蜜庵本膳 尖沙咀
地址: 尖沙咀赫德道8號地下A號舖
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蜜庵本膳推介
日式簡約風環境。採用日本米磨成的米粉、雞蛋、北海道粟米粉和法國Echire發酵牛油即製多款口味班戟。
尖沙咀蜜庵本膳
| 餐廳分店 | 蜜庵本膳 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 24610888 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 1134 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
蜜庵本膳訂位
蜜庵本膳位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀赫德道8號地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蜜庵本膳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐蜜庵本膳餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 24610888 查詢訂座。蜜庵本膳優惠
蜜庵本膳 評價 相片
不能出走，唯有吃一餐和食以舒解想旅行的心。
難得放假，慕名而來到尖沙咀「蜜庵本膳」，一嚐好評如潮的和食。
位於小街內的「蜜庵本膳」，店舖裝潢走日系簡約風，全使用木質桌椅。
清湯烏冬質感煙韌，配以惹味的炸雞非常搭。
熱騰騰的炸雞juicy肉嫩。
因為是下午茶menu，本來的份量是較少，圖中是加大了的份量。
杯子蛋糕以米粉焗製，適合對麩質敏感人士食用。
米蛋糕上面舖了蘋果片，味道微甜清香。
配上一杯熱茶實在更好不過！混合軟雪糕分別是美人和京茶咖啡，2者以京茶咖啡濃味一點。
素食雪糕是自家製，標榜無蛋無奶，質感柔滑，淋上黑蜜後增添多一點甜香。
雙白玉一粉一白，粉的是青森產艾草玉子，另一顆則是京都產白玉子；口感煙韌。
整碗中，筆者當然最愛來自京都的抹茶寒天：入口帶著茶味又有點爽，像涼粉般，再拌上北海道紅豆蓉，抹茶紅豆一向就是最佳拍擋。
另外也有一些季節水果，如：蜜柑、藍莓等。
不過就有一點帶酸。
班戟特別之處是採用自家磨製的日本米粉取替麵粉，而且創新了不少口味。
例如筆者吃的就是朱古力口味，班戟上的可可醬同是自家製，用了法國品牌cocoa barry的朱古力，柔滑又可可味濃郁。
日本米粉製成的班戟質感綿滑，還帶有一點彈性質感。
據說餐廳以乳酪代替牛油，難怪入口充滿香味之餘又沒有太大膩感。
抹茶加蘇打水，還是第一次喝呢。
蘇打水的清涼感中又有微微抹茶甘香，蠻特別的。
餐廳環境以淺色木系作主調，裝潢簡潔，和風清新感讓人有種休閒舒適感。
Bar枱下設有UBS及插座叉電，店員親切先幫我們噴上搓手液，能在衛生乾淨環境之下安心用餐。
Menu中有下午茶主食、班戟及特式飲品，飲品我們點了沉默的搖動籃曲花茶，及焙茶甘酒拿鐵 $48，焙茶味適中清淡，上層泡沫感厚，甘酒的味道中和了熱焙茶那種苦澀味，是飲開較少有的焙茶特飲味道。
生姜豚肉烏冬 ($78)足料扁烏冬滑身彈牙，半肥瘦豚肉薄片，加上有酒香的豬骨湯底，濃郁份量夠，是下午茶唔錯嘅選擇。
下午餐套餐還附送日本玄米煎茶，更可以半價優惠轉一杯特飲，夠哂經濟。
和WA $98配上甜美的紅豆蓉，面層灑上焙茶粉及沖繩黑糖蜜，小班戟加印了香港加油的字句，旁邊還有焙茶忌廉及日本栗子，五件口感幾實在的米粉班戟，CP值不錯，還是空氣感不算強的麵粉班戟較為健康。
鮮果開心$138招牌Signature 米粉班戟同樣是加了香港加油的小班戟裝飾，開心果醬製成的忌廉，配了紅酒蜜桃及新鮮士多啤梨，將整整六層的薄班戟切開一口咬入，口感非常讓人治癒，味道出色。
班戟質感鬆軟，厚度平均煙韌，推介之選。
下午茶價錢中上，是尖沙咀少有性價比高的餐廳，而且空間感唔錯的日式小店。
👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐/5💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5💆♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
行行下街去到赫德道四周好多酒吧，突然見到一間風格截然不同的餐廳很文青，以木為裝修主調，仿如去到日本呢。
背景播著純音樂，使人心境寧靚，很有禪意！.午餐選擇多，有鍋物、冷盤、燒/炸物。
更包餐湯及甜品，$128價錢合理。
.用一個托盤裝，賣相精緻，五顏六色，濃濃的日本風情。
午餐十分豐富，一個套餐什麼都有！.👍🏻炙燒日本華味雞刺身下雞生食？是的！有炙燒過的，見到中間的肉似是有煙燻過味道口質完全不odd，又保留到雞肉的鮮嫩！.👍🏻季節野菜鍋小鍋鍋，保暖又豐富.👍🏻鹽燒鯖魚 巧燒鯖魚呢，少少鹽味就帶出滋味分開2塊上，基本上就是這一個魚都可以當一餐了.👍🏻十穀飯有兩種彈選擇一種是白飯，還有一種是十穀飯十穀飯更有營養更健康.👍🏻京茶咖啡軟雪糕這個雪糕特別之處是可當素食用日本豆乳及大米制成沒有牛奶雞蛋成份但依然保留蛋糕的嫩滑在濃香的咖啡味之中帶點焙茶的香，十分特別的體驗.👍🏻黑糖姜檸蜜飲完之後身體很暖和除了黑糖和姜，還略略帶有肉桂的味道獨特的味道.整個感覺十分舒服，用上健康的食材，寧靜的環境帶點禪意，極力推介！
💛香港加油 和風日式小店💛依到一定一定要試pancake，佢用日本磨成既米粉做，以取代麵粉。
全份都係用日本高級食材製。
Pancake好多選擇，有咸有甜，款款賣相都勁吸睛👀最後揀左依個鮮果開心Pancake($138)是日時令水果係士多啤梨配開心果醬Pancake，開心果醬係由意大利西西里島直送，食落超香濃既開心果味，再同打得綿綿輕盈既忌廉融為一體。
無論味道同口感都一流👍🏻米粉Pancake質感綿密，帶陣陣蛋香。
海膽和風卡邦尼烏冬($168)用上厚切燒日本煙肉，肥瘦適中，肉香撲鼻，海膽用料上乘新鮮，無腥味，仲幾甜，卡邦尼煮法碰上Q彈烏冬一樣咁match😍和牛王漢堡丼($158)有驚喜！漢堡扒係用和牛整，食落牛味香濃。
最讚既係用人手打，都可以做到質感咁結實，唔會一切就碎開哂，切開仲要係粉粉地色，好juicy！🤤牛上面既流心蛋黃一切即同和牛漢堡扒融合，超夾🤤米飯係用上紅菜頭同紅酒混合而成既紅米飯，撈埋蛋汁食一流，仲帶肉香添！炸牛肉薯餅($48)新鮮炸起，薯餅足料全部都係牛肉薯仔蓉😍小店餓一道菜都用料上乘，製作認真而且食物高水準，值得支持🤤🤤🤤
餐廳：蜜庵本膳 (尖沙咀)地址：尖沙咀赫德道8號地下A號舖日本和食店蜜庵本膳座落係尖沙咀嘅其中一條美食街赫德道，一間有日式風味🇯🇵，又有情調嘅餐廳除左比人一種舒適嘅感覺☺️，仲帶黎一種日劇成日感覺到嘅浪漫氣息和王牛漢堡丼 $158呢個丼飯用上熊本產嘅100%和王牛🐮，即係A5和牛入面嘅最頂級，配上自家製嘅漢堡汁仲有日本蛋黃醬油漬，牛肉嫩口而且多汁味濃😍，蛋黃未篤之前放左係牛肉上面郁下郁下非常cute😆，”動L動L”海膽和風卡邦尼烏冬 $168以海膽同厚切日本煙肉為主🥓，用和風卡邦尼醬去煮烏冬，最正嘅莫過於係果幾塊又厚又多肉，仲有層比例岩岩好嘅肥膏痴住🤤，一啖放入口真係好邪惡吸引鮮果黑魔法 $138係最期待又驚喜嘅「香港加油」米粉班戟😎，踏入鼠年，仲有隻炯炯有神嘅老鼠仔同大家拜個早年🐭。
自家製嘅濃郁法國Cocoa Barry可可醬🇫🇷淋係七層高嘅pancake上面，再加上可可忌廉，另外水果方面有士多啤梨🍓、石榴、紅莓等去配搭，真係睇得又食得
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蜜庵本膳餐廳詳細資料：
- 蜜庵本膳地址: 尖沙咀赫德道8號地下A號舖 Mitsuan Honzen, Shop A, G/ F,8 Hart Avenue, Tsim Sha Tsui
- 蜜庵本膳電話: 24610888
- 蜜庵本膳價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,八達通,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 蜜庵本膳 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在食德順餐廳內有任何傳播的風險，食德順餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳食德順餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，食德順餐廳同時建議採取以下措施*食德順餐廳 黃, 食德順餐廳 藍, (食德順餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蜜庵本膳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蜜庵本膳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蜜庵本膳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蜜庵本膳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳