三巡海南雞飯 太古
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三巡海南雞飯推介
招牌菜中包括鹵水小食和海南雞飯外，青檸醃辣味玻璃腳酸辣且已起骨，食客們可以一試。
太古三巡海南雞飯
| 餐廳分店 | 三巡海南雞飯 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 新加坡菜,湯品,西餐廳,Food,Court, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
三巡海南雞飯訂位
三巡海南雞飯位於太古區，詳細地址是太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代，餐廳寬敞座位數目共有650個。三巡海南雞飯幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐三巡海南雞飯餐單包括有新加坡菜,湯品,西餐廳,Food,Court等美食，付款方式有現金付款。三巡海南雞飯優惠
三巡海南雞飯 評價 相片
好奈无吃海南雞，中午到太古城见有海南雞仲要來自星加坡因此就试吓，可能我怕雞肥因此吃了两舊就停了。
雞是嫩的味道可以醬汁也及格(自助);藥材雞汤也清甜，但最重要的饭和ㄧ般咸飯没分别，肥膏雞剩下整碟(因讓我聯想起賀爾蒙雞)，因此不會再幚親。
在10日內幫襯兩次，同一個4眼姐姐，好似唔想做咁樣。
講嘢無神氣，好似欠咗佢。
兩次幫襯佢叫阿姐做嘢，無人采佢就黑面。
唯有自己用纸巾包住菜刀柄，自己自行斬雞。
切雞份量少。
無下次。
又是太古城Food Court!!! 還未吃過這裡的海南雞飯, 今晚終於一試...店前掛滿了1隻隻的大肥雞, 很吸引...海南雞的醬汁是自助形式, 要多少取多少...海南雞飯套餐 $47 雞皮沒有閃亮的色澤, 很啞色... 只有6片, 當中只有4片有肉, 其中1片懷疑不太熟, 又少1片... 雞肉柔軟, 略欠雞味...辣椒醬 很稀, 很辣, 欠缺香味, 像辣椒水...雞蓉汁 初時誤會了是薑蓉, 完全沒有薑味, 後來發現是雞蓉汁, 可惜亦不覺有雞味, 總之唔好味...黑豉油 比較好的醬汁, 有點稠, 很鹹, 沒有鮮味... 郊外油菜 大白菜軟腍, 沒有草青味, 鋪在菜面的醬汁, 顏色很深, 完全沒味, 謎一樣... 青紅蘿蔔湯 水煮青紅蘿蔔, 沒有肉味, 不太鹹, 沒有味精... 油飯 套餐內最美味的一項, 很香雞油味, 沒有它, 沒可能幹掉整份套餐....
回憶總是美好的,記得此店初登陸紅磡都會廣場時,第一次吃是覺得不錯!難得Foodcourt有這樣水準的海南雞飯.當上了軌道穩定下來才是見真章的時候再變成怎樣是後話.1:99溝水雞湯不喝絕不是損失,油飯不油全無香味只像普通白飯.尚幸飯粒算完整,加點黑醬油來吃總算能完成.滷水豆腐乾硬不入味,從來沒想過豆腐會有這樣的質感.海南雞沒有特別要求下是出現了一整碟雞胸肉,看見雞皮的顏色已胃口全失!雞肉呈粉紅色但吃下去除了柴皮外更有點霉霉的感覺.在星加玻牛車水的小販中心也曾吃過難吃的海南雞飯,更何況在香港?有多餘的幻想是自己不對.
是夜不知何解做到沒頭沒腦的，時至九時也未吃飯，但還要為了某些接下來的大事情，要到太古城一趟，趕及辦好正事，終於都可以吃晚飯了，襯太古城的Food Court還未收工，就快快手來吃點東西了。
久聞太古城的Food Court中卧虎藏龍，有而所賣海南雞的店子，主理人是由星州知名海南雞店Chatter Box創立，就抓住這個機會，來吃它一吃，當整個食堂已經人客不多之時，幸而見到店家仍足有原隻雞的存貨，那我就可以選自己喜歡的部位來吃，一向也不特別追求吃雞脾，但是日真的辛苦了自己，突然想對自己好一點，就來個海南雞飯拼酸辣鳳爪套餐，之後再加個滷水豆腐作小吃。
就因為如此，本人是夜的晚餐就變得非常豐富了，先來喝口清雞湯，濕一濕沒時間喝水的咀巴，這一下真的大鑊了，那所謂的雞湯，得個鹹字，不多雞味也罷，不知何故有點蒜味，大家可知道，蒜味是多麼的霸道，而這個湯，就變成只有一個味道，就是蒜的味道。
之後來吃點小吃吧，滷水豆腐看上來沒什麼問題，最奇怪的，看來都是那堆如茨汁的滷水汁，真的未見過那麼稠，那麼重茨的滷水汁，而且又一點滷水味也沒有，當是沒加滷水的豆腐來吃，也是叫人沮喪，豆腐粉爛，吃得人一口渣，有點豆味又如何？附在鳳爪旁的滷水蛋也不能獨善其身，蛋白外層的顏色就夠深了，但是沒滷水味之外，連隻蛋也可以沒味道，天啊！是否我的味覺出了問題？相反鳳爪真的做得不錯，雖然骨未去清，還剩下一點點，不過無論其味道及質感，也是很不錯，肉質咬起來爽中帶彈性，入口有一陣頗勁的辣椒味，但又有點青檸汁，酸酸的又很開胃，甜酸辣共冶一爐，很是開胃。
經過鳳爪一洗頹風之後，終於在此時的主菜，就讓大家進入最後直路，那碗油飯有一陣很不錯的雞汁味，飯粒爽中帶濕，濕濕的一點雞油不過態，飯粒又夠挺身，之後更有陣香茅的香味，這碗油飯，比起很多賣海南雞的店子，都是要做得好。
加了數塊轉吃雞脾，是明智的決定，雖然本人沒有預知能力，去估計如果不加錢，又會可給我一些很差的部位，但至少我今天這隻雞脾，又真的是挺四正的，只賣三十多元一察的海南雞飯，所用的雞當然不會是新鮮雞，所以不沾醬油吃，確實是有一點雪味。
但也不要就此去批死它，至少店家能將一隻雪藏雞，弄得肉質軟滑，尚帶彈性，雞皮也是入口其滑，吃起來帶彈性，及充滿可愛的油脂，皮下又不會一大堆脂肪，那還想如何？稍嫌的是店家去骨去得未夠清，有丁點碎骨，真的要當心一點吃才成。
吃海南雞，例牌都要有三色的醬，分別是黑豉油、薑蓉及辣椒醬，三者當中本人最看重黑醬油，黑豉油很夠厚夠稠身，其味道真的有點焦糖，又或是蔗糖的香味，反正雞肉的雞味也沒什麼了，用黑豉油來蘸雞吃，美味也！但也不得不提店家的薑蓉也不是省油燈，至少沒有下蔥，啖啖薩蓉，又磨得夠細密，薑香與不香，已經是另一個問題了。
此小店的海南雞飯確實不差，尤其是以Food Court的水準來計，而價錢都尚算合理，但本人很肯定的一件事，就是店家的雞湯，甚或是雞汁飯，都下了不少味精，因為本人的喉嚨是口乾得有點不尋常，其實都明白在外吃飯吃到味精，根本不用大驚小怪，但都希望店家可以輕手一點。
您對於太古餐廳「三巡海南雞飯」有何comment？
三巡海南雞飯餐廳詳細資料：
- 三巡海南雞飯地址: 太古太古城道18號太古城中心一期3樓大食代 Sergeant Chicken Rice, 3/ F, Food Republic, Cityplaza I,18 Taikoo Shing Road, Tai Koo
- 三巡海南雞飯電話:
- 三巡海南雞飯價錢: $50以下
- 分類: 新加坡菜,湯品,西餐廳,Food,Court,
- 座位: 650
- 付款: 現金
- FB專頁: 三巡海南雞飯 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Pasta PaPa內有任何傳播的風險，Pasta PaPa在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Pasta PaPa除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Pasta PaPa同時建議採取以下措施*Pasta PaPa 黃, Pasta PaPa 藍, (Pasta PaPa 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
三巡海南雞飯在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內三巡海南雞飯應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳三巡海南雞飯建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
三巡海南雞飯餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳