魚鱻魚湯專門店 大角咀
地址: 大角咀埃華街98號地下
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魚鱻魚湯專門店推介
位處內街不顯眼的地方, 簡陋的檯椅, 標榜食鮮魚, 這裏裡外外充斥著魚腥味, 像在魚市場一樣, 比起澳洲雪梨魚市場多了一份充滿街坊味的氛圍.店鋪太小, 坐得很擠迫, 很不舒服, 等阿姐得閒落單也等了15分鐘, 令人不耐煩!原條山班魚湯米線, 湯底略為清淡, 湯淡而無味, 魚味不夠濃, 像溝了花奶的
大角咀魚鱻魚湯專門店
| 餐廳分店 | 魚鱻魚湯專門店 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 528 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
魚鱻魚湯專門店訂位
魚鱻魚湯專門店位於大角咀區，詳細地址是大角咀埃華街98號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。魚鱻魚湯專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐魚鱻魚湯專門店餐單包括有港式等美食，付款方式有付款。魚鱻魚湯專門店優惠
魚鱻魚湯專門店 評價 相片
位處內街不顯眼的地方, 簡陋的檯椅, 標榜食鮮魚, 這裏裡外外充斥著魚腥味, 像在魚市場一樣, 比起澳洲雪梨魚市場多了一份充滿街坊味的氛圍.店鋪太小, 坐得很擠迫, 很不舒服, 等阿姐得閒落單也等了15分鐘, 令人不耐煩!原條山班魚湯米線, 湯底略為清淡, 湯淡而無味, 魚味不夠濃, 像溝了花奶的
五月上旬‧晴 文章見光之時，正是這裡拉閘之日。
很少以食材為專題的飯局，因為單是與店方相討菜色及價錢已經要一段長時間。
多得飯局搞手大惡男出手，「煲」了好一段日子，是晚的全魚宴才得以舉行。
是夜菜色簡單，以龍躉三味為主幹，加上幾味魚的菜色及小吃，就已成局。
這裡的地方不大，一行廿一人，坐滿了由方桌砌成的長檯，已佔去了店子的好一半地方。
未吃東西，也照例先喝喝酒，是夜吃海鮮，大家也自然「條件反射」的帶來一系列白酒或清酒，就是在我這邊，Alsace的Riseling也有兩支，好不高興。
菜色一道一道的上桌，先來的是每人半隻的奄仔蟹。
冷盤是黃魚籽，味道是濃香鮮美；還有的是灼魚皮，厚厚的，捲上脆花生，味道及口感俱配合得很好；一連來幾個熱盤，焗魚腸很香口，魚湯灼魚鰾也好吃，金沙魚鰭外皮香脆，味道鹹香有致，絕對是下酒良品；梅子炆魚鮫味道酸酸甜甜，很不錯；菊花魚聞起來是刺鼻的酸味，不是個人而言喜歡的一味； 主角終於上場，就是龍躉三味，打頭陣的是龍躉魚頭湯，再來是龍躉炒球，最後是蒜子炆龍躉頭腩，值回票價有突！ 席間還有Sally自家製的辣味雪糕，放下二百六，大家輕輕鬆鬆，開開心心又渡過分享特色美食的一晚。
謝謝搞手的辛勞。
想看所有的食物相片及足本食評，請參考下列網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2009/11/blogpost_26.html
一個人食下午茶, 求其搵間店食個quick tea. 記得這間店的食評幾好便入去試試. 下午茶的餐牌全部都是魚湯米線, 如鮮牛, 魚片, 蕃茄肉碎等. 最後我叫了貢丸米線 ($30) 再加一杯熱檸樂加薑 (加$5送餐飲一杯). 貢丸好食有味, 肉質好及有頗多冬菇的. 有4大粒.米線煮得太"林" 了, 份量不太多. 最緊要的魚湯卻是非常一般的, 無咩魚味, 令米線亦不太入味. 好要加點辣椒油才食完成碗.熱檸樂加薑夠熱, 但不夠薑味. 上菜速度頗慢, 環境ok, 一般茶餐廳, 最好是有個大電視, 我一個人去都可以睇電視唔會悶.
回帶至七月，相約了食友們去大角咀吃甜品，在網站隨意搜尋下發現了位於埃華街的魚鱻魚湯專門店，剛好魚癮大發，遂建議來一次口味較清淡的晚餐。
甫入座，看見牆上貼滿了菜式介紹，當中不乏「古法」系列，勾起了食友們的興趣，興高采烈地討論一番，或者此舉吸引了老闆注意，健談的他更為我們介紹了好幾道菜。
三道前菜不約而同地全是炸物，先來的是椒鹽魚鰾，此製法比較少見，薄薄的炸粉脆口不油膩，味道剛好，卻失去了魚鰾本身的質感，有點可惜。
小時候最喜歡吃的吉列魚手指，睇落去普普通通，其實全以新鮮魚肉製成，質素絕對比超市賣的雪藏貨高幾班，魚肉鮮嫩，味道相當不俗。
甜酸菊花球是將甜酸汁掛在炸魚塊上，無論賣相或味道都十分醒胃。
老闆表示魚有「滑魚」及「實魚」之分，若用肉質較實的魚煲湯，湯底的味道會較「滑魚」較鮮較突出。
這晚「滑魚」代表是原條星鱸，可惜星鱸的肉質沒有想像中的吸引，並不滑溜，魚湯則有一份簡樸的清甜，吸收了魚湯精華的螺絲粉味道亦相當不俗，值得一試。
「實魚」代表則是大敏魚尾，奶白魚湯嗒落寧舍濃郁，是米線的好拍檔，魚肉並不死實，入口帶點彈性，感覺更加討好。
想不到這間掛名「魚鱻魚湯專門店」，招牌菜並不是魚，而是手打炸墨魚丸及古法炸豬扒這等平民小吃。
不得不讚這裡的炸墨魚丸，入口彈牙，完全是真材實料，絕對不是「粉口」貨色。
至於古法炸豬扒，據說師傳先以刀背挫鬆豬肉，再沾上麵包糠，以滾油炸至金黃色，賣相跟普通炸豬扒並無分別，但入口卻是啖啖肉，亦沒有鬆肉粉遺留下來的痕跡，味道誠意皆可嘉。
貪得意要了一杯凍橙樂，以橙代替檸檬，作用一樣，但味道沒有檸檬的酸，更多了一份橙香，感覺良好。
總括來說，這店的食物相當有誠意，當中鮮甜的魚湯更是吸引，而且價錢不貴，每人只是五十元左右，的確抵食，有機會一定再來的！
上星期六同朋友一齊去到大角咀 友人提議到魚鱻食下午茶 心諗都不過係食米線唧 又冇咩特別 平時都會係荃灣食啦 都係一般唧 係荃灣度食既魚餅同埋墨魚丸都唔係咁好食 所以都冇乜興趣 但係友人又話呢間會唔同 有好多唔同既小食好好食 既然友人咁堅持就是但啦 都係食個下午茶唧 一入去坐低之後 真係見到周圍貼左好多唔同既小食 仲真係有下午茶喎 比平時既米線平少少但係又加多左可以選擇墨魚蝦卷或者雞翼 噢~ 原來星期六日會加$2 不過都OK既 友人其實係想食呢度既小食 咁所以都只係叫左一份下午茶配份墨魚蝦卷 友人第一時間就叫左一份吉烈豬扒 一份手打墨魚丸 仲有一份雞翼 我其實對呢度既墨魚丸冇乜興趣 因為係荃灣果間既墨魚丸都係好多粉 一D都唔彈牙又冇味道 果度既侍應見我好似冇乜興趣 就走黎講話呢度既墨魚丸唔同出面果D 呢D係佢老闆親手打出黎 特別彈牙好味 我就話我係荃灣都食過啦 都唔好食既 又淋又粉都唔好食 佢地就講我知原來果度係老闆以前既舊鋪比左人做 冇關係架喎 話係咁講 但係都對墨魚丸既味道有D保留 咁後黎個侍應又講笑咁話如果唔好食就佢請我地食 友人又猛話好食 咁就試下啦 小食黎到後 我當然自試下個]雞翼 因為我本人就最鍾意食雞翼 呢個炸雞翼炸得岩岩好 唔會太乾太燶 食落又好有肉汁 真係好好味 之後就係個蝦卷 都幾脆幾好食 係出面真係未食過 都幾得意 之後就係個吉烈豬扒 心想一定係好乾好硬 但係見友人食得好似好好味咁 就夾一件試下 又好鬆軟又香口喎 最緊要都係都好大件好抵食 呢個果然係比到一個驚喜 最後就係試果粒墨魚丸 一入口果然非常彈牙香口 真係仲有D墨魚味添呀 唔怪得佢地連侍應都咁大口氣 唔好食既就請我地食啦 我諗佢地真係對佢地既小食好有自信喇 果真呢次既下午茶令我有一個好大既驚喜 下次會再同友人試試其他小食先...
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魚鱻魚湯專門店餐廳詳細資料：
- 魚鱻魚湯專門店地址: 大角咀埃華街98號地下 Yu Sin's Fish Shop Specialist, 98 Ivy Street, Tai Kok Tsui
- 魚鱻魚湯專門店電話:
- 魚鱻魚湯專門店價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 魚鱻魚湯專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在牛涮鍋內有任何傳播的風險，牛涮鍋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳牛涮鍋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，牛涮鍋同時建議採取以下措施*牛涮鍋 黃, 牛涮鍋 藍, (牛涮鍋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
魚鱻魚湯專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內魚鱻魚湯專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳魚鱻魚湯專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
魚鱻魚湯專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳