鐵板燒·鑄 天后
地址: 天后電氣道68號金輪天地1樓
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鐵板燒·鑄推介
鐵板燒廚師莫燦霖與他的團隊以熟練的烹調技巧和新鮮食材，為客人提供獨特而難忘的鐵板燒體驗。午餐提供精選套餐而晚餐提供多道菜色的套餐，另有單點菜單。
天后鐵板燒·鑄
| 餐廳分店 | 鐵板燒·鑄 |
|---|---|
| 地區 | 天后 |
| 電話訂位 | 25707088 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鐵板燒·鑄訂位
鐵板燒·鑄位於天后區，詳細地址是天后電氣道68號金輪天地1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鐵板燒·鑄幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鐵板燒·鑄餐單包括有日本菜,鐵板燒等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25707088 查詢訂座。鐵板燒·鑄優惠
鐵板燒·鑄 評價 相片
I M Teppanyaki 「鑄」由大坑搬咗去天后大約一個多月，早前終於有機會去食，餐廳店面大左好多，除咗有一張大嘅鐵板燒長枱（約十二人）另外仲有兩間房。
不過book餐廳重點唔係book位係book個Head Chef⋯⋯所以今日拜託咗Mok San俾啲驚喜我🤣 鐵板燒食得多，鐵板燒金山勾真係第一次食，多謝Mok San精心安排，金山勾上粉再以鐵板煎到金黃色加上北海道馬糞海膽再配以高湯，口感同味道的配合都是一流，不愧為米芝蓮一星鐵板燒，有興趣試記得要提早預訂。
另外冰火鐵板鰻魚海膽手卷同黑松露龍蝦菠菜麵都係我嘅至愛，其他出品一樣出色，重點係最後嘅Mok San愛心鐵板煎荷包蛋x太陽蛋炒飯🤤🥰大滿足美味しい！
家姐請食飯有兩位重要人物無到我地自私食🤤呢間book位真係一啲都唔容易😂依家ok了！想試好耐，由大坑搬嚟天后嘅唯一一間米芝連一星⭐️鐵板燒！帶nickco嚟試試！當然預早order定個omakase⭐️第一道已經係整個海膽你嘆先，師傅特登唔用鼓油改用魚子醬去整個咸味出嚟！第二道係鮑魚，師傅用左內臟嘅精華加魚湯去熬個汁！⭐️第三道海膽汁配金目雕🤤癡線！好味到顛，個魚鄰炸到脆卜卜⭐️第四道係龍蝦配而龍蝦膏汁再加松露同素麵😍⭐️第五道鰻魚海膽，鰻魚同紫菜都卜卜趣！⭐️生蠔用左蒸煮法配柚子皮好鮮甜！⭐️和牛唔洗講入口即溶！總括成餐飯就無得彈❤️如果要訂omakase預早前可以order食材！好食之餘服務都非常不錯
知道間餐廳搬咗去更大嘅地方，當然要嚟捧場啦！今日同兩位Food Buddy 來到訪，食物嘅好味程度根本不能用筆墨來形容!今日非常榮幸可以有大廚Mok San為我哋獻技!頭盤係美味大隻生蠔配海膽及三文魚子，佢哋無論夾埋一起食或者分開獨立食都係好鮮甜好好味！之後係黑松露配帶子，我個人不太喜歡吃帶子,但我可以講呢個係我食過最好味嘅帶子！之後就輪到鮑魚配海帶，而佢嘅醬汁係用返鮑魚嘅內臟去做一個汁，鮑魚嘅鮮味以及醬汁嘅濃味配合得天衣無縫！再嚟就係龍蝦配冷麵，而果醬汁當然係又好味又濃烈嘅龍蝦汁啦！之後仲加咗好多黑松露喺上面成件事高貴得來真係太好食了之後仲有我最鍾意食嘅脆皮Amadi 魚，真係每一次都唔會令我失望! 突然好想食鵝肝，咁就麻煩Mok San加咗依味鵝肝配淮山餅，冇錯係用淮山磨粉製成嘅煎餅特別呢！跟住就係A五後切黃牛，medium rare 剛剛好！我哋實在太為食了Mok San又臨時加咗個蘭王蛋配大量黑松露，實在太幸福了最後當然一定有例牌超級好味嘅炒飯同埋蔬菜啦，真係飽到一個點😂😂😂!好耐冇食得咁豐富同咁開心喇，this is always my favorite teppanyaki restaurant in town!
After trying few Teppanyaki restaurants in Hong Kong, I would say IM is probably the best Teppanyaki in town. The restaurant is very presentable with dark fusion vibe. Lunch set also not too pricey, definitely worth a try!!The Hokkaido scallop is served with kelp and dried caviar. Tasted excellent and not too oily, unlike many other teppanyaki restaurants in Hong Kong.The Amadai fish is the signature dish of "IM". Amadai fish with it’s scale fried came along with pumpkin sauce. It combines the methods of frying and steaming. Tasted amazingly good and surprised me with the texture of the fried fish scales, super crispy and delicioussss.The Abalone and seaweed came along with abalone liver paste. I love the creamy texture of the liver paste Their chawanmushi were freshly made and served with loads of roe on top of it. The fried rice were made of wagyu fat, dried sakura ebi, some diced veggies and Japan RANOH Egg (Can be eaten raw). It taste better than I expected as I'm not a big fan of fried rice.The set also serve dessert choice of sobert, icecream or coffee.
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鐵板燒·鑄餐廳詳細資料：
- 鐵板燒·鑄地址: 天后電氣道68號金輪天地1樓 I M Teppanyaki and Wine, 1/ F, Golden Wheel Plaza,68 Electric Road, Tin Hau
- 鐵板燒·鑄電話: 25707088
- 鐵板燒·鑄價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 鐵板燒·鑄 Facebook
更多鐵板燒·鑄相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在花朝.駿宮內有任何傳播的風險，花朝.駿宮在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳花朝.駿宮除了遵守預防及控制疾病的相關規例，花朝.駿宮同時建議採取以下措施*花朝.駿宮 黃, 花朝.駿宮 藍, (花朝.駿宮 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鐵板燒·鑄在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鐵板燒·鑄應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鐵板燒·鑄建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鐵板燒·鑄餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳