神廚館 大角咀
最後更新:
神廚館推介
不要少看神廚館店面面積小，店主卻是昔日敦煌的大廚。招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯，墨魚餅即叫即炸，口感極佳，值得一試。
大角咀神廚館
| 餐廳分店 | 神廚館 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 23956368 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 810 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
神廚館訂位
神廚館位於大角咀區，詳細地址是大角咀海景街44號富貴大廈西座地下，餐廳寬敞座位數目共有15個。神廚館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐神廚館餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23956368 查詢訂座。神廚館優惠
神廚館 評價 相片
成日聽朋友講話大角咀有間食墨魚煎蛋飯好好食，終於俾我試到啦！我同朋友兩個人去食，大約下午點幾，去到都唔洗等位。
我去到當然叫墨魚餅煎蛋飯啦，我朋友因為食過一次呢個飯，所以佢叫左個美極煎牛扒飯等左一陣我個飯就到左了，一隻太陽蛋放係熱熱白飯上面，旁邊就係主角墨魚餅再加上一D 海苔，我把蛋混在白飯再加上店鋪自製豉油一起食！ 真係幾正，墨魚餅好有口感，好彈牙 ，每一口都充滿墨魚感覺，剛炸起不太油，再加上海苔味道！ GOOD！但我朋友食美極煎牛扒飯就好似差左D，我朋友一邊食一邊叫，好多味精，真係麻麻地，我自己未食過就唔知了
來到了神廚館，當然要試這裡出名的墨魚餅飯，而跟餐要了紫菜濃魚湯。
這個煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯煎得香脆好吃，內裡有墨魚肉粒及墨魚膠，吃來彈牙好吃。
加上鋪面的紫菜絲及一隻太陽蛋鋪在飯面。
吃的時候把蛋黃弄穿，一口沾有蛋黃的飯，再一口墨魚餅，的確是好吃。
那個紫菜濃魚湯是奶白色的，喝來魚味濃郁，加上有點胡椒味，所以喝來不腥，也是不錯，感覺上比喝其他餐飲健康一點。
第一次去神廚館試它的招牌墨魚餅飯, 品嘗過之後, 覺得真係好好食!墨魚餅飯11點之後先供應, 附送熱飲或紫菜濃魚湯。
紫菜濃魚湯:幾好飲。
湯頭熬到奶白色, 不過放了好多胡椒粉和有點鹹。
招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯:白碎米飯鋪上一隻半生熟的雞蛋。
旁邊有一塊炸至金黃色的墨魚餅, 撒上好多紫菜, 有少少和風的風味。
墨魚餅既脆皮炸到剛剛好, 唔會太過油膩。
食到一粒粒白色既墨魚粒, 亦有一絲絲紅蘿蔔絲既甜味。
食完成塊都o吾會覺得好熱氣 一間細細的舖頭, 但整既墨魚餅幾有特色。
又要到大角咀番工，係時候睇下有咩好野食成日都見到有人話呢間好食，終於有機會試喇煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯!! 都幾貴下，差唔多50蚊但都係好正個墨魚餅真係粒粒墨魚，又彈牙，口感唔錯本身擔心驚炸會好油，但都ok喎，比想像中好好多再加多隻半生熟既蛋，正!再撈飯，very good添呀雖然貴左啲，但真係物有所值!
之前在大角咀的老牌鐘錶店，買了一隻絕版的機械錶，後來使用不慎壞了，送回去修理。
鐘錶店來電，說錶芯有部件竟然溶了，沒法修，心痛！！趁今天有空，特來此一趟，為的就是領回那手錶的殘骸 ...路經＜神廚館＞，記起有一天與同伴曾來此，然而剛打烊了，無得食。
看了看她的「四大名物」餐牌（原本是五個，少了一個）... 嘩！墨魚餅飯連餐飲賣$45，不便宜哩！頓叫孤寒的我卻步。
不過難得來這區，而且這食肆自詡為「神」級；為了觀摩（不然就是拆招牌！），所以原本已離開了，還是走回來幫襯。
從門口探頭一看，店內座位一打不夠，都坐滿了客人。
店員出來招呼，並向我和另一對等位的男女說：「坐隔籬好唔好？不過要用外賣筷子同匙羹。
」我們都同意了，於是她便領路，到隔壁的店內坐下。
那也是一家茶記，當時沒有客人。
這兒該不是同一個老闆的吧？（用外賣餐具，該是避免要行家額外處理，用完丟便是了。
）食肆爆滿、要到閣樓或旁邊樓上舖的 "flow out" 盛況，我以前也試過；但到競爭對手的地方，真的是第一次！在進來前已點好食物，而坐下不久，餐飲奶茶先到。
色澤是飽滿的啡，夠精神；香則欠奉。
一入口，算滑身，明顯喝到一種茶葉的澀味。
那味道很熟悉：以前茶餐廳供應的清茶，就是用這茶葉沖出來的，雖然不收費（齋坐例外），但仍比現在的有誠意得多。
（現在當然不是沒有 在某電視台的職員食堂內，有中西茶膽供員工免費斟用，其西茶就是這味。
）奶茶以玻璃杯盛載，而非紅白的淡奶品牌瓦杯。
想到這裡，我倒有點不吐不快。
最近跟住家附近的茶餐廳東主聊天，說到他們奶茶今不如昔。
他訴苦說，「顏色」牌淡奶近期加價厲害，「成廿蚊罐！」（我心想，有冇咁誇張呀？到超市看了一下，即使「花朵」牌的淡奶，也不過是十一、二蚊。
）成本高昂，只有以植脂淡奶代替，卻犧牲了味道。
難道這就是Marketing之害？Brand owner力谷某一隻牌子，更將它跟pro劃上等號；市場「大一統」，個個都說唔用「顏色」牌沖嘅唔好飲，於是大家沖出來的奶茶，味道都差不多了；之後更肆意加價！那不是壟斷是甚麼？？更糟的是，原本茶記便是各師各法，如今這麼一搞，把各自的特色都抹煞掉了。
「連鎖化」的奶茶，您要喝嗎？還是不要發牢騷，反正墨魚餅飯上桌了。
五、六吋直徑的一塊，大半吋厚；加上旁邊一隻半生熟蛋，與其下約一飯碗多一點的飯。
看到坐在對面的女生，二話不說就把店方提供的豉油，嘩啦嘩啦地加在墨魚餅飯上；試了味還不夠，又「喪加」了幾遍，直到整碟都是豉油。
我才不要；我要吃清楚這材料的味道，啥也不加。
只下了些少豉油在飯面。
先把墨魚餅用筷子切開兩邊，仔細端詳。
裡面是一粒一粒的墨魚肉，混了甘荀粒和另一些黃色的材料，卻吃不出是甚麼。
一吃，十分鮮味，也相當彈牙；相信是用墨魚肉打成膠所做出來的口感效果。
（反而甘荀的甜味並不明顯。
）味道很純粹，該沒有混其他肉類。
那貴，自然很有道理：墨魚這食材不便宜，以真材實料製成的，不怕不好吃。
這又是個簡單的道理，偏偏不是每家都切實奉行。
試問有哪家足料製作的食肆（即使要賣貴一點以收回成本），得不到食客的欣賞與支持，最後要黯然關門的？吃飽離開，看到店員在洗刷茶檔。
還是忍不住要問問，為什麼咁好人，願意把地方借給隔壁的行家？「哦，我哋今日休息，冇所謂啦。
」咁都係啫，他們實在沒有這義務。
有這樣的好鄰居，夫復何求？＜神廚館＞該好好感恩。
您對於大角咀餐廳「神廚館」有何comment？
神廚館餐廳詳細資料：
- 神廚館地址: 大角咀海景街44號富貴大廈西座地下 God's Restaurant, G/ F, Peony House West Wing,44 Hoi King Street, Tai Kok Tsui
- 神廚館電話: 23956368
- 神廚館價錢: $50以下
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 15
- 付款: 現金
- FB專頁: 神廚館 Facebook
更多神廚館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在合發內有任何傳播的風險，合發在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳合發除了遵守預防及控制疾病的相關規例，合發同時建議採取以下措施*合發 黃, 合發 藍, (合發 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
神廚館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內神廚館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳神廚館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
神廚館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳