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緻 將軍澳

地址: 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace1樓6A號舖

日本菜,,串燒,

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緻推介

小公主最近學懂踏單車,逢週末都嚷著要練習。運動前先醫肚,目標是之前未光顧過的餐廳,今日揀了「緻」。商場內的每間餐廳人流皆相當多,全部都要輪候,看來香港人已經習慣在疫情下學習如何正常地過日子。餐廳門外的這張枱明顯是搏大霧擺設的,某程度阻礙了一樓商場的半開放式行人通道;唔知道是商場管理處默許、抑或租金已經包括在內?餐廳面積很細,加上座位之間的固定高身間隔,空間感就更顯得侷促;至於那些因為每枱只准最多二人用餐(防疫法例規定)而臨時加設的半透明隔板,反而影響更少。侍應與客人比例相當高,半開放式廚房內的廚師數量就更加多;有點懷疑餐廳營運是否可以平衡成本。餐廳屬於典型新派日式居酒屋,主餐牌上各款日本料理都有一點點,但就以日式串燒為主打。另外還有幾款午市定食套餐,及結合了刺身、燒魚及串燒的二人套餐。主餐牌上的照片很吸引。串燒的價錢不算便宜;其實也不算很貴,但就直逼銅鑼灣尖沙咀等地。決定單點一客串燒套餐試試味道是否物有所值。忌廉蟹餅定食($88)包括沙律、茶碗蒸及湯。味噌湯很普通。茶碗蒸唔夠滑溜,甚至有點嚡;只有鹹味,欠缺了日式茶碗蒸蛋應該有的鰹魚昆布清湯的鮮甜。總之唔好食,甚至覺得屋企用清雞湯蒸蛋更加好味。印象中第一次在日本餐廳食不完一客茶碗蒸!忌廉蟹餅就幾好,餡料綿密滑溜、夠creamy;不過就欠缺蟹味。表面的麵包糠蛋漿炸得夠香口,略嫌稍為偏乾偏硬、唔夠鬆脆。整體來說,忌廉蟹餅味道不過不失,勉強合格。最唔鍾意嗰碗飯,白飯冇問題,上面嗰啲日式香鬆(ふりかけ)味道有點怪;芝麻、紫菜很正常,第三種材料唔肯定係咪鰹魚碎,但味道太濃兼太鹹。炸雞配飯糰(兒童套餐)($68)本來是日式燒飯糰,但小公主只吃白飯,落單時要求餐廳替代了。炸雞賣相一般,味道不清楚;不過,平常最喜愛吃炸雞的她竟然吃剩一塊。「緻」主力串燒,除了傳統日式串燒常見的汁燒、鹽燒及月見(即是生雞蛋黃)之外,廚師特別研發了幾款自家特色串燒醬汁,包括蒲燒 醬、梅醬、鹽麴葱醬及中華藥膳。前兩款也是常見日式料理醬汁,但多數用於烤鰻魚及燒豬肉,甚少用傳統日式串燒;後兩者就肯定是原創。到底效果如何?餐牌上的雞類串燒有非常多部位可供選擇,其中有不少刁鑽部位,媲美日本當地「焼鳥」專門料理店。又標榜所有雞類串燒來自岩手縣,再加上精美照片,實在很吸引。串燒盛合(6串)($198)包括厚切牛舌、加拿大豬拖羅、雞胸軟骨、雞柳、雞頸肉及雞心喉。味道就令人失望。先講食材及燒烤火喉,即使講係用電爐抑或明火;牛舌唔夠焦香,咬落又有點韌,明顯係火喉控制唔準確,尚未熟透。三款雞肉分別不大,欠缺了各自應有的特色口感。再講調味。牛舌竟然創新地用上鹽麴葱醬,鹽麴冇問題,但添加的青葱及檸檬汁味道太濃,破壞了牛舌的鮮甜。其中一串雞肉同樣用上了鹽麴葱醬,雞肉較牛舌味淡,影響就更大。另外兩串雞肉又用上了類似孜然粉的重口味中式調味,一來古怪,而且也不配合雞肉。加拿大豬拖羅配梅醬算是創新調味中兼合常規,味道又可中和豬腩肉的肥美;豬腩肥而不膩,肉質咬落爽口軟腍,是6串串燒當中最好味的一串。雞胸軟骨用最傳統的鹽燒,而且又黏附少少雞肉;本來應該會幾好食,偏偏用了中華藥膳調味,中藥材川芎、白芷實在很難配合正常飲食,味道很怪。正在想,還會再來嗎?

將軍澳緻


餐廳分店
地區將軍澳
電話訂位 23030903
餐單 Menu日本菜,,串燒,
人氣指數 337
價錢幾錢$201-400

緻訂位

緻位於將軍澳區,詳細地址是將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREYPlace1樓6A號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。緻幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐緻餐單包括有日本菜,酒,串燒等美食,付款方式有付款,Booking網上訂位可以電話致電 23030903 查詢訂座。


緻優惠


緻 評價 相片

小公主最近學懂踏單車,逢週末都嚷著要練習。

運動前先醫肚,目標是之前未光顧過的餐廳,今日揀了「緻」。

商場內的每間餐廳人流皆相當多,全部都要輪候,看來香港人已經習慣在疫情下學習如何正常地過日子。

餐廳門外的這張枱明顯是搏大霧擺設的,某程度阻礙了一樓商場的半開放式行人通道;唔知道是商場管理處默許、抑或租金已經包括在內?餐廳面積很細,加上座位之間的固定高身間隔,空間感就更顯得侷促;至於那些因為每枱只准最多二人用餐(防疫法例規定)而臨時加設的半透明隔板,反而影響更少。

侍應與客人比例相當高,半開放式廚房內的廚師數量就更加多;有點懷疑餐廳營運是否可以平衡成本。

餐廳屬於典型新派日式居酒屋,主餐牌上各款日本料理都有一點點,但就以日式串燒為主打。

另外還有幾款午市定食套餐,及結合了刺身、燒魚及串燒的二人套餐。

主餐牌上的照片很吸引。

串燒的價錢不算便宜;其實也不算很貴,但就直逼銅鑼灣尖沙咀等地。

決定單點一客串燒套餐試試味道是否物有所值。

忌廉蟹餅定食($88)包括沙律、茶碗蒸及湯。

味噌湯很普通。

茶碗蒸唔夠滑溜,甚至有點嚡;只有鹹味,欠缺了日式茶碗蒸蛋應該有的鰹魚昆布清湯的鮮甜。

總之唔好食,甚至覺得屋企用清雞湯蒸蛋更加好味。

印象中第一次在日本餐廳食不完一客茶碗蒸!忌廉蟹餅就幾好,餡料綿密滑溜、夠creamy;不過就欠缺蟹味。

表面的麵包糠蛋漿炸得夠香口,略嫌稍為偏乾偏硬、唔夠鬆脆。

整體來說,忌廉蟹餅味道不過不失,勉強合格。

最唔鍾意嗰碗飯,白飯冇問題,上面嗰啲日式香鬆(ふりかけ)味道有點怪;芝麻、紫菜很正常,第三種材料唔肯定係咪鰹魚碎,但味道太濃兼太鹹。

炸雞配飯糰(兒童套餐)($68)本來是日式燒飯糰,但小公主只吃白飯,落單時要求餐廳替代了。

炸雞賣相一般,味道不清楚;不過,平常最喜愛吃炸雞的她竟然吃剩一塊。

「緻」主力串燒,除了傳統日式串燒常見的汁燒、鹽燒及月見(即是生雞蛋黃)之外,廚師特別研發了幾款自家特色串燒醬汁,包括蒲燒 醬、梅醬、鹽麴葱醬及中華藥膳。

前兩款也是常見日式料理醬汁,但多數用於烤鰻魚及燒豬肉,甚少用傳統日式串燒;後兩者就肯定是原創。

到底效果如何?餐牌上的雞類串燒有非常多部位可供選擇,其中有不少刁鑽部位,媲美日本當地「焼鳥」專門料理店。

又標榜所有雞類串燒來自岩手縣,再加上精美照片,實在很吸引。

串燒盛合(6串)($198)包括厚切牛舌、加拿大豬拖羅、雞胸軟骨、雞柳、雞頸肉及雞心喉。

味道就令人失望。

先講食材及燒烤火喉,即使講係用電爐抑或明火;牛舌唔夠焦香,咬落又有點韌,明顯係火喉控制唔準確,尚未熟透。

三款雞肉分別不大,欠缺了各自應有的特色口感。

再講調味。

牛舌竟然創新地用上鹽麴葱醬,鹽麴冇問題,但添加的青葱及檸檬汁味道太濃,破壞了牛舌的鮮甜。

其中一串雞肉同樣用上了鹽麴葱醬,雞肉較牛舌味淡,影響就更大。

另外兩串雞肉又用上了類似孜然粉的重口味中式調味,一來古怪,而且也不配合雞肉。

加拿大豬拖羅配梅醬算是創新調味中兼合常規,味道又可中和豬腩肉的肥美;豬腩肥而不膩,肉質咬落爽口軟腍,是6串串燒當中最好味的一串。

雞胸軟骨用最傳統的鹽燒,而且又黏附少少雞肉;本來應該會幾好食,偏偏用了中華藥膳調味,中藥材川芎、白芷實在很難配合正常飲食,味道很怪。

正在想,還會再來嗎?

不知不覺原來下星期就係2月14日情人節!由於今年嘅情人節撞正「年初三」要忙煮賀年食物,所以我就提早慶祝响 「緻 Kushiyaki House &Bar」食咗我哋嘅情人節大餐喇!呢到環境氣氛同裝修都好有日本特色🇯🇵我哋就試咗佢哋嘅《情人節二人前 》;$248/位 (另一加服務費)。

「火炙吞拿魚」配袖子醬汁🐟吞拿魚唔肥膩之餘配搭埋醬汁好醒胃。

「刺身三點盛」🦐日本刺身帶子、甘蝦,挪威三文魚食熟食前一啲刺身加埋豉油同wasabi!「三文魚籽茶碗蒸」🥚個蛋好滑溜,加埋三文魚籽帶點咸鮮味,質感豐盈「串燒」 無骨雞翼、加拿大豬拖羅、日本小番薯及秋葵🍻師傅會因應不同食材配上鋪頭醬汁製作,雞翼同豬拖羅咬開時仲有肉汁噴出。

而蔬菜類亦控制得好好、食落好鮮嫩!「松茶蟹肉茶漬飯」🦀茶漬飯係我比較喜歡食嘅飯款,貪佢似湯飯一樣食落唔會乾爭爭。

而松葉蟹份量都幾多,食到呢度已經飽。

「日本朱古力蛋糕」🍰蛋糕旁有雲呢拿雪糕配廚師特製嘅清酒野莓醬 ,個醬唔會偏甜,隱若會食到少少sake味,加埋一齊食都唔錯!响將軍澳出沒嘅朋友未諗到情人節食嘜都可以參考吓。

另外佢哋平日都有set lunch,最平由$72 起就有:漬物、沙律、茶碗蒸、主食、湯;仲有無料任追加白飯! 如果嚟將軍澳行Donki嘅朋友或者住附近都可以嚟試吓!📍將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓6A號舖

我透過外賣平台訂餐,午餐價錢不便宜但份量很少。

另外加錢訂的$34雞骨腸,估不到來到的時候只有一條咁大把,我expect$34最少兩條吧?是我expectation 太高?不會再幫襯下一次。

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最近MONTEREY都新開左好多間食肆,好多間都好想試下💜 哩間日本料理星期六都仲有Lunch Set,好似幾抵食就決左一試🤟🏻.緻蒲燒鰻魚定食 $115,有前菜、麵豉湯、日式燉蛋,成個定食都非常豐富同埋好精緻😝 燒鰻魚都有差唔多原條鰻魚,味道唔錯係少少唔夠Juicy,唔夠多鰻魚汁,所以我哋都叫左鰻魚汁另上,順便可以撈飯😂 重點係!哩度定食係白飯任裝🍚🍚🍚 最後食左三碗白飯😂 日本珍珠米真係好鬼好味😋 有白飯任裝真係令呢度CP值滿分😂🧡

因為新開張,特登嚟試吓,1:30pm嚟到,剛好仲有兩個位,服務都頗有效率,好快就點左一個定食,散嗌左一啲其他莱同埋串燒。

唔使一陣食物就陸續咁來囉!$68個定食好豐富,見到都好開心,吉列蠔炸得鬆脆唔太油膩,其餘嘅就中規中矩,望落去有咁多嘢食,真係覺得幾抵!其餘沙律、燒茄子和串燒,水準都唔錯,質素份量都唔會令人失望。

上菜嘅速度有啲太快,張枱又比較細,都唔夠位擺食物,所以食得好趕,希望有機會盡快可以去食晚飯,慢慢點,再試吓其他唔同嘅菜式。

緻餐單提供日本菜,酒,串燒等推介美食位於將軍澳區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用,Booking訂位可以電話致電23030903查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在祥發茶餐廳內有任何傳播的風險,祥發茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳祥發茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例,祥發茶餐廳同時建議採取以下措施*祥發茶餐廳 黃, 祥發茶餐廳 藍, (祥發茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

緻在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內緻應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳緻建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

緻餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳緻的好與壞?

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為什麼緻不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問緻訂位方法。

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