第一蠔粉麵 太子
地址: 太子西洋菜南街258-260號長寧大廈地下C及D號舖
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第一蠔粉麵推介
雖然現在好多餐廳都叫苦連天，但依然不少餐廳開張。旅行前看到有周刊報道這間位於太子專食本地蠔嘅餐廳，價錢唔太貴，又幾有趣，因此同屋企人去食下。店非常小巧，完全係家庭式經營，幸好而家係剛剛報導初期都未太爆，不用等位也可以入場。間鋪係有第二代蠔民開嘅直送點，家族於流浮山養本地蠔，蠔日日有新鮮貨，基於佢哋對蠔嘅認識，佢地創作左好多種唔同嘅菜式。鮮蠔湯米線應該係呢一間野嘅入門之作，要認識最原始嘅鮮味，呢一個米線一定幫到你，大大隻的鮮蠔，最清新嘅湯，加上米線，愛簡單鮮蠔的味道，一定非這個莫屬。可能你會話另一個簡單的選擇一定係鮮蠔粥，綿綿嘅粥底加上數隻同樣大小嘅鮮蠔，加上店方提供的菜甫，鮮蠔粥立刻提高了非常的水準。平時食潮州嘢都知道，香脆蠔餅唔係間間做得好，有時有啲潮州店都做得麻麻，但呢度用上非常大隻而足料的蠔仔，還有其蠔餅用上了鴨蛋來煎，粉又不會太厚，味道層次都不同，最緊要剛剛煎起那一刻又香又脆。個人來說，胡椒鮮蠔湯絕對係我個人最愛的選擇，呢度個蠔嘅鮮味，頭先食米線嘅時候都已經知道，不過完全將蠔鮮味提高到最高嘅層次，最愛一定係呢個胡椒湯莫屬，飲下去，又熱又滾，而且胡椒香好強，加點薑絲，味道更強。太太吃的牛三鮮米線相對冇蠔咁搶眼，雖然牛丸和牛腩都幾好，但相對無蠔令人一試難忘，而且同專食牛嘅專門店當然爭啲，不過，阿媽都冇係度，冇理由搵，正等如你冇理由係食牛扒餐廳話人地啲菜唔好食。然後又試了煎金蠔仔，同啱啱嘅鮮蠔湯同鮮蠔米線有幾大分別，這個相對最吃到廚房嘅功架，蠔邊都帶脆，煎得火喉剛好，如果係用上大少少嘅蠔，應會更好食。最尾整多碗金蠔米線，滿足。食咗幾樣唔同嘅野，除咗食到蠔嘅美味外，也感受到多種不同煮法變化，你唔使三心兩意選擇食乜嘢，專心一致吃蠔就好了。PS如果你喜歡喺屋企下廚，唔想成日出街食，仲可以買一大返蠔返去煎，價錢都不算太貴，如果係fans，絕對值得試。第一蠔粉麵 旺角西洋菜南街258260號長寧大廈地下C及D號舖
太子第一蠔粉麵
| 餐廳分店 | 第一蠔粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 26283937 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 451 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
第一蠔粉麵訂位
第一蠔粉麵位於太子區，詳細地址是太子西洋菜南街258-260號長寧大廈地下C及D號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。第一蠔粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐第一蠔粉麵餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26283937 查詢訂座。第一蠔粉麵優惠
第一蠔粉麵 評價 相片
雖然現在好多餐廳都叫苦連天，但依然不少餐廳開張。
旅行前看到有周刊報道這間位於太子專食本地蠔嘅餐廳，價錢唔太貴，又幾有趣，因此同屋企人去食下。
店非常小巧，完全係家庭式經營，幸好而家係剛剛報導初期都未太爆，不用等位也可以入場。
間鋪係有第二代蠔民開嘅直送點，家族於流浮山養本地蠔，蠔日日有新鮮貨，基於佢哋對蠔嘅認識，佢地創作左好多種唔同嘅菜式。
鮮蠔湯米線應該係呢一間野嘅入門之作，要認識最原始嘅鮮味，呢一個米線一定幫到你，大大隻的鮮蠔，最清新嘅湯，加上米線，愛簡單鮮蠔的味道，一定非這個莫屬。
可能你會話另一個簡單的選擇一定係鮮蠔粥，綿綿嘅粥底加上數隻同樣大小嘅鮮蠔，加上店方提供的菜甫，鮮蠔粥立刻提高了非常的水準。
平時食潮州嘢都知道，香脆蠔餅唔係間間做得好，有時有啲潮州店都做得麻麻，但呢度用上非常大隻而足料的蠔仔，還有其蠔餅用上了鴨蛋來煎，粉又不會太厚，味道層次都不同，最緊要剛剛煎起那一刻又香又脆。
個人來說，胡椒鮮蠔湯絕對係我個人最愛的選擇，呢度個蠔嘅鮮味，頭先食米線嘅時候都已經知道，不過完全將蠔鮮味提高到最高嘅層次，最愛一定係呢個胡椒湯莫屬，飲下去，又熱又滾，而且胡椒香好強，加點薑絲，味道更強。
太太吃的牛三鮮米線相對冇蠔咁搶眼，雖然牛丸和牛腩都幾好，但相對無蠔令人一試難忘，而且同專食牛嘅專門店當然爭啲，不過，阿媽都冇係度，冇理由搵，正等如你冇理由係食牛扒餐廳話人地啲菜唔好食。
然後又試了煎金蠔仔，同啱啱嘅鮮蠔湯同鮮蠔米線有幾大分別，這個相對最吃到廚房嘅功架，蠔邊都帶脆，煎得火喉剛好，如果係用上大少少嘅蠔，應會更好食。
最尾整多碗金蠔米線，滿足。
食咗幾樣唔同嘅野，除咗食到蠔嘅美味外，也感受到多種不同煮法變化，你唔使三心兩意選擇食乜嘢，專心一致吃蠔就好了。
PS如果你喜歡喺屋企下廚，唔想成日出街食，仲可以買一大返蠔返去煎，價錢都不算太貴，如果係fans，絕對值得試。
第一蠔粉麵 旺角西洋菜南街258260號長寧大廈地下C及D號舖
放工來到旺角花園街買衣服逛下，經過一間以蠔做主打的食肆，店中有自家養殖蠔場，蠔肉都是新鮮貨，吸引了我這個嗜蠔控去一試除了蠔之外 都有供應自選米線，湯底都有酸辣、麻辣、清湯等……配料款式都多，例如有芝心牛丸、炸魚角、水餃等……蠔做主打的有蠔仔粥、煎蠔餅、串串金蠔仔、酥炸生蠔等……款式令我垂涎三尺鮮蠔湯米線$58(餐飲另加$8)~一共有6隻鮮蠔，蠔味晤算濃，但湯底都好清晤令人口渴，有店中自家製菜蒲、青葱、芫荽及芽菜，讓碗米線份量更豐富蜜餞金蠔$98(三隻)~這款蠔身明顯比前者大隻，煎至金黃色澤，蜜餞過的蠔豉甜蜜膩口，蠔肉豐腴濃郁，肉汁都豐盈再來多份炸魚皮($15)，份量都多，爽口鹹香，抵食可能是新開鋪，沒有水吧 ，飲品方面沒有咖啡奶茶，只得汽水，本來想食酥炸生蠔，但又沒有供應，有點可惜，蠔做主打的餐廳，蠔算是中規中矩，好明顯平價少少的蠔較淡身，蜜餞金蠔值得推介，始終吃起來較香口有餘韻，甜甜地又令人吃得過癮
今日放工經過太子，俾一間叫第一蠔粉麵既鋪仔吸引倒。
鬼叫佢門口放囇d用蠔做既菜式既相出嚟，又蠔餅，又炸蠔，蠔湯甘，仲話d蠔係自己係流浮山經營既蠔場直送。
鋪仔細細，空間尚算可以。
流浮就自然諗起金蠔，我就叫左一個金蠔湯台灣麵同蠔餅試試。
蠔餅香脆唔厚粉，蠔仔份糧都適中，無俾脆粉遮蓋蠔味。
金蠔台灣麵就老土d都要講，金蠔好有蠔味，質感軟熟。
湯底鮮甜帶有少少蠔味，有水準。
下次再黎我會試埋串試金蠔，香煎金蠔同蠔湯，真係中曬蠔毒😍。
前言：在這間「第一蠔粉麵」用膳期間，鄰桌的一位中年女士結帳離開，店內的兩位老闆與員工先後對那位女士說她的口罩已經有點殘舊，店裡有口罩可以免費送她，結果拿了數個口罩給她，這樂善好施的舉措，讓看在眼裡的我不禁暗暗叫好。
正文：知道太子附近開了這間由本地第二代蠔民經營的蠔主題米線小店之後，便想前往一試，這天工作過後，正好幫襯。
店子小小的，地方不大，只有四張或圓或方的桌子，牆壁上，就掛有店中主打食物的彩色照片。
店中的食物主要分為兩類：季節限定的「招牌蠔情系列」，有「金蠔湯米線」（$58）、「鮮蠔湯米線」（$58）、「串串金蠔仔」（$54）、「酥炸生蠔」（$88）和「脆炸蠔餅」（$58）等八款食物，是這店的主要賣點。
另一「特色清湯米線系列」，有七款不同配料的米線，可照顧到不愛吃蠔客人的口味，不過在我看來，吸引力就肯定不及「招牌蠔情系列」了，始終，這店子的蠔都是全部自家供應，每天由流浮山新鮮運到，自然特別吸引。
這「鮮蠔湯米線」的湯如假包換的確有著蠔的味道，與別家的湯並不一樣，足有七、八隻的鮮蠔大小不一，但都頗為飽滿。
配菜本來有芽菜、韭菜、芫茜和蔥花，我雖剔走了芫茜，但芽菜、韭菜和蔥花，加上白滑的米線與主角的鮮蠔，已足可飽肚。
後話：也許是見我拿著相機又拍餐牌，又影食物吧，在我打算結帳離開的時候，先前那位侍應拿著一隻有兩隻金蠔在裡面的黃色碟子，說是老闆給我試吃的。
其實既想吃鮮蠔，又想吃金蠔的我當然老實不客氣，拿過牙籤，拮來便吃。
小小的金蠔，經過生曬，煎香後再灑上砂糖奉客，甜味重而爽口，與鮮蠔比較，各有風味。
一間特色蠔主題米線店，兩個樂善好施的老闆與員工，絕對有理由吸引我下次再去幫襯。
叫了鮮蠔粥，58元份量正堂，有4隻蠔。
蠔味道不錯，但是感覺上蠔是曬過的，好彩未到蠔豉的感覺，否則的話平時只食鮮蠔唔愛蠔豉的我就真係食唔到。
粥底還可，有豬肉碎和花生。
只是我不愛花生，浪費了。
如果你唔食芫茜，咁就唔好叫呢個。
因為佢芫茜應該一齊同粥煮左陣，唔係係粥面可以好易分得開。
不愛芫茜的我，食得有點痛苦。
您對於太子餐廳「第一蠔粉麵」有何comment？
第一蠔粉麵餐廳詳細資料：
- 第一蠔粉麵地址: 太子西洋菜南街258-260號長寧大廈地下C及D號舖 Best Oyster Noodle, Shop C& D, Cheong Ling Mansion,258-260 Sai Yeung Choi Street South, Prince Edward
- 第一蠔粉麵電話: 26283937
- 第一蠔粉麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 第一蠔粉麵 Facebook
更多第一蠔粉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在許願樹美食內有任何傳播的風險，許願樹美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳許願樹美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，許願樹美食同時建議採取以下措施*許願樹美食 黃, 許願樹美食 藍, (許願樹美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
第一蠔粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內第一蠔粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳第一蠔粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
第一蠔粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳