基地 尖沙咀
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基地推介
聽朋友講天文臺道開咗間餐廳有好多打卡位，為咗激勵下自己努力度過呢個冇紅日嘅三月，收工一於過嚟打下卡，食下嘢。一入門口已經見到佢有好多霓虹燈牌，成個場嘅空間感好足夠，仲有好大個窗台，夜晚坐喺度食嘢真係好有feel。睇佢個餐牌都見到佢哋對於菜式設計好有心思，無論係啲名定係款式都好特別。小食我就揀咗個明太子釀雞翼配秘製辣汁，我好鍾意食明太子雞翼，但係其實唔係度度都真係整到好好食。因為好容易將中間讓左嘅明太子炸到乾咗。但係呢度絕對比我有好大嘅驚喜，一咬開好多汁，雞翼亦都好嫩滑，呢樣係我估唔到係西餐廳可以食到咁好味嘅明太子雞翼。而且$88來講佢有五隻都幾抵食。而佢個秘製辣汁亦都好特別，辣汁唔係真係辣但係就好酸，配埋一齊感覺好開胃。然後因為見到佢個餐牌有一個好特別嘅名「哈哈蝦蝦」。煮好左之後職員擺上台嘅時候會幫你點火，在燒一燒香佢。而佢啲蝦真係好爽好彈牙，證明真係好新鮮。最貼心嘅係佢已經幫你開咗邊，令你可以好輕易咁將個蝦肉攞出嚟，就算冇24孝男友喺隔離絕對都可以好優雅地咁解決食海鮮嘅煩惱。而main course我哋揀咗個烤西班牙豬架，一般食豬扒類嘅嘢都好驚啲肉會好實同埋好乾，因為食豬肉是必須要全熟的。但係佢呢度嘅豬架一切開好Juicy，而且啲肉絕對唔會硬到實的的，保持豬肉嘅口感之餘又夠嫩。飲品方面我嗌左杯Refresher，佢係以士多啤梨同埋橙做base，所以成個感覺係酸酸甜甜，好啱女仔飲。另外一杯揀咗fruit punch，甜度酸度啱啱好，俾人好清新嘅感覺。佢呢個份量食到好飽，但係價錢來講我覺得性價比好高，因為佢個環境攞到分之外，食物質素更加唔使講。而最令人意外嘅係佢哋嘅職員真係好着緊自己嘅食物質素，因為三個職員不時都會上前問吓你對食物嘅意見，比佢哋有改進嘅空間。
尖沙咀基地
| 餐廳分店 | 基地 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23613118 |
| 餐單 Menu | 西式,多國菜,酒吧, |
| 人氣指數 | 478 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
基地訂位
基地位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。基地幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐基地餐單包括有西式,多國菜,酒吧等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23613118 查詢訂座。基地優惠
基地 評價 相片
聽朋友講天文臺道開咗間餐廳有好多打卡位，為咗激勵下自己努力度過呢個冇紅日嘅三月，收工一於過嚟打下卡，食下嘢。
一入門口已經見到佢有好多霓虹燈牌，成個場嘅空間感好足夠，仲有好大個窗台，夜晚坐喺度食嘢真係好有feel。
睇佢個餐牌都見到佢哋對於菜式設計好有心思，無論係啲名定係款式都好特別。
小食我就揀咗個明太子釀雞翼配秘製辣汁，我好鍾意食明太子雞翼，但係其實唔係度度都真係整到好好食。
因為好容易將中間讓左嘅明太子炸到乾咗。
但係呢度絕對比我有好大嘅驚喜，一咬開好多汁，雞翼亦都好嫩滑，呢樣係我估唔到係西餐廳可以食到咁好味嘅明太子雞翼。
而且$88來講佢有五隻都幾抵食。
而佢個秘製辣汁亦都好特別，辣汁唔係真係辣但係就好酸，配埋一齊感覺好開胃。
然後因為見到佢個餐牌有一個好特別嘅名「哈哈蝦蝦」。
煮好左之後職員擺上台嘅時候會幫你點火，在燒一燒香佢。
而佢啲蝦真係好爽好彈牙，證明真係好新鮮。
最貼心嘅係佢已經幫你開咗邊，令你可以好輕易咁將個蝦肉攞出嚟，就算冇24孝男友喺隔離絕對都可以好優雅地咁解決食海鮮嘅煩惱。
而main course我哋揀咗個烤西班牙豬架，一般食豬扒類嘅嘢都好驚啲肉會好實同埋好乾，因為食豬肉是必須要全熟的。
但係佢呢度嘅豬架一切開好Juicy，而且啲肉絕對唔會硬到實的的，保持豬肉嘅口感之餘又夠嫩。
飲品方面我嗌左杯Refresher，佢係以士多啤梨同埋橙做base，所以成個感覺係酸酸甜甜，好啱女仔飲。
另外一杯揀咗fruit punch，甜度酸度啱啱好，俾人好清新嘅感覺。
佢呢個份量食到好飽，但係價錢來講我覺得性價比好高，因為佢個環境攞到分之外，食物質素更加唔使講。
而最令人意外嘅係佢哋嘅職員真係好着緊自己嘅食物質素，因為三個職員不時都會上前問吓你對食物嘅意見，比佢哋有改進嘅空間。
經過兩個多月晚市禁堂食措施, 今晚終於放寬堂食至十點。
放工當然第一時間同同事去食返餐!早前揸車經過山林道, 見到一間餐廳外牆佈置上五光十色嘅霓虹燈, 無論食咩菜式, 總吸引我地前去試試, 重點是打個卡吧!店內環境開揚, 坐近窗邊, 更能感受自然風吹入,而牆上同樣佈置了繁體字形霓虹燈, 另一邊有projector投射牆上播放著外國MV, 富有香港風味, 亦加添外國元素, 氣氛很適合年輕一代。
餐廳除有FUSION美食, 亦有提供調酒, 不過暫時未領取酒牌, 今晚就只能一嚐美食了。
【油甘魚薄切, 三文魚子 (煙燻) 】HK$108賣相充滿神秘感, 菜式被濃煙濃罩著, 店員慢慢打開, 燻香撲鼻, 隨即菜式慢慢呈現。
油甘魚有一點點厚度, 仔細聞到油甘魚還殘留少許煙燻味, 夾集三文魚子、洋蔥碎同時入口, 更能突顯鮮味魚香。
有別於一般日本餐廳所食到嘅油甘魚刺身, 值得一試!【銀魚柳蕃茄莎莎多士(蒜蓉蛋黃醬)】HK$88稱得上集鹹酸重口味於一道嘅前菜, 粒粒蕃茄似乎再加入了酸味味白醋, 配上鹹香嘅銀魚柳, 還好跟多士一齊食, 能稍為平衡這個濃郁配搭, 吃後感覺開胃。
另外, PIZZA & BURGER更有自選配搭, 岩哂不同口味嘅食客。
【基地PIZZA HK$120】(自選三款材料)揀左水牛芝士、雞肉、辣肉腸, 雖然所選嘅配搭唔算特別, 但個人很欣賞芝士極為足料! 芝士完整蓋過了雞肉、辣肉腸, 熱辣辣時有微微拉絲, 入口食到綿滑芝士口感, 芝士奶香味重, 完全滿足到芝士控嘅我!【基地自選Burger】HK$100 (+$40追加鵝肝)揀左烤龍蝦肉, Burger有烘底,, 跟傳統Burger同樣配上沙律菜、蕃茄片、芝士、蛋黃醬, 龍蝦肉質地偏林, 嫌鵝肝過熟, 失去了入口即溶的口感。
環境裝修時尚型格， 七彩繽紛的霓虹燈飾，十分搶眼， 令人眼前一亮 ，牆上螢幕播放著mv，氣氛一流。
蟹肉三文魚扁意粉海膽忌廉汁$128三文魚扁意粉入口煙煙靭靭 ， 軟硬適中， 完全沐浴在誘人 海膽忌廉汁中，每條意粉都掛滿稠密忌廉汁， 增添滋味， 夾合埋蟹肉絲及三文魚，口感豐富和層次感， 鮮美滿載。
基地自選漢堡配烤龍蝦肉$100( 追加鵝肝+40)漢堡包焗至脆身，漢堡包餡料豐富 ，有誘人烤龍蝦、鵝肝、 半溶化芝士及新鮮蕃茄， 大口 咬下去， 只可以品嚐到一半 的餡料，鵝肝煎得火候剛好， 外層煎至微脆， 咬下去油香四溢， 有入口溶化的感覺， 龍蝦肉爽口彈牙， 十分鮮味。
加上半溶芝士，是無比的邪惡 ， 配上熱燙燙的薯條，份量不少，令人愈吃愈過癮。
焗日本海螺紅花忌廉汁$138 焗日本海螺這是必點推介，肥美厚身的海螺， 切片後再釀 入原隻海螺裏面， 賣相吸引， 海螺鮮味十足 ， 入口煙韌帶嚼勁， 配上香草及金黃色的紅花忌廉湯汁 ，香稠鮮味，令口感更細緻迷人。
Fruit punch (跟餐+$28)Fruit punch ， 造型充滿夏日色彩，啜一口，清新冰爽， 慢慢沁出蜜甜的的果香，香甜迷人。
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近來山林道開咗好多新餐廳！基本上，我每星期去都有新驚喜，而「基地」就係我最近去過、印象幾難忘嘅一間。
首先講下個裝修先，整間店無論裡裡外外都滿布幻彩霓虹燈，主題圍繞宇宙、太空船及隧道等，加上昏暗嘅現場環境，真係有種置身外星基地嘅感覺！好型！👽🛸食物方面，主要提供西餐為主，好似牛扒、意粉、Pizza或Burger之類，仲有一系列精緻cocktail～好啱收工時，嚟呢度Chill Chill～✦ 煙燻油甘魚我去餐廳逢親見到煙燻嘢，基本上都會叫！太鍾意食物上滲透碳木香啦！今次亦不例外！我點咗煙燻油甘魚！😝✌🏻呢款油甘魚真係正！新鮮魚片加咗柚子汁，勁鮮甜！魚肉仲散發陣陣蘋果木香，無論味蕾或鼻蕾都雙重享受！✦ 焗芝士蟹肉酥皮紙卷隻酥皮紙有鞋硬，麻麻地。
不過入面幾足料嘅，滿滿嘅芝士蟹肉及菠菜，幾香濃，食完飽咗一半。
✦ 烤龍蝦肉漢堡 坦白說呢個龍蝦Burger真係一般般，龍蝦肉有啲鞋，無咩蝦肉味。
不過一個Burger有兩大片龍蝦肉，以呢個價錢嚟講，其實無位好投訴。
✦ 安格斯漢堡 對比龍蝦Burger，還是經典嘅安格斯Burger好！呢度出嘅安格斯牛漢堡好厚，目測平均有1cm厚！啖啖肉，幾過癮！✦ 基地披薩（水牛芝士＋雞肉＋火箭菜）披薩意外地好味！個餅底脆薄到好似餅乾，好香口！拉起Pizza，層拉絲幾澎湃下，食上口，芝士香係口中爆發，加埋雞肉及火箭菜，成件事幾惹味。
✦ 西班牙紅蝦扁意粉扁意粉掛汁頗多，食時伴隨濃郁蝦汁，味道不錯。
大蝦味道正常，蝦頭好多膏，正！🤪✦ Red Lip呢款特飲係店家signature, 我覺得隻味有fruit punch，飲上口幾爽，士多啤梨及橙味幾濃。
✦ Refresher表層有蛋白泡，底層就有菠蘿汁，呢款特飲綿滑得嚟幾清新。
⿻⿻ 𝘉𝘢𝘴𝘦𓏲𓏱𓏭𓏭好耐冇去酒吧 今次終於有機會去山林道嘅Base 成間鋪都係唔同顏色嘅neon light 好潮好型格 中意打卡都好啱(✳︎´∨︎`✳︎).°。
窗邊嘅銀色高枱同透明嘅凳好modern 最近嘅天氣有風又唔太涼 加上個窗好大 夜晚坐係窗邊位置好舒服 𓏲嘢食選擇唔少 份量都幾大 一邊飲mocktail一邊食都幾好 今次試咗烤鴨酥皮紙卷 個紙卷有驚喜 好少食到咁酥脆嘅卷皮 入面嘅烤鴨洋蔥都好夠味 塞得滿滿咁 幾飽肚下西班牙香辣牛肚入面有Chorizo 辣辣地嘅番茄醬煮牛肚意外地幾好食 牛肚份量好多 可以當下酒菜咁慢慢食 個risotto幾creamy同埋重味 帶子剪得啱啱好 上面仲有啲海膽增添鮮味 兩款mocktail都幾清新 Refresher係酸酸地嘅草莓味 Crazy Juice甜甜地 入面仲有好大塊自家製菠蘿冰 𓏲𓏱𓏭𓏭真·海膽帶子意大利飯 $148西班牙香辣牛肚 $108烤鴨酥皮紙卷 $88Refresher $88Crazy Juice $78
您對於尖沙咀餐廳「基地」有何comment？
基地餐廳詳細資料：
- 基地地址: 尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下A號舖 Base Bar & Restaurant, Shop A, G/ F, Quality Tower,29-31 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui
- 基地電話: 23613118
- 基地價錢: $101-200
- 分類: 西式,多國菜,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 基地 Facebook
更多基地相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Chit Chai Private Studio內有任何傳播的風險，Chit Chai Private Studio在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Chit Chai Private Studio除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Chit Chai Private Studio同時建議採取以下措施*Chit Chai Private Studio 黃, Chit Chai Private Studio 藍, (Chit Chai Private Studio 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
基地在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內基地應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳基地建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
基地餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳