鍾菜 太古
最後更新:
鍾菜推介
今日難得聖誕節假期,咪約埋大學班朋友出黎飲餐茶聚下舊因為假期好多人,就求其搵左呢間“鐘菜”,諗住太古城間間都有番咁上下掛雖然呢間人已經唔算特別多,但始終係假期,都要等位咁咪攞飛囉,我地張飛係14人台既10號飛我地一直吹緊水,之後聽到佢叫到8號果時就細心聽啦佢叫完9號無人應之後,佢竟然叫11號,果時心諗:係咪佢唔小心SKIP左?其中一個同行既友人話可能我地係4個人,但張台係12人台黎,先SKIP左我地,會叫返咁我地又唔係果D鐘意少少野就嘈既人,咁咪繼續等下睇下會唔會叫返,之後等到佢叫完15號都未叫我地,我地果時已經差唔多等左半個鐘,我終於忍唔住好有禮貌咁問佢“請問係咪SKIP左10號呢?”之後估唔到佢好惡咁話“邊有可能呀,你當我傻既咩,點會叫完9號就叫左11號”咁同行既友人咪都行過黎話我地一直都係度冇行開一直都聽住佢叫,聽到佢真係SKIP左,之後佢眼啤啤咁話“我叫左10號架啦,你地自己冇過黎拎位唔關我事架”個女人講野仲要勁大聲,搞到其他人都望哂過黎,好似係我同友人蠻不講理咁後尾有個友人同佢講,“係咪因為果張係12人台你SKIP左?”佢望下11號台,口UP UP咁話11號係2人台,之後就又心虛又勁唔妥咁話“得啦得啦,一陣叫返你LO”最後我地仲要等多佢叫2,3張先到返我地不過我同友人都係大事化小既人,最後都係吞聲忍氣,廢事好似佢咁聲大靠惡之後入到去啦,個WAITER話個半鐘之內要交台咁我地心諗,個半鐘都夠既,等位又等左咁耐,唔通宜家先黎走人咩咁咪啦啦聲落ORDER LO之後等左5個字都未有野黎咁我地咪叫個WAITER幫手跟跟D野之後佢就一句“我跟跟”就走左人最後都係等左成10個字D野先黎,大家都冇食早餐,等位又因為出左意外而等得耐佢D野仲要咁遲黎,仲話要個半鐘內交台,果時先知道今次真係中大伏D點心呢,一般般LO,但以佢走既中檔路線黎講,質量都算衰同D街坊酒樓差唔多,而且好多點心得2,3件(燒賣,旋風奶皇包果D),你叫我地4個人點分?仲有果個咁既上海小籠包我有位友人拎個匙去盛啦之後另一個友人話“唔駛盛啦,冇汁架,入面乾架”之後我自己食左舊,真係冇汁!仲要係“特點”黎!有冇搞錯?做生意咁冇誠信點得架?講起誠信,更加離鋪既野都仲未發生咁距離入座過左差唔多1個鐘頭3個字啦果個鮑魚粒炒飯終於黎咁我就北D黎食啦其實因為唔係我叫的我就問友人呢個炒食係咩黎我問佢地係咪冬菇粒青菜炒飯之後佢話係鮑魚粒炒飯但我搵暈哂都唔見有鮑魚粒,只係見到有好多冬菇粒!D飯仲要有焦味,好明顯炒隆左,隱約見到D飯粒有D黑色!之後仲要有個WAITER黎提我地就快要交台我地4個咪唯有硬哽左呢碟冬菇粒青菜炒焦飯囉之後終於食完啦,茶都未得閒飲,口都未得閒抹咁制就啦啦聲埋單,廢事佢黎趨,而且我地都唔係D因為間野唔好食就特登報復唔交台阻住人做生意既人之後我地終於CALL到個WAITER黎同佢講埋單(間野可能因為假期好多人,人手唔夠咁)但等到成3個字都未拎返張單黎等等下仲要有個WAITER走過黎叫我地交台咁我地咪話錢都未比,岩岩先叫左人埋單咁佢咪行開左LO最後等左34個字幫我地埋單果個人終於返左左張單435蚊(都唔知點解可以咁貴,又唔係食左好多野)之後比左錢啦,諗住等找錢等等下今次係個經理過黎趨我地走話要交台之後我地話等找錢,佢就黑面,走過黎收走我地果兩壺茶再叫另一個WAITER黎執台最後我地錢都冇等果個人找返黎,當係比左15蚊貼士算廢事個經理又黎嘈,俾面色我地睇呢間野,真係服務態度差,又混亂(雖然可能係假期),又坐得唔舒服(趨人走),D野食又貴又唔好食,最大問題係連誠信都冇,學埋CY果D衰野!
太古鍾菜
| 餐廳分店 | 鍾菜 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館, |
| 人氣指數 | 453 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鍾菜訂位
鍾菜位於太古區，詳細地址是太古太古城道18號太古城中心三期1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鍾菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鍾菜餐單包括有粵菜,(廣東),Fine,Dining,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB付款。鍾菜優惠
鍾菜 評價 相片
今日難得聖誕節假期,咪約埋大學班朋友出黎飲餐茶聚下舊因為假期好多人,就求其搵左呢間“鐘菜”,諗住太古城間間都有番咁上下掛雖然呢間人已經唔算特別多,但始終係假期,都要等位咁咪攞飛囉,我地張飛係14人台既10號飛我地一直吹緊水,之後聽到佢叫到8號果時就細心聽啦佢叫完9號無人應之後,佢竟然叫11號,果時心諗:係咪佢唔小心SKIP左?其中一個同行既友人話可能我地係4個人,但張台係12人台黎,先SKIP左我地,會叫返咁我地又唔係果D鐘意少少野就嘈既人,咁咪繼續等下睇下會唔會叫返,之後等到佢叫完15號都未叫我地,我地果時已經差唔多等左半個鐘,我終於忍唔住好有禮貌咁問佢“請問係咪SKIP左10號呢?”之後估唔到佢好惡咁話“邊有可能呀,你當我傻既咩,點會叫完9號就叫左11號”咁同行既友人咪都行過黎話我地一直都係度冇行開一直都聽住佢叫,聽到佢真係SKIP左,之後佢眼啤啤咁話“我叫左10號架啦,你地自己冇過黎拎位唔關我事架”個女人講野仲要勁大聲,搞到其他人都望哂過黎,好似係我同友人蠻不講理咁後尾有個友人同佢講,“係咪因為果張係12人台你SKIP左?”佢望下11號台,口UP UP咁話11號係2人台,之後就又心虛又勁唔妥咁話“得啦得啦,一陣叫返你LO”最後我地仲要等多佢叫2,3張先到返我地不過我同友人都係大事化小既人,最後都係吞聲忍氣,廢事好似佢咁聲大靠惡之後入到去啦,個WAITER話個半鐘之內要交台咁我地心諗,個半鐘都夠既,等位又等左咁耐,唔通宜家先黎走人咩咁咪啦啦聲落ORDER LO之後等左5個字都未有野黎咁我地咪叫個WAITER幫手跟跟D野之後佢就一句“我跟跟”就走左人最後都係等左成10個字D野先黎,大家都冇食早餐,等位又因為出左意外而等得耐佢D野仲要咁遲黎,仲話要個半鐘內交台,果時先知道今次真係中大伏D點心呢,一般般LO,但以佢走既中檔路線黎講,質量都算衰同D街坊酒樓差唔多,而且好多點心得2,3件(燒賣,旋風奶皇包果D),你叫我地4個人點分?仲有果個咁既上海小籠包我有位友人拎個匙去盛啦之後另一個友人話“唔駛盛啦,冇汁架,入面乾架”之後我自己食左舊,真係冇汁!仲要係“特點”黎!有冇搞錯?做生意咁冇誠信點得架?講起誠信,更加離鋪既野都仲未發生咁距離入座過左差唔多1個鐘頭3個字啦果個鮑魚粒炒飯終於黎咁我就北D黎食啦其實因為唔係我叫的我就問友人呢個炒食係咩黎我問佢地係咪冬菇粒青菜炒飯之後佢話係鮑魚粒炒飯但我搵暈哂都唔見有鮑魚粒,只係見到有好多冬菇粒!D飯仲要有焦味,好明顯炒隆左,隱約見到D飯粒有D黑色!之後仲要有個WAITER黎提我地就快要交台我地4個咪唯有硬哽左呢碟冬菇粒青菜炒焦飯囉之後終於食完啦,茶都未得閒飲,口都未得閒抹咁制就啦啦聲埋單,廢事佢黎趨,而且我地都唔係D因為間野唔好食就特登報復唔交台阻住人做生意既人之後我地終於CALL到個WAITER黎同佢講埋單(間野可能因為假期好多人,人手唔夠咁)但等到成3個字都未拎返張單黎等等下仲要有個WAITER走過黎叫我地交台咁我地咪話錢都未比,岩岩先叫左人埋單咁佢咪行開左LO最後等左34個字幫我地埋單果個人終於返左左張單435蚊(都唔知點解可以咁貴,又唔係食左好多野)之後比左錢啦,諗住等找錢等等下今次係個經理過黎趨我地走話要交台之後我地話等找錢,佢就黑面,走過黎收走我地果兩壺茶再叫另一個WAITER黎執台最後我地錢都冇等果個人找返黎,當係比左15蚊貼士算廢事個經理又黎嘈,俾面色我地睇呢間野,真係服務態度差,又混亂(雖然可能係假期),又坐得唔舒服(趨人走),D野食又貴又唔好食,最大問題係連誠信都冇,學埋CY果D衰野!
之前食過晚飯, 食物選擇少, 上菜速度又奇慢, 自此之後不敢再來... 今天想吃龍蝦, 膽粗粗再來一試...晚餐人流不多, 不用等位... 落單後不需要等太久便有得食...金蒜粉絲蒸龍蝦 龍蝦重1斤左右, 好多肉, 龍蝦肉鮮甜, 肉質好紮實, 幾新鮮, 配炸香了的金蒜, 同鹹鮮的豉油, 味道一流, D粉絲吸咗金蒜同豉油之後仲好冶味... "金蒜粉絲蒸"好過"芝士焗"好多, "芝士焗"焗完之後會蓋過晒D龍蝦味...上湯雞絲生菜 上湯清甜, 生菜新鮮爽脆, 加上肉絲的鮮味, 還有椒絲的辣, 薑絲的辛, 簡單材料食出真味...龍蝦晚飯孖寶同三寶仲抵食, 大大啖肉, 不過我地好飽食唔落, 要下次再o黎試下...之前見好多人話佢晚飯出菜慢, 我地自己試過2次晚飯都覺得冇咩餸菜揀之餘速度又慢, 不過今晚對佢改觀... 速度同選擇都已經回復正常, 絕對食得過!!!
我地一行7人Book咗8點開開心心食飯做節, 點左半席套歺和藍妹. 等了20分鐘, 個侍應吖姐不停咁話呢樣冇嗰樣冇. 初頭我地話唔緊要因為買哂都無辨法. 但係改完又改, 開始有啲火火地.最後藍妹都話賣晒, 真係人都Crazy !!半席套歺江南小品上湯龍蝦 龍蝦冇味, 汁太黏冇味 例湯 (变咗海皇豆付羹, 再变紅燒花膠絲羹) 古法蒸海班件 每人得一件 千島汁黃金球 太多粉冇味貴妃雞半隻 (变咗迷你燒春雞)濃湯鲜菌泡才苗 (变咗冇湯鲜菌油麥才)荷葉飯 (变咗楊州炒飯) 用翠肉瓜一隻蝦一片义燒切细炒仲要濕既, 難食又贵又咩都冇. 我地唔會再幫襯受氣 !!
個人認為太古的午餐價錢一點也不廉宜，如非foodcourt ，動不動也最少一百大元，所以大多時候我也變成帶飯一族。
就算貴價，每月總會外出吃一次。
是次來到鍾菜，吃的也算多花款，選了幾款略為介紹一下。
可能最近吃了不少腸粉，這兒上碟時也是一人一件的切件，腸粉皮滑度可以，但就是厚了點，可以更好。
燒賣也是夠大粒，論第一印象的確吸引，與平日小巧加菇香重一點的有很大差異。
大家看到大蝦無不兩眼發光，因為那氣勢迫人，吃下去蝦夠爽吃得滿足，豬肉的比例高而肉質鬆軟。
旋風奶皇包的朱古力味道淡一點，其實是可有可無的，如果店方想有這個旋風的特別效果，大可用其他更夾奶皇的。
有一點驚喜是奶皇是流質的，與流沙包不同的是不會重蛋黃味。
酥皮叉燒包的外表有如小小的菠蘿包而中間是叉燒包餡，叉燒餡多但整體來說不吸引，可能是吃過添好運的有比較。
這張相看上去是不吸引，因為大家太快手，我只照到我吃的半件。
想不到這鳳凰煎米雞是那天最好吃的，外層微微的脆而中間依然軟身，吃下去還滿是蛋黃香。
班蘭千層糕的賣樣挺精緻，味道就是那些在泰國常常吃到包成三角形的椰汁糕，還要是不太夠椰汁香味的，大家的吃後反應告訴我三個字，沒驚喜。
芒果布甸有一兩口芒果酸一點，好的是夠細滑，選這個作結尾是求安穩無失手。
還有很多平日常吃的沒有寫出來，但平均也算有水準的，所以這兒未算很好，也總算可以一試的。
順帶一提，最近吃過新開的譚魚頭，比這兒吃到的要好，有機會再分享。
親戚加了人工，不要臉的我就趁機「屈」她來請客，就因面皮夠厚，換來了一頓午餐。
選了來鐘菜，除了因為是我一直希望一試的店子外，也因親戚前一天在此午膳，說質素不錯。
星期六下午十二時多來到，正值午市人潮時段，當然要等位，拿了籌子，只要等四張桌，還好。
趁著等候期間，在酒樓內走了一轉，店子不算大，可容納的客人也相對不多，裝潢不算豪華，要說特別就是那開放式的廚房，可以看到廚師們在內拿著鑊子炒呀炒的樣子，又眼見到廚師在煮疏菜和米飯待時，會把在籃子上的材料放到磅子上稱一下，多了就拿回一些，少了就加回一些，感覺非常認真。
等了約十五分鐘便能入座，被安排了坐在六人長方形桌的卡位。
肚子已很餓了，坐下便立即拿點心紙看，分輪的叫了不少點心，有貢苗海蝦餃(大)、親戚推介必吃的脆網紅米腸(腸)、安蝦咸水角(小)、家鄉脆芋餅(大)、山竹牛肉球(中)、原蝦燒賣皇(特)、瑤柱珍珠雞(大)、靈菰金針扎(中)、鬆軟叉燒包(中)、鐘菜鮮蝦餃(特)、紅油抄手(大)、脆皮生煎包(大)、蜜汁叉燒腸(腸)，最後還加碟秘汁乾炒牛河($78)。
因篇幅和可上載相片有限，加人我沒有把全部點心嘗過，在此只寫下吃過和印象深刻的好了。
先是第一味到來的貢苗海蝦餃，一容三顆，外形並不像蝦餃圓圓的樣子，反而有點像粉果那帶點長的形狀。
挾了一粒咬下去，皮薄有點黏口，當中有爽口的西芹和挺大隻的蝦，卻找不到名字中的「苗」？然而，蝦餃熱得燙咀，咬開後熱氣直冒，呼呼地吃著，很是過癮。
脆網紅米腸是親戚極推的點心，當然抱有一定期望，最後果然沒有失望。
紅米腸即以紅米磨成的腸粉，故成品是呈紅色的，從來只吃過白色腸粉的我來說感覺是挺特別的，而味道則沒大分別。
紅米腸內包著的是經油炸過的鮮蝦，吠下去除了又是熱騰騰，配合腸粉來吃，是做到外軟而內脆，再加上彈牙的鮮蝦，口感十分討好。
山竹牛肉球又是熱呼呼的到來，牛肉球大小適中，牛肉味不算濃但與當中混合了的蔥粒等同吃，有爽口的感覺，加上底下沒有煮得溶溶爛爛的腐竹，已是很滿意的一道。
原蝦燒賣皇是以整隻鮮蝦放在燒賣上呈上，再加上點點的蟹子作點綴，蝦雖不及蝦餃的爽口，但配上面上的蟹子同吃，「卜卜」脆的，燒賣內的豬肉成分不少，肥肉亦不多，但仍做到肉質鬆軟有肉汁，加上夠熱，對辦。
再來是靈菰金針扎，這是一味素點心，以類似竹笙的爽口東西(!?)包著不同的菰菌類，當中有鮑魚菰、金菰、冬菰等，配上下手不算多的茨汁同吃，感覺清怡，是個健康的選擇。
最後的秘汁乾炒牛河，雖然我沒有吃，但見成品油份不算多，而同行者又吃得滋味，相信味道是不錯的，唯當中的牛肉片數量偏少，否則會拿得更佳的分數。
至於其他的點心都屬水準而上，最令人滿意的是每味點心溫度都非常足夠，能感到店子真的能做到即叫即蒸，並及時呈上，印象良好，雖價格比一般酒樓為高，但也是值得的。
在此亦向請客的親戚再次說聲多謝。
您對於太古餐廳「鍾菜」有何comment？
鍾菜餐廳詳細資料：
- 鍾菜地址: 太古太古城道18號太古城中心三期1樓 Chung's Cuisine, 1/ F, Phase3, Cityplaza,18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
- 鍾菜電話:
- 鍾菜價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,Fine,Dining,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 鍾菜 Facebook
更多鍾菜相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在品幻拉麵內有任何傳播的風險，品幻拉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳品幻拉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，品幻拉麵同時建議採取以下措施*品幻拉麵 黃, 品幻拉麵 藍, (品幻拉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鍾菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鍾菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鍾菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鍾菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳