后園 尖沙咀
最後更新:
后園推介
后園的名字靈感取自於周邊維多利亞時代建築的1881遺跡-對稱的四面封閉式的庭園猶如是中國天井式建築中確保當時皇后得以保護，免於受外界入侵的設計。而后園正正是一個既能反映出歷史又能融入摩登社會的中餐廳，搜羅世界各地最時令的食材入饌，將中國八大菜系當中多款名菜重新演繹並帶到后園的餐桌上。
尖沙咀后園
| 餐廳分店 | 后園 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 39880188 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
后園訂位
后園位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。后園幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐后園餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 39880188 查詢訂座。后園優惠
后園 評價 相片
由前香港水警總部改建而成的文化地標內的古蹟酒店，活化後已成為富衛1881公館，早前更開設了中式、法式及扒房三間餐廳，其中中菜廳后園，就幾吸引，下午就有提供點心，其中有幾款點心更是不可不試，味道相當不錯，如麻辣濃湯小籠包、紅水晶素餃、春風得意米網腸、百利酒蛋撻等，早前就同朋友試過，仲試了幾款小菜都好滋味。
川麻豆腦龍蝦單香賣相已非常吸睛，龍蝦下是麻香滑溜的豆腐，鋪滿爽甜幼嫩的龍蝦肉，鮮甜又滋味。
法蔥黑松露脆皮雞皮脆肉嫰的脆皮雞，精髓在那黑松露醬汁，及加入了檸檬汁及法蔥醬，蘸點醬汁同吃，蔥香樸鼻，好味到無得彈。
龍皇棉花泡飯 龍蝦湯泡飯大家都品嘗過不少，這個有別一般的地方是師傅用蛋白打成棉花泡泡，一個個浮在龍蝦湯上，內裡是帶子及蝦，吃前放入炸過的米飯，配合埋棉花泡泡，熱熱辣辣又香噴噴，好滋味。
這裡的點心非常有創意及特色，如 紅水晶素餃是用紅菜頭汁製成顏色鮮艷的水晶皮，包裹雞髀菇、粟米粒、唐芹及西芹等，清新爽口。
春風得意米網腸以腸粉包住米網蝦卷，口感軟中帶脆，當中有粟米、蟹肉和蟹籽等餡料，味道及層次感豐富。
百利酒蛋撻帶有甜酒香的蛋撻，口感及味道和一般蛋撻不同，令我好有驚喜。
The Queen 后園地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下電話：3988 0188
米芝蓮星級之選 ... nth but awesome ... 果然很不錯！Cozy environment .. nice deco!The menu looks so grand, huh!? 就很精緻.. 對不對？ 🤣🤣🤣Haven’t been to 1881 for a while... a nice surprise at The Queen 后園.. quite a wide variety of the dishes / dim sum avail @ the menu .... picked the following today: Rose shrimp dumplings 玫瑰蝦餃 = YuMMM ... in nice presentation + tasty!! (tho” can’t taste the rose flavour somehow, lovely dim sum anyway) 推介！ 雪山叉燒包 / 蟹籽燒賣 / 韭黃鮮蝦腸 / 黑炭豆腐 = 全部都好好味 叉燒包熱辣辣 香口好味！黑炭豆腐脆口但不油膩 👍🏻👍🏻👍🏻特別推介： 藤椒燒椒涼伴象拔蚌 / 泡菜蘿蔔糕 / 御膳炒飯 = 真心推介 好好味 menu 寫的是涼伴蟶子 不過staff 話無蟶子 所以換涼伴象拔蚌 ... yuMMM 鮮味又清新！泡菜蘿蔔糕 既特別又好味 少少🌶can be more spicy Hahahaha ..... 御膳炒飯= soooooooo lovely ! Is actually fried rice with seafood 海鮮炒飯 當然無得輸！ Highly recommend this restaurant for the lovely Chinese dim sum and dishes! A good pick for Chinese cuisine indeed ... 名不虛傳！真心推介 真心覺得好味道的中菜館 👍🏻👍🏻👍🏻
早前openrice發現尖沙咀富衛1881公館開了三間新餐廳，其實另兩間法菜和steak house都吸引，不過個人偏好中菜，一於試試「后園」。
點心方面，蟹肉南瓜餃真材實料，有飽滿的蟹絲，水晶皮很薄；素腸我都係被圖片吸引所以叫，綠色皮都係好薄（其實呢間餐廳所有外皮做得OK），甜鼓油好味；百利酒蛋撻幾重酒味，留意係咪各人都啱食，不過係幾得意的；蘋果叉燒酥係最平凡的一味，如果水果可以酸少少，應該可以更平衡到油膩感。
另外，荷葉飯足料，相信夠四人一人一大碗；甜品方面，豆腐凍、南瓜紫米奶凍，以前者比較出色，幾重豆腐甜味，後者比較普通啦。
裝修仿似傳統中式大宅，很雅緻；點心價錢跟連鎖茶樓差唔多，所以想靜靜哋食個午飯，呢邊絕對比隔離星光行更加值得。
六月尾的時間，疫情緩和放寬，許久沒相見的親戚便相約一同吃飯，表妹提議到尖沙咀 1881 新開業的后園中菜館吃晚飯，我便跟隨他們到此。
餐廳入內裝潢以木材為主元素，色調選用深色系列，燈光感覺柔和舒適，不論從匾額、餐桌用具等均可見餐廳富有時代感中國風味。
從菜單上得知，原來后園的名字靈感是取自於維多利亞時代建築的 1881 遺跡，是一間既能反映出歷史又能融入現代社會的中餐廳，菜式主要是搜羅世界各地的時令食材以求把中國的八大菜系名菜重新演繹於餐桌上。
杏汁蓮子燉白肺湯湯底呈現奶白色，入口黏度較高，有濃郁的杏汁味道，而且湯料可以吃到豬肺、瘦肉、蓮子，可見配料方面用料十足。
川麻豆腦龍蝦上桌可見菜式放有原隻龍蝦，中間部分再放上大量蔥花點綴，賣相相當吸引，愛拍照人士最適合不過。
龍蝦使用的是花錦龍，入口鮮甜香嫩，肉味濃郁，豆腐則滑溜嫩口，整道菜再帶有一點麻香，口感味道豐富惹味。
法蔥黑松露脆皮雞雞肉外皮炸得香脆，內裡雞肉仍保持嫩滑，入口有股濃郁的煙燻香氣，味道方面雞味香濃，且有淡淡獨特芳香的黑松露香，為菜式味道增添不少。
水煮厚切牛脷牛脷是選用厚切的方式，入口煮製時間拿捏恰好，口感軟腍細膩，不會難於咀嚼，牛脷肉質濃郁入味，帶股香濃的辛辣香，味道可口惹味。
日本牛乳炒滑蝦球這道菜加入大量牛乳煮製，因此雞蛋夾起時可見十分滑溜，需用匙羹輔助，滑蛋入口細膩滑嫩，味道濃郁，蝦球大只飽滿，爽口彈牙。
龍王棉花泡飯上桌時是分開兩碟的，一盤是龍蝦湯和蛋白，另一碟則是脆米，把脆米浸於龍蝦湯裡即可進食，脆米入口香脆可口，味道帶有龍蝦湯的鮮甜香濃。
京都豆腐奶凍底部是呈現奶白色的豆腐奶凍，上層放有雪燕，再加有適量的菊花花瓣作襯托，賣相精美吸引，奶凍入口冰爽滑順，甜而不膩，帶有淡淡的豆腐香氣，雪燕口感則細滑彈牙。
另外我們還點選了家鄉煎鯪魚餅、夫妻戀作為前菜，其他菜式則有 XO 醬露筍炒帶子、豉椒蒸白鱔、魚湯花膠浸菜苗、啫啫時蔬、銀芽肉絲雙面黃、豉油皇海中蝦、薑蔥軟殼蟹，各款菜式均用料新鮮，惹味可口。
甜品方面還點選了蜜瓜雪蓮子燉桃膠、北海道南瓜紫米糕，入口均順滑香濃，甜度恰好。
整體而言，食材新鮮，用料十足，味道製作出色，環境舒適寬闊，乾淨衛生，裝潢富有中式風味，是與家人朋友聚餐的好地方。
富衛1881公館全新三間餐廳及酒吧，邀請了前香港洲際酒店曾獲一星米芝蓮榮耀的行政總廚蔡俊輝、前澳門五星級酒店永利皇宮大廚陳其白師傅以及前三希樓及駿景軒的川菜大師李志光師傅，三位總廚帶領整個星級烹飪團隊，務必為客人帶來嶄新味覺及視覺體驗。
菜單設計以簡約創新為主線，今次我哋係午餐時候先試下特色古典中菜的【后園】。
進入公館後，走過了一條長走廊就到古色古香嘅【后園】， 坐低後 就先看看餐牌餐牌好有特色，設計好像一道古中國門，餐具係仿古代的陶瓷色彩。
點茶後就送上金色的鐵茶壺，蠻有特色。
今次我哋都想試試佢哋嘅點心，先叫露筍帶子腸同蟹肉南瓜餃，再叫左每人一個清湯灌湯餃。
腸粉裏面嘅帶子好足料，而蟹肉南瓜餃都好精緻，我個人就比較鍾意熱辣辣嘅點心，所以建議再蒸熱啲會更好食。
清湯灌湯餃就最值得推介👍， 不但止熱辣辣， 入面海鮮非常足料十足，好好食😋😋😋跟住我哋就叫左雪山叉燒包、泡菜蘿蔔糕同蟹籽燒賣皇，還有麻辣濃湯小籠包。
我就推介蟹籽燒賣皇，佢好足料，而且裏面啲蝦又好彈牙，其他都不過不失。
再叫炸野食，有蒜蓉鮮蝦春捲、百利酒蛋撻 、芝麻流沙煎堆仔，同埋蘋果叉燒酥。
蛋撻既蛋味一流😋，不過裏面有baileys嘅酒，我個人就覺得好鍾意，但係就唔係個個適合囉。
芝麻流沙煎堆仔入面 有流沙蛋漿，熱辣辣好好味😋😋! 春卷蒜蓉味好濃，但係蘋果叉燒酥就麻麻地啦。
最後，我哋就叫甜點生磨芝麻卷同北海道南瓜紫米糕 ，兩個都好味！【后園】啲座位唔係太多，所以建議大家要預先訂位。
至於服務就不過不失啦，可以再提升多一點。
您對於尖沙咀餐廳「后園」有何comment？
后園餐廳詳細資料：
- 后園地址: 尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下 THE QUEEN, G/ F, F W D House1881 Main Building,2 A Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 后園電話: 39880188
- 后園價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 后園 Facebook
更多后園相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在魚事者內有任何傳播的風險，魚事者在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳魚事者除了遵守預防及控制疾病的相關規例，魚事者同時建議採取以下措施*魚事者 黃, 魚事者 藍, (魚事者 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
后園在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內后園應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳后園建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
后園餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳