靖·火鍋 天后
地址: 天后電氣道68號金輪天地23樓
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靖·火鍋推介
今晚約左久別的老友食飯，大家都咁鍾意食火鍋，最後經朋友介紹就揀左“靖”，真係無揀錯。店子開揚闊落， 飽覽維港景色，無適大海景，望住 落日餘暉， 彩霞滿天的美麗景緻，真是令人陶醉，食住火鍋欣賞美景，人生一樂也。一人一鍋湯底， 很衛生！ 真係食得安心又放心。鴛鴦鍋底: 招牌清油麻辣湯底+養生滋補藥材鍋底$58養生滋補藥材鍋底~藥材味非常濃郁， 有紅棗北芪黨參圓肉杞子等，好好味。清油麻辣湯底~麻辣味好香好惹味。手打墨魚丸(半例)$58~ 墨魚味非常 鮮甜濃郁， 彈牙爽口。手打牛肉丸(半例)$56~ 採用新鮮牛肉，牛味香濃有彈性， 且充滿肉汁。手打墨魚滑(半例)$58~ 爽滑彈牙，味道鮮甜。手打蝦滑(半例)$58~ 好感細腻鮮嫩，正！手切本地新鮮牛肉$328~ 牛味香濃 ，肉質嫩滑軟腍。白豚豬$198~ 鮮嫩的肉中夾雜適量油花，帶來爽口幼滑雙重口感，亦有肉的香甜。新鮮牛蛙$36/隻~ 肉質飽滿嫩滑，更勝雞的鮮甜味。南非鮑魚(八頭)$98/隻~ 鮑魚切成薄片，只需淥3秒就可以食， 又鮮甜 又爽口，好美味！午餐肉煎底(例)$26~午餐肉煎過後鹹香味更濃烈，再放入鍋中更是吸盡湯汁的精華，十分美味。三色蔬菜麵$48~ 以蔬菜汁人手擀成的三色蔬菜麵口感煙韌爽口，索滿湯汁尤其美味。有機蔬菜籃(半例)$58~有爽甜的蓮藕，脆嫩萵筍和味道清新的皇帝菜，健康又好味。紅糖糍粑$48~ 外脆內和的糍粑淋上紅糖，Q彈軟糯，香脆可口。
天后靖·火鍋
| 餐廳分店 | 靖·火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 天后 |
| 電話訂位 | 31883923 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,私房菜, |
| 人氣指數 | 484 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
靖·火鍋訂位
靖·火鍋位於天后區，詳細地址是天后電氣道68號金輪天地23樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。靖·火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐靖·火鍋餐單包括有港式,火鍋,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 31883923 查詢訂座。靖·火鍋優惠
靖·火鍋 評價 相片
今晚約左久別的老友食飯，大家都咁鍾意食火鍋，最後經朋友介紹就揀左“靖”，真係無揀錯。
店子開揚闊落， 飽覽維港景色，無適大海景，望住 落日餘暉， 彩霞滿天的美麗景緻，真是令人陶醉，食住火鍋欣賞美景，人生一樂也。
一人一鍋湯底， 很衛生！ 真係食得安心又放心。
鴛鴦鍋底: 招牌清油麻辣湯底+養生滋補藥材鍋底$58養生滋補藥材鍋底~藥材味非常濃郁， 有紅棗北芪黨參圓肉杞子等，好好味。
清油麻辣湯底~麻辣味好香好惹味。
手打墨魚丸(半例)$58~ 墨魚味非常 鮮甜濃郁， 彈牙爽口。
手打牛肉丸(半例)$56~ 採用新鮮牛肉，牛味香濃有彈性， 且充滿肉汁。
手打墨魚滑(半例)$58~ 爽滑彈牙，味道鮮甜。
手打蝦滑(半例)$58~ 好感細腻鮮嫩，正！手切本地新鮮牛肉$328~ 牛味香濃 ，肉質嫩滑軟腍。
白豚豬$198~ 鮮嫩的肉中夾雜適量油花，帶來爽口幼滑雙重口感，亦有肉的香甜。
新鮮牛蛙$36/隻~ 肉質飽滿嫩滑，更勝雞的鮮甜味。
南非鮑魚(八頭)$98/隻~ 鮑魚切成薄片，只需淥3秒就可以食， 又鮮甜 又爽口，好美味！午餐肉煎底(例)$26~午餐肉煎過後鹹香味更濃烈，再放入鍋中更是吸盡湯汁的精華，十分美味。
三色蔬菜麵$48~ 以蔬菜汁人手擀成的三色蔬菜麵口感煙韌爽口，索滿湯汁尤其美味。
有機蔬菜籃(半例)$58~有爽甜的蓮藕，脆嫩萵筍和味道清新的皇帝菜，健康又好味。
紅糖糍粑$48~ 外脆內和的糍粑淋上紅糖，Q彈軟糯，香脆可口。
餐廳：靖·火鍋 (天后)地址：天后電氣道68號金輪天地23樓香港人點解成日都打邊爐，但係喺23樓嘅高層，望住無敵大海景🌊，睇住日落前後嘅景色咁打邊爐你又試過未🌄？我就有機會試到喇😎一入到餐廳就已經望到維多利亞港黃昏嘅美景🥰，未開始食嘢已經陶醉係呢個咁靚嘅環境當中。
而呢間位於天后金輪天地23樓嘅靖·火鍋亦啱啱開始試業，有幸成為餐廳頭一批嘅食客真喺開心🥳餐廳主打火鍋🍲，除咗散叫之外亦有套餐提供，唔使自己煩要叫啲咩，比一個價錢餐廳就安排好晒特色嘅食物😌因應疫情關係，老闆又非常注重衛生，所以呢度嘅火鍋全部都係一人一鍋，我就揀咗個鎮江牛油麻辣湯底拼澳門豬骨煲湯底鴛鴦鍋🥘，睇返散叫價錢每個鍋都係二十幾至四十幾蚊🤣，勁平！✝️手切本地新鮮牛肉 淥大概20秒就食得🔥，肥膏同筋嘅部位唔多，厚薄均勻，牛肉刀工完整無斷裂，色澤紅潤無瘀血，食落未算入口即溶但牛肉味都幾香濃👌✝️手打新鮮班節蝦丸併潮汕手錘牛筋丸兩款丸𠝹咗十字，當佢哋熟嘅時候就會爆開，咬落爽口，我特別鍾意潮汕手錘牛筋丸嘅香味夠濃郁，咬開嗰陣會輕輕爆汁，非常好食😋✝️手擀三色蔬菜麵講特色又點可以唔提呢個三色蔬菜汁人工手打麵呢🍜？紫色、黃色同綠色嘅麵線浸泡喺豬骨濃湯入面，咬落有韌度又吸收晒火鍋配料嘅精華，唔好話食落口，就咁望住彩色嘅麵條都覺得吸引🤩✝️新疆紅柳枝羊肉串日日做運動嘅小羊羔肉質細膩，脂肪層薄得嚟又均勻，羶味唔重反而羊香味好出，焦脆嘅羊肉外層，灑上孜然粉同辣椒粉等調味🌶，食落惹味，加上南疆嘅特色紅柳枝串，提供獨特香氣之餘仲更有地道風味🐑另外仲叫咗特色新鮮牛蛙、鮮活大海蝦串、日本蟹柳、手打靚蝦滑、黑松露墨魚滑等。
牛蛙本身已經剝好皮斬開碎件上，都處理得幾乾淨👍；再睇吓蟹柳同埋蝦滑墨魚滑嘅擺設都好靚，啲滑新鮮彈牙仲整成心心型添❤️呢度嘅環境真係好適合慶祝節日同chill，最啱一家人或者同成班好朋友喺到一邊食一邊吹水🗣
天后新開咗一間火鍋店，喺得天后其實都算方便，又冇銅鑼灣啲餐廳咁多人，感覺舒服啲，食完又可以去銅鑼灣行街。
靖·火鍋位於天后一座新式大廈入面，大廈新淨企理，入去戈陣比人感覺舒服。
大量醬料擺咗喺出面，客人可以自取，吾洗排隊爭住拎。
有3款湯底供客人選擇，豬骨、麻辣同埋藥膳，本身吾系好食得辣但又會想試吓辣，揀咗鴛鴦湯底，以防麻辣戈邊太辣都可以點番豬骨戈邊🤪結果發現都吾算非常辣，可以接受。
時蔬拼盤有萵筍、蓮藕同埋火箭菜，萵筍真系超好食😋平時冇乜地方食到，爽口清甜。
食冰鎮鮑片真系夠曬奢侈呀，鮑片事先都比廚師切到系適量嘅厚度，鮑片好新鮮，嚼勁程度啱啱好。
蝦滑同墨魚滑向來都系打邊爐必食，2種滑嘅味道都非常新鮮，蝦同墨魚嘅味道都好濃郁，整熟之後口感實在。
跟住系手切美國牛肉，叫得手切嘅牛肉真系多數系吾同啲，條紋清晰，中意佢冇乜脂肪，口感就冇咁肥膩。
每一片都做到好薄身，有入口即溶嘅感覺呀。
三色麵喺出面真系勁少食到😳就咁睇以為3款嘅味道會爭好遠，原來又吾會，食落都系有蔬菜味，口感似蝦子麵。
9 0 後 的 味 蕾 天后嘢食多蘿蘿，同事有日喺Office也文也武話自己睇住圍港打邊爐好爽，所以忍唔住去睇吓呢間新火鍋店咩料🤪。
見到個景都幾屈機，飽覽維港景，一人一鍋，食材都幾高質，所以價格都相對高😬.由於全新裝修，所以環境都幾舒適。
.呢間餐廳實行一人一鍋，夠晒衛生，又唔使同朋友爭，仲可以揀自己鍾意嘅湯底口，7款湯底，有辣有唔辣，自己去選擇，選擇困難症可以揀鴛鴦鍋😄.📸安格斯牛肉 👍🏻讚顏色花紋精美、牛味濃、爽口又唔韌.📸加拿大野生象拔蚌刺身 $688(大例）四人份量、爽脆、唔腥、新鮮貝類海產味道.📸波士頓龍蝦 $238/隻Size巨型、蝦肉實淨又彈牙.📸新鮮牛蛙 $36/隻新鮮、乾淨、肉質好軟綿綿、又滑 .📸新鮮大海蝦肉質爽口彈牙、完全無梅、新鮮.📸黃酒枸杞浸走地雞 👍🏻讚雞肉嫩滑、雞件煮完酒香味依舊濃.📸墨魚滑膠質感強、又滑.所有食材擺盤精美，連麵條都專登整咗三色蔬菜麵，菌菇顏色形狀新鮮、又大件。
整體所有嘢食都新鮮，同對得住嗰格價。
靖·火鍋 位於天后，最近新開業，可遠眺維港景色，環境優美！主打一人鍋打邊爐，火鍋配料款式及選擇多樣化！一人一鍋之餘，仲可以選擇鴛鴦鍋！我選擇了鎮店牛油麻辣湯底，澳門豬骨煲湯底！饞嘴烏雞鳳爪夠麻夠辣，口感爽脆！新疆紅柳枝羊肉串細細粒，有特色！極品安格斯牛肉拼盤牛肉味香濃，肥美嫩滑！鮮活大海蝦串手打靚蝦滑黑松露墨魚滑鮮味花枝丸潮汕手錘牛筋丸彈牙美味，爽口鮮甜！特色新鮮田雞黃酒枸杞浸走地雞件肉質鮮嫩多汁！有機蔬菜籃新鮮菇菌拼盤新鮮爽甜，夠豐富！稻庭烏冬手工三色蔬菜麵飽肚之選，與麻辣湯底好夾！可樂 （無糖）可樂plus
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靖·火鍋餐廳詳細資料：
- 靖·火鍋地址: 天后電氣道68號金輪天地23樓 靖·火鍋, 23/ F, Golden Wheelplaza,68 Electric Road, Tin Hau
- 靖·火鍋電話: 31883923
- 靖·火鍋價錢: $401-800
- 分類: 港式,火鍋,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,微信支付
- FB專頁: 靖·火鍋 Facebook
更多靖·火鍋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在華廈工友茶水部內有任何傳播的風險，華廈工友茶水部在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳華廈工友茶水部除了遵守預防及控制疾病的相關規例，華廈工友茶水部同時建議採取以下措施*華廈工友茶水部 黃, 華廈工友茶水部 藍, (華廈工友茶水部 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
靖·火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內靖·火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳靖·火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
靖·火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳