鶯記砂鍋麵 大角咀
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鶯記砂鍋麵推介
這間「鶯記砂鍋麵」,自從開張之後,曾經多次經過,見售賣的食物看來有點特色,早想一試。直到近日,終於去了幫襯,但希望愈大,失望就愈大。我吃的是全日供應的套餐,有五款選擇,而我選的,是「高湯海鮮麵」。已過了午飯時間,店內客人不多,只得我和另外一檯客人。等不多時,我的麵和「凍檸茶」便已送到。我的麵是以砂鍋奉上的,貫徹店子「鶯記砂鍋麵」的名字。砂鍋中除了底下扁平的刀削麵外,還有一隻連殼大蝦、兩隻連殼青口、一粒龍蝦丸、一件豆腐卜、一片青菜和少許雪菜。這麵的湯店中所說是豬骨湯來的,湯色奶白,喝來味道自然,雖稱不上鮮甜,都有點家常味道。至於那些刀削麵,除了樣子較為特別之外,味道平平,而且份量實在太少了,根本上只得數箸,剛好這天我又沒吃早餐,所以吃完之後,仍然感到肚餓,實在讓自己意想不到。但更失望的是那些「海鮮」,蝦不新鮮,而且全無味道,青口也好不了多少,同樣淡而無味,再加上無非是來貨的龍蝦丸,這麵的「海鮮」委實令自己甚為失望。快快吃完這午餐,仍然未飽的我決定到附近的「麥當勞」吃包換磁石,一頓午餐分兩次吃,實在很難得呢!
大角咀鶯記砂鍋麵
餐廳分店 | 鶯記砂鍋麵 |
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地區 | 大角咀 |
電話訂位 | 沒有電話號提供 |
餐單 Menu | 滇菜,雲南,港式,粉麵,米線,中菜館, |
人氣指數 | 327 |
價錢幾錢 | $50以下 |
鶯記砂鍋麵訂位
鶯記砂鍋麵位於大角咀區,詳細地址是大角咀鐵樹街16號富多來商場1期地下10號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鶯記砂鍋麵幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐鶯記砂鍋麵餐單包括有滇菜,(雲南),港式,粉麵/米線,中菜館等美食,付款方式有付款。鶯記砂鍋麵優惠
鶯記砂鍋麵 評價 相片
這間「鶯記砂鍋麵」,自從開張之後,曾經多次經過,見售賣的食物看來有點特色,早想一試。
直到近日,終於去了幫襯,但希望愈大,失望就愈大。
我吃的是全日供應的套餐,有五款選擇,而我選的,是「高湯海鮮麵」。
已過了午飯時間,店內客人不多,只得我和另外一檯客人。
等不多時,我的麵和「凍檸茶」便已送到。
我的麵是以砂鍋奉上的,貫徹店子「鶯記砂鍋麵」的名字。
砂鍋中除了底下扁平的刀削麵外,還有一隻連殼大蝦、兩隻連殼青口、一粒龍蝦丸、一件豆腐卜、一片青菜和少許雪菜。
這麵的湯店中所說是豬骨湯來的,湯色奶白,喝來味道自然,雖稱不上鮮甜,都有點家常味道。
至於那些刀削麵,除了樣子較為特別之外,味道平平,而且份量實在太少了,根本上只得數箸,剛好這天我又沒吃早餐,所以吃完之後,仍然感到肚餓,實在讓自己意想不到。
但更失望的是那些「海鮮」,蝦不新鮮,而且全無味道,青口也好不了多少,同樣淡而無味,再加上無非是來貨的龍蝦丸,這麵的「海鮮」委實令自己甚為失望。
快快吃完這午餐,仍然未飽的我決定到附近的「麥當勞」吃包換磁石,一頓午餐分兩次吃,實在很難得呢!
愛嚐試新嘢嘅sunflowerting絕對唔會錯過呢個機會= 有別於日本拉麵之夜是夜店內只有兩三名食客, 好明顯身兼大廚及樓面的英俊老闆主動招呼下, 了解拼盆的食品是什麼之後, sunflowerting點了餐牌其中推介的= 香醋話梅骨刀削麵 麵身彈牙但似曾相識 (原來果然係在家都煮過食嘅台灣刀削麵 ), 根據最近看到雜誌介紹, 至知佢地 (正確係英俊老闆) 去過雲南得到靈感, 改良後來用咗而家傳統廣東嘅砂煲, 變革成如今枱上嘅出品: 當然不可與現場由廚師削麵的質感相提並論啦限量每日50 煲, 湯底據聞用10磅豬骨加上雞殼, 白胡椒, 洋蔥, 京蔥, 印尼南薑及多少忌廉,係就係白湯, 飲落順喉但未至於食出咁多材料味排骨尚算有肉及腍身, 個人認為汁較甜咗D, 可以增加其酸度才可以平衡同突出話梅應有嘅性格 紙仔點餐有多款小食, 雞腳入味但賣相一般鄰座情侶大多喜好點菜飯, 雞煲, 越南河粉, 檬粉之類, 英俊老闆有禮提示: "D牛腩未算煲得腍"總而言之: 呢個價錢唔算貴, 街坊生意喔 ! ~ 地點唔算就腳, 是否特色就見人見智: ~期間需要耐心等候咁, 可以順便欣賞牆上多件油畫作品或電視嘅!(唔知又係咪出自英俊老闆嘅作品?)
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鶯記砂鍋麵餐廳詳細資料:
- 鶯記砂鍋麵地址: 大角咀鐵樹街16號富多來商場1期地下10號舖 Ang Kee Sha Bowl Noodle, Shop10, G/ F, Fu Tor Loy Shopping Centre, Phase1,16 Tit Shu Street, Tai Kok Tsui
- 鶯記砂鍋麵電話:
- 鶯記砂鍋麵價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,港式,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鶯記砂鍋麵 Facebook
更多鶯記砂鍋麵相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在裕發砂鍋粥麵餐廳內有任何傳播的風險,裕發砂鍋粥麵餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳裕發砂鍋粥麵餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例,裕發砂鍋粥麵餐廳同時建議採取以下措施*裕發砂鍋粥麵餐廳 黃, 裕發砂鍋粥麵餐廳 藍, (裕發砂鍋粥麵餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鶯記砂鍋麵在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鶯記砂鍋麵應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鶯記砂鍋麵建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
鶯記砂鍋麵餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳