山系。本舍 太子
地址: 太子界限街23號地下A1號舖
日本菜,串燒,All,Day,Breakfast,日式西餐,太子餐廳
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山系。本舍推介
深水埗太子一帶嘅文青店愈開愈多📚，我同朋友呢日就去咗座落於界限街嘅「山系。本舍」食晏。小店新開㗎，我上個月經過佢都仲未開。門外睇都知餐廳好細間，但點知真係只得六個座位😳，所以我哋去到都等咗陣先有位。老闆娘見天氣咁熱，拎咗把風扇比我哋吹住等，好好人。店舖面積雖小，不過裝修就好有味道。吧枱位對正廚房，但並唔會燻到個身成浸味。再者，呢度亦擺放咗魚缸同掛上粉筆畫作點綴，營造山系主題🏞。佢係一間有賣飯同麵嘅文青店，所以我哋可以喺度正正經經食餐晏🥢。午餐選擇有十幾款，價錢中等，介乎$68至$148不等，另收加一服務費。吾卵「系」叉燒飯($78)，你以為佢係黯然叉燒飯？非也非也，我認為應該叫佢做滑蛋豬腩飯先至啱。🐷豬腩肉有兩大件，每件都長長的，經微微炙燒後將啲油香迫咗出嚟，即使係肥膏位，但都無油膩嘅感覺，而且肉質細嫩，唔嚡唔韌。🍳蛋係第二主角，炒蛋好滑好多汁，可媲美蛋包飯。🍚飯用上珍珠米，粒粒分明，軟硬適中，但由於有好多餸，顯得啲飯好少。紅色一粒粒嗰啲唔知係醃薑定醃蘿蔔，但爽爽的，好啱伴飯。肉燥溏心蛋拌手打烏冬($78)，🍜烏冬未食都已經有加分位，皆因佢熱辣辣出晒煙咁送上。肉燥唔一定要配飯，原來配烏冬都好好食。麵條採用日本手打稻庭烏冬，麵質彈牙兼掛汁。肉燥好Juicy，鹹甜味控制得宜，混合埋紫菜絲同藏紅花一齊食，份外香口。🥚溏心蛋流心效果一流，但得半邊唔夠喉呢。飯麵或沙律嘅午餐均奉送兩款是日前菜，佢哋分別係枝豆同麻醬沙律菜🥗。飲品方面，新張期內凡惠顧午餐即送一支價值$28嘅山系自家製特飲。呢日係樽仔奶茶，估唔到都幾好飲🤤，口感細滑，而且亦唔會過甜。總括嚟講，依間山系小店相當唔錯👍，年輕男廚師一人包辦晒廚房所有工作，但並唔會手忙腳亂，準備充足，上菜速度快。我哋今日食嘅兩款午餐都好好味道，又有自家特色，但份量多啲會更佳🙈。有機會我想嚟試吓佢嘅晚餐，值得令人期待，但首要條件係要預先打電話嚟訂枱，哈哈。
太子山系。本舍
| 餐廳分店 | 山系。本舍 |
|---|---|
| 地區 | 太子 |
| 電話訂位 | 61888741 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,All,Day,Breakfast,日式西餐, |
| 人氣指數 | 463 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
山系。本舍訂位
山系。本舍位於太子區，詳細地址是太子界限街23號地下A1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山系。本舍幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐山系。本舍餐單包括有日本菜,串燒,All,Day,Breakfast,日式西餐等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,OpenRice,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 61888741 查詢訂座。山系。本舍優惠
山系。本舍 評價 相片
深水埗太子一帶嘅文青店愈開愈多📚，我同朋友呢日就去咗座落於界限街嘅「山系。
本舍」食晏。
小店新開㗎，我上個月經過佢都仲未開。
門外睇都知餐廳好細間，但點知真係只得六個座位😳，所以我哋去到都等咗陣先有位。
老闆娘見天氣咁熱，拎咗把風扇比我哋吹住等，好好人。
店舖面積雖小，不過裝修就好有味道。
吧枱位對正廚房，但並唔會燻到個身成浸味。
再者，呢度亦擺放咗魚缸同掛上粉筆畫作點綴，營造山系主題🏞。
佢係一間有賣飯同麵嘅文青店，所以我哋可以喺度正正經經食餐晏🥢。
午餐選擇有十幾款，價錢中等，介乎$68至$148不等，另收加一服務費。
吾卵「系」叉燒飯($78)，你以為佢係黯然叉燒飯？非也非也，我認為應該叫佢做滑蛋豬腩飯先至啱。
🐷豬腩肉有兩大件，每件都長長的，經微微炙燒後將啲油香迫咗出嚟，即使係肥膏位，但都無油膩嘅感覺，而且肉質細嫩，唔嚡唔韌。
🍳蛋係第二主角，炒蛋好滑好多汁，可媲美蛋包飯。
🍚飯用上珍珠米，粒粒分明，軟硬適中，但由於有好多餸，顯得啲飯好少。
紅色一粒粒嗰啲唔知係醃薑定醃蘿蔔，但爽爽的，好啱伴飯。
肉燥溏心蛋拌手打烏冬($78)，🍜烏冬未食都已經有加分位，皆因佢熱辣辣出晒煙咁送上。
肉燥唔一定要配飯，原來配烏冬都好好食。
麵條採用日本手打稻庭烏冬，麵質彈牙兼掛汁。
肉燥好Juicy，鹹甜味控制得宜，混合埋紫菜絲同藏紅花一齊食，份外香口。
🥚溏心蛋流心效果一流，但得半邊唔夠喉呢。
飯麵或沙律嘅午餐均奉送兩款是日前菜，佢哋分別係枝豆同麻醬沙律菜🥗。
飲品方面，新張期內凡惠顧午餐即送一支價值$28嘅山系自家製特飲。
呢日係樽仔奶茶，估唔到都幾好飲🤤，口感細滑，而且亦唔會過甜。
總括嚟講，依間山系小店相當唔錯👍，年輕男廚師一人包辦晒廚房所有工作，但並唔會手忙腳亂，準備充足，上菜速度快。
我哋今日食嘅兩款午餐都好好味道，又有自家特色，但份量多啲會更佳🙈。
有機會我想嚟試吓佢嘅晚餐，值得令人期待，但首要條件係要預先打電話嚟訂枱，哈哈。
太子界限街一家明亮嘅小店，睇住呢個鋪位又裝修變成宜家咁文青系嘅日式小店，所以搵個午市時段嚟呢度食個午餐。
同店主傾偈先知道原來剛開業一星期，所以真係新鮮出爐嘅餐廳呢！店舖光潔明亮，地方骨子，麻雀雖小五藏俱全。
每一處都見到店主用心裝飾和設計。
堂食大概有10個座位，吧枱嘅設計俾人輕鬆嘅感覺。
餐牌食物選擇比預期中多，有杯果三文治、飯、沙律及烏冬等。
價格80至$120左右，而家新開張，店主會送餐廳自製特色飲品呢！原條日本蒲燒鰻魚貝果三文治$148背果三文治由店主親自製作，原條鰻魚非常美味，厚肉而且鰻魚汁調味剛剛好，唔會太鹹。
配上背果麵包，原來係美味而且非常配合嘅拍檔。
吾卵系叉燒飯$78食材選用日本直送嘅雞蛋、以及豬肉，叉燒亦都係店主秘方主理，加上豬肉嘅脂肪及肉比例剛剛好，所以入口甘香，幸福滿溢感覺100分。
定食套餐配有精美沙律及前菜，相當開胃而且夏天非常啱食。
今日嘅特飲係綠茶，香濃綠茶味配上少甜嘅味道，讚啦！整體感覺非常滿意，希望店主努力，吸引到越來越多人嚟呢度食優質嘅日本料理。
🔻 山系。
本舍 (太子)太子界限街23號地下A1號舖///🧃魷魚軟骨沙律$48新鮮沙律，配上日本菜常見嘅沙律醬，加上脆脆嘅魷魚軟骨，味道清新得來又惹味，做開胃菜啱晒/🧃燒香蔥玉子$48同平時街上面見到嘅玉子燒唔同，呢度嘅玉子燒係先切開，然後再燒香表面，好處係會更加香口/🧃關東煮牛肋條$98用關東煮嘅方式炆牛肋條，牛肋條吸晒關東煮醬汁嘅味道，而且好淋，有種入口即溶嘅感覺，未食過嘅一定要試吓/🧃山系燒雞皮$18嚟到居酒屋，又點可以唔叫燒雞皮呢？呢度嘅雞皮燒得好脆，入口好似薯片咁，如果冇咁乾身會更加好/🧃燒日式腩肉串$28估唔到會原條腩肉上，超級大件，而且好Juicy，成層脂肪入口即溶，再加上腩肉一啲都唔韌，又係必食推介/////#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig
以前好少走過太子一帶,但自從上星期去過一次之後發現原來太子隱藏左咁多特色小店！今次經過界限街見到呢間日系既小店好有日本風格！吾卵「系」叉燒飯汁燒厚切五花肉配上炒滑蛋珍珠米飯見到已經流晒口水.厚切五叉燒帶住層次分明既肥肉及瘦肉,豚肉邊帶住微焦香令味道更香更惹味.豚肉汁濃稠帶微甜,配上豚脂更入味又唔會好膩.炒蛋香滑配上叉燒醬汁更下飯.隨定食送上日本漬物及沙律菜,爽脆又清爽既口感降低叉燒飯既膩滯感.All day breakfast 係一份好滿足又豐富既全日早餐.配料完會唔馬虎,款式又多.牛乳炒蛋香嫩滑溜,帶陣陣蛋香.豚肉腸外層腸衣脆身彈牙,內裏豚肉香而不過鹹膩.茄汁豆酸酸甜甜夠開胃.炒野菌菌香味濃入口又爽脆唔會過軟腍.煙燻三文魚帶住煙燻smoky香,係all day breakfast中不可缺少既食材.田園沙律翠綠夠爽既沙律菜,清新解膩.黑毛和牛薯餅外脆內軟,內裏充滿薯粒及薯蓉.薯蓉粉香又帶有牛肉脂香.日本蜜瓜包外脆內軟軟,烘得金黃色既蜜瓜包香甜又唔會好膩.
今晚到左太子的#山系、本舍居酒屋，店舖裝修得精緻，餐牌睇落都吸引，望入坐位不多，有點似廚師發辨feel,於是進入消閒一番先。
手工櫻花蝦醬拌凍豆腐，櫻花蝦很香，秘制的醬汁鹹香味十足，豆腐很滑， 作為前菜很開胃。
魷魚軟骨沙律，呢個軟骨比起雞軟骨更爽同有咬口，菜新鮮沙律醬清新， 配合得很好。
燒日式腩肉，呢個腩肉燒得很香口，邊位小脆，肥肉油香又軟淋，肉汁豐富。
黑松露醬配炸薯條，上面洒有海苔粉，薯條炸到金黃色外脆內軟, 黑松露蛋黃醬好味又唔會膩，配搭啤酒🍻一流。
燒鰈魚，魚燒得好香惹味，魚冇骨啖啖肉，肉質又很嫩滑，好啱喜歡食魚嘅我。
清酒煮加拿大藍青口，清酒煮得清甜，藍青口含有硒同礦物質，同樣是低脂食物，啱晒要keep 下fit 的我。
食下飲下輕輕鬆鬆又一晚，最啱同老友飲下酒吹吹水，環境舒適，老闆煮野又好食😋。
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山系。本舍餐廳詳細資料：
- 山系。本舍地址: 太子界限街23號地下A1號舖 yama shǒuzhì, Shop A1, G/ F,23 Boundary Street, Prince Edward
- 山系。本舍電話: 61888741
- 山系。本舍價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,串燒,All,Day,Breakfast,日式西餐,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,OpenRice,Pay
- FB專頁: 山系。本舍 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在包龍星點心專家內有任何傳播的風險，包龍星點心專家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳包龍星點心專家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，包龍星點心專家同時建議採取以下措施*包龍星點心專家 黃, 包龍星點心專家 藍, (包龍星點心專家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山系。本舍在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山系。本舍應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山系。本舍建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山系。本舍餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳