
最精華的是花膠，用上兩種花膠，一種是非常腍滑的，用來賦予膠質給湯底的；而另一種是較為爽口的，不會容易溶化，是用來當火鍋料的口感。
先來可以現吃的魚皮，這是自家製的鮮炸魚皮，炸得非常香酥脆口，連魚骨也可以吃掉，比平常吃到的包裝魚皮更為新鮮出色，我們都吃不停呢。
依舊是用了燈泡盛著飲料，這次飲品多了檸檬薏米，口味較為甜而不太酸，比起酸酸開胃的紫貝天葵較清。
因鼠年而特製的開心吱吱餃，賣相可愛，熟了也不會散掉。
餃子包著鮮肉和蟹籽，很是飽滿。
這個用蒸籠代替碟子，媲美點心，有點像燒賣呢。
餃子皮將其分成四格，分開放了切碎的紅蘿蔔、粟米、露筍和黑木耳，顏色鮮艷，但非常健康，口感也很豐富。
最顯功架的要算是這個「一燈籠門」，賣相非常應節又好意頭。
燈籠下留鬚，用韮菜做吊繩，竟然能牢牢地繫緊燈籠，畢竟燈籠主體也非常重。
燈籠主體是在紅蘿蔔上雕花，坑紋十分整齊平均，刀功真的很厲害。
裡面包裹的是墨魚滑和芝士，煮熟後外層紅蘿蔔腍甜，墨魚爽滑但芝士軟綿，三種不同口感很有層次。
墨汁腸也比我們想像中好吃，質感爽脆，味道竟然鮮甜，薄薄的多吃數片也不怕膩。
牛小排掛在木架上，所以可以每片解凍得剛剛好。
喜歡這裡的牛肉有均勻雪花得來不會過肥，肉味濃郁，涮後仍很有肉汁，十分好吃。
蔬菜拼盤其實很抵吃，一盤排好色彩繽紛而又種類繁多的蔬菜。
蔬菜新鮮爽甜，又健康又解膩。
上一次吃過的麵條非常好吃，這次再encore也沒有失望。
用素菜入饌，做成菠菜麵、墨汁麵和甘筍麵。
自家新鮮製的生麵非常爽口彈牙，條條分明，而且吸收了湯汁更為美味。
除了「錦上添花」湯底外，最吸引我們來的就是這個八哥造型的慕絲，這也是我第一次在酒鍋吃到的甜品。
雖然這種甜品在網上曾經火熱一時，可以這還是我第一次真正吃到的，而且這個賣相非常非常神似，連八哥狗的每一條毛髮都照顧精細，實在不忍心吃掉。
朱古力慕絲比平常的帶有煙韌口感，像啫喱糖般，不會只黏著舌頭，我更為喜歡這種口感的慕絲。
而且朱古力味道不會過甜，濃郁得來帶點應有的可可澀味。
除了覺得吃下去很殘忍之外，這個甜品是滿分呢！又是一頓非常滿意稱心的盛宴，每次來這裡都捧腹而回，絕對適合喜慶節日呢。
新的一年希望疫情快快減退，人人身體健康，不用為日用品如口罩、自由與正義而疲於奔命。
今次同班朋友一行8人試呢間打邊爐，因為網上評論吾差都有啲朋友介紹食過話好好食，其實打邊爐真係同朋友聚餐嘅好選擇，因為實冇死，只係睇下湯底好吾好食，野食新吾新鮮！不過今次真係幾失望，食物吾值呢個價錢，包括服務，除左牛肉可以之外，其他真係太好，蠔霉嘅，象拔蚌有啲餲，另湯底係椰子雞，基本上8成都係水冇咩椰水味，服務員又不停上錯相同嘅野，問係咩又答吾知，或甚至未聽完就行左去！可一不可再，價錢網上訂位8折左都每人500，其實呢個價錢野食即使吾好，至少應該服務細心一啲！
必吃食物1. 手切本地肥牛， 夠薄， 雪花紋分佈平均， 入口即溶；2. 黑毛豬腩片, 唔肥膩, 肉質鮮甜； 3. 炸豆腐, 外層皮脆, 內層豆腐香滑；4. 黃金炸魚皮, 蛋黃味濃, 魚皮入口鬆脆, 沒有一般炸魚皮的過硬，另外湯底， 我最喜歡杏汁木瓜湯底， 杏仁味勁香， 配上木瓜做的花盆， 非常精緻；飲品選擇, 我喜歡黑糖珍珠奶茶, 珍珠煙韌， 黑糖味重， 但不太甜 ，非常好飲， 座位舒適， 整體感覺很舒服，如質素保持，應該會繼續幫襯👍👍👍
一般般的體驗價格非常貴，東西還不錯。
最重要的服務很一般，員工心不在焉，隨意無所謂的樣子讓我很不滿。
於是我只能留下一則差評。
唉，週一總是樸實無華，且枯燥。
這個店不推薦。
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酒鍋餐廳詳細資料：
- 酒鍋地址: 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖 The Drunken Pot, Shop1,2/ F,8 Observatory Road, Tsim Sha Tsui
- 酒鍋電話: 23219038
- 酒鍋價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,海鮮,
- 座位: 150
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付
- FB專頁: 酒鍋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在味度麻辣米線內有任何傳播的風險，味度麻辣米線在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳味度麻辣米線除了遵守預防及控制疾病的相關規例，味度麻辣米線同時建議採取以下措施*味度麻辣米線 黃, 味度麻辣米線 藍, (味度麻辣米線 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
酒鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內酒鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳酒鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
酒鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳