山一 將軍澳
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山一推介
高級日式居酒屋，裝潢走日式懷舊復古風。廚師團隊由多位資深大廚組成，堅持採用最新鮮的海鮮以及自家調配醬料，供應最優質的日式料理予食客，同時令客人感受到媽媽的味道。
將軍澳山一
| 餐廳分店 | 山一 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 28186001 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,串燒,居酒屋, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
山一訂位
山一位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳康城路1號TheLOHAS3樓319號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山一幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐山一餐單包括有日本菜,壽司/刺身,串燒,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 28186001 查詢訂座。山一優惠
山一 評價 相片
將軍澳日出康城商場The LOHAS新開嘅「山一和食屋」以紅黑色做主調嘅日式居酒屋，味道質素都好得，價格公道💯👍🏻特上壽司盛🍣🍱及香蔥吞拿魚卷，手握壽司飯用赤醋打成完全提升到魚的鮮味🥰用料上乘超新鮮，最愛北海道白海膽鮮甜度爆曬燈，松葉蟹🦀肉鮮甜嫩滑🥰🥰🥰🥰🥰😋燒磯珍寶日本元貝，元貝肉厚稔軟味鮮👍🏻🥣三文魚魚湯泡飯，魚湯勁鮮甜😻
星期日5點幾先諗今晚去邊度食，最後就決定打去呢間新商場入面嘅新店 book 8點，竟然有位🤪不過7點55分去到都要企喺度等，等到8點10分先入到。
可能新開張，管理方面可能有少少不足 🤏入面環境都幾好！一入去當然繼續睇menu 落單。
最後選了幾樣食物1 一品料理 鹿兒島和牛壽喜燒 （$328)鹿兒島和牛非常好吃，牛味重，油脂分佈適合，除了根有一丁點硬，這個牛十分令人滿意😊 蔬菜及蛋也不錯，不過沒有平時常出現的金菇2 炙燒左口魚壽司（$38)，金目鯛魚壽司（$48）都很好食，糙米飯也十分好吃3 自家玉子豆腐沙律 （$68）味道很新鮮，也吃到日本山藥、明太子、蟹柳等等，不過雖然新鮮，但味道較淡4 海鮮蒸蛋 （$42）外觀很好，海鮮及紫蘇葉味道不錯，但是蒸蛋味道很淡5 Today’s special 右口魚刺身薄片（$158） Quite good 總括而言，下次會再來，嘗試一下其他炸物及串燒😀
路過見環境不錯就試試，因為時間尚早約下午5點未到dinner所以不用等位！價格不算平比起將軍澳區內日本食店都差不多，康城區內暫時沒有其他特色食店，是不錯之選。
試過後，覺得食物質素都幾好丶服務都非常好丶可能是新店的關係，環境都幾好但音樂相對太大聲了。
試咗串燒，好好味👍🏻天婦羅都好美味，粉漿唔厚😋另外，試咗和牛石煱飯ok, 正常taste可以不試！有次路過見排長龍，相信book定位會好些吧，可以一試。
十世都唔會去既康城，見佢最近終於有個新商場，咪趁高興去行下囉😂除左有間幾有規模既supermarket, 仲有d連鎖食肆咁.. 山一係商場唯一既日本食店😆見餐牌d野幾靚～乜都唔理試左先～係度猶疑緊食丼定壽司時，見到前面師傅整d壽司好鬼靚，所以都係叫壽司la😂🍣Sushi: 吞拿魚腩、火灸左口魚邊、三文魚、蟹棒Toro同左口魚邊入口即溶！🤤🤤三文魚都好新鮮、蟹棒堅普通🐟燒雞泡魚乾燒得啱啱好👍🏻唔會「硬guck guck」！好惹味～ 食到唔停口！🍤雜錦天婦羅OMG‼️點解成碟天婦羅有3份2係腍咗ga⁉️ 3隻蝦個心係熱既，但完全唔脆（除左殻部分）😤蕃薯同冬菇又係❗️🤦🏻♀️得南瓜同秋葵係脆小小........ 擺明就油溫唔夠！🤯伴碟好靚紫蘇味果件就好明顯放得耐咗........ 老實說佢個餡（食材）係靚係好食既！不過呢碟係最後一個dish, 所以都幾失望！😓🍶清酒煮蜆清酒湯做得幾好，微甜中帶牛油味，蜆略鮮無沙～裝修靚、侍應有禮亦經常主動斟茶～係可以encore, 希望下次嚟無失望la😂
康城出現一座鮮山，店內牆上標示是富士山，日本食店風格濃濃，服務殷勤，走中上路線。
以魚形為燈，告訴我們魚生是強項，魚群足以滋養這片美食沙漠。
一山還有山一高，魚生的質素是高，平均200元一碗丼是合理。
碗子不大，多薑絲，辛辣配上酸醋飯，併發味道爆發。
一般丼飯只用白米，亦少佈滿薑粒。
此處的米飯，可作一亮點。
吞拿魚滿盛魚生丼的香蔥吞拿魚腩蓉是招牌之作，芳香奪魂，入口回甘。
北海道魚生丼（188元）對比之下，顯得平凡。
只有4片三文魚，珠玉在前，味道淡淡，不肥美。
點了油甘魚，48元兩片，魚脂充盈。
沒有套餐，沒有特價時段，沒有優惠劵，似以高質招徠。
宜突出招牌菜，在沙漠掘出山中一潭清泉。
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山一餐廳詳細資料：
- 山一地址: 將軍澳康城路1號TheLOHAS3樓319號舖 Yamaichi, Shop319,3/ F, The L O H A S,1 Lohas Park Road, Tseung Kwan O
- 山一電話: 28186001
- 山一價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,串燒,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付
- FB專頁: 山一 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在雄雞西餐廳內有任何傳播的風險，雄雞西餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雄雞西餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雄雞西餐廳同時建議採取以下措施*雄雞西餐廳 黃, 雄雞西餐廳 藍, (雄雞西餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山一在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山一應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山一建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山一餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳