石記廚房 天后
地址: 天后銀幕街17號地舖
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石記廚房推介
天后區街坊小廚，菜式不加味精，風沙雞最受歡迎。
天后石記廚房
| 餐廳分店 | 石記廚房 |
|---|---|
| 地區 | 天后 |
| 電話訂位 | 25713348 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
石記廚房訂位
石記廚房位於天后區，詳細地址是天后銀幕街17號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。石記廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐石記廚房餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25713348 查詢訂座。石記廚房優惠
石記廚房 評價 相片
食物質素可以，但老板娘超白鴿眼，對大客確實有點過份懶熱情，對其他客人並不尊重，説話也不禮貌，若想見識一下眼厲厲的老板娘 （略胖矮上了年紀）,兼食到一吐氣，㷫烚烚走，即管試吓！至於價錢，午市價錢可以，晚市用餐價錢超離地，餐廳格局一般地踎，沒有什麼裝潢，座位空間窄，環境侷促，但價格定位，媲美高級粵菜餐廳酒樓，物非所值，再加上老闆娘待客態度不理想，並非值得推薦餐廳，食客在這區的選擇還多呢！以上是我對該食肆個人感受及經歷，希望對該食肆有所幫助。
超級難吃，一試難忘，仲夠膽收咁貴價錢，真係唔明老闆冧咩！唔通真係當香港食客全部都係豬頭？中秋晚冧住去大坑睇火龍，經過石記廚房，見門面有D傳統中式小店feel，入去。
冇訂枱，不幸竟然有張2人枱可坐，咁就中伏了。
睇餐牌，偏貴，炒青菜都收你百幾蚊，自然對出品有好大期望。
落單唔夠兩分鐘說上菜，唔係馬，咁快？先來所謂陳皮喼汁金沙骨，一個小碗裡胡亂堆上7，8粒跟我手指尾差不多大小的豬骨，下墊以幾塊生菜，賣相零分。
入口，一陣酸醋味直衝喉嚨，點都試唔出邊度有陳皮同喼汁嘅味道！仲有，骨多肉少，每舊都只係可以用門牙輕咬，我嘅大牙有咩用呀！大佬，呢個菜你收人168蚊㗎，點可以求其成咁！再來一個所謂上湯中蝦煎米粉，可以入口，但味道欠奉，睇清楚，原來餐廳吹噓自己不落味精，你咬佢唔入。
不過食晒全碟米粉，仍然唔飽 ，你可以想像食物嘅份量有幾大。
但呢碟嘢收人318蚊，食水都幾深。
對呢間餐廳唯一冇意見嘅係冇收你茶錢同加一。
食呢餐接近5舊水，出門口仲要再掃街先夠飽。
經此一役，以後唔敢未睇食評就亂去食店幫2襯了！
母親節食飯時，居新界嘅契舅父講起話前排去過天后，喺一家叫「石記廚房」度食咗餐好有水準嘅客家菜。
席上嘅長輩一聽到契舅父竟然肯專程坐咁遠車去食飯，食完仲讚不絕口喎，大家即起哄擇日，一星期後就去試試。
入夜後嘅餐廳一啲都唔起眼。
用餐大堂中間擺有幾張大圓枱，拍牆則排出一列卡位。
私人派對被安排於隱蔽嘅廂房內進行，不過廂房面積唔大，一圍頂多坐八個人。
店子並冇花巧嘅裝潢，牆身都只係簡單貼出餐牌供食客參考。
原來當晚嘅菜式均為主人家一早預訂，大多更加係餐牌上冇嘅；由於自己飯前於歡樂時光已經飲到high high地，所以嗰日未有調查價格，還望讀者們見諒。
炸子雞：原隻炸子雞皮層巧薄香脆，最難得就係連啲雞胸肉都白滑軟嫩，掂呀！石記螞蟻上樹：所謂「石記螞蟻上樹」其實係銀芽肉碎蛋花炒粉絲，用煲仔上夠熱又夠鑊氣。
粉絲炒得好夠乾身，加咗芽菜可增添爽脆之口感，混入肉碎及蛋碎已能調出香味，簡單可口。
油浸筍殼魚（$268）：細佬一向少食魚，飲咗成個幾鐘頭Happy Hour後當然更加係冇擔試啦，不過聽到舅父同大肥爸爸不停讚個魚皮香脆，啲魚肉又嫩喎，估計條筍殼魚應該都幾正。
碌鵝：鵝隻上枱時，住家廚神契舅父介紹此道「碌鵝」為客家名菜，顧名思義，師傅真係要成隻鵝邊煮邊碌好多轉先可均勻地上色同煮到入味。
除此之外，原來揀鵝都好有學問架，佢話鵝細經唔起碌碌會縮水，鵝大又會煮到啲肉又老又嚡，碌嘅時候仲要好有耐性同心機添，絕對屬功夫菜。
甜甜嘅碌鵝皮層軟滑，厚厚嘅鵝肉鬆潤柔韌有彈性；嘩，八口子食完成隻炸子雞後竟然可以成隻碌鵝都清埋，美味程度不言而諭！黃金鮮蟹肉蛋白扒冬瓜（$148）：以鮮蟹肉及蛋白點綴嘅扒冬瓜外表已幾非一般，入口更覺冬瓜腍中帶爽，潤滑而不油膩，蟹肉鮮甜幼嫩，堅好味！上湯蒜子浸芥菜膽：翠綠修長嘅芥菜膽軟身得黎帶點脆，最有驚喜就係連小肥都食得出當中嘅「甘」味！豉油皇元貝粉絲煲（$198）：粉絲煲熱力十足，粉絲麵條煙韌帶甜，帶子亦鮮香脆嫩，其實都唔錯架，無奈因有對比下就會覺得濕炒粉絲不及之前嗰味乾炒粉絲「螞蟻上樹」咁香口。
午餐肉煲仔飯：壓軸為陣店招牌菜「午餐肉煲仔飯」，仲要由老闆娘親自即場撈製分配，認真唔講得笑！以石鍋上嘅煲仔飯唧唧聲，熱力確真沒法擋，白飯粒粒飽滿彈牙，簡單拌入甜豉油、午餐肉及太陽蛋，飯品已夠芳香惹味，一人一碗仔，份量啱啱好。
「石記廚房」位於天后橫街，深色嘅門面不甚起眼，酒樓式嘅間隔亦看似普通，可能閒日客人不多，故連老闆娘都要落手落腳自己招呼，誰知原來店子暗藏高手！客氣嘅主人家早已為八人宴席預訂好八道菜餐單，每道餸菜均色香味俱全，質高味佳，碟碟清可算係向師傅道謝及致敬，請容許小弟在此再次多謝契舅父咁好介紹！
紅假去食lunch，晚飯咁嘅價錢，份量少，味道非常一般，都算啦...坐得逼，都算...茶餐廳係咁侍應、收銀同樣都係態度唔好，呢個真係冇得算！抬頭一睇，米芝蓮，憑甚麼？佢令我第一次寫食評，多謝晒！總之冇下次
我們詢問是否可以把大門關上因為有點冷，一位女性服務生（不是本地人）說不可以讓我們換一個方向坐，我們說不用了，當她走過我們身邊時很大聲的用英文說”disgusting”, 我走上去要她道歉，她很慫的拒絕承認她的言行，說自己什麼也沒說，敢做不敢承認，令人更失望的是，餐廳老闆娘也沒有向我們道歉還維護此服務生，這樣態度簡直不配擁有那些米其林的標示
您對於天后餐廳「石記廚房」有何comment？
石記廚房餐廳詳細資料：
- 石記廚房地址: 天后銀幕街17號地舖 Shek Kee Kitchen, G/ F, Fai Hon Building,17 Ngan Mok Street, Tin Hau
- 石記廚房電話: 25713348
- 石記廚房價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,銀聯
- FB專頁: 石記廚房 Facebook
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為減低冠狀病毒病在手卷屋內有任何傳播的風險，手卷屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳手卷屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，手卷屋同時建議採取以下措施*手卷屋 黃, 手卷屋 藍, (手卷屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
石記廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內石記廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳石記廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
石記廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳