學記麵家 太古
港式,粉麵,米線,粥品,中菜館,外賣店,Food,Court,太古餐廳
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學記麵家推介
此店所售賣的生滾粥粥底出色，值得一試。牛什麵及雲吞麵亦是推介之一。
太古學記麵家
| 餐廳分店 | 學記麵家 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品,中菜館,外賣店,Food,Court, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
學記麵家訂位
學記麵家位於太古區，詳細地址是太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代，餐廳寬敞座位數目共有650個。學記麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐學記麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品,中菜館,外賣店,Food,Court等美食，付款方式有現金付款。學記麵家優惠
學記麵家 評價 相片
I was waiting for my friend to get off work so we could go see a movie. While waiting, I became a bit hungry so I stopped here for a quick bite at the food court area.I ordered a noodles with squid balls and pork balls for $45. Not expensive and super fast as they just poured hot soup into a bowl of ready made noodles as soon I as I plunked down my money. But surprisingly the noodles weren't clumped together and not very soggy. Not al dente but at least not soggy. The balls were ok. The soup was just MSG but I guess expected. Fast and quick food court meal that did the job of just curing my hunger pangs. Not great but it did the job.
店名：學記麵家地址：太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代好味指數：7.8／10價錢：$28荔灣艇仔粥荔灣艇仔粥是以鍋仔盛載，感覺特別。
粥底夠綿，味道不錯。
配料和份量都足夠，不錯！
趴走完大帽山川龍村，蠻累的。
沒甚胃口，想吃得清淡點兒。
繞場一周後，決定在學記麵家來碗清淡的雲吞米$31。
落單的年青人態度一般，相反，中年淥麵師傅則甚為殷勤好客。
小妹取麵時，他提小妹先到旁邊取餐具，並千叮萬囑要小心拿穩托盤，以免翻倒，極為窩心！雲吞麵頗大碗的，米粉份量遠比坊間的多，小妹只吃了一半！米粉淥得恰到好處，入口爽滑富咬口。
湯底清清的，帶有牛腩的清香。
喝後，毫無乾涸之感。
五粒雲吞體積不大，大小則均一， 再配兩條稍嫌過老的菜心。
雲吞皮薄且滑，餡料以爽彈蝦肉為主，再混入少量豬肉和蝦籽，口感和味道均教人滿意。
Was kind of tired after football and decided to grab some food.It's food court so I didn't expect the food to be high quality food but it turns out to be good foodThe beef rice noodles was delicious.The came as raw beef slices but after being in the soup for a while it became cooked. The taste of it was good however the soup was a little bit sour for me. It didn't take long to find a seat.A fine dining experience overall and the price was acceptable.
大食代一向為人詬病的就是過份保護水吧部，所有食店都沒有飲品甚至連清水也不供應。
有些日式食店就勉強有一小碗面鼓湯，無非想食客去水吧部另講飲品。
今日凍冰冰想食點暖胃的，就來了食粥。
意想不到，跟餐加 $6有餐飲，可知道水吧部的飲品要杯蔗汁都要 $18，當然要試下。
要了一個艇仔粥 + 糉餐 ($41) ，加 $6要熱咖啡。
先在粥店付款拿發票，再用發票到對面水吧部 cashier落 order，然後再去旁邊水吧等表演。
落完 order才有一位師傅睡眼惺忪地走出來，很認真選了一隻咖啡杯，加了少許奶，再檢查一下咖啡壺的熱度。
然後，忽然從高處把咖啡射入杯中。
之後，他還用熱壺加了點水？原來杯下是一板熱的金屬板，些許咖啡溢出落在金屬板上產生出咖啡色的蒸氣。
師傅就在蒸氣中把咖啡雙手遞給我。
表演可謂非常流暢而且可觀度極高。
至於粥，廣東粥的重點是「綿」。
要綿一定要夠時間，把米煮爛，水和米無法分開。
現在沒有多少粥店做到了。
這裡的艇仔粥明顯是客人下單後加入配料然後把粥底倒入窩內。
食時各有各的味道。
唯一的亮點是夠「滾」，吃了十五分鐘窩還是熱的。
在凍冰冰的日子這是唯一可取的。
再吃糉，不過不失，內裡有大大舊肥肉，保暖甚佳，不過非常油膩。
那咖啡，味道別提了，$6是看表演的，不包味道。
幸好粥吃完沒有口乾。
下次還是付款買蔗汁吧。
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學記麵家餐廳詳細資料：
- 學記麵家地址: 太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代 Noodle & Congee, 3/ F, Food Republic, Cityplazaone,18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
- 學記麵家電話:
- 學記麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,中菜館,外賣店,Food,Court,
- 座位: 650
- 付款: 現金
- FB專頁: 學記麵家 Facebook
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為減低冠狀病毒病在想甜嚐甜內有任何傳播的風險，想甜嚐甜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳想甜嚐甜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，想甜嚐甜同時建議採取以下措施*想甜嚐甜 黃, 想甜嚐甜 藍, (想甜嚐甜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
學記麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內學記麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳學記麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
學記麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳