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博多·爐端燒 尖沙咀

地址: 尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖

日本菜,,爐端燒,串燒,

最後更新:

博多·爐端燒推介

朋友生日,所以我哋專登搵有乜餐廳好食。大家都鍾意食日本嘢🇯🇵,但我最近要盡量戒唔好食咁多魚生,所以爐端燒會係一個唔錯嘅選擇!最終,我哋揀選咗位於佐敦同尖沙咀交界嘅「博多·爐端燒」。一入座,我哋已經覺得餐廳環境氣氛非常唔錯,令人有置身喺日本嘅感覺😍。呢度座位唔多,大致上分為門口嘅吧枱區,以及內裡有三張枱。個人認為如果滿場的話,吧枱位就可能會有少少迫,但就可以睇住師傅喺你面前燒。餐廳閒日有做午市套餐,不過嚟慶祝生日我哋就預咗食好啲😋。店員就提議我哋食冬季限定嘅兩位用博多推介套餐($926)。如果齋睇餐牌,會覺得好似唔係好多嘢食,但其實只係因為佢無逐樣食品列哂出嚟!套餐包四款御番菜,即係指日式時令家常小菜,細細碟作為前菜小食,看似簡單,但食起上嚟味道唔馬虎🤪。博多築前煮,佢係幾款小食中唯一熱的。築前煮用上多種配料,例如牛蒡、冬菇、芋頭同蓮藕等,當中亦加入咗少少肉。食落似汁煮嘅菜式,味道唔錯。茄子揚煮,茄子冰凍,食落幾爽口,唔係炆完好淋身嗰種,面頭仲落咗啲木魚碎。春菊御浸,望落有啲似涼拌菠菜,但呢度所用嘅菜係「春菊」,好似即係茼萵,菜苗幼嫩無渣。博多風味海帶蒟蒻條,店員提醒撈匀掛汁先食,因為蒟蒻條本身無味。開初我以為係原條海帶,但原來係用海帶整成蒟蒻條,幾有心思。唐泊燒恵比須蠔,🦪福岡蠔大小適中,蠔應該經輕燒過,蠔殼微暖。蠔身肥美,而且帶海水味。志賀島砂拔蠑螺,🐚汁煮蠑螺熱辣辣,好大隻,用竹籤拮嚟食,肉質唔韌,但其實肉嘅部份唔多。博多風雞頸肉拌蛋黃柚子醋,🐔雞頸肉份量幾多,賣相同普通雞柳肉無異,但食落肉質比較爽,有啲似雞腎,邊皮微脆。另外,蛋黃柚子醋亦係呢道菜嘅重點,因為酸味嘅柚子醋能刺激味蕾,但又不失清新嘅感覺。博多鰯魚明太子,🐟鰯魚即係沙甸魚,幼幼嘅魚身入面竟然釀咗大量明太子,明太子偏辣,令到燒沙甸魚變得不平凡。沙甸魚燒得夠脆,所以連骨都可以食埋。野菜方面,餐廳選用上盛食材,第一款係白露筍,白露筍比較難種,所以價錢一般都較高。白露筍味道清淡,所以配以明太子醬食好夾。日本甜蕃薯以及白粟米,兩款本身都好甜。🌽粟米燒完都仲能鎖住水份。🍠甜蕃薯果然甜,點少少鹽食又唔錯啵。博多飛魚湯燒飯團茶漬🍙,上面食咗唔少嘢,但點都要食啲澱粉質先會有飽肚感。佢其實係茶漬飯,不過特別在飯底係燒飯團。飯團微微燒香,再配合埋紫菜絲、蔥、紫蘇葉、生明太子同芥辣等,味道好豐富,倒埋熱湯食就更加暖胃。天神布甸,🍮布甸個樣同最經典嗰種無異。黃色嘅雞蛋布甸上淋上焦糖汁,但留意番個汁係焦香多過甜,吱少少檸檬汁食,味道更特別。星野川布甸,布甸口感又滑又綿,🍵星野川綠茶味道清香唔苦澀。布甸本身唔太甜,反而紅荳蓉就甜,所以係幾好嘅配搭。飲品方面,我哋分別要咗凍焙茶同凍綠茶,茶可揀凍熱,就算要凍,味道都唔會變淡。總括嚟講,小店用心經營,佢絕對係一間重視食物質素嘅爐端燒餐廳👨🏻‍🍳👍。日本師傳全程親力親為,對出品要求非常嚴格;而經理服務亦好好,呢餐生日飯我哋都好滿意!餐廳現時無得做晚市確係可惜,因為佢好適合放工小酎一杯,食串串燒放鬆下。呢度定價唔平,不過套餐多嘢食,亦可以單點。遲啲我一定會再嚟幫襯🤤!

尖沙咀博多·爐端燒


餐廳分店博多·爐端燒
地區尖沙咀
電話訂位 31119003
餐單 Menu日本菜,,爐端燒,串燒,
人氣指數 381
價錢幾錢$201-400

博多·爐端燒訂位

博多·爐端燒位於尖沙咀區,詳細地址是尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖,餐廳寬敞座位數目共有30個。博多·爐端燒幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐博多·爐端燒餐單包括有日本菜,酒,爐端燒,串燒等美食,付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯付款,Booking網上訂位可以電話致電 31119003 查詢訂座。


博多·爐端燒優惠


博多·爐端燒 評價 相片

朋友生日,所以我哋專登搵有乜餐廳好食。

大家都鍾意食日本嘢🇯🇵,但我最近要盡量戒唔好食咁多魚生,所以爐端燒會係一個唔錯嘅選擇!最終,我哋揀選咗位於佐敦同尖沙咀交界嘅「博多·爐端燒」。

一入座,我哋已經覺得餐廳環境氣氛非常唔錯,令人有置身喺日本嘅感覺😍。

呢度座位唔多,大致上分為門口嘅吧枱區,以及內裡有三張枱。

個人認為如果滿場的話,吧枱位就可能會有少少迫,但就可以睇住師傅喺你面前燒。

餐廳閒日有做午市套餐,不過嚟慶祝生日我哋就預咗食好啲😋。

店員就提議我哋食冬季限定嘅兩位用博多推介套餐($926)。

如果齋睇餐牌,會覺得好似唔係好多嘢食,但其實只係因為佢無逐樣食品列哂出嚟!套餐包四款御番菜,即係指日式時令家常小菜,細細碟作為前菜小食,看似簡單,但食起上嚟味道唔馬虎🤪。

博多築前煮,佢係幾款小食中唯一熱的。

築前煮用上多種配料,例如牛蒡、冬菇、芋頭同蓮藕等,當中亦加入咗少少肉。

食落似汁煮嘅菜式,味道唔錯。

茄子揚煮,茄子冰凍,食落幾爽口,唔係炆完好淋身嗰種,面頭仲落咗啲木魚碎。

春菊御浸,望落有啲似涼拌菠菜,但呢度所用嘅菜係「春菊」,好似即係茼萵,菜苗幼嫩無渣。

博多風味海帶蒟蒻條,店員提醒撈匀掛汁先食,因為蒟蒻條本身無味。

開初我以為係原條海帶,但原來係用海帶整成蒟蒻條,幾有心思。

唐泊燒恵比須蠔,🦪福岡蠔大小適中,蠔應該經輕燒過,蠔殼微暖。

蠔身肥美,而且帶海水味。

志賀島砂拔蠑螺,🐚汁煮蠑螺熱辣辣,好大隻,用竹籤拮嚟食,肉質唔韌,但其實肉嘅部份唔多。

博多風雞頸肉拌蛋黃柚子醋,🐔雞頸肉份量幾多,賣相同普通雞柳肉無異,但食落肉質比較爽,有啲似雞腎,邊皮微脆。

另外,蛋黃柚子醋亦係呢道菜嘅重點,因為酸味嘅柚子醋能刺激味蕾,但又不失清新嘅感覺。

博多鰯魚明太子,🐟鰯魚即係沙甸魚,幼幼嘅魚身入面竟然釀咗大量明太子,明太子偏辣,令到燒沙甸魚變得不平凡。

沙甸魚燒得夠脆,所以連骨都可以食埋。

野菜方面,餐廳選用上盛食材,第一款係白露筍,白露筍比較難種,所以價錢一般都較高。

白露筍味道清淡,所以配以明太子醬食好夾。

日本甜蕃薯以及白粟米,兩款本身都好甜。

🌽粟米燒完都仲能鎖住水份。

🍠甜蕃薯果然甜,點少少鹽食又唔錯啵。

博多飛魚湯燒飯團茶漬🍙,上面食咗唔少嘢,但點都要食啲澱粉質先會有飽肚感。

佢其實係茶漬飯,不過特別在飯底係燒飯團。

飯團微微燒香,再配合埋紫菜絲、蔥、紫蘇葉、生明太子同芥辣等,味道好豐富,倒埋熱湯食就更加暖胃。

天神布甸,🍮布甸個樣同最經典嗰種無異。

黃色嘅雞蛋布甸上淋上焦糖汁,但留意番個汁係焦香多過甜,吱少少檸檬汁食,味道更特別。

星野川布甸,布甸口感又滑又綿,🍵星野川綠茶味道清香唔苦澀。

布甸本身唔太甜,反而紅荳蓉就甜,所以係幾好嘅配搭。

飲品方面,我哋分別要咗凍焙茶同凍綠茶,茶可揀凍熱,就算要凍,味道都唔會變淡。

總括嚟講,小店用心經營,佢絕對係一間重視食物質素嘅爐端燒餐廳👨🏻‍🍳👍。

日本師傳全程親力親為,對出品要求非常嚴格;而經理服務亦好好,呢餐生日飯我哋都好滿意!餐廳現時無得做晚市確係可惜,因為佢好適合放工小酎一杯,食串串燒放鬆下。

呢度定價唔平,不過套餐多嘢食,亦可以單點。

遲啲我一定會再嚟幫襯🤤!

Nestled away amidst a row of Korean restaurants on Kimberley Road is Hakata.Yokaroumonn, a newly opened Japanese eatery.  Hakata.Yokaroumonn is a Robatayaki restaurant featuring meats and vegetables grilled with precision.  Taking pride of place in its kitchen is a sleek Lshaped robatayaki counter, the chef will cook and prepare all dishes right in front of customers.As quality is the upmost importance of the restaurant, they offer dishes incorporating seasonal ingredients and other Japanese homemade delicacies.冬季限定博多推介套餐(HK$926/2person)本日御番菜4種👍👍👍👍👍御番菜 is simply the everyday homecooked cuisine, which is usually make full of the common ingredients of the season.  Kick off our Hakata gastronomic adventure with 4kinds of 御番菜:1. 博多海帶麵條 2. 雞胸軟骨南蠻漬3. 南瓜紅豆煮4. 鹿尾草枝豆Although the ingredients may seems simple and humble, most of it needs to take times to prepare.唐泊燒惠比須蠔👍👍👍👍👍The oysters were grilled perfectly, these oysters are fresh, plump and juicy, each bite was bursting with natural briny flavour.志賀島砂拔蠑螺👍👍👍👍👍Sazae is a prized delicacy in Japan that has a crunchy texture with good balance and pronounced flavour.  Grilled on its own shell, seasoned with a mixture of soy sauce and sake to get that umami flavour.沙甸魚釀明太子👍👍👍👍👍The sardine was stuffed with the spicy mentaiko then grilled to perfection with a beautiful golden crust and juicy flesh inside.博多地雞雞頸肉👍👍👍👍👍The chicken neck meat was grilled and seasoned nicely, it was a bit chewy and rich in flavour.  Served with egg yolk and ponzu as dipping sauce.雲仙火腿👍👍👍👍The grilled Unzen Ham was perfect to go with beer or sake.  燒粟米👍👍👍👍A lovely charred flavour and colour on this white corn.  Simply sprinkle some salt to bring out the natural sweetness of the corn.燒飯團👍👍👍👍These grilled rice ball has a delightful crispy crust on the outside and soft sticky rice on the inside, served with a crispy sheet of sea weed to added an extra element of texture.Tenjin Pudding👍👍👍👍👍The caramelised pudding was wobbly, light and incredibly silky smooth.Poached Apple with Red Wine 👍👍👍👍👍This red wine poached apples has the right balance of sweet and acidity, coupled with a scoop of wasabi ice cream and whipped cream was just ohsodelicious.日本酒180ml👍👍👍👍👍Sake with Japanese food, Kanpai!StorefrontInteriorMenu

食日本菜最鍾意就係坐吧枱,可以欣賞廚師功架,,而呢度吧枱都幾闊落,坐得舒服,店員話日本大廚經驗豐富,老闆將菜式交晒畀佢話事,所以先能夠將博多風味毫無保留帶來香港,咁真係要坐定定等開餐。

等待廚師即場燒製嘅時候,食d前菜先,高野豆腐、薯仔豚肉、大根牛肉、博多築前煮都係博多家常菜,全部都煮得又腍又入味。

海藻麵條口感似蒟蒻麵,既滑且彈。

福岡風芝士豆腐口感似芝士,芝士香味唔會蓋過豆味,配搭同味道相當出色。

三種蔬菜都好鮮甜,而且甜味各有不同,白粟米清甜多汁,甘薯先甘後甜,京都萬願寺甜青椒香甜而不辣。

日本燒蠔多數都係廣島蠔或岩手蠔,福岡唐泊惠比須蠔都係第一次試,咪睇佢細細隻,放入口先知層次極之豐富,首先食到海水鹹味,礦物味隨之而來,最後甘甜慢慢滲出,無得彈。

手羽先一夜干選用以雞味濃見稱嘅博多地雞,以一夜干做法風乾15小時,令本身濃郁雞味更加濃縮,燒到皮脆肉嫩,燒隻雞翼都落咁多功夫,真係一絲不苟。

薩摩炸魚餅比平時食開嘅泰式炸魚餅口感較實淨,無咁似魚丸,甜味亦較自然。

厚疣鯛表面焦脆,肉質細膩帶油香,唔腥,亦唔算多骨。

鰯明太子係將明太子釀入沙甸魚再燒香,魚肉雖無厚疣鯛咁鮮甜,但充滿鹹香,幾惹味。

黑毛豬肋眼燒至大約七成熟,望落好似牛扒咁,食落肉質粉嫩彈牙,豬味濃郁,一d都唔臊,有好嘅食材真係贏在起跑線。

兩款燒飯團分別係醬油同梅紫蘇,飯團外層焦脆,入面軟糯,醬油金菇香甜,梅紫蘇清新,紫菜亦夠脆。

叫左兩款甜品,星野村布甸用奧八女星野村出品嘅抹茶製成,幽香茶味同甜蜜紅豆相當合拍,比燉蛋更滑。

西中洲紅豆年糕湯熱辣辣好香甜,年糕仲要燒完先放入去,煙韌帶微微焦香。

甜綠茶同樣來自奧八女星野村,比普通抹茶多左份清甜,而青檸梳打青檸味濃,飲到新鮮青檸汁,唔係糖漿果種死甜。

📍博多•爐端燒尖沙咀金巴利道82A84A號金閣大廈地舖

由於無晚市堂食,唯有午市搵邊度有好西食今日出嚟呢頭買完嘢,被餐廳牆上一大幅貓貓既畫吸引住原來呢間係日本餐廳,成年無去旅行,決定入嚟食爐端燒一解思鄉之情🥰同朋友兩個人,先來四個本日御番菜御番菜就即係家庭小菜,有少見既穴子沙律脆脆香口加上酸酸甜甜既味道,十分開胃紅豆南瓜御番菜商當有驚喜,簡單既食材就最顯示到師傅功架,每口南瓜泥都充滿住紅豆既味道,呢個感覺好特別⋯👍🏻👍🏻👍🏻staff好有禮物,亦都好細心講解每一道菜海鮮係日本直送,志賀島砂拔蠑螺🐚食得出日本直送既鮮味,厚身既蠔經爐端燒後依然肥美,將肉汁剛剛好鎖住,大滿足😛燒物方面,今日有博多熟地地雞雞頸肉同埋黑毛豬豬肋骨平時見到雞頸係自動過濾走唔會食,而餐廳令我對雞頸肉改觀,肉質嫩口得黎偏彈牙,推介👍🏻飛魚子湯茶漬燒飯糰明太子 🍙飯糰燒到金黃有飯焦,加上飛魚子湯一齊食,當中既淡淡梅子香味為茶漬飯再加分友人同我食得津津樂道😚最後以甜品為呢個餐劃上完美句號。

焦糖布丁🍮最靈魂係要點上鹽同少少檸檬汁一齊食第一次用呢種食法去食布丁,味蕾上既轉變由帶點焦苦味變成咸咸甜甜既層次,原來食布丁係要落鹽!!!😍聽職員講因為疫情關係,之前餐廳淨係做晚市生意,但而加轉營開埋午市,自取外賣都有優惠希望呢間新開既餐廳可以順利渡過呢關下次再黎食好西🥰

Hakata Yokaroumonn😍😋🤤新開既日式爐端燒,好地道來自博多既前菜,充滿風味,前菜好有特色,之前都未食過🙊呢到既食物款式超多,侍應好有禮貌,又好詳細解釋,令我了解多左博多既傳統前菜等......飲品,我自己鍾意凍既甜綠茶,夠健康又清新🍵朋友反而鍾意紀州梅梳打,入面有粒梅子,要搞匀先好飲,酸甜味加梳打解膩又夠爽👍🏻🍸之後當然要食牡蠣🦪好肥美多汁鮮甜而蠑螺🐚就帶甘苦,原來日本人係好鍾意呢種味道架,口感煙韌彈牙,口感十足爐端燒最岩我呢啲鍾意試,但又份量食唔到咁多既為食妹🤫款式多,又可以自行選擇一份定份,每款都好香好好食而和牛牛扒係最為喜愛,入口帶有嚼感,脂肪比較多,油脂豐富,牛味十足,切成細細粒,十分好吃當然必點燒飯糰,燒得恰到好處,外脆但當中既飯粒好鬆軟,梅子紫蘇葉燒飯團好特別,我係第一次食呢款味道,好清新香葉香氣,加上梅子酸酸的,非常好吃,辛味噌燒飯團,辣而充滿味噌味道,惹味十足甜品亦係自家製,口感好彈口呢個名仲好好聽🍧🍨🍮天神布甸,係雞蛋味布甸,唔會好甜,唔會散,質感彈而實在,入口有雞蛋同少許黑糖香氣,另外點跟碟上既粗鹽粒更好吃星野村布甸,係用上星野村綠茶🍵製成,同樣入口唔太甜,但唔會好甘苦,清新幼滑,真不錯!下次要帶日本朋友黎比較下同日本食到既有咩分別先🤗

博多·爐端燒餐單提供日本菜,酒,爐端燒,串燒等推介美食位於尖沙咀區,餐廳座位數30人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,現金,AE,銀聯,Booking訂位可以電話致電31119003查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在食記內有任何傳播的風險,食記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳食記除了遵守預防及控制疾病的相關規例,食記同時建議採取以下措施*食記 黃, 食記 藍, (食記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

博多·爐端燒在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內博多·爐端燒應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳博多·爐端燒建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

博多·爐端燒餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳博多·爐端燒的好與壞?

你可以這餐廳發表博多·爐端燒意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼博多·爐端燒不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問博多·爐端燒訂位方法。

我可以刪除博多·爐端燒在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳博多·爐端燒違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認博多·爐端燒餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳博多·爐端燒是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對博多·爐端燒的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到博多·爐端燒黃藍立場,博多·爐端燒黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到博多·爐端燒藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟博多·爐端燒 openrice裡的差異是什麼?

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