琥酌 尖沙咀
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琥酌推介
餐廳裝潢採取居酒屋風格，提供各式的定食、壽司、和式小食等，主打和牛吉列，選用鹿兒島A5和牛、A5黑毛和牛及美國安格斯牛。
尖沙咀琥酌
| 餐廳分店 | 琥酌 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 26283660 |
| 餐單 Menu | 日本菜,烤肉,居酒屋, |
| 人氣指數 | 1280 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
琥酌訂位
琥酌位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀海防道38-40號中達大廈11樓，餐廳寬敞座位數目共有45個。琥酌幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐琥酌餐單包括有日本菜,烤肉,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 26283660 查詢訂座。琥酌優惠
琥酌 評價 相片
在尖沙咀想吃牛，選擇了琥酌。
一連來兩客安格斯牛肉美食。
安格斯牛吉列可謂琥酌名菜，必點！侍應先送來燒肉用的小爐，並點著明火。
同時，侍應奉上三款調味料：大廚秘製沙律醬、海鹽以及燒汁。
味道各具特色，沙律醬混合了點點芥辣味，海鹽比較純粹，燒汁很有效發揮了肉香的極致。
吉列牛特色是外層已經炸香了一圈，但中間仍然是生肉， 靠食客自行按個人喜好煮到理想的生熟程度。
侍應的建議是三十秒，可用隨肉上碟的竹夾煎肉。
煎熟的速度和小爐火力相關，如果見到煎了超過三十秒還是不怎麼熟的話，可以請侍應換一換燃料。
吉列牛的滋味在於其外邊香脆，內裏嫩滑的特質， 每塊燒烤的時間或許不完全一樣，全部由食客自己操控，在這種個人化的體驗下，可以令到每口吉列牛有獨一無二的口感，這是食客自己燒肉的樂趣以及難能可貴之處。
另一不可錯過的是美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛合。
琥酌沙律上面放著大量蟹籽，卜卜脆口感，一試難忘。
壽喜燒用料十分豐富，濃淡得宜的湯底，各款非常入味的蔬菜，配合上乘牛肉，用來餸飯，還要是日本米飯，大概可以食足兩碗飯啦。
吉列海老拼吉列廣島蠔各兩件也是不可錯過，麵包糠就只薄薄一層，香脆而不影響海產鮮甜和水份，絕對未會太乾。
見咁多人喺openrice讚呢間舖頭, 上星期特登約咗朋友去試下佢嘅吉列牛。
舖頭座位正正方方，好整齊嘅感覺， 周圍放咗好多酒，好似去咗日本嘅居酒屋。
幾好feel, 一班朋友chill下就岩晒。
食物價錢定位合理。
叫咗一個吉列牛，原來會好似鐵板燒咁比個爐你整熟啲牛，食幾熟由你自己控制。
大概有八塊吉列牛，數量都唔少。
吉列牛入口鬆化，油脂均勻分佈。
再襯日本珍珠米，真係好正！另外，我仲叫咗一個鰻魚飯。
鰻魚嘅size好大塊、好肥美。
啲醬汁送飯好正。
每樣食物嘅份量都唔細。
三個女仔食兩個餐都okay! 😍😍😍最後原來是仲有布甸送。
應該係牛奶味，上面再加咗兩粒士多啤梨。
甜品中中挺挺。
總結，呢間食店質素ok,價錢合理,絕對適合一班朋友嚟聚下舊。
琥酌是小編最喜愛的吉列牛餐廳，除了食物很有水準，環境也是十分舒適，.吉列牛御膳作為招牌菜當然要點！前菜有一口薯仔沙律＋自家製漬物挺欣賞赤味噌湯的味道頗入味，並不如坊間般的過鹹另外有溫泉蛋可供拌進糙米飯一起吃主角吉列牛塊切成薄塊外圍有著金黃色的吉列炸皮很薄很脆，而且一點也不油，生牛肉是粉嫩色的，可以自己加點調味包括 水晶岩鹽，柚子胡椒，同wasabi然後放到爐上煎一煎，再按喜好蘸上喜歡的醬汁eg. 柚子檸醋，和風芥末，香濃燒汁小編覺得蘸柚子胡椒和wasabi挺開胃的而點少許岩鹽＋燒汁則是最正路的吃法又不會糟蹋了牛的肉汁和鮮味整體來就挺不錯！另外也試了他家鰻魚飯，沒想到一間主打吉列牛的店，鰻魚也十分出色呢! 鰻魚鮮甜肥味，拌飯就最美味～芝士鰻魚玉子燒也相當不錯！總括而言有驚喜！
前排去了位於尖沙咀的琥酌食晚飯，環境很大坐得好舒適。
前菜：酸酸甜甜的，令人幾開胃。
角切魚生飯：魚生飯中包有不同款式既刺身包括三文魚，吞拿魚，玉子等等。
每款刺身同樣地鮮味，而飯帶少少黏性。
頂級安格斯牛吉列：吉列牛外層香口吾算太過油膩；將牛放上去燒，當中滲出吾少肉汁，食起黎牛肉質嫩口吾鞋，油脂剛剛好。
琥酌吉列盛合：包有吉列廣島蠔，蝦和薯餅。
廣島蠔大小適中，蠔味香濃而沒有腥味；蝦爽口又外脆；薯餅淡淡甜味。
12點lunch即刻衝過黎..黎到1215..已經開始有人lar呢度好簡單..一出lift一眼見哂~周圍放滿好多日本酒..好有日本居酒屋feellunch menu一張兩版..清楚易明吉列牛定食 美國黑牛安格斯 $168我係衝住吉列牛黎架！所以lum都唔使lum！秒速落order~呢度所有lunch set都配溫泉蛋、沙律同湯一上餐...waiter哥哥好nice咁介紹..吉列牛有三個調味..mustard..岩鹽仲有個燒汁..仲教我最理想係每邊再燒20秒茹毛飲血ge我..燒都唔燒..就咁點d溫泉蛋食舊先然後當然聽waiter哥哥推介..燒下佢先啦~的確！無介紹錯！每邊各燒20秒後，肉入面d油脂溶入肉裡面..令成舊肉更juicy正呀另外提一提..佢個溫泉蛋有調味汁..所以點肉食...再配口飯...真係無得輸！琥酌魚生丼飯 $88同事叫呢個魚生飯..片片都厚切架！新鮮大件！總結係..呢度有平有貴..CP值超高！仲有好多野想試！絕對有下次！P.S. 臨走抬頭一望..先發現原來牆上仲寫左d是日snacks可以散叫
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琥酌餐廳詳細資料：
- 琥酌地址: 尖沙咀海防道38-40號中達大廈11樓 琥酌, 11/ F,38-40 Haiphong Road, Zhongda Building,, Tsim Sha Tsui
- 琥酌電話: 26283660
- 琥酌價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,烤肉,居酒屋,
- 座位: 45
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 琥酌 Facebook
更多琥酌相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在洞天茶餐廳內有任何傳播的風險，洞天茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳洞天茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，洞天茶餐廳同時建議採取以下措施*洞天茶餐廳 黃, 洞天茶餐廳 藍, (洞天茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
琥酌在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內琥酌應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳琥酌建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
琥酌餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳